Board logo

標題: [美食介紹] 鮮奶乳酪蛋糕 [打印本頁]

作者: 马来西亚    時間: 2009-1-11 01:46 PM     標題: 鮮奶乳酪蛋糕

材料:8 b9 D. H) b& b

5 N# @0 b6 f7 d; O8 ]tvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋,2公分厚) 5.39.217.77:8898  x# ?* |& m! F. a  t- q7 c
葡萄乾 ... 30粒
( w4 k# z/ [$ X! i1 K% NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 ... 50克
# C9 ^, R) a% F: a6 J糖 ... 80克 公仔箱論壇2 I9 M$ v/ z. s9 j: E; J
蛋 ... 3個 公仔箱論壇2 n8 P" d& ^2 _; T6 `$ U
洋菜亮光膠 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {2 T" p8 d1 J
tvb now,tvbnow,bttvb1 X1 g8 r: A, [, H3 }/ b
A 料
% o7 q) x) J% l$ M9 ~+ Q
# b3 ^- A6 {; p( n公仔箱論壇乳酪片 ... 6片(125克)
1 ^/ x7 L# g" t/ Q) ^4 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 ... 1/2杯+2大匙5.39.217.77:8898: h! q4 z, j. |
7 H) Q+ z0 D; {1 `- N/ m1 H, G  E6 f
B 料
. g+ ]/ ^  \0 N; U. s  t4 ^9 y5.39.217.77:88984 R1 J5 \3 H- @5 J& h" n) q6 \
低筋麵粉 ... 20克 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y2 m2 y" }$ }5 ~
玉米粉 ... 1大匙
) h2 u8 [$ P  _0 t' STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ]- b( a: P$ y% l7 |% [& J公仔箱論壇做法:
9 M& ^8 F; o' m" q9 S5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% B2 Z: I. N3 r  W3 s
1.烤箱先預熱至 160 度。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y, Y3 r$ R9 Q! G! c* ~

* n8 ~1 ?3 }1 [/ C  Q4 _7 C, a: u% r2.烤時放烤箱下層,烤約 70 分鐘。
. s9 B9 j9 a9 ?: `- f8 U8 P) c5 y# d5.39.217.77:8898; G, B( a  J! K# k
3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中,葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱,不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發,蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入,拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?- ?3 v1 B) O) \
5 ^" W6 Z! _7 K
4.B 料篩入,輕輕拌勻,放在一旁。蛋白打到起泡,再加糖 60 克繼續攪打,打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中,表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水,模型放在烤盤上即可烤焙。
9 o; j8 n0 p1 b: MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) ^- E1 T) ?; M% x$ R& W
5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出,撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
$ {* u4 H! e" ?& Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r, H/ |" Y5 E2 c# ]3 V( @% C5 y5 M
備註:
0 M) {: `& ]1 t- M  ^0 R公仔箱論壇
4 }6 b& w# O; w* [! a( L1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解,可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
5 g/ ?& ~  z  M: X1 b: V6 T  m5.39.217.77:8898' @* N  z, u$ e
2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻,顯得很濃稠才可使用。否則混合後,麵糊很稀,會滲進下層的海綿蛋糕中。
: ]' {8 V3 `. S) m4 g# e) i9 q5.39.217.77:88985.39.217.77:8898  k* i( A$ O- i& J! u
3.這種蛋糕非常可口,芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高,故售價相當昂貴,值得自己製做。初次做,或許外表較難掌握,但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
- T! v- \& a. {! kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口,所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0