標題: [美食介紹] 日 本 番 薯 大 熱 【 日 本 番 薯 小 吃 潮 】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-13 01:17 PM     標題: 日 本 番 薯 大 熱 【 日 本 番 薯 小 吃 潮 】


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以前 要 吃 日 本 番 薯 做 的 小 吃 或 甜 品 ， 選 擇 不 多 ， 最 出 名 是 麻 布 茶 坊 。 今 年 可 不 同 了 ，美 心 麵 包 的 番 薯 包 、 日 本 番 薯 大 福 Mochi 、 亞 月 家 的 大 判 燒 … … 花 多 眼 亂 ， 番 薯 迷有 福 了 。5 p. J. D3 d' G+ t
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$ R& h* b) ^  k" D3 U最 新 番 薯 大 判 燒 $9/ 原 味 ， $10/ 抹 茶
, }! {5 z8 q  w  N0 j* h大 判 燒 一 般 只 有 紅 豆 和 吉 士 餡 ， 但 冬 天 日 本 番 薯 當 造 ， 亞 月 家 乘 時 推 出 番 薯 餡 大 判 燒 ， 限 量 在 沙 田 店 供 應 。
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6 Q8 ^5 s$ \$ J3 w, q7 ^: g( _% a5.39.217.77:8898由 日 本 師 傅 製 作 ， 外 層 鬆 厚 軟 熟 ， 內 番 薯 泥 極 軟 熟 ， 味 道 香 甜 ， 番 薯 味 香 濃 。 原 來 餡 料 用 上 宮 崎 和 金 時 兩 種 番 薯 來 做 ， 前 者 香 ， 後 者 甜 ， 配 搭 圓 滿 。
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; K1 R9 M% S- C5.39.217.77:8898亞 月 家
( {4 j: i' Z( Y* J& u8 K5.39.217.77:8898地 址 / 沙 田 新 城 市 廣 場 一 期 2 樓 city'supertvb now,tvbnow,bttvb7 G8 g% M1 t) ^- Z  ]: d  {! h" K( h
電 話 / 2603 3488
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5 B: v6 o2 z  f: X/ F$ Y$ q! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) M( `" W/ h, W1 e( p
熱 辣 辣 蒸 番 薯 $8/100 克 ( 每 個 約 $16)
; x# U. l' |' k& d# ^5.39.217.77:8898紫 皮 番 薯 如 小 山 般 放 在 蒸 爐 上 ， 熱 氣 氤 氳 ， 燙 手 又 燙 口 。 用 宮 崎 番 薯 ， 聞 得 到 香 甜 的 番 薯 味 。 入 口 粉 狀 無 渣 ， 較 乾 身 ， 甜 度 不 算 高 。 ( 亞 月 家 )公仔箱論壇9 \3 f( y% i. ]0 e; b

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即 叫 即 炸 番 薯 天 婦 羅 $12/ 碟
, @8 b) W3 g1 W, g, q用鹿 兒 島 的 紅 皮 黃 心 番 薯 。 事 先 蒸 至 半 熟 、 切 條 ， 收 到 柯 打 後 即 叫 即 炸 。 番 薯 不 是 生炸 ， 慳 回 時 間 ， 也 易 控 制 火 候 ， 炸 得 金 黃 香 脆 不 易 焦 黑 。 入 口 有 番 薯 香 味 之 餘 ， 更有 種 獨 特 的 芳 香 。 因 這 店 請 來 日 本 名 廚 調 校 天 婦 羅 漿 ， 當 中 加 了 秘 製 木 魚 汁 之 故 。tvb now,tvbnow,bttvb& v0 [! z, M. z! g8 n% A
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天 菜
2 e# {$ y; X, ?* G. ?- L( |公仔箱論壇地 址 ： 觀 塘 apm 一 樓 cookedDeli
! w- i. K' |! F9 ~( ]公仔箱論壇電 話 ： 2705 6111
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' s; U7 h% Z5 h) r$ j- z1 A; Otvb now,tvbnow,bttvb原 始 燒 番 薯 $20/ 碟5 y- w2 h0 p5 q' [% T' I' E) C
燒得 微 焦 ， 將 宮 崎 番 薯 的 糖 分 也 逼 了 出 來 ， 傳 來 一 朕 焦 糖 香 。 入 口 卻 是 鹹 的 ， 原 來 師傅 在 燒 番 薯 前 先 撒 上 鹽 、 燒 時 再 掃 上 薄 薄 的 牛 油 。 原 理 就 像 吃 西 瓜 時 撒 上 鹽 一 樣 ，鹹 鹹 的 味 道 更 能 突 出 番 薯 的 原 味 ， 好 吃 。   a$ L1 `3 N& E1 D; w- r

1 n8 x/ @, R4 {/ L2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 門 & g0 A1 w5 X; J$ ^
地 址 ： 銅 鑼 灣 軒 尼 詩 道 502 號 黃 金 廣 場 4 字 樓 tvb now,tvbnow,bttvb  Y  O7 t; x% N) F/ G; I0 ?- j. m
電 話 ： 2504 3313TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E6 ~" ]* C. r2 o. r

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平 民 大 番 薯 麵 包 $7/ 個
2 g: u, p8 p+ ~$ [( E( D) L2 Q坊間 很 多 麵 包 店 也 有 番 薯 包 ， 但 不 是 間 間 也 捨 得 用 日 本 番 薯 ， 美 心 的 Maxim'sDeluxe 是 例 外 。 麵 包 上 撒 上 可 可 粉 ， 外 形 像 真 番 薯 一 樣 。 麵 包 很 鬆 化 。 中 間 滿 滿的 番 薯 蓉 用 千 葉 縣 番 薯 ， 番 薯 香 味 出 奇 地 濃 郁 ， 且 不 太 甜 。
+ Q! @6 N2 ]  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I; W  N9 F( W9 C" m8 z0 B
Maxim's Deluxe5.39.217.77:88988 h7 @; q6 `6 k0 M" s. L) `
地 址 ： 荃 灣 城 市 花 園 2 期 地 鋪 8 號 公仔箱論壇4 I1 m- H! ?- s2 }1 j
電 話 ： 2419 7155公仔箱論壇( e( q* }3 q. s: H/ x" }
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人 氣 番 薯 雪 米   ( 甜 薯 $14/ 個 、 紅 芋 $13/ 個 )
6 g$ Q' ^* w+ X) k0 u0 o. R; ytvb now,tvbnow,bttvb新近 的 日 本 過 江 龍 Mochi Cream 推 出 兩 款 ， 分 別 是 黃 色 甜 薯 和 紅 芋 兩 種 番 薯 Mochi 。黃 色 甜 薯 用 德 島 縣 的 鳴 門 金 時 ， 紅 芋 則 用 沖 繩 的 紫 心 番 薯 。 雪 米 外 層 入 口 煙 韌 ， 甜 薯 的 味 道 較 甜 香 ， 糖 分 較 高 ， 但 番 薯 味 則 以 紫 心 的 紅 芋 較 濃 郁 。
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! {$ d2 p& S  w( X5.39.217.77:8898Mochi Cream
7 T/ y7 g/ Q# h# H2 v$ r2 p地 址 ： 銅 鑼 灣 崇 光 地 庫 2 樓 29 號 鋪 ! d: P1 R& T. ]+ F
電 話 ： 2833 8338

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