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標題: [甜品] 蛋糕大全 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:36 PM 標題: 蛋糕大全

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:09 AM 編輯

芝士蛋糕:
1.朱古力芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n" `9 k' k5 N8 R1 T
2. 藍梅芝士凍餅
3. 黑白芝士蛋糕
4. 日式芝士蛋糕(3款)0 H# J/ z7 V. w6 S0 M1 Y& f8 a
5. 雙層芝士餅
6. 珍珠米芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 U Z( }6 ^. K; X0 s0 {
7. 綠茶芝士蛋糕5.39.217.77:88980 e$ o1 b S) k+ w( z7 n8 z
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕
9. 白利甜酒芝士蛋糕
10. 豆腐芝士蛋糕
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕
12. 芝麻芝士蛋糕公仔箱論壇* h/ U& E) |! l0 q, P" ^% F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }- n) j: ^9 ]4 P) O
朱古力芝士蛋糕7 C& s* t- G& d6 C$ X! r$ F

tvb now,tvbnow,bttvb' a: D/ E4 u* t: `: {& ]$ G$ b3 k
材料:
朱古力清蛋糕材料*︰ . l; F8 S5 s! Q* S
蛋 5 個 / K7 w/ `7 b" L! G" i. Y) _6 H
糖 75 克公仔箱論壇" l' Y3 m7 M2 _7 \/ L2 b! K' y
麵粉 60 克 ' p" a) R' k+ U4 M5 s5 ~
朱古力粉(無糖) 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X$ i) v2 {( T3 Y" y, d
栗粉 25克
鮮奶 25克 tvb now,tvbnow,bttvb5 R' J% z( j, C) }+ H  }
油/牛油(溶液) 25克 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y. g' _3 M. o
芝士餡料**︰
忌廉芝士 200 克
糖 60 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F) P, f0 z# Z' m/ n5 [
鮮奶 45 克
魚膠粉 1 大匙
檸檬汁 10 克
水 2 大匙 5.39.217.77:8898: V/ ^8 C0 Z, O: L& C
忌廉(打企) 250 克 + X+ G) G4 ^. k! R, U
Rum酒適量
裝飾
喜愛的鮮果適量
用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A9 C' D7 `7 B% R1 V
15cm圓形模
朱古力清蛋糕製法:
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。tvb now,tvbnow,bttvb9 N' t* Z8 U/ K& Q% E$ h
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。
芝士蛋糕製法:
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。 tvb now,tvbnow,bttvb0 l6 J% {* e( m) M0 y% c
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。tvb now,tvbnow,bttvb  D  g8 n; o! a* Y2 p/ C  ?
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 a- l+ T) k  Z$ y" n9 R
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb; w$ b2 Y+ K1 X* M) b
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片5.39.217.77:8898, e* B  n: x, b0 U/ S( ^
5 Z& s7 N8 ?: j0 y4 @
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:38 PM 標題: 藍梅芝士凍餅

