標題:
[美食介紹]
南棗小籠包
[打印本頁]
作者:
马来西亚
時間:
2009-1-10 03:34 PM
標題:
南棗小籠包
& s1 ?' {0 d$ I1 ^
tvb now,tvbnow,bttvb6 ]9 ~0 _" [: i- M
【材 料】
. q" S% n) X2 T& |9 ctvb now,tvbnow,bttvb
A.細砂糖 35公克
, F7 y3 H* t$ C/ k1 k. Y$ E& Q
糯米粉 100公克
5.39.217.77:88980 w; t* z b! o y
冷水 105公克
2 k2 t2 ?. A7 H0 m: {* ctvb now,tvbnow,bttvb
B.棗泥 350公克
5.39.217.77:8898; K) [4 D0 A+ G( f, g7 D% Q3 `+ u
冷水麵皮 350公克
5.39.217.77:8898- C8 x6 b7 I( B- s3 }
' F% \9 [ f. G0 _# b# k( f! [7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Y- b+ p9 |. g0 i k3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【做 法】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J7 Q( C C5 N' u; k" L& F! z( n
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
5.39.217.77:8898# X ]/ K. @* {/ \
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
公仔箱論壇( g* b7 o$ e: K5 q/ y3 x
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
5 z8 F+ g; W7 E. P+ k% v
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
2 R4 i. d; L5 A2 J
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
tvb now,tvbnow,bttvb3 C9 G: l7 @. A1 z
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
! W0 ~, q$ x9 i. y/ T* D3 U6 ?! P5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H( {! Z7 [+ ~; J W# K1 A6 h k
/ j2 U- Z/ p8 u/ s; i5.39.217.77:8898
【備 註】
( W+ Q/ V, Z8 s5.39.217.77:8898
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l' i8 ]; ]: E7 g" j
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮
作者:
boboiuok
時間:
2009-1-11 08:19 AM
thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
& s1 ?' {0 d$ I1 ^