標題:
[中式食譜]
炮 仗 卜 卜 響
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-1-13 09:58 AM
標題:
炮 仗 卜 卜 響
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材 料
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粉 60 克 、 雞 蛋 2 隻 、 甘
汁 1/2 杯 、 牛 油 1 湯 匙 、 豆 沙 / 可 可 米 / 黃 芽 白 各 適 量
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做 法
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1. 將
粉 加 入 雞 蛋 拌 勻 , 下 甘
汁 拌 成 漿 。
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2. 燒 滾 水 , 將 牛 油 放 煲 內 坐 溶 , 倒 入 ( 1 ) 拌 勻 備 用 。
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3. 將 少 許 牛 油 溶 液 倒 入 易 潔 鑊 , 用 廚 房 紙 輕 輕 塗 抹 開 , 開 中 火 燒 熱 鑊 , 倒 入 適 量 粉 漿 , 每 面 煎 約 1 分 鐘 , 撈 起 備 用 。
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4. 將 豆 沙 壓 平 , 鋪 在 薄 餅 上 , 撒 上 可 可 米 後 捲 起 , 切 去 頭 尾 可 上 碟 。
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5. 最 後 放 上 黃 芽 白 做 裝 飾 即 可 。
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貼 士
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壓 豆 沙 時 可 放 在 保 鮮 紙 上 , 再 鋪 上 另 一 張 保 鮮 紙 , 就 不 會 黐 手 。
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