標題: [西式食譜] 腿 茸 扒 鮮 菇 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-1-14 01:27 PM     標題: 腿 茸 扒 鮮 菇


0 K% T) U4 `: c! {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P  r9 @( B" B5 u
材 料tvb now,tvbnow,bttvb# ~2 g' E5 s9 R- e7 e  [
鮮 草 菇 1 斤 、 金 華 火 腿 1 、 蛋 白 1 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 椰 菜 花 1/2 個 、 蒜 頭 2 粒 、 紹 酒 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
1 ^" J3 U# m* y# V; i/ ?. s公仔箱論壇
: c3 M. s* @" V- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上 湯 料
+ {$ h6 S* v) A3 [2 w" J3 N* K) x: ntvb now,tvbnow,bttvb上 湯 125 毫 升 、 薑 汁 酒 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
3 s" c1 I0 F6 w& o4 ?tvb now,tvbnow,bttvb9 k+ N( T$ N' q% x
煨 料 8 H# y8 T4 Q9 _* U$ U. f; n$ r' J
雞 粉 / 生 粉 各 2 茶 匙 、 水 125 毫 升
% _% J# n0 u' H, \tvb now,tvbnow,bttvb8 ]  F: f. l" T3 Y) e

# A' l/ {1 P) i8 _5.39.217.77:8898
+ x/ f6 {2 E1 f) t. X5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 S3 v4 H1 W0 C/ ]8 U# P
做 法
9 E: I' e! |. T1 s& Z9 i! @1. 在 草 菇 頂 部 個 十 字 ， 水 約 10 分 鐘 ， 過 冷 水 後 瀝 備 用 。 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 洗 淨 後 切 成 細 朵 ， 同 樣 水 後 過 冷 水 備 用 。 公仔箱論壇+ U0 `' v/ q' P5 b/ W  Z

, r, M2 O, Y% c# \0 utvb now,tvbnow,bttvb2. 金 華 火 腿 加 糖 及 1 茶 匙 紹 酒 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 取 出 剁 成 茸 備 用 。
% ]; v# y+ r1 _- Y, _/ G9 G# b
& f9 R5 M$ q9 [) m1 s6 A% S3. 將 生 粉 、 雞 粉 及 水 撈 勻 成 為 煨 料 ； 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 頭 ， 下 草 菇 炒 透 ， 灒 1 茶 匙 紹 酒 ， 加 入 西 蘭 花 及 椰 菜 花 炒 勻 ， 再 加 煨 料 兜 勻 撈 起 。
; m4 y3 m9 L2 ]' M$ U+ \: z" I, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [& {6 I9 k, H2 h  q; ]- I9 {4. 將 草 菇 上 碟 放 中 間 位 置 ， 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 梅 花 間 竹 地 圍 碟 邊 。
; R& x+ I* V) e, }% [3 ^  u6 J公仔箱論壇
3 S4 B, v- J  S" P" Y5.39.217.77:88985. 上 湯 料 攪 勻 ， 倒 入 白 鑊 用 大 火 煮 金 華 火 腿 茸 ， 滾 起 下 蛋 白 熄 火 ， 淋 在 草 菇 面 就 完 成 。
" w" [" d9 @) _+ v$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 \8 f7 [# @# l# i$ X: @$ p4 S9 l' W

. t. ^+ ]3 b0 V! d) C# B貼 士5.39.217.77:88988 Z- s% H) \" ]  R: g+ k) [7 c
大 部 份 鮮 菇 都 有 陣 「 罨 」 味 ， 草 菇 的 味 就 最 厲 害 ， 所 以 一 定 要 水 或 走 油 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0