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標題: [美食介紹] 牛 年 糕 清   26 頭 鮑 夠 矜 貴 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-1-14 01:24 PM     標題: 牛 年 糕 清   26 頭 鮑 夠 矜 貴


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今日 已 經 農 曆 十 二 月 十 九 , 辦 年 貨 , 賀 年 糕 點 唔 少 得 , 食 來 食 去 都 是 傳 統 蘿 蔔 糕 、 年糕 有 點 悶 , 今 年 多 間 推 出 賀 年 糕 點 的 食 店 都 有 新 搞 作 , 要 矜 貴 有 26 頭 鮑 魚 , 要 健康 有 薑 汁 、 花 旗 參 , 務 求 提 高 新 鮮 令 你 食 指 大 動 , 想 唔 「 糕 清 」 都 幾 難 ! , S  J' G) u4 C% g" i: W' N

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鴻星 集 團 今 年 想 到 在 平 凡 的 蘿 蔔 糕 上 增 添 貴 氣 , 於 是 將 6 隻 26 頭 南 非 鮑 魚 放 在 蘿 蔔糕 上 面 , 當 蒸 煮 蘿 蔔 糕 的 時 候 , 鮑 魚 鮮 味 滲 入 糕 內 , 加 上 蘿 蔔 的 清 甜 、 臘 味 的 甘 香, 令 這 個 蘿 蔔 糕 賣 相 更 矜 貴 吸 引 , 味 道 亦 相 當 豐 富 。 不 少 人 都 怕 食 到 太 硬 的 蘿 蔔 糕, 原 因 是 太 多 糯 米 粉 , 但 落 不 夠 , 蘿 蔔 糕 又 會 鬆 散 , 一 夾 即 爛 , 在 落 粉 的 比 例 上 是很 考 功 夫 , 鴻 星 的 師 傅 就 掌 握 到 蘿 蔔 絲 與 糕 粉 的 比 例 , 令 蘿 蔔 糕 有 彈 性 之 餘 , 不 會「 死 實 實 」 。 建 議 將 鮑 魚 蘿 蔔 糕 翻 熱 後 , 加 上 少 許 麻 油 及 甜 豉 油 伴 食 最 正 !5.39.217.77:88984 v7 a8 `; |6 P# L; g+ d' }) P

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蘿 蔔 糕 底 內 加 入 上 等 牡 丹 蝦 及 原 粒 瑤 柱 , 牡 丹 蝦 體 形 較 大 、 肉 爽 多 膏 , 加 上 瑤 柱 鮮 香 , 惹 味 非 常 。; q4 U2 B/ \) N) P/ ]/ i7 P

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如 金 磚 造 型 的 年 糕 相 當 受 歡 迎 , 祝 大 家 發 大 財 夠 晒 好 意 頭 ! 山 芋 千 絲 糕 是 將 芋 頭 切 成 絲 , 芋 頭 味 特 別 香 濃 , 煎 香 來 食 一 絕 !+ \$ a; F1 \' t! ?5 P: z

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作者: 无印良品    時間: 2009-1-14 07:29 PM

哇....好正喔....條囡同美食一樣甘正...




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