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標題: [甜品] 蛋糕大全 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:36 PM 標題: 蛋糕大全

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:09 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb; q8 z3 k5 Q2 \' m% x  L
5.39.217.77:88989 s1 ^3 h, B& d. B) J
芝士蛋糕:
1.朱古力芝士蛋糕
2. 藍梅芝士凍餅tvb now,tvbnow,bttvb4 {8 [/ G  _5 l4 P; i2 l; d, M( \
3. 黑白芝士蛋糕公仔箱論壇# F. R* n3 ^- n
4. 日式芝士蛋糕(3款)
5. 雙層芝士餅
6. 珍珠米芝士蛋糕8 X7 O3 d4 o8 U; o8 n0 d) B
7. 綠茶芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s2 a" X& L4 ^* M
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕% w0 l3 D  K( w/ g
9. 白利甜酒芝士蛋糕
10. 豆腐芝士蛋糕5.39.217.77:8898/ `& v5 _4 ^$ ~5 Z
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 @1 X! q/ W/ B4 f
12. 芝麻芝士蛋糕
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朱古力芝士蛋糕

材料:5.39.217.77:8898* {5 _  K7 T3 s4 x. e' Q, H0 d
朱古力清蛋糕材料*︰
蛋 5 個 6 Z# P1 U  j" c) F2 p. k% g( v
糖 75 克
麵粉 60 克
朱古力粉(無糖) 15克 7 C  g$ V* B6 }( ]: G' `
栗粉 25克
鮮奶 25克
油/牛油(溶液) 25克 5 X. l  W0 Q6 o/ s
芝士餡料**︰
忌廉芝士 200 克
糖 60 克 0 q; }- J1 G+ Q8 n: r1 D
鮮奶 45 克公仔箱論壇6 G5 h4 n9 j+ O& @5 J
魚膠粉 1 大匙
檸檬汁 10 克
水 2 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v8 F7 d) x, J& S  Z- y1 e! Y4 N3 h
忌廉(打企) 250 克
Rum酒適量
裝飾 ! n, {- G- [$ G- `. r2 ~) @8 w8 E
喜愛的鮮果適量 8 ?$ \; M8 l* P- P
用具
15cm圓形模
朱古力清蛋糕製法: $ L0 ^; `! R  C3 `; q
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。
芝士蛋糕製法:
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。公仔箱論壇3 y6 p7 G; {- r' j2 `+ ]
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。tvb now,tvbnow,bttvb% |# L, D4 V. `3 ^+ F
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。+ _0 B6 X2 V6 ^( q
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片5.39.217.77:88987 I3 O! U) w" A( b9 I5 Q6 V6 J
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:38 PM 標題: 藍梅芝士凍餅

餅底材料︰（7”蛋糕一個）
無鹽牛油(溶液)  60 克
手指餅 (Lady Fingers) 150 克（約16條）or消化餅
材料︰
忌廉芝士 250 克
糖  70 克
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）
水 3 湯匙  公仔箱論壇7 ?, R7 a" _9 }/ D7 J0 ~& b  p. {: C& f
雞蛋  1隻 9 `5 `- Z- I4 O( `  N
忌廉  250 毫升
酒  1 茶匙
云呢拿油  半茶匙 - k+ k3 Q( X8 c8 R; A
藍梅 20 克
餅面材料︰
黑加侖子喱粉  2 湯匙
魚膠粉  1 茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q  C) N, y; S6 e( Y" p5 Z# P% a8 Q
水  150 毫升
藍梅 100 克  tvb now,tvbnow,bttvb8 |# J) R2 a2 m& Z) m& G
裝飾
發起忌廉  適量公仔箱論壇2 y0 q2 z& [$ ^8 x# j
用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |3 Q6 x% _# c* X* `1 g8 z
7”蛋糕模一個
蛋糕製法:
1.
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。
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2.
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。公仔箱論壇! v( P- F% u3 O3 j* V2 J
  7 O: b' C; ]1 L2 n
3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。 5.39.217.77:8898( R% `" z: l7 P
　公仔箱論壇; ]+ R4 G, q" C2 B+ K; @
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。
5.
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。

6.
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。
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7.5.39.217.77:8898$ u( Z" B4 n( H" Q* d" j( S
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:41 PM 標題: 黑白芝士蛋糕

0 e" d+ e1 @- o8 s$ ^
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 20 克  9 b& \9 B2 M1 T( ?2 @* I$ C7 k
消化餅 75克
材料︰
忌廉芝士 250 克
砂糖  40 克
蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb  `# q# ~* |5 K9 ~2 j! S
黑朱力  30 克  tvb now,tvbnow,bttvb0 w9 f1 `( ]4 {# a6 H0 c
白朱力  30 克  5.39.217.77:88986 {+ f! |4 D) ^& w4 V
雲哩拿香油  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 V; ^3 a7 x6 L, ?
Rum 酒  適量　 tvb now,tvbnow,bttvb* b* q. b* @# ]5 ~/ X9 E
製法:
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。5.39.217.77:8898# O4 K$ ?, \3 S4 r4 F4 T! \/ Y& a9 k
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。 5.39.217.77:8898/ ?" T9 i5 M3 ?& J' m
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。tvb now,tvbnow,bttvb; x# W, L" Y# w! \
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。) k( h! F" R8 s! d, H1 o' {
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:49 PM 標題: 日式芝士蛋糕

材料
忌廉芝士  250克
砂糖  40克
淡忌廉  100克
蛋黃 3個 5.39.217.77:88988 g7 e5 X3 T# [/ H7 `9 G) i- W, t
低筋面粉  20克 ; g* \. P6 H( E- {1 ^7 D
粟粉  20克
蛋白 3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]$ P, b, @2 k
砂糖  40克 + s& A% M# J  e8 f" E' K- J' ?3 u5 D( z
糖粉  少許(裝飾用) 公仔箱論壇1 K; ~, z( u& t, N3 T) R8 h$ Z
製作
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀，再加入40克砂糖攪拌至起白色。
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉，每加入一樣材料時要把材料攪勻。
3.將蛋白打至起泡，再分兩次加入40克砂糖，用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜。
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻，餘下的蛋白霜再分兩次加入2內。. \% |3 [- _1 P
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中，再放入注了熱水的平底金屬盤中，放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。
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材料（15CM 摸，六人份量） ' [1 @% |& r) }% V
忌廉芝士 250克　 tvb now,tvbnow,bttvb2 {' K# T5 o8 J/ S
牛油 30克　 ( i) y2 P+ H( h8 ~
牛奶 125毫升　 5.39.217.77:8898  P# k% G* e# Y0 E! ?& I; S' u
蛋白 2隻　
蛋黃 2隻　公仔箱論壇) q4 `4 z  i- _' M3 [
砂糖 20克＋40克　 tvb now,tvbnow,bttvb- B( m' t' h$ n5 x
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙　
製作過程 5 @) N1 f5 C; M; S1 S) G
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。5.39.217.77:8898+ {% ?* A! S; \* _0 m; Z6 y+ S
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。
6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C7 m. O/ J: h' q, ^3 H- a5 g
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?! ?$ I. {5 R1 p
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材料 (15cm 餅一個份量)︰
麵粉 30  克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^+ D/ w# ~( A
粟米粉 10 克  公仔箱論壇7 @7 |; N- U  h% p
蛋 2隻
糖 40 克
卡夫芝士 2 片  5.39.217.77:8898. u  b6 ^* G/ v( l7 k+ m
淡忌廉 50 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [( U' x. d' E7 y6 r
牛油 30 克 5.39.217.77:8898% v# |7 ?3 O: f* W0 v
用具︰
15cm 圓形餅模一個 tvb now,tvbnow,bttvb9 V1 e6 S/ Q' J: f
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g# l" I# F, V
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。公仔箱論壇+ ?! r& P3 k. z. }1 H4 Q2 O
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。
3.蛋黃 + 糖 15 克，用手打至淡黃色。 5.39.217.77:8898, U( n. V# p) G. |( l- S) i
4.篩好麵粉及粟米粉。
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油，一同隔水煮熔。
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水焗 30 分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:53 PM 標題: 雙層芝士餅

