標題:
[美食介紹]
鲜淮山腐竹鱼头汤
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-1-13 10:27 AM
標題:
鲜淮山腐竹鱼头汤
鱼头：一个（约500克，最好用鳙鱼头）
腐竹（干）：100克
鲜淮山：400克（一条左右）
姜：3片
葱：1条
水：5碗
tvb now,tvbnow,bttvb8 U5 k" u" K( S) K1 ~5 I
“住家汤”除了着重营养、味道，材料易准备也非常重要 ，那些汤料多、耗时长的如炖汤通常只能一月做几次，平时还是以“快、靓、正”为标准。鱼头汤味鲜营养丰富，且制法不复杂，是适合家庭常喝的汤水。今天试试用鲜淮山腐竹煲鱼头，材料易备，是一道简单却又营养好味的靓汤。
5.39.217.77:88988 W9 c$ ^( ~/ Y0 l5 \4 Q8 q
调味料：
tvb now,tvbnow,bttvb) a% ?& ]* I" J% s
油：2汤匙
" B/ Z& ]5 ` A$ N1 ]% _5 atvb now,tvbnow,bttvb
麻油：1/3汤匙
* Z$ o( ]; ~3 o$ |; |* E
盐：适量
% c- ~3 G# o6 Y2 y* V' _5 r
做法：
! @7 m! @6 {" n$ z4 D9 F. }0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 腐竹洗净，用水泡一小时，至软；
; g( ?2 K0 E+ e0 l/ w- R) q# S; k# L( c
2. 鲜淮山洗净去皮，切块，用冷水浸泡待用；
5.39.217.77:8898! C7 J4 M3 N" F* ?! x+ J! q
3. 鱼头洗净沥干水，斩开两半；起锅，放两汤匙油，待油热，放入姜片和鱼头，文火煎，待一面呈淡黄色后，翻转，另一面也煎至淡黄色，加入5碗水，先以大火将水煮沸，放入鲜淮山，转小火慢慢熬至汤呈粉白色，约需20分钟或以上；
% }* g; x, G& h. n0 g. otvb now,tvbnow,bttvb
4. 放入泡好的腐竹，煮至全软即可下盐和麻油调味食用。
6 [5 V: X0 c5 u3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
功效：
9 ^5 A: c% P+ w) y
健脾开胃，醒脑怡神。含丰富蛋白质，可以迅速补充能量；常吃还能有效预防老年痴呆症的发生。
9 [0 [) t& n" X' b公仔箱論壇
+ Y* F# t3 e- [
靓汤心水
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D( F1 k% S8 ]
1. 鱼头可选用鳙鱼头、鲢鱼头，这两种鱼头大而肥，肉质较细嫩。
0 I' ^4 Z/ Q$ h
2. 腐竹易煲烂，煮时要注意看火候，不然太烂影响口感和味道。
作者:
无印良品
時間:
2009-1-13 10:29 AM
早兩晚飲緊.....清甜嘅鮮魚味....
5 s2 E9 I v( c [% N6 J公仔箱論壇
公仔箱論壇* z" d7 Y: H9 b
正啊....
2 C: y5 m% }) b/ M/ U, R! c
) L$ C- }/ T& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
sally2888
時間:
2009-1-13 12:52 PM
很棒，我会试试看做，，谢谢分享
作者:
leesam
時間:
2009-1-13 02:40 PM
Should we prepare the hot water instead??????
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
