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標題: [中式食譜] 鮮 鮑 魚 杞 子 粥 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-1-14 01:28 PM     標題: 鮮 鮑 魚 杞 子 粥


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& c5 ^$ l0 z! a8 R& w6 O材 料5 M; o) C8 S0 ]- I
米 2 、 水 1 1/2 公 升 、 鮮 九 孔 鮑 魚 6 隻 、 有 機 杞 子 2 茶 匙 、 有 機 枸 杞 葉 2 、 1 條 （ 切 粒 ） 、 陳 皮 1 角 、 鹽 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb# {7 Q$ e% _$ q" ^! t: }# r  a

7 @0 w+ R% [6 L: n$ _" c公仔箱論壇醃 米 料8 ^2 N) O0 y: E- x; {3 W5 Q7 C
鹽 1/2 茶 匙 、 油 1 湯 匙 、 皮 蛋 1/2 隻 （ 壓 成 茸 ）
, H5 Q' r  H3 V: f* w* A5.39.217.77:8898
8 {3 T0 C2 b0 W- R0 U" G5 p做 法
* Q: }0 K+ V  y1. 將 米 洗 淨 隔 水 ， 加 鹽 、 油 及 皮 蛋 茸 醃 30 分 鐘 備 用 。
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2. 杞 子 及 陳 皮 分 別 加 水 浸 軟 ； 枸 杞 葉 洗 淨 ； 鮑 魚 加 鹽 用 牙 刷 擦 淨 ， 去 腸 及 殼 。 % x8 }2 C- i* ?1 T4 O  N; y$ J$ o& Z

/ e4 l7 s% c" l$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 水 注 入 高 身 煲 ， 加 入 陳 皮 及 米 ， 用 大 火 煲 滾 後 ， 轉 中 火 煲 1 個 鐘 ， 然 後 加 鮑 魚 及 枸 杞 葉 煲 5 分 鐘 ， 再 加 杞 子 滾 一 滾 熄 火 ， 最 後 加 粒 就 完 成 。公仔箱論壇% Q: n+ L# B0 K2 e/ K5 d
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5 R. f5 R5 P1 C# B公仔箱論壇: Q" l3 w9 i0 {% R1 R  W! W

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7 F( q# Z- v/ g2 S3 Q  i5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" V% P! x% E0 r' i) F貼 士
9 ~" k' }# t. [4 k# o4 t; s* _煲粥 前 加 小 量 皮 蛋 茸 來 醃 米 ， 可 令 粥 底 香 濃 綿 滑 。 要 用 高 身 煲 煲 粥 ， 至 少 預 留 1/3 空間 ， 讓 米 可 以 不 停 在 煲 內 翻 滾 ， 避 免 滾 瀉 之 餘 ， 米 粒 煲 透 夠 綿 滑 。



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