標題: [西式食譜] 腿 茸 扒 鮮 菇 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-1-14 01:27 PM     標題: 腿 茸 扒 鮮 菇


9 ]' D9 M. w7 B, c: G; u5 K
4 b1 d& r& S3 K: [2 q* B7 ^6 X材 料, v( [1 q) m  l6 l7 [0 h
鮮 草 菇 1 斤 、 金 華 火 腿 1 、 蛋 白 1 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 椰 菜 花 1/2 個 、 蒜 頭 2 粒 、 紹 酒 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 公仔箱論壇5 x* O# i  Y, y0 l8 W8 t* o

. ~& w* y# c- R8 k上 湯 料 tvb now,tvbnow,bttvb2 |+ ~/ V& G6 c; a# y' V
上 湯 125 毫 升 、 薑 汁 酒 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a/ o& U2 l3 [( q5 B/ Y

; F" O! U$ t: ^# ~  @. ]5.39.217.77:8898煨 料 公仔箱論壇. @2 o; T' C0 I) M1 i: J
雞 粉 / 生 粉 各 2 茶 匙 、 水 125 毫 升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u+ V' x8 H) s

, \: X. p8 W& ]6 J& h) e* U3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k# @- b* \9 p6 Q

0 L1 f7 v0 G  `- xtvb now,tvbnow,bttvb
1 }, Z9 J! [, o& ~! Y1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法公仔箱論壇; l8 d7 y9 ?0 T
1. 在 草 菇 頂 部 個 十 字 ， 水 約 10 分 鐘 ， 過 冷 水 後 瀝 備 用 。 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 洗 淨 後 切 成 細 朵 ， 同 樣 水 後 過 冷 水 備 用 。
6 B/ u! e0 `8 c& I' D公仔箱論壇9 h8 A; `. p, ]1 ^9 W
2. 金 華 火 腿 加 糖 及 1 茶 匙 紹 酒 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 取 出 剁 成 茸 備 用 。 : L8 t) [0 j2 C/ ^% x6 h+ n- W

+ [! }7 ]5 U7 F% ]5 G7 n4 m公仔箱論壇3. 將 生 粉 、 雞 粉 及 水 撈 勻 成 為 煨 料 ； 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 頭 ， 下 草 菇 炒 透 ， 灒 1 茶 匙 紹 酒 ， 加 入 西 蘭 花 及 椰 菜 花 炒 勻 ， 再 加 煨 料 兜 勻 撈 起 。 " j; a) q" q- v8 w1 ^
. p2 I. b- B0 `5 A/ O
4. 將 草 菇 上 碟 放 中 間 位 置 ， 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 梅 花 間 竹 地 圍 碟 邊 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J# x# u8 t* }* u

: [/ o9 Z, r; C% e5. 上 湯 料 攪 勻 ， 倒 入 白 鑊 用 大 火 煮 金 華 火 腿 茸 ， 滾 起 下 蛋 白 熄 火 ， 淋 在 草 菇 面 就 完 成 。公仔箱論壇3 S& i! h. _5 K. Y  {
tvb now,tvbnow,bttvb( U4 d- \- c7 r& k; b: E

( w% T5 p: o% D9 |9 w& F8 _- m公仔箱論壇貼 士5.39.217.77:8898  a' e5 }2 x- `0 k
大 部 份 鮮 菇 都 有 陣 「 罨 」 味 ， 草 菇 的 味 就 最 厲 害 ， 所 以 一 定 要 水 或 走 油 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0