6 w* O2 O4 H6 s
餅底材料︰（7”蛋糕一個）
無鹽牛油(溶液)  60 克
手指餅 (Lady Fingers) 150 克（約16條）or消化餅
材料︰ 5.39.217.77:88985 X8 F& z* W% V# y5 _* v, w* a1 \
忌廉芝士 250 克  5.39.217.77:88987 {, _; F  T5 @0 F; s
糖  70 克
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）  5 v9 z" Y0 j* h  ]6 B3 U: y  P  W2 Y
水 3 湯匙  公仔箱論壇7 ^0 e" r+ G3 x! {' q" ~7 I
雞蛋  1隻
忌廉  250 毫升  ' Y* f! O9 B  @+ ?8 d; K* A# r
酒  1 茶匙
云呢拿油  半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B, m/ M& e' H. G+ f4 e1 q. e
藍梅 20 克  公仔箱論壇5 c/ g: a( i. M' f
餅面材料︰
黑加侖子喱粉  2 湯匙
魚膠粉  1 茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u( _. N$ Y# R3 s1 F
水  150 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {# R* M0 H6 q$ ~- }: J
藍梅 100 克  公仔箱論壇9 k  f% _/ Q: x& |! p
裝飾
發起忌廉  適量公仔箱論壇8 W2 [8 |- O. [9 H% b: ]" O: E
用具 tvb now,tvbnow,bttvb) u* M  g4 P% Q
7”蛋糕模一個公仔箱論壇( K. O/ c+ v$ J+ Q; V
蛋糕製法:
1.  L$ U: w  S$ X5 f/ G  }
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G! D. j" F1 i* Y0 Q
  " h) b/ F1 T0 K9 Y8 M
2.5.39.217.77:8898: q' |5 j& d. t4 q" n
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
  公仔箱論壇* _6 Q$ e, l: d9 o9 f
3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。 5.39.217.77:88988 m* ^' N' `0 b
　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g. v' v& [/ Z7 Y7 [
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。
5.. J; J/ `( z$ {' X
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。5.39.217.77:88984 v9 n- k$ s( B  I5 Q2 X

6.
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。公仔箱論壇: e" A" `' z  x1 C6 j

7.
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:41 PM 標題: 黑白芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 20 克
消化餅 75克  公仔箱論壇5 \; P# n1 G, {6 n" D  `* f+ K7 k
材料︰
忌廉芝士 250 克  - o! x! R% U" F' S
砂糖  40 克
蛋 1隻
黑朱力  30 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \' U( h! P1 c% O' o: F
白朱力  30 克  % Q/ Q& R7 X- i$ i( I; j
雲哩拿香油  1/4茶匙 , p5 S# s6 P+ ^: w; D
Rum 酒  適量　
製法: + Z8 j# k. X: u5 q
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T% J! |! E9 \
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:49 PM 標題: 日式芝士蛋糕

材料 / P/ T2 d7 F1 x3 m* x# x, A
忌廉芝士  250克 0 s/ B: j( l6 c3 Z% X7 C% ~
砂糖  40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V. z& P6 M3 D7 c8 M# s
淡忌廉  100克
蛋黃 3個
低筋面粉  20克 tvb now,tvbnow,bttvb* l4 J$ V8 L6 S6 y4 ]3 i$ L
粟粉  20克
蛋白 3個 $ ]: {+ @3 \- b  y
砂糖  40克
糖粉  少許(裝飾用) 公仔箱論壇: T$ R" [$ s! v: x. P
製作 : A6 `; w7 A) x; H
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀，再加入40克砂糖攪拌至起白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {& u3 A$ ]5 y, w- E& [( }
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉，每加入一樣材料時要把材料攪勻。
3.將蛋白打至起泡，再分兩次加入40克砂糖，用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜。& b0 Y; f; w, M9 W6 v" Z
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻，餘下的蛋白霜再分兩次加入2內。tvb now,tvbnow,bttvb( M6 C" [/ P7 m4 |3 Q# e
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中，再放入注了熱水的平底金屬盤中，放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。
tvb now,tvbnow,bttvb& o5 f; h9 t1 K& \& @% E& y: V

5.39.217.77:8898# ]# k7 r1 s# c' K5 j4 Q* U
材料（15CM 摸，六人份量） 5.39.217.77:8898  J3 S4 ~/ [0 c* V2 W3 F& M
忌廉芝士 250克　 tvb now,tvbnow,bttvb6 I: u+ e7 x; Y" h0 \# ^: |5 J
牛油 30克　 8 _3 O0 N1 z* R& |
牛奶 125毫升　 . O% m1 R4 M. l
蛋白 2隻　 tvb now,tvbnow,bttvb. G0 P* s. x9 U/ i# |
蛋黃 2隻　
砂糖 20克＋40克　
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙　 5.39.217.77:8898; q5 S4 ~9 ~& j: l, l  O+ N" q8 c
製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb5 \6 a% J0 M# J  R
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。tvb now,tvbnow,bttvb1 X  G* g8 w/ I$ [* e; [; ~, c
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。4 o+ Z3 U9 I' G- ]8 v. U- v/ M# A5 K
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 H* Z. T; c* z0 u
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。5.39.217.77:8898. W: L2 c1 t* k% {4 c
6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。% h" A! j. }" f* x
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。; f6 C* b3 |1 v: A7 ^4 |% }6 @