  J; T$ j, z4 x
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 30 克
消化餅 100克
上層材料(雪既)︰
忌廉芝士 100 克
朱古力 50 克  tvb now,tvbnow,bttvb" U) U$ J& v  s, i
忌廉 40 克  5.39.217.77:8898( Y* z/ z) q* I5 Z/ w3 g
忌廉(打起) 100 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X8 |$ [0 {) ?' f( Q* u
魚膠片 4 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j" L: O# w& F+ v( x1 @  a9 ~: e
糖 40 克  * S7 @6 z4 {" |5 f% ^9 F
下層材料︰
忌廉芝士 200 克
糖 30 克
蛋黃 30 克  5.39.217.77:88983 s1 G2 R8 {* E5 d
牛油(溶液) 15 克  tvb now,tvbnow,bttvb% Q) P$ g3 F; _7 K/ V  L+ e5 d8 C- t
忌廉 30 克
蛋白 50 克  9 S; Z# X3 ~" A
細砂糖 30 克
上層製法:
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。
製法: 0 L5 N+ s- R& [4 p8 g
1.將消化餅壓碎，加入溶化牛油後壓在模底。
2.忌廉芝士加糖打至軟身。
3.蛋黃分次加入(2)中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p! Z) B" F. y, p; D
4.將融化牛油加入拌勻，再加入忌廉拌均。
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊。
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘。
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:55 PM 標題: 珍珠米芝士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb  _$ [$ {8 ~, l) p$ R
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） 5.39.217.77:8898) S9 S( Z9 F3 _) t( ]
牛油(溶液) 25 克
消化餅 75克  tvb now,tvbnow,bttvb% C$ H. p2 `0 _) B: Y$ E
合桃 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q& B" F$ g; L; _; y9 X/ c/ i
材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb! u( ~7 k5 m5 ~  n/ Z, F
珍珠米/壽司米  50 克　
豆漿(無糖)  200 克  　
忌廉 50 克　 tvb now,tvbnow,bttvb. L/ T: v, W( H) J- }
忌廉芝士 250 克
砂糖  70 克
全蛋 1隻
蛋黃 1個　 5.39.217.77:8898' v! S4 g2 T! V, j7 s& w
雲哩拿香油  半茶匙 ' h; ?2 F% y, S. o: X4 S
製法: ; R+ u1 Z9 }" ?& o
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。5.39.217.77:88983 }7 K2 Z3 r3 s
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:01 PM 標題: 綠茶芝士蛋糕

材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個) 公仔箱論壇) s+ ?% T  G; X% v* \# K6 F% Q
忌廉芝士 250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `: ?$ v) C" s" g8 H$ i. x
鮮奶  125毫升  公仔箱論壇9 v* q! K& X' F4 J" O
無鹽牛油  45克  　
蛋 4隻  　 5.39.217.77:8898  E8 L. ?; \6 x5 N4 N: M
砂糖 80克　5.39.217.77:8898  d* ?) @6 t0 \- o6 {) U6 X
粟米粉  1 茶匙公仔箱論壇" ^, c! `) I9 M0 f
低筋麵粉  2 湯匙　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~& ^, ^/ X' x$ G$ C5 v" E. J. u
綠茶粉 15克　公仔箱論壇1 I6 @) U9 d& n2 m1 I& M6 ^
食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　
rum 酒  1茶匙  　 5.39.217.77:8898# k& e$ U# G4 v$ s: C0 b. H5 ^( W# L
他他粉 1/4茶匙　
製法:
1.預熱焗爐180度。所有材料要室溫。
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。 4 g+ t4 m% d. i( w
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:06 PM 標題: 低脂肪紐約芝士蛋糕

+ T, S: d/ m  B; D
麵團材料︰ (7吋模份量)
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克 0 v% e- P2 u7 j1 j2 C
糖  160克 tvb now,tvbnow,bttvb# I+ S+ H( u/ \* H
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個 # j3 F6 Z) A0 t6 W' u, a6 Z
蛋  3只  9 I3 [& \+ Q8 w4 A+ u; H' D
粟米粉  2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb( u& W0 J# A7 V9 e" }5 v
酸忌廉 (Sour Cream) 235克
雲呢香油 1 湯匙
藍梅醬的材料︰
冰鮮藍梅 150克
糖  2 茶匙
粟粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' s: v2 I0 z) U, P" z0 A
藍梅酒or kirsch  1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) w: u0 m% j) m
做法: 5.39.217.77:8898, u; I: M" ^1 q, f4 H9 D/ }
1.預熱焗爐170度。
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |1 z8 h& ^: e/ R# q  R& K# W2 n
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。
藍梅醬做法:
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁，保留藍梅汁。
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb( u  M) W$ }$ ~( C: X+ _: r- V
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。
4. 可塗於蛋糕面上。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:08 PM 標題: 百利甜酒芝士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c2 c- ?4 v- f: H
餅底材料︰(6吋模份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w! O9 t2 T. O6 G8 H* k
餅碎(茶餅／消化餅) 60克
牛油溶液 35克
餡料︰ " Q  Q! d% F' P1 Y, U. I4 j
忌廉芝士 250克
蛋黃 1隻  & `7 i0 W) `1 x' i: t: B0 m
甜忌廉 70克
糖 50克
魚膠粉 2湯匙  9 g' h& \" `$ g" S- _
溫水 3-4湯匙 0 P% R4 m/ B, z0 e% E
百利甜酒 60克
裝飾︰ 9 d7 {! W7 c* S* Y9 f: s
新鮮藍莓和龍珠果適量
製作公仔箱論壇. Q) e$ K2 g! J0 x5 t5 S& e+ g$ a+ b
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。
3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。公仔箱論壇# q' C) a% C- g. ?
4.淡忌廉打起至6至7成企身。
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。
6.忌廉加入芝士當中拌勻。
7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:11 PM 標題: 豆腐芝士蛋糕

