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標題: [美食介紹] 酸菜魚 [打印本頁]

作者: 无印良品 時間: 2009-1-12 03:53 PM 標題: 酸菜魚

【原料】5 Y$ P. D) q, S5 A9 n
草鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。 tvb now,tvbnow,bttvb4 N: _ s0 F. _9 r( a" I
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【制作过程】3 q. ]5 [6 H$ C
将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \5 j6 E* e2 @: [% V

【特点】5.39.217.77:8898. V# P' k6 R& F8 }) }
四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩 W: D" b9 m$ R, v" q, f. l3 C/ Z

注：本菜谱图片来自互联网。

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