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水果越甜熱量就越高？營養師揭答案
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作者:
soforlee
時間:
2021-6-22 03:46 AM
標題:
水果越甜熱量就越高？營養師揭答案
本帖最後由 soforlee 於 2021-6-22 03:47 AM 編輯
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▲很多人誤以為越甜的水果，熱量肯定越高，對此，正妹營養師高敏敏就表示，「其實越甜的水果，熱量不一定越高」。
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許多人飯後都會習慣切一盤水果來吃，不僅有益身體健康，也能藉由水果補充維他命C，不過很多人都會誤以為越甜的水果，熱量肯定越高，對此，營養師高敏敏就表示，「其實越甜的水果，熱量不一定越高」。
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營養師高敏敏表示，「越甜的水果，熱量不一定越高」，因為其實會影響水果味覺甜度的關鍵在於水果裡面的「果糖、蔗糖和葡萄糖」這三種糖的比例，「他們一樣都是每公克4大卡，但是果糖吃起來最甜、蔗糖第二甜，葡萄糖吃起來最不甜」。
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她也舉例，像是「甜甜的西瓜，熱量就比萊姆還低」，並透露15種「夏季水果的熱量排行榜」，提供給民眾參考。
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▲營養師高敏敏分享15種夏季水果的熱量排行。（圖／營養師高敏敏 授權提供）
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☀️ #釋迦 /99kcal
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醣份26.6g
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膳食纖維2.7g
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☀️ #香蕉 /82kcal
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醣份22.1g
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膳食纖維1.6g
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☀️ #龍眼 /70kcal
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醣份17.9g
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膳食纖維1.8g
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☀️ #荔枝 /67kcal
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醣份17.3g
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膳食纖維0.8g
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☀️ #葡萄 /63kcal
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醣份16.6g
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膳食纖維0.2g
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☀️ #百香果 /58kcal
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醣份10.7g
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膳食纖維5.3g
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☀️ #鳳梨 /51kcal
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醣份13.6g
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膳食纖維1.1g
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☀️ #芒果 /48kcal
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醣份13g
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膳食纖維1.2g
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☀️ #紅龍果 /48kcal
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醣份12.3g
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膳食纖維1.3g
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☀️ #水梨 39kcal
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醣份10.7g
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膳食纖維1.8g
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☀️ #水蜜桃 /37kcal
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醣份9.7g
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膳食纖維1.7g
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☀️ #李子 /37kcal
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膳食纖維1.7g
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☀️ #甜瓜 /36kcal
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醣份8.9g
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膳食纖維0.5g
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☀️ #萊姆 /35kcal
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醣份7.7g
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膳食纖維1.9g
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☀️ #西瓜 /32kcal
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醣份8g
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膳食纖維0.3g
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（以上數值為每100g之含量）。
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最後，高敏敏也表示，「所以吃起來很甜的水果，不代表熱量一定是最高，應該說他的糖類比例很討人喜歡」；不過她也提醒，吃水果的關鍵還是在「攝取的份量」，每天2份拳頭大小或正常碗裝8分滿，是比較適當的，若是吃過量，再不甜的水果都還是會胖，還會影響到血糖及血脂。
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