標題:
[美食介紹]
南棗小籠包
[打印本頁]
作者:
马来西亚
時間:
2009-1-10 03:34 PM
標題:
南棗小籠包
" i0 y3 H6 G# X% M N/ z/ ]tvb now,tvbnow,bttvb
0 m' F1 W+ Z1 `: Y3 |tvb now,tvbnow,bttvb
【材 料】
, W# r: n1 p) B& t$ U" y, O! F
A.細砂糖 35公克
7 n' E. |6 [2 @2 P* f$ Q( n3 Q9 R
糯米粉 100公克
tvb now,tvbnow,bttvb' o$ w! M- q T# `* }# T f* d
冷水 105公克
6 k W, T2 G4 H, o' |$ n' _9 n- c
B.棗泥 350公克
: b" s( }' ^( e% l. R) x$ Z5 A. y
冷水麵皮 350公克
" b) @0 O* @: d' `! [' v7 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇& J' Z$ F" [" f! |1 R' e
( z' H. Y8 B! e$ _! rtvb now,tvbnow,bttvb
【做 法】
" p2 o1 B+ y; c( M
1.取一碗公,將材料A全放入碗公中一起拌均勻後,備用。
公仔箱論壇( `3 o* J3 k V2 n: S& i
2.取一乾淨托盤,舖上保鮮膜後,倒入作法1,備用。
6 J8 g, h. \0 o# i& k! {# j' U( }' ?3 T
3.起一鍋水,待水沸騰後,將作法2放入鍋中,以大火蒸約20分鐘,即取出冷卻,待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
! ?. e0 l2 N6 v0 \2 l( Atvb now,tvbnow,bttvb
4.再將作法3取出後,切成1公分的塊狀,備用。
公仔箱論壇0 d+ H$ D. Q: G& H
5.再於每片麵皮中,填入約15公克的棗泥後,再崁入作法4的一小塊糯米糰,包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
' T/ p" L( S3 k% P
6.起一鍋水,於鍋中放入集氣片,待水沸騰後,再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
0 n+ Z) A& T; M) p6 R
}+ ]6 A; Z# h8 |4 \
. m' i7 M. a9 f7 L8 j) L. rtvb now,tvbnow,bttvb
【備 註】
公仔箱論壇+ Q5 K; f4 t( D" R$ T
南棗小籠包子皮的做法中,加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮,其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外,也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I% @1 {. N9 a4 ?1 y" h" K; R' T
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】,將麵糰分割成5公克的小麵糰,再用手按成直徑5CM的圓形麵皮
作者:
boboiuok
時間:
2009-1-11 08:19 AM
thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0