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標題: [美食介紹] “横财就手”好意头 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-1-13 10:56 AM 標題: “横财就手”好意头

      逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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材料： 公仔箱論壇) g1 D8 h# ?7 K5 L- w7 t; V1 H
　　猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量公仔箱論壇& P+ w! e# [2 R' Q2 N
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制法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E% t4 f5 d/ ^
　　1、猪蹄出水，再用绳扎好。
　　2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。5.39.217.77:88985 |/ Y) R& u$ r2 G- f, F8 b% q
　　3、加入冰糖、清水，煮滚。6 _8 B, |; |+ j- L7 k; B# w
　　4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。" K4 S3 A) K0 C1 y
　　
美味加分
　　1、煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
　　2、隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。

作者: sally2888 時間: 2009-1-13 12:47 PM

名字很好听，一定很多人喜欢，我一定叫妈妈学这道
谢谢分享。。。。。

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