材料(6吋蛋糕份量)  5.39.217.77:88984 {, q4 i' Q( m, w3 h' a" G
忌廉芝士  70克公仔箱論壇( N' [* d7 x  \! Y1 }  M
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c+ `: A7 L4 P# U2 v( }
糖 25克
魚膠粉  7克 tvb now,tvbnow,bttvb: i; p% U2 g7 x# a9 o0 q
淡忌廉  120克
蛋糕片  1片公仔箱論壇" c6 D% {  P8 I; I" m8 C: N
椰果肉  30克
製作 ( K4 z$ R8 v  U2 J- W; Z) f
1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。
2.打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。2 I9 C3 a0 z0 \8 E
3.加豆腐入芝士中，打勻。5.39.217.77:8898- I" j7 z; }7 z0 d1 W+ \* _$ l
4.打起淡忌廉。5.39.217.77:88989 g! X4 a1 n* `! Q* Q# ]
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。7 y/ j1 a( t6 j8 t0 v# y
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:17 PM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕

ricotta cheese 125克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J2 K3 O# \. d+ h* D7 Q# K1 d1 c: u4 i
淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙
石榴糖漿  1茶匙  (optional，調色用)
蜜糖  1湯匙
砂糖  15克
魚膠片 9克
海綿蛋糕 1片 + U. G) J" }6 b
餅面果凍裝飾材料
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙
水  120ml (半飯碗) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r( x/ J5 e( b$ C: ?: N
魚膠粉  2小匙 5.39.217.77:88984 ^7 _! m- d; ]- v( p
糖  15克
製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^0 ~( |- V  c. x
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 6 }  `- f' b9 ?; b9 [; m8 g
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 6 P  j2 C# Z. ~3 b5 Q3 R
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I4 _* ?8 S$ M0 b, A: `
餅面果凍裝飾製作3 M# G2 y# ~$ ?- |% g+ Y
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.公仔箱論壇+ p% m6 d  q) u7 C

芝麻芝士蛋糕

材料︰ (15cm圓形模份量)
15cm圓形蛋糕 1片  　
純芝麻粉  15克 # k& W: @; f& u) O8 N
忌廉芝士  125克
糖  50 克 7 G2 U; s: v  ^1 [  o* Y/ H7 U, C
鮮奶  100克
魚膠片  2.5片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h+ e) O" Q& Q
忌廉 250g  250克
製作:  公仔箱論壇9 F8 V2 }4 J, S2 g7 x( P
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。 5.39.217.77:88986 y' x4 m7 f) s6 f$ @( m7 M
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。* _: N& I# }! \
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。  M3 p! Z  F0 c( Z) v
5. 再加入芝麻粉拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb% |# z; s; a' ]& G
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。.
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。5.39.217.77:88986 D' ^  {: @7 ^6 V, a
tvb now,tvbnow,bttvb0 a% \! |: A! `( u" O2 I
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

作者: 600544 時間: 2007-2-3 04:05 PM

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i really love your post with pics H7 z! {: C$ b) @( O5 A/ z
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作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 11:58 PM 標題: 慕士蛋糕

慕士蛋糕5.39.217.77:8898  Z6 h  A/ L1 H7 Z
1. 芒果慕士蛋糕
2.椰子紅豆慕士蛋糕
3. 楊枝甘露凍餅
4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 25.39.217.77:8898  Z/ |4 K0 N# G1 C* N5 E. X
5. 士多啤梨慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^) C  o6 u7 {# A& b3 b$ v$ }
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕5.39.217.77:8898: k) m/ C: t% ?$ S  _, Y8 V. j
7. 菠蘿慕士蛋糕公仔箱論壇; z) C3 W: m2 b/ H! |) Y% L
8. 荔枝慕士蛋糕
9. 濃情朱古力凍餅
10. 香檸慕士蛋糕
11. Mocha慕士蛋糕
12. 奶茶慕士蛋糕
13. 益力多西米慕士蛋糕
14. 橙香乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a0 f7 H( }# X$ f3 |; `
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
) i( d! m' p7 m* U% s' a
芒果慕士蛋糕

材料
芒果茸  100 克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [3 M+ s' B8 h
忌廉芝士  100 克
糖  50 克公仔箱論壇1 h$ I# c- m5 Q, v+ l
蛋黃  3 隻　 2 o* j* q$ s1 A; _. }- P
魚膠片  3 片　 6 w( J6 k  s# y2 M1 L' H. T! k% S5 @
檸檬茸  ½ 隻　 5 Z7 ^+ Z6 L# ^; g+ M$ H
檸檬汁  1茶匙　 5.39.217.77:8898+ P7 b3 d' f+ n7 g
忌廉  200 克　
酒  2 茶匙　 ( T1 B4 I6 x2 y1 F
製作
1. 忌廉打起備用。
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。
3. 將魚膠片座熱水浸溶。
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。2 Y; h. c8 T6 @" B: r

椰子紅豆慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L3 K3 Q# E3 Q9 W) ]. S1 |. C
材料（八人份量）
椰子粉  20 克（超市有售）
滾水  40 克
淡忌廉  130 克  公仔箱論壇: l: Q+ m9 G; ?+ h
紅豆茸  70 克（可自煮或買豆沙，有少甜） . o+ Q5 z) M9 b, L6 y/ t
魚膠粉  6 克
椰絲  適量
蛋糕片  1 片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I) y; Y/ X) _6 \& O
蛋白  45 克（約1 1/2 隻）
糖  20 克
用具公仔箱論壇* C' m) I/ S- J. {6 D& {& I& }
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個公仔箱論壇6 t" C9 R0 s/ ~- h
保鮮紙（包圓形底）  1 張
底盤（入焗爐）  1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K! `7 \: b, R, H4 _
膠刮  1 個   M/ z! X2 _+ r' R; I$ D
打蛋機  1 部
製作過程
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。公仔箱論壇9 p* i) E' W/ l2 G* d
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。2 B; A$ E  ]" V; a2 R. D
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。- K# o' {" g7 d, T- Z, a8 Q
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K0 I( S: m9 j/ X
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z# b" S3 t$ k4 p- `

　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C8 A$ ~( ^7 {; A0 I6 T
8 S' i8 n" ]) o: x# x$ T3 o2 h; J! Y
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:04 AM 標題: 楊枝甘露凍餅

蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個） 5.39.217.77:88981 H- E9 J5 e! |! C0 m
(A) 材料
幼砂糖 19 克
蛋糕乳化劑  2 克
雞蛋  1隻 / y+ b! R8 T, w1 `
(B) 材料
低根面粉 (或面粉 ) 19 克
(C) 材料
牛奶  10 克公仔箱論壇0 @- [6 Z. m6 }. A' s
油（牛油、菜油均可） 10 克（最後落）
慕士料︰  % \* o$ R/ I- H) k7 t
泰國金柚 2-3 片（拆粒）
芒果  1個（切細粒）  - z& e! H4 D  c0 [' p) `
綠西米  30 克
椰漿 25克
芒果汁200 克
蛋黃  3 個
糖  20 克  5.39.217.77:8898/ ?+ G, s1 B* C, p; N
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克 5.39.217.77:88982 Y* i! x% S& w% ~
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）
水  30克
裝飾
喜愛的鮮果  適量
蛋糕製法: , L# b$ d, _; X5 [8 F2 q: f$ B
1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。
2.再加入(C) 的牛奶拌勻，再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb$ V! \  ]. [* F
4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。
慕士製法: + O$ A, j& I) y; ]1 k' A2 S' T
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^2 `  ?3 C' Z8 f$ o2 n
2.魚膠片 + 水煮溶備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M3 {  ]6 V( L! h
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb% g1 q; R; q' ^7 i
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:09 AM 標題: 白朱古力慕士蛋糕

