標題: [美食介紹] 瑤柱釀瓜甫 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2009-1-14 01:30 PM     標題: 瑤柱釀瓜甫

材料
( _  u' P) Z) q" J& s" W0 o4 _瑤柱 - 8 粒% x9 o* }2 h1 O" D2 A
節瓜 - 2-3 個
4 A# L2 A* ~7 m, ?公仔箱論壇小棠菜 - 8 條$ v% `) f! o. R; X" v/ g
薑 (切花) - 4 片+ a  Z4 [0 ^! z% g3 B- h$ k) n

& V! A- L: j8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
5 `! f# n1 h4 W4 F+ s( m7 e; f; k5.39.217.77:8898清雞湯 - 1 1/2 杯
8 _/ Q% I$ C  S) u& ^4 ]公仔箱論壇水 - 1/2 杯
% F5 i* e3 l6 I6 n* }tvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/4 茶匙公仔箱論壇+ m/ B4 B5 @1 Y2 h6 y  {0 b
糖 - 1/2 茶匙公仔箱論壇' h( t4 c! l( @5 W' h

! E$ P1 U/ W$ [, I公仔箱論壇獻汁
. B1 W: V* V7 g1 K! O2 B7 c蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯tvb now,tvbnow,bttvb* Q. B( d: l/ ^3 i
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙2 H9 M4 }* ~7 u. h5 ?+ F4 O, |
胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ J% J" A6 S6 M# q2 Q& T
生粉 - 1 平湯匙
2 c7 ]% D8 G: P  {4 Ctvb now,tvbnow,bttvb
/ a' L  W8 p/ W5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g8 I- l( P) d' j2 K
1.  瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
/ C) t1 G4 M0 g) p2 G. N! ?; b$ S  N( f( Jtvb now,tvbnow,bttvb2.  節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 5.39.217.77:88984 K4 I! Y9 y7 P' a  n/ m: Y$ C
3.  將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 $ C' n3 l$ @+ \6 x# b- P* i
4.  將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
! n; h" l3 [1 O+ x/ ]公仔箱論壇5.  燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 公仔箱論壇8 Y! ^$ u$ d6 y+ z' X
6.  燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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作者: louise3258    時間: 2009-1-15 04:35 PM     標題: 回應 ykngan 第 1 篇文章

唔該哂‧非常感謝您

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