標題: [西式食譜] 肉 醬 長 通 粉 Penne Bolognaise [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-1-13 01:11 PM     標題: 肉 醬 長 通 粉 Penne Bolognaise


' y9 K4 o* ^; F, ^8 k2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a$ j- y' r; X9 u8 }( I4 k- P
2 h" h9 W$ a+ n

; e) X& u2 Q) U6 k, a; `( Y
, t/ M6 E" ^$ f公仔箱論壇' F/ [8 g; L0 D6 \
公仔箱論壇. W9 u5 b- \9 Q6 g

/ X1 P; [% Q/ R) n* D
5 H4 z/ B: a) W$ b' r2 M' ~8 A4 M公仔箱論壇
. Q$ v# e% C6 j* N& M公仔箱論壇
' X( O8 T0 ?( K" j& i  _
5 J  S6 h2 w1 P( @. D3 B
& ^8 O! V! I- O5 c; ^3 {6 Z# X' F" Q5 y2 j2 d( q( N9 k2 ]
公仔箱論壇1 u8 {( C+ c( r0 @' Z2 L( W

- x) @- s% a: G/ q6 F* I公仔箱論壇
6 m. }0 L+ @5 _- P/ }4 h: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 |, L  W5 V& f- u5.39.217.77:8898
' e- \& N1 E3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j) V3 E9 K: l9 \) @8 \7 E4 v

/ X' a9 L7 m4 t7 d( b1 J* A4 ]2 ~7 _% B& B* ?* ^
公仔箱論壇7 F$ d8 R- Y* H* n! d0 R
' D6 h! H) @, C% u  C, ]; ?

6 \! I0 U8 W" S3 Z+ R/ d5.39.217.77:8898Ingredients （ 四 人 分 量 ）
$ E% B+ O5 k/ i3 a( q. r+ s公仔箱論壇免 治 牛 肉 　 250 克
6 e8 Y' W$ Z0 o8 htvb now,tvbnow,bttvb麵 粉 　 20 克 , }0 i- E8 C2 R9 _4 l* Q
洋 （ 切 碎 ） 　 200 克
# ?6 b4 |% c, t; u1 q; z2 ^, y: Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 （ 切 碎 ） 　 30 克
1 v' A) u" K( J4 n# T* ]新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 　 200 克
' X7 J# N* }3 N8 B3 i# W. a( E罐 頭 番 茄 粒 　 250 克 公仔箱論壇, S4 E" w0 ?* D& |/ b
茄 膏 　 40 克
0 {. s  b) e; Z$ d7 b# ?3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 　 1 個
1 c* h. [7 u8 D1 o. L. M羅 勒 　 5 克 tvb now,tvbnow,bttvb1 D$ X& i4 s5 t
巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 　 少 許 & l6 c& Q! C0 k. J) Y, ]
長 通 粉 　 250 克
$ K* B9 N' t# @) e黑 椒 碎 　 適 量 5.39.217.77:8898/ r9 {/ O% Y9 U1 i# X
鹽 　 適 量 + L7 h  k6 c$ B+ M, t  h; S
橄 欖 油 　 適 量
3 I& X+ P0 F. g; n5 E  [, T: ?( D1.
$ C" i& k- ~+ ]公仔箱論壇
) z8 y4 i( t/ B  K7 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 g4 [( {5 [7 L0 C1 I! \
tvb now,tvbnow,bttvb9 H  S- I& Q5 H( j- C& |
2.
% i9 X0 X* h, B1 O! m. ytvb now,tvbnow,bttvb
2 n: I0 |- x  r9 M1 q4 vtvb now,tvbnow,bttvb
- B) w  u* U0 B0 p, v+ jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* Q& y( ^. B6 A5 M8 I! ?
3.; X, P: q9 v6 U# F) K7 ^
/ k1 f2 j( K& {

7 b: v) u8 b( F. J; Y) g( Dtvb now,tvbnow,bttvb: q2 A# S2 P+ m
4.tvb now,tvbnow,bttvb$ G6 @! k* z2 M) g5 P
公仔箱論壇* v( ^5 `6 o7 X4 N

4 H6 [9 \% Q% E- }8 L7 Jtvb now,tvbnow,bttvb6 h+ z( k  u/ R
Steps
: e9 y$ H7 R  N2 E/ y$ }1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。 ) Z4 n4 J3 X& w. h* F
2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 X! O- U4 u# ?( s4 k" x
3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。
8 q  S9 X5 o5 g  |- e. z4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。
- N( m; {. s9 D; s; Y; s# T4 e( R, aTips  H9 g8 z  L( k4 r
1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。 9 I/ U- _0 k+ i2 m
2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。 ) k5 j7 a- ^- m/ d/ z0 A& O
3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。
( A% ^) H; \0 N0 F/ VAbout the Chef, Ricky CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W3 ?, r. w+ n
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
" H  x9 R# t  o+ f1 z, \5.39.217.77:88982005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買 回 去 煮 番 幾 味 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0