公仔箱論壇" @+ F6 w6 m) f8 k" `. N
朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量)
全蛋  4 隻　1 m" S2 `- b/ G
砂糖 150 克 9 D/ J& Y) ^2 C
中筋麵粉  110 克
粟米粉  35 克 & b8 L9 M) R0 L. F' B- h# ^' i
(冇糖)朱古力粉  20 克 5.39.217.77:8898; D* A* p1 Y+ \% D
白朱古力慕士材料  公仔箱論壇/ L, ?. z! P3 E0 X3 t; C  `$ r- e2 g
牛奶  150 毫升
蛋黃 2 隻
砂糖  60 克
魚膠片  2 片 6 G. }% }! U4 A2 w6 A8 R5 }
白朱古力  115 克
忌廉  350 毫升　
飾
士多啤梨  1粒 (一開二) 　 tvb now,tvbnow,bttvb( ]: a$ w* w( \, `+ W6 e
蒟蒻粉  1包　
用具 5.39.217.77:8898  U4 X. r3 u1 \) D' X
電動攪拌機$ u6 {  q8 j$ f* {+ V
打蛋器tvb now,tvbnow,bttvb, [6 \( v) H! ~4 i! c$ ~# U
直徑18 cm 圓形活底模一個
保鮮紙、牛油紙各一張公仔箱論壇$ R9 U( X! v0 G; {& z7 I5 ~

朱古力海綿蛋糕製作
1.  預熱焗爐210 C。
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。公仔箱論壇* X! o7 n' [% v- P  [
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H( I- v- g! O7 W* r! B
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。5.39.217.77:8898) K6 w" T! e: o4 N2 c$ u
朱古力海綿蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb: y6 o. u! E1 u# c6 L- K2 B
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。3 M& Q! w/ \+ d0 u7 m/ B
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。
組合 tvb now,tvbnow,bttvb6 i- x# b( _' y6 [% \$ H0 ?+ J! k
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。公仔箱論壇- Z2 O. P+ m2 Y$ m# _* @" c2 ^
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:17 AM 標題: 士多啤梨慕士蛋糕

材料 ( 6 人份量) 0 E# T# u0 e3 f) @
清蛋糕片一片(直徑15 cm)

士多啤梨300 克 % U4 D9 f- q2 `2 n9 G% E0 X
檸檬汁 3 湯匙
魚膠粉 1 湯匙 5.39.217.77:8898- l1 P. @; p& \2 M8 W
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  公仔箱論壇; ?3 e3 L' @2 A
蛋 1 隻　
忌廉 200 毫升　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [3 p* O* {* ?# A4 R% x
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 - l% `' G$ X! Z2 d5 F" ~
飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T3 q# \( n, z8 X9 L
生果多少隨意　 % f2 a: p7 G+ N  k# ^
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 tvb now,tvbnow,bttvb' x: y' d. j) U1 l7 ~' Y
用具公仔箱論壇; A# o/ A5 J! {4 d+ i
電動攪拌機
打蛋器公仔箱論壇* @: V4 C% \  `) Y3 d) g# t
直徑15 cm 圓形活底模一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n5 V& N3 _9 Z- E9 n5 ?
保鮮紙一張" l) Z0 k+ s* O
製作過程
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  . R( c. y4 Z! Z4 U+ Y3 j7 ]. x+ F1 `
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。 5.39.217.77:8898/ h, l  i) Z( {4 W. y/ N
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:21 AM 標題: 白朱古力薑夾心慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb  J7 e4 B. q' o, o$ _
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰公仔箱論壇- J: z* {1 i$ R* B* |* L7 h
低筋麵粉  50克
粟米粉  15克
無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb1 B- l) x3 O) n2 K
雞蛋  3只  2 G& w3 K* X9 Q  F
白糖  80克
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)
糖  15克
鮮奶  125毫升  ! e$ j2 r9 n1 ]6 v
白朱古力磚  140克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K, Y8 F/ O/ ~% K
魚膠片  4片  , O! @3 J; d) J% j" Z% W: g
薑 80 克  0 {' Y+ Q: E' W$ h" r* V
忌廉  350毫升    t! g+ S$ J( o1 m2 W5 W7 t" P
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  / S7 J6 u1 B, T6 \' i/ W
裝飾
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量
用具
長半圓筒形模一個
長形模* 一個 tvb now,tvbnow,bttvb3 |5 D# @! U" N2 x& l
蛋糕製法: 5.39.217.77:8898- K  s8 s3 J. t! E; ~% r
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J0 ^5 P7 _5 N% e
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb" a" o+ h# `6 \% m
慕士製法: 公仔箱論壇2 f3 f; U6 n* Q/ q. U2 C5 N
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固公仔箱論壇9 O& ^' C2 T  w( V) [8 n$ Y
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:26 AM 標題: 菠蘿慕士蛋糕

材料︰ (6 吋蛋糕份量) 6 T8 p  T0 U5 P6 _
清蛋糕片  1 片  　9 O# F0 _8 F7 l) y
菠蘿蓉 234克 tvb now,tvbnow,bttvb: h: o4 z1 a4 C' }+ J1 A, n2 Y0 K7 r$ o
檸檬汁 2 湯匙
水 1 湯匙  / A% w: E/ v6 G, V. D5 l/ Q0 L) S/ X# I
魚膠粉 1 1/2湯匙  6 P5 ^$ `" g  J
幼糖 80克 5.39.217.77:8898* p9 @6 {+ Q6 `  a
蛋  1 隻 5.39.217.77:88985 K5 f- y8 L% C* }
忌廉  200 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb/ S* b* X8 ]  [! j9 U: |
生果( 裝飾用) 適量  公仔箱論壇4 ]0 ~3 L* Q3 j
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片
做法:
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。+ u; Y' ?- L$ {4 [% g9 ]1 e' x' P0 I2 ~! o
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 5.39.217.77:8898. h9 Q2 \) q0 U  Y% S/ n/ N8 ]% q
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 j% _. S: i5 Y1 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q! ~. H' u3 {2 q
荔枝慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb8 ?' V& k6 {9 v; {+ _
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片　
荔枝肉 200克
荔枝汁  20克 tvb now,tvbnow,bttvb: u+ r% d( H& s" L' X5 h3 l
水 15克
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙
魚膠片 2片
淡忌廉  120克
蛋白  30克  公仔箱論壇) g- @; `0 K% R' d- A$ S9 r3 b, j
砂糖 15 克  5.39.217.77:8898" P; G" _$ w) t" {; X) D0 o6 U0 u
做法:
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |: o! ?8 d4 ]; P) q- V) k
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
4. 淡忌廉打起。 1 W$ [0 m5 |  P4 r6 z3 K
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。公仔箱論壇# H* B" v* B* Z3 s" y8 o2 X  ^- r$ w
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:32 AM 標題: 濃情朱古力凍餅

