標題: [西式食譜] 肉 醬 長 通 粉 Penne Bolognaise [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-13 01:11 PM     標題: 肉 醬 長 通 粉 Penne Bolognaise

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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
7 b. G0 M6 Y/ `" N% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免 治 牛 肉 　 250 克
4 |3 I) d! A4 {2 Y" ]8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵 粉 　 20 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _6 W# d) a4 O) }0 i1 p7 s! [  k
洋 （ 切 碎 ） 　 200 克 tvb now,tvbnow,bttvb* w. z! t" f4 T7 L
蒜 頭 （ 切 碎 ） 　 30 克 公仔箱論壇! k) h8 A% a  K3 O# b4 V0 ?
新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 　 200 克 5.39.217.77:8898- A, {: q' J, e+ g0 B' B, }
罐 頭 番 茄 粒 　 250 克 tvb now,tvbnow,bttvb( V( g6 }: C" V- D
茄 膏 　 40 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T2 w9 G- f2 a% N' u. d& x/ A; V
檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 　 1 個
* s) H0 v& d# a. v5 J羅 勒 　 5 克 5.39.217.77:88987 B  T( D( U7 @
巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 　 少 許
" u0 u% e! ?3 e! P長 通 粉 　 250 克 tvb now,tvbnow,bttvb+ n; G5 v2 d; m& ?$ L/ R
黑 椒 碎 　 適 量
) k4 N# I' V0 H% \& Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 　 適 量 公仔箱論壇' l4 O% a' b& g$ L# U
橄 欖 油 　 適 量
& D. H6 A- X! F+ Z" e& s公仔箱論壇1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M8 g) X3 j) e* _- J1 b) B5 R

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1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z4 b$ e* ~- _2 _2 o0 M9 X
2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。
" I( P# \% P& }* E8 f! Q3 J7 R2 |5.39.217.77:88983. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。 5.39.217.77:88982 j+ D0 w2 R4 ~- i- N
4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。' F  h. q7 c0 L. ?' W3 ~! ~/ j* H
TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \% n, Q6 z! n4 T1 |
1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。
; i; Q0 z2 U" a8 t4 _) }tvb now,tvbnow,bttvb2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。
! c" _9 v3 q  R: z& C/ K. U5.39.217.77:88983. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。
& L1 `0 h/ c# |7 r; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。About the Chef, Ricky Cheung
/ \  Z8 P3 I+ T; c5 }' X13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 5.39.217.77:8898" B6 x. U, g4 w7 K
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買 回 去 煮 番 幾 味 。

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歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

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