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[甜品]
【清心丸綠豆爽】失傳美食！口感不再因為少左呢樣野？Sweet Mung Bean Soup [Eng Sub]
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作者:
itsctsu
時間:
2021-6-20 10:02 PM
標題:
【清心丸綠豆爽】失傳美食！口感不再因為少左呢樣野？Sweet Mung Bean Soup [Eng Sub]
本帖最後由 itsctsu 於 2021-6-20 10:05 PM 編輯
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本集食譜
* }! Z7 C' R6 h0 k
六碗份量木薯粉版本 開邊綠豆 100g Split Mung Bean
+ v J0 V& o# ?& U% X
木薯粉 105g Tapioca Flour
公仔箱論壇* }7 d2 T# e! \$ J
砂糖 30g Sugar
公仔箱論壇! P. w! ^2 p$ Y8 a$ c; e2 t
冰糖 120g Crystal Sugar
* ^. }$ n3 A/ D+ H1 ?8 N: ^+ S
水 1700ml Water
. m# @% W* k: o& Y! U9 A* L' a. `# ~公仔箱論壇
鹽 少許 Salt
6 [# \( M2 t2 I+ T
# u# o7 Z& G) h% P& x3 W3 Z/ _1 P公仔箱論壇
木薯粉+馬蹄粉版本 開邊綠豆 100g Split Mung Bean
1 Y, J7 S! p# R2 O+ D, a Z
木薯粉 85g
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馬蹄粉 40g
( S/ t1 d0 p# {9 ?
砂糖 30g Sugar
1 N% Q6 O2 U0 x. u) j. r' a
冰糖 120g Crystal Sugar
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水 1700ml Water
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鹽 少許 Salt
公仔箱論壇9 _4 L6 D' Z3 t( d. }3 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U. e; G: L# |9 N# e) D
1.開邊綠豆浸軟後瀝乾水分
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2.木薯粉及砂糖拌勻,分次加入200ml熱水快速攪拌成粉糊
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3.在器皿塗油,倒入粉糊後包保鮮紙
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4.煮沸水,以大火蒸15-20分鐘至透明狀後放涼
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5.開邊綠豆,1500ml水,冰糖及鹽煮15分鐘
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6.清心餅脫模切粒再均勻沾上木薯粉
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7.加入清心丸以中大火煮至透明,完成
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
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