tvb now,tvbnow,bttvb- f* i1 T0 I0 |9 F: Z0 ^1 M0 R1 A
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e) x2 {& \" |. A9 E
牛油(溶液) 40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E. e1 T/ v. z2 l) k- J' M( d
OREO 餅 150 克
材料︰公仔箱論壇8 }, ]9 H2 Z! f) q
朱古力 200 克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I6 _' k4 I0 z0 }& z
幼砂糖 70 克  　
牛油  175 克　
水  40 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f! u) q# J( Z5 A. ^: r
蛋黃 2 隻
雀巢朱古力粉  40 克
忌廉  450 克  　
魚膠片  2 塊(大約10克)  & ^0 u5 I0 d4 [# A1 @
製法:
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb2 J6 j4 k0 m" B: |8 b
3. 座溶朱古力後加牛油。公仔箱論壇: S$ R  \0 Y$ S: }5 h
4.蛋黃打起至淡黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e* O8 J/ V* F; \. B) W# [
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。5.39.217.77:8898& h' ]' S. |$ K. p6 J
6. 將忌廉打至8成企身。
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb6 p4 S, L2 n+ o6 z& Z9 j
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。公仔箱論壇- o# O1 Y3 @7 _1 c+ m" z
# D- @% R2 e% O8 e* D
香檸慕思蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 F7 `$ N) O& e9 F& ^

8 U$ x1 a  E+ c- j1 T
材料  公仔箱論壇# a+ o' L: @9 o; A( `$ I0 J0 K6 D0 y
清蛋糕  一片  3 G+ i4 g) G& {" t" o5 E
蛋  兩個  tvb now,tvbnow,bttvb. ^$ z% w; G) q
栗粉  1 1/2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l! \$ A5 a& g0 v* o
糖  40克 . A1 u0 P/ H' u8 h+ Y
牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c5 S: ~6 g7 E9 v
檸檬  一個 (榨汁 )  tvb now,tvbnow,bttvb4 F5 m# V# y8 y5 t6 h- S$ c% f9 p4 o- S
魚膠粉  2茶匙
鮮忌廉  80毫升
製作公仔箱論壇' f; G& \  R% X! T/ u7 n4 N
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。  5.39.217.77:8898! w8 D$ {9 J- E1 |+ s( Q3 K
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:35 AM 標題: Mocha慕思蛋糕

咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  tvb now,tvbnow,bttvb' J' Q" [$ A, ?3 p& {( ~  V$ m( s
低筋麵粉 50克 5.39.217.77:8898. W* \0 P8 Y: o; z- ?8 U# x
奶粉 1/2 茶匙
蛋  兩隻
糖  50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F6 l7 w+ G" q0 x7 ]
水 15毫升
溶化牛油 10毫升  tvb now,tvbnow,bttvb5 g  [" }9 ~% J0 B, V6 H
咖啡粉(即溶)  5克  5.39.217.77:8898) y5 W, I2 G9 P" v% g7 \8 U
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  * |( M  q2 o) E" R8 f
蛋黃兩個 " v8 S- A, r2 Z4 t" c- I
糖霜  20g
水 30毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H$ N/ ?0 d( d( t/ n6 N% o
黑古古力 20克
咖啡粉  1 湯匙 . [# @! r- X9 B6 Z! Y
魚膠粉  1 1/2 茶匙
淡忌廉  125 毫升
咖啡蛋糕製作
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S) Y2 A" Y  K, Z/ m+ S
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。 $ Z7 t* h  l8 \# f' U
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。公仔箱論壇; T6 k3 n" U; d6 e' q3 C" f
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。$ _3 b$ B& g. @, [, Y' Y; ]: y: W
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb; ]! w1 o- R; V; O2 R5 M/ I
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。公仔箱論壇% K$ m7 B. s6 j, l
慕思製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。( E. ~; k/ W4 W1 m  T
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。
6.雪四小時左右，脫模

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:39 AM 標題: 奶茶慕士蛋糕

公仔箱論壇# u! f3 B+ j7 ]( Z& G& S: }. V" b
材料(6"份量）
清蛋榚一片  　
蛋黃 3隻　 1 @2 G2 Y+ d* j* k+ h5 q0 O
細糖 40克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |" A4 v& p! X4 e# @
鮮奶 80毫升　 3 E8 v3 K( ^" o2 u: ^) n9 K
無糖黑朱古力 40克　
紅茶包 3個　
魚膠片 10克　 " c) t( \' G8 Y3 K6 d
淡忌廉 250毫升　公仔箱論壇/ I2 |$ l" m+ h$ Y  X0 c4 |  Y
製作 5.39.217.77:88983 H" ]. q9 ?/ U* M5 K- @  _
1.蛋黃+糖打至淡黃色
2. 將己溶朱古力混合(1)
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f! _0 t$ X; y; K$ U  d5 D
4. (2)+(3)
5. 淡忌廉打至8成企身  ! Z: w4 x: k9 g% N/ O. F* A( `5 G
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿

tvb now,tvbnow,bttvb$ m9 K+ e& Q0 N/ ~) s) ?
益力多西米毛士蛋糕: ?+ V) o, }' J' w7 \, e

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V: @* O% F) k5 {+ J( X0 y, q- @% E& d
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q/ `4 l4 c3 n
檸檬汁(或水) 2湯匙
魚膠粉 1 1 /2 湯匙
淡忌廉 200毫升 9 S% P& O2 C7 N! ~" c7 `
糖（可自己調較甜度）約80克
益力多 3支 (一支有100毫升)
細西米(己煲熟) 40克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H* ^$ x4 T0 M5 t; L2 F
海綿蛋糕 1片
毛士製作
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 5.39.217.77:88986 ~0 R1 _. U* i0 X8 t! Q
2.另外淡忌廉加榶打至企先。
3.益力多倒入加入2拌勻。
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A/ \. r5 W+ l+ L+ y3 T" g% y1 H" \
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
蛋糕組合
1.
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:44 AM 標題: 橙香乳酪蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb$ Z% }! I% U! ^2 `" X
消化餅8塊
牛油40克
無糖乳酪 100克 ) b4 d0 L' m5 Q, r1 f- i2 `
橙汁 150 毫升
檸檬汁1 湯匙
甜忌廉 150毫升
魚膠粉1 湯匙5.39.217.77:8898( f' v  [( @: p  E8 `- }  w
糖 3 湯匙. E6 m3 j$ Q( R% }/ M  d/ Q
水150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C" m( v! X& G8 p' P
橙皮粒隨意
製作過程公仔箱論壇* Z$ R0 m+ d$ k' }, F* S9 b
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。 0 Y- S5 Z$ D$ f% N  L2 a6 u
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb6 x1 T6 }& I$ z' ^7 I7 r
5. 加入橙皮粒。公仔箱論壇& l/ f0 V; Y- R
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。

芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T0 X& l/ ~/ ]) y" y  L% |* O
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）9 A& w8 }# M! {. Z: Z0 A: }
清蛋糕 1片
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
鮮奶油 (whipping cream) 30克  tvb now,tvbnow,bttvb1 T  x) b% ]" e* J% t
牛奶 30克  5.39.217.77:88986 c5 q$ U+ h1 w% T
椰汁 60克 6 Q3 p* v' J: i( s
砂糖 6克 tvb now,tvbnow,bttvb. L3 M" t  ^5 }1 o: Z/ E" l
果凍粉 6克
芒果乳酪慕斯材料:
急凍芒果茸 180克 tvb now,tvbnow,bttvb% i# H0 c, V& b; W0 d
砂糖  40克
原味優格 (yoghurt) 150克
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  5.39.217.77:8898( _' W* H8 S( c& @" N
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r6 g' `& J. G6 c
鮮奶油  150克公仔箱論壇! S" z! ]4 ^8 h4 O
芒果jelly黑珍珠鏡面
芒果jelly粉  25克
魚膠粉 1克
熱水  50克
黑珍珠適量
製作公仔箱論壇# Y4 ?; v2 t" V. f8 b, Z* Z1 j9 F
1. 椰子布丁 :
1. 砂糖與果凍粉混合公仔箱論壇/ d9 [  P6 W* w/ I- c! a3 Z
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a4 l2 R2 K7 @% ]1 m( v$ g$ L
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
2. 芒果乳酪慕斯 :
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
2. 芒果茸加糖拌勻
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 . \/ _4 d: E" e3 k  n0 w, C
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?, o: A, P$ D, d% \) m9 `
3. 組合 : 5.39.217.77:8898  v: s7 {3 N2 L' I
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 5.39.217.77:88989 B8 T3 f7 `( B2 k# W* ?, H
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb: W3 P( I1 F7 T+ O# x3 K
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 tvb now,tvbnow,bttvb" m& x3 \6 l6 H) N
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

作者: hildaha 時間: 2007-2-5 03:06 AM

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-7 04:56 AM

you are welcome, it's pleasure..lol

作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 05:45 AM

thanks

作者: lyyou 時間: 2007-2-9 06:30 AM

;;) 一定好好吃啦

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:09 AM 標題: 回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:10 AM 標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou

>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:12 AM 標題: 回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share

作者: jelo0708 時間: 2007-2-10 10:17 AM

thanks for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:08 PM 標題: 回復第 4 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:18 PM 標題: 回復第 5 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:24 PM 標題: 回復第 6 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks a lot:-O

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:30 PM 標題: 回復第 7 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou so much

作者: joeybibi 時間: 2007-2-12 09:14 AM

thax alot 公仔箱論壇* @/ ^. J# V: k v6 e
i really love your postTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j w q# L* }
I will try to cook

作者: wood121 時間: 2007-3-21 02:27 PM

實在係wonderful!!!!

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-3-21 07:24 PM

super good , i love this post...thanks ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:41 PM

朱古力蛋糕8 V( H- D/ R* x- X* c6 G- p: Z; d8 d7 A
1.普通朱古力蛋糕
2. 黑森林蛋糕
3.朱古力核桃饼
4. 榛子朱古力饼5.39.217.77:8898) h- ]2 R5 S  k
5. 特浓朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j8 X6 R6 d8 p; ?: g0 @
6. 忌廉朱古力卷5.39.217.77:88986 ]" Y4 [9 ^6 g* J8 e$ ~
7. 野杨梅朱古力蛋糕5.39.217.77:8898# }: Q: m1 O# f4 F
8. 朱古力栗子冻糕4 ~8 m" R/ E( ^. _* l
9. 雪山朱古力软心蛋糕& @1 h; y) S( |* R0 k; r7 o
10. 橙香朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: L9 P7 F3 `1 q- H( ^/ f4 O$ t& C9 M
11.MOCHA 芝士蛋糕
tvb now,tvbnow,bttvb; L: J& c; G/ h  x0 }. a& {

1. 普通朱古力蛋糕
蛋糕底
材料 : 1/2 杯水5.39.217.77:8898" F. I  x& X$ s8 V: H
1/2 杯奶
3/4 杯糖
2 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b2 h$ ~+ N" Z( ]3 N7 N2 R4 f
3/2 杯自發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s4 X6 n# q3 B0 @; A% U# }7 R2 h" k
2 湯匙朱古粉
1/2 杯植物牛油
1/2 茶匙梳打粉5.39.217.77:88989 B- A5 d8 N( ?& H+ O8 `7 c8 H
tvb now,tvbnow,bttvb! s6 D9 p5 b" S: F( P; \
可可糖/ M! Y) S  T) V+ E8 e
漿材料 : 2 湯匙水
3/4 杯糖霜tvb now,tvbnow,bttvb. {& {* p' _* i2 i8 f
50 克植物牛油+ x6 I9 c1 n* _* s
2 湯匙朱古力粉公仔箱論壇8 W5 d- f8 Z9 E9 @$ H- Z& C
3 Y9 n% H. y2 s6 I' ^
做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一5.39.217.77:8898' ]7 D: t4 e" s" {
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，! x9 o+ k- O5 a6 g- Y
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
好後將蛋糕倒出，以底為面。
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:44 PM

2.黑森林蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 p6 C" M9 X9 y1 U
材  料 : 3  隻雞蛋
         3  安士糖公仔箱論壇3 I! o5 |/ s& V6 V: k
         2  湯匙溫水                               2 f0 w, d: V. Q+ e
      1/2 茶匙發粉
      5/2 安士麵粉7 X3 N# C: c# }' }* C8 ~& W+ `
      1/2 安士可可粉
         1  湯匙牛油溶液

餡  料 : 25 ml 水- \4 B, e1 o- B$ L! _! I) G
         35 克糖
      750 克鮮忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {/ _: f; R6 f  C# U
      100 克黑朱古力漿
      150 克黑車厘子(罐頭)
tvb now,tvbnow,bttvb3 i+ ^& o1 J% f" g
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)tvb now,tvbnow,bttvb* ~* o; U2 Y* s+ c/ o# P7 e
         3  安士黑古力 (刨碎)
      車厘子適量
5.39.217.77:88986 o& C# r& s8 F# ]9 b
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。& }7 w1 b3 ?0 l; n' I
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P; L2 l1 n( s" r* g, c' F- W
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。  P2 U& I6 v, E2 d
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。5.39.217.77:88981 ~: G  s7 Q% a  ~0 m7 n2 \( G: D
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
            力忌廉。
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗5.39.217.77:8898$ v; U$ a' g- n
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:47 PM

3. 朱古力核桃饼
材料 : 85 克糖
40 克粟粉tvb now,tvbnow,bttvb( A5 F: T: Z# t, i) @
85 克合桃粒
115 克美國雞蛋白tvb now,tvbnow,bttvb  N, n! [/ B) j  A7 U- x
吉士忌廉適量tvb now,tvbnow,bttvb+ |; t' Q% K2 p9 U  m

餡料 : 10 克滾水
250 克忌廉tvb now,tvbnow,bttvb: ^2 j; C0 e% H' W
2 克魚膠粉
80 克黑朱古力5.39.217.77:88985 r4 D% l- `( w% q2 o2 O' [
  _9 ?5 B- ~8 r9 A
做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均tvb now,tvbnow,bttvb( i+ _& \1 r* X
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
圈中央待用。! {6 H# a. e7 f- V5 g# S' u: P
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。& E, l2 s* V- u8 z+ l! G0 A- w
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。% E$ N2 Y5 v% z( @+ N
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u$ ~1 {8 |- H! B
[attach]116285[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s# o0 X% O% T+ ?, j- t, j8 @
4. 榛子朱古力饼
材料 :
85 克糖
60 克麵粉
15 克花奶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l% n. m2 j* c1 K- V' n
30 克溶牛油 ! g( A/ G, W& L8 n  b
30 克幼榛子碎 4
隻美國雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb% B1 p$ w9 P5 w# a8 J" U
餡料 : tvb now,tvbnow,bttvb# r% Z& Y- N2 m0 \0 E' G
180 克忌廉 9 l' w0 h& U. {6 o  U; W
20 克杏仁酒公仔箱論壇1 }) N/ h0 @! p5 |4 w
100 克黑朱古力牛油公仔箱論壇* S0 Y- y# F2 a: L$ g6 u
忌廉材料 : tvb now,tvbnow,bttvb5 D$ L7 B% Z7 H
20 克水
80 克糖
1 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v: p$ O4 `) ?, Y6 O4 R+ L5 q
100 克牛油
做法 :
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。公仔箱論壇1 G: \# Y0 Q) o+ ]1 Q" S* ]
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。  M/ V& b4 f" D4 ?) U; z
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
[attach]116289[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb" I) w3 g/ w( u+ Z' V

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
6 U; Z% b# A4 m- R2 c1 s4 l7 p7 `
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:56 PM

5. 特浓朱古力饼
材料 : 30 克幼砂糖
80 克無鹽牛油
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
150 克 70% 純黑朱古力tvb now,tvbnow,bttvb' N- Q" m: X6 J; ~
莓子適量1 U9 u4 w8 l% j! F+ b& D* z) F
公仔箱論壇# Y! j) o; O7 v2 M- ~8 [* y
做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 t0 V. T* h3 W, }
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb3 h: `$ D; u/ l# L- O
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
[attach]116293[/attach]5.39.217.77:88982 ~& k* B; v: x8 \' E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [; E9 z, x( H+ q" ]8 Q
6.忌廉朱古力卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k% }0 X4 G! g# V
材料 : : w6 l5 Y; Q0 O' G+ s6 P V
5 隻雞蛋 ,5.39.217.77:88984 ~, ~$ G- q6 A
150 克霜糖 ,
300 毫升濃忌廉
5/2 茶匙淨麵粉
10 粒士多啤梨
3 湯匙朱古力粉公仔箱論壇) e* F/ N1 Z1 j% T2 S
1/2 茶匙雲呢拿香料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O' ^) v* {" C
鹽及霜糖各少許

做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L7 K0 e. i8 g3 |' l; Y
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，tvb now,tvbnow,bttvb3 R+ q; E1 r, r/ J. V
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。% H! n/ N0 I5 C$ F8 H) w$ Q
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u3 h' s7 e% X
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A) s3 t; _- ~) Q. ]3 O1 d

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:01 PM

7. 野杨梅朱古力蛋糕# D0 B) x% s. ~
材料 : 6 個雞蛋
(8位用) 2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb' i/ b( d/ G' k" L$ r6 K
1 湯匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a% D, A' f: c8 v1 M: A6 v
5 安士淡牛油
1 磅純朱古力tvb now,tvbnow,bttvb2 d( K+ K( E6 ?

野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
3/2 磅野楊莓
公仔箱論壇3 K; r' i) y6 M: w
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
2 安士野楊莓公仔箱論壇8 D, H& z, O# L' k
8 塊小片薄荷  S7 b% E+ `+ i: L* t) }' i# r
12 安士高脂奶油tvb now,tvbnow,bttvb! u: |" F- A. U9 r. E& `# ?  A

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形tvb now,tvbnow,bttvb: A6 l5 m5 m/ ]6 ~& t" n2 v. M" m
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖1 o- V% i% s+ y2 b7 h' b+ U
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上" M% ~7 I" @) v0 h9 j2 O
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
搖勻後倒出。
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻5.39.217.77:8898: s1 S& V. _3 f5 ?/ V9 }* g* A! g
璃碗內。6 [) J+ Q' l/ f& k; ^* J
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一3 B+ J6 Y& F3 I3 Z
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間5.39.217.77:8898* A* N8 u& a0 W( A: D
中攪拌一下。
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木tvb now,tvbnow,bttvb/ \: F, f) j* n( H' w- G6 O
匙攪勻。
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
有光澤的糖蛋白醬。
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反. E  H( ^3 U$ G( }
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入5.39.217.77:8898/ w  k! }9 Y% X6 g' Q
攪勻。
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，tvb now,tvbnow,bttvb7 x, w! g/ T: u- l( K
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
後，冷藏約 2 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P: q; v: |1 r% l, }/ t& k
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕+ f# j7 V) F/ Y% ]  D) P( X( ]  X
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便5 r2 q8 |& g/ H
可底向下放好了。) ^* o+ ]$ J' a+ J
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb! z2 l7 M+ [7 z9 `4 [4 d
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕公仔箱論壇/ e) B3 p$ f! U! A
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在公仔箱論壇! K& ]+ j4 N' T7 x( ?6 C$ b7 B% ~
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
[attach]116296[/attach]/ `3 _# W$ ~% C) ^% d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?. f4 n# Z3 N
8.  朱古力栗子冻糕
材  料 : $ L7 ~1 T9 i0 m1 o
1  杯酸忌廉
2  湯匙 Rum 酒公仔箱論壇- `9 l. B  _# q  N* u
  1  罐粟子茸 (1 磅)
4  湯匙室溫軟化牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a  W+ J  ~9 [: E4 u, J
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
5.39.217.77:8898$ k- M( D& B$ A7 w7 D
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。& z5 Q- d8 `) W& D) T( p8 w
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。5.39.217.77:8898" A2 P# m. {. |+ C! w" t4 X1 s3 r4 a
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕5.39.217.77:8898( E4 o$ P; D1 N8 w/ M# n' O- p- R
公仔箱論壇1 w8 W  _9 r6 e" A  \% u
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:06 PM

9. 雪山朱古力软心蛋糕0 l" z9 ~( U6 X$ V
材料 : 5 隻雞蛋8 x+ ?0 u" I: h4 b. r) i
(a)(9 個) 170 克麵粉
115 克砂糖
1/4 茶匙發粉
255 克純朱古力
255 克無鹽牛油

