標題: [中式食譜] 潤 肺 百 合 肉 餅 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-1-12 01:31 PM     標題: 潤 肺 百 合 肉 餅


# ]' m" p5 q; W) v* b9 m9 T' w) G5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ U  v  f: x- h; p' Q! g& _
材 料
5 B* v7 I% S7 j公仔箱論壇雪 耳 1 朵 、 百 合 1 、 馬 蹄 6 粒 、 免 治 豬 肉 6 、 杞 子 1 茶 匙 、 特 級 初 榨 橄 欖 油 2 湯 匙 ( @5 h' W" j' l+ I
tvb now,tvbnow,bttvb, [3 v& X$ d1 G' O5 S

! z& [, `' G+ ~公仔箱論壇醃 料 公仔箱論壇, ^* I' }+ a9 }; F5 t
豉 油 1 1/2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 酒 1 茶 匙 、 老 抽 1 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 蛋 白 1 個 、 生 粉 2/3 湯 匙 、 水 2 湯 匙
2 f2 I: B2 h; m' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 }/ b+ H* ]- t  e: }5.39.217.77:8898
/ c8 b- T: e! a9 X公仔箱論壇做 法1 [8 d; s8 N- Y
1. 雪 耳 浸 軟 後 榨 水 ， 一 開 四 後 剪 去 硬 蒂 ， 切 碎 備 用 。 馬 蹄 拍 成 碎 粒 ； 百 合 搣 開 一 瓣 瓣 後 ， 再 切 碎 成 細 粒 備 用 。
2 q' o, w( W% |$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E8 R) O* b. Q' R
2. 將 免 治 豬 肉 放 入 大 碗 ， 加 醃 料 先 撈 到 冇 水 份 ， 才 加 生 粉 撈 勻 ， 轉 個 大 碗 攪 到 有 黏 性 。
7 y( h5 @4 `$ @3 I5.39.217.77:8898
4 W, ?) M* c; S2 g公仔箱論壇3.然 後 加 馬 蹄 粒 、 百 合 、 雪 耳 攪 勻 ， 最 後 倒 入 橄 欖 油 撈 勻 ， 放 上 碟 壓 平 ， 再 撒 上 浸 軟的 杞 子 。 用 大 火 煮 滾 一 鑊 水 ， 將 肉 餅 放 入 去 用 中 火 蒸 12 分 鐘 。 蒸 好 後 插 隻 筷 子 落去 ， 如 沒 有 黐 住 筷 子 即 成 。
. G2 _3 ^4 M2 T2 B( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- g6 A: J$ y* c' _( x% C: Etvb now,tvbnow,bttvb
' n+ @$ c% N6 H/ i8 \9 S5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' u7 I; H+ u7 t3 Q1 m
tvb now,tvbnow,bttvb7 G- _) Y7 ~& o4 r* \* u: p
5.39.217.77:8898! }2 k  @5 M& L# Y% s% f8 |! Z
公仔箱論壇4 a" y" o& s4 z4 c
公仔箱論壇' S% c* r/ ]9 h9 M

# w# d4 f+ J! N5 @* g$ O% Gtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898  ]: V$ L9 T+ }  d, V6 i8 G
; U* {7 ~5 {" Y1 Y. b% ]
貼 士  D" C* E. u7 K$ ?/ k
雪 耳 會 出 水 ， 所 以 切 之 前 要 榨 水 份 ， 切 碎 後 要 再 瀝 水 份 ， 做 出 來 的 肉 餅 就 不 會 散 開 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0