標題: [西式食譜] 腿 茸 扒 鮮 菇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-14 01:27 PM     標題: 腿 茸 扒 鮮 菇

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$ N4 h5 _/ |$ l& m6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m5 v3 z# |$ D' f' B9 Q
鮮 草 菇 1 斤 、 金 華 火 腿 1 、 蛋 白 1 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 椰 菜 花 1/2 個 、 蒜 頭 2 粒 、 紹 酒 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
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上 湯 料 tvb now,tvbnow,bttvb0 j" V2 L& x# U' \( f
上 湯 125 毫 升 、 薑 汁 酒 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
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雞 粉 / 生 粉 各 2 茶 匙 、 水 125 毫 升公仔箱論壇1 D! W! v& ], g7 ^9 f: y

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& }7 |4 \+ L( c做 法5.39.217.77:88980 P- w8 ?7 _9 v9 U
1. 在 草 菇 頂 部 個 十 字 ， 水 約 10 分 鐘 ， 過 冷 水 後 瀝 備 用 。 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 洗 淨 後 切 成 細 朵 ， 同 樣 水 後 過 冷 水 備 用 。
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4 h$ Z  `- Q0 N; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 金 華 火 腿 加 糖 及 1 茶 匙 紹 酒 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 取 出 剁 成 茸 備 用 。 公仔箱論壇0 }# F0 q0 J' ^- s3 L

! u) ?% T8 l+ @/ {3 f5.39.217.77:88983. 將 生 粉 、 雞 粉 及 水 撈 勻 成 為 煨 料 ； 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 頭 ， 下 草 菇 炒 透 ， 灒 1 茶 匙 紹 酒 ， 加 入 西 蘭 花 及 椰 菜 花 炒 勻 ， 再 加 煨 料 兜 勻 撈 起 。
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5 h0 F7 l$ F9 C+ e$ |! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 草 菇 上 碟 放 中 間 位 置 ， 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 梅 花 間 竹 地 圍 碟 邊 。 # G, C: C7 \' y  a9 A$ ]
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5. 上 湯 料 攪 勻 ， 倒 入 白 鑊 用 大 火 煮 金 華 火 腿 茸 ， 滾 起 下 蛋 白 熄 火 ， 淋 在 草 菇 面 就 完 成 。5.39.217.77:8898- y7 f5 Q% N+ g! u3 v' v* B: D' C
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% _( ~/ w" ~' Z) a" \. R/ q1 S公仔箱論壇貼 士5.39.217.77:8898. b) ~/ f; x9 s( H. Y
大 部 份 鮮 菇 都 有 陣 「 罨 」 味 ， 草 菇 的 味 就 最 厲 害 ， 所 以 一 定 要 水 或 走 油 。

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