材料 : 3/2 個蛋白
(b)(1 個) 100 克砂糖 : e: S2 G3 K; @; V+ p
1 茶匙白醋
$ K/ ?: q; _1 h$ j
做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。公仔箱論壇6 \- K& Q0 V8 g( }! Q
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
[attach]116298[/attach]
5.39.217.77:8898! c4 \8 f/ G/ K' f5 e8 Q
10. 橙香朱古力软心蛋糕公仔箱論壇2 B5 S6 i- Y# \. T" e1 \6 }$ J
材  料 : 230 克糖粉公仔箱論壇& L9 P+ |0 y, w- O' l
      125 毫升橙酒
      250 毫升雞蛋公仔箱論壇! L7 v* ^. I( K, Y! d) b
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉
      8  安士朱古力5.39.217.77:8898) w! q, u7 J3 L  l6 M  k
      9  安士無鹽牛油/ g7 l  t0 i# Y& N2 a& z

做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。# q1 x6 G1 W+ r0 n6 Y
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb  v) R: X) S  `! j" \/ r: \
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
         橙酒再攪勻。
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T' q: U+ _7 d7 c1 w( N% i% D
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:17 PM

11.MOCHA芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F/ o* ?) t: v% u4 k4 Q; i
饼底:
麥維他消化餅125克
糖15克
可可粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb; V; |3 @, [4 W) X6 j- u
生油50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U/ V2 S! D" d
5.39.217.77:8898, T9 J J0 b) T% e2 N @8 n6 r
内料:
淡忌廉 80克 D* I9 I0 u* r% P& K
奶30克
黑朱古力 90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b6 I$ j- _" h0 W0 }& w
即溶咖啡粉5克
蛋黃1個
忌廉芝士 200克
糖25克 + J, p2 s) q/ Q5 P+ R* G' a
蛋1個 2 V& H! I. ]7 `& d* w0 z
# m# x! ~$ c& x/ U9 @0 l
做法
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v- [/ W' }( {+ o% ^" {
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 * a3 ~- |( t$ e
[attach]116300[/attach]
5.39.217.77:8898& `1 |/ W! f* S" Q) @! w3 ]

tvb now,tvbnow,bttvb. o4 e7 K3 f( B: K" b
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

作者: chue0608 時間: 2007-8-9 11:31 PM

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:56 PM

thanks

作者: ivyng 時間: 2007-8-13 08:05 AM

thx for sharing

作者: yummylife 時間: 2007-8-16 05:03 PM 標題: excellent cooking sharing site

thank you very much.
I guess you must have joined some cooking and baking classes and got some recipes in there! Is it true?tvb now,tvbnow,bttvb% Z( J* R' p3 l$ j* b
anyway, hope to keep going to look for more recipes for our cooking fans.公仔箱論壇; `1 j6 r! P; G# E! }, g0 W5 J# f
公仔箱論壇, ^5 c- R4 N% V# L* k; e6 ^
YUMMYLIFE

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-16 08:37 PM 標題: 回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
thx for ur comment.

作者: vwilson1980 時間: 2007-8-20 06:44 PM

Thanks for sharing:onion14:

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:26 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-9-3 10:16 PM

thanks

作者: tsangyy5354 時間: 2007-9-7 03:39 AM

:014:

作者: jackynj 時間: 2007-9-26 10:46 PM

thanks for sharing

作者: yflolo 時間: 2007-10-12 06:36 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-10-16 03:22 PM

thanksyou

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-25 08:59 AM

delicious, thanks for sharing!!!:onion14:

作者: Alan8166 時間: 2007-10-26 01:58 PM

nice thanks.....................

作者: yflolo 時間: 2007-11-18 03:39 AM

thanks

作者: cljsham 時間: 2007-11-18 06:21 AM

:onion18: haha... support u la...

作者: sakaiyin 時間: 2007-12-19 06:54 AM

大部分都已經試過整過...不過芝麻芝士蛋糕...我就覺得真係好嘛嘛...
可能我做得好差....d味道有d怪怪地

' X, s' E; f4 x
Anyway, 多謝你既分享

作者: mxtao 時間: 2008-2-19 05:48 AM

Thank you very much.

作者: sat123 時間: 2008-2-19 07:37 AM

tttttt

作者: wtytw1986 時間: 2008-2-27 03:31 PM

thank you very much

作者: yflolo 時間: 2008-3-22 03:32 AM

thanks

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 07:36 AM

我最喜欢吃蛋糕·谢谢。

作者: kingbw88 時間: 2008-4-12 12:40 AM 標題: 回復 #1 carmen_girl 的帖子

thanks

作者: sangsang 時間: 2008-4-19 11:55 PM

thankyou

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:26 AM

thank you for sharing..

作者: bill_mc520 時間: 2008-6-22 07:44 PM

Thank you very much

作者: ipoohmaniac 時間: 2008-7-29 11:03 PM

睇見都流口水啊～～

作者: DW0303 時間: 2008-7-30 04:25 AM

THANK YOU

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:47 PM 標題: 回應 carmen_girl 第 4 篇文章

thanks for sharing

作者: boboluv1998 時間: 2008-10-23 08:03 AM 標題: Yummy

Hey, looks great and thanks so much for your effort by posting all those wonderful cakes regularly. Keep it up!! We love you.....Yay....

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:30 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:31 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:13 PM

谢谢楼主的分享

作者: wbv055 時間: 2009-5-3 11:58 PM

Thank you so much.....I want to see ah!!!!

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:22 AM

Thank you very much for sharing

作者: vwilson1980 時間: 2009-5-20 05:43 AM

Look Yummy. Want to try

作者: wewawa88 時間: 2009-5-21 11:00 AM

Thanks a lot

作者: mercurym 時間: 2009-7-1 06:32 AM

thank you

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:06 PM

哇，很多好吃的蛋糕。看來要慢慢學。謝謝分享！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 07:12 AM

好正啊！

作者: sajm 時間: 2009-8-31 02:07 PM

thank you

作者: lulumimi 時間: 2009-10-21 09:30 AM

thank you for sharing,all the cakes look delicious!

作者: mimi1111 時間: 2009-12-13 11:57 AM

Thank you

作者: Kutin 時間: 2009-12-19 07:04 AM

雙層芝士餅 looks so good thanks for sharing the recipe wor!

作者: foong6246 時間: 2009-12-30 09:50 PM

thanks for good recipes

作者: tpk619 時間: 2010-1-13 02:06 AM

Thankyou for sharing, I tried to make this next time

作者: 阿臭 時間: 2010-2-12 06:16 PM

想做，但有心无力

作者: asarisake 時間: 2010-2-13 02:09 AM

thanks, I wish someone would eat it for me

作者: bank941 時間: 2010-2-13 11:23 AM

thanks for sharing..............

作者: chloebear 時間: 2010-2-23 03:26 AM

Great! I love it.

作者: simc28 時間: 2010-3-21 04:58 AM

謝謝樓主給大家分享好東西!

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:42 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! all in one, no need found meun......very good

作者: angelsummer 時間: 2010-4-13 11:40 PM

love your cake!

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:51 PM

先吃甜品，謝謝！

作者: ronghua80 時間: 2010-4-27 09:58 PM

我喜欢啊·~+ u; r! @) j+ n# K5 x7 R
謝謝分享！！！3Q ！！！

作者: kentucka2005 時間: 2010-5-13 02:47 PM

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