標題:
[美食介紹]
瑤柱釀瓜甫
[打印本頁]
作者:
ykngan
時間:
2009-1-14 01:30 PM
標題:
瑤柱釀瓜甫
材料
8 @7 m: ]$ U: p. U5 w: ?+ B7 e5.39.217.77:8898
瑤柱 - 8 粒
+ H* u1 \0 ~; m1 }( u* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
節瓜 - 2-3 個
5.39.217.77:88988 x) b& x% H5 w$ F
小棠菜 - 8 條
o s) H" e* Ztvb now,tvbnow,bttvb
薑 (切花) - 4 片
+ [* s G$ U e0 j! V$ o& c" `5.39.217.77:8898
2 @$ E5 ]! f e! [% K3 N5.39.217.77:8898
調味
+ O, ]5 b/ F. ]! ?# w" P! f公仔箱論壇
清雞湯 - 1 1/2 杯
0 }4 O! G! Y M O/ @1 P: ?$ M5.39.217.77:8898
水 - 1/2 杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R+ Y9 d9 f; u
鹽 - 1/4 茶匙
3 M3 J; \( |/ s5 b4 a7 |5.39.217.77:8898
糖 - 1/2 茶匙
9 ~: A' ]$ R9 _0 r7 E) {tvb now,tvbnow,bttvb
' j( m( T5 w& w2 D公仔箱論壇
獻汁
& @% {: E6 Z2 C5 V! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
: p/ f2 m% ]6 @5 A6 g! f, e公仔箱論壇
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
/ }/ }& Q! ^+ xtvb now,tvbnow,bttvb
胡椒粉 - 少許
tvb now,tvbnow,bttvb g8 @& u. a) c: s7 ~! _
生粉 - 1 平湯匙
8 K( c) ]2 T9 U. m O4 @5.39.217.77:8898
+ d# E6 i. B3 u! Q+ h5 W- q公仔箱論壇
做法
- r% V3 w7 J' [+ d) n _$ _$ X: }. g
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
# G& r# A/ T% H$ d9 {* \5.39.217.77:8898
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
: B) v0 u# z; F( G# V, o7 \公仔箱論壇
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
7 h( g, V8 r" O7 b$ o6 X" S# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
3 F( G9 G, n/ Q4 Z% p. B2 r; P- K) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
& d" A* V8 _1 X/ K- s0 z
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
! {7 s/ P! w% ?4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898% m; F9 F* d3 ^
作者:
louise3258
時間:
2009-1-15 04:35 PM
標題:
回應 ykngan 第 1 篇文章
唔該哂‧非常感謝您
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
