標題:
[美食介紹]
瑤柱釀瓜甫
[打印本頁]
作者:
ykngan
時間:
2009-1-14 01:30 PM
標題:
瑤柱釀瓜甫
材料
5.39.217.77:8898; r7 K" f, m/ ?
瑤柱 - 8 粒
: n" d9 i0 z: L( J0 \公仔箱論壇
節瓜 - 2-3 個
/ e ]2 k9 g; @: g' | K6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小棠菜 - 8 條
: Q' S5 u1 m- A1 h+ @, ?; r- }
薑 (切花) - 4 片
8 b- T; O8 l, M
5.39.217.77:88982 [, g* i( t4 |% D6 I+ E/ Y- V5 \
調味
tvb now,tvbnow,bttvb" r# C! w. P! t1 P- m6 Q
清雞湯 - 1 1/2 杯
1 V- F% z% e8 h, ]tvb now,tvbnow,bttvb
水 - 1/2 杯
3 J' N4 r* ?' G& G
鹽 - 1/4 茶匙
& H& y2 ?8 W+ y% D( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖 - 1/2 茶匙
公仔箱論壇" J( \2 H H) l: a0 u; N! w! G" B
0 V' D$ o d+ @/ H5 r4 Q
獻汁
5.39.217.77:8898' @7 p4 w) D: Z7 o Q" B0 f4 R2 V3 u
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
4 F* ?( [5 k9 a7 X2 N+ c( Z# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
公仔箱論壇. p; P& B5 r/ ?$ B
胡椒粉 - 少許
, O6 b5 \- H2 h8 y4 }( F! ^
生粉 - 1 平湯匙
4 N3 z6 ~* N6 G- W
5.39.217.77:8898# i) D+ v, U3 ^$ L4 p
做法
tvb now,tvbnow,bttvb$ G# C2 E- m5 P& t( q$ `- \4 ~: n: O
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
* t" @4 p- N- b0 l4 S9 c1 i
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
tvb now,tvbnow,bttvb0 U4 ^, [2 I; Y8 ~* F% v5 @3 G. s6 v
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
3 N" D; z' o# U4 G+ g) s3 `tvb now,tvbnow,bttvb
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
0 ?! V1 j/ t( q
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
: i% c4 k4 C* l5.39.217.77:8898
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
" G% e+ Q, b2 g. J; j. E- ]& Q DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb* |( p y2 v! J; J# L& ]/ T* I
作者:
louise3258
時間:
2009-1-15 04:35 PM
標題:
回應 ykngan 第 1 篇文章
唔該哂‧非常感謝您
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