2 d+ B6 W. ~) ?; x
材料 (15cm 餅一個份量)︰
麵粉 30  克
粟米粉 10 克
蛋 2隻
糖 40 克
卡夫芝士 2 片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t) s7 m# B# a1 \7 t: p
淡忌廉 50 克  5.39.217.77:88987 m( ~/ U0 K1 ?2 P; m- R0 x3 A
牛油 30 克
用具︰
15cm 圓形餅模一個 tvb now,tvbnow,bttvb1 B4 N9 P) e( P" m1 W9 ~0 F
製作
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。 5.39.217.77:8898; g9 @1 q: w$ ^1 Y. ]2 r, Q* A
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。
3.蛋黃 + 糖 15 克，用手打至淡黃色。公仔箱論壇% Q8 q) p, t! e/ F$ I9 i7 t
4.篩好麵粉及粟米粉。
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油，一同隔水煮熔。
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水焗 30 分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:53 PM 標題: 雙層芝士餅

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 30 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z$ ^9 F2 ^$ F
消化餅 100克  tvb now,tvbnow,bttvb: P3 S5 o1 m! ?; \
上層材料(雪既)︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g0 ^% j5 D4 T
忌廉芝士 100 克  公仔箱論壇* w$ e" g) h5 V, U& L, E( A  F' H
朱古力 50 克  tvb now,tvbnow,bttvb2 I% ~9 P  I" P* T- W! ]
忌廉 40 克
忌廉(打起) 100 克
魚膠片 4 克  / r" Q$ [& {$ B
糖 40 克
下層材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb0 c8 A$ Y% d' v. G
忌廉芝士 200 克
糖 30 克
蛋黃 30 克
牛油(溶液) 15 克
忌廉 30 克
蛋白 50 克
細砂糖 30 克  5.39.217.77:8898- ^4 A4 {5 S* P( V
上層製法:
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。5.39.217.77:88983 \; o* H; ~1 i1 E' _! b* H
製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O: v/ o& Q0 G
1.將消化餅壓碎，加入溶化牛油後壓在模底。
2.忌廉芝士加糖打至軟身。
3.蛋黃分次加入(2)中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b7 S- K/ `7 t. H" ?% o; c* n/ a- g
4.將融化牛油加入拌勻，再加入忌廉拌均。
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。5.39.217.77:8898/ G& B$ R" E( D0 ~
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 @2 H0 \( v9 z. d3 e
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘。 5.39.217.77:8898; r$ K! t& {" o5 N8 O# C
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:55 PM 標題: 珍珠米芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb3 Z. j' B( i5 d, b
牛油(溶液) 25 克  9 G4 o3 N$ f: m8 n) S1 K
消化餅 75克
合桃 1大匙
材料︰
珍珠米/壽司米  50 克　
豆漿(無糖)  200 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb+ O( @; y( J% J8 l
忌廉 50 克　
忌廉芝士 250 克  + Q* n+ x1 a$ U6 u3 M; U( Y
砂糖  70 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^; k/ X! E: w
全蛋 1隻
蛋黃 1個　 0 I1 a8 G- w3 o( g; U* W, G. M+ L
雲哩拿香油  半茶匙公仔箱論壇, K" u: V4 B0 C- m5 o( E; r
製法:
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。 , V& g5 m, [/ o7 P
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。 5.39.217.77:88985 c$ Y8 `6 {# s
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。5.39.217.77:88983 a2 n" |, q7 O) l9 S
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }4 ?. `5 q4 u4 k) S" j- ]
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:01 PM 標題: 綠茶芝士蛋糕

( C9 i" @( t# o& y/ u5 e  ~
材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個) 公仔箱論壇9 W: W; Y% d; |7 X1 K5 U
忌廉芝士 250克 tvb now,tvbnow,bttvb) |/ i1 _6 _/ k: k3 |$ Z) u
鮮奶  125毫升    h$ ^& D, _( t$ d6 a
無鹽牛油  45克  　
蛋 4隻  　公仔箱論壇: u$ W, F6 g' g- ^2 ~
砂糖 80克　7 A4 g& G3 m0 Z* |) R! t: `/ T5 Z
粟米粉  1 茶匙 5.39.217.77:88986 W4 e1 Z7 X$ f% ]
低筋麵粉  2 湯匙　 tvb now,tvbnow,bttvb. H/ I/ F& |0 B8 u: V
綠茶粉 15克　
食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　
rum 酒  1茶匙  　 tvb now,tvbnow,bttvb* f, P8 e" K: ~8 }9 S  K, J  k
他他粉 1/4茶匙　
製法:
1.預熱焗爐180度。所有材料要室溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |" R' U/ ]6 e& Q4 [8 x* r* J
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:06 PM 標題: 低脂肪紐約芝士蛋糕

麵團材料︰ (7吋模份量) ! o) Z+ |8 v. H7 W
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克
糖  160克 # [2 e* _/ Y2 w& d; r
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個
蛋  3只
粟米粉  2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c8 }9 O  n/ b) [* k, E- n
酸忌廉 (Sour Cream) 235克  5.39.217.77:88981 [3 o, f1 h2 N" x+ n
雲呢香油 1 湯匙
藍梅醬的材料︰ 5.39.217.77:8898. P$ u" ?, a+ y) U; v+ @
冰鮮藍梅 150克
糖  2 茶匙
粟粉  1茶匙 5.39.217.77:8898; H: O1 L9 x$ ^6 }1 Z, i. m3 p
藍梅酒or kirsch  1 茶匙公仔箱論壇( O# f8 Y+ L! c5 M4 T
做法:
1.預熱焗爐170度。
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x! Y6 v" a$ J' q" l  @
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。公仔箱論壇" n/ y3 s5 P0 |# ]. o; Z! Q
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。
藍梅醬做法: / m$ a1 V5 w. _8 B- A/ e8 v; y
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁，保留藍梅汁。
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。
4. 可塗於蛋糕面上。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:08 PM 標題: 百利甜酒芝士蛋糕

, R7 s% a# @3 z! Y. Y* I
餅底材料︰(6吋模份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e3 v8 o, c4 i
餅碎(茶餅／消化餅) 60克 " M; y% X/ u/ c) l' L2 R9 j
牛油溶液 35克
餡料︰ & S# o+ ^# l) |7 O" V7 t0 K/ R
忌廉芝士 250克 ) h5 Z% g! u, p. e7 c+ M0 e% T
蛋黃 1隻
甜忌廉 70克
糖 50克
魚膠粉 2湯匙  8 q5 z; E$ a: c- q2 k# T) V, T
溫水 3-4湯匙公仔箱論壇! ?( p( {  c1 V  }! C8 f
百利甜酒 60克  tvb now,tvbnow,bttvb$ i: X# v1 r9 E
裝飾︰
新鮮藍莓和龍珠果適量公仔箱論壇: X% S7 Y6 v, g  e+ O3 ~
製作
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。  5.39.217.77:8898+ w4 {; k% R. a9 w4 Z& {7 h
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。 5.39.217.77:8898! o6 _9 h8 f5 L8 B, [
3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。
4.淡忌廉打起至6至7成企身。
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p! U: q- s( f, [
6