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標題: [美食介紹] 酸菜魚 [打印本頁]

作者: 无印良品 時間: 2009-1-12 03:53 PM 標題: 酸菜魚

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【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x( s+ `+ E$ _- k, I
草鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。 5.39.217.77:8898 _( Z" C: O: O& h) X
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【制作过程】
将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。" C+ P3 h' ~6 S3 x! j4 f

【特点】* L( Y# [) B/ Y" O. b0 ^
四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩公仔箱論壇$ ^$ N, T5 N2 G* D. |* w7 _
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注：本菜谱图片来自互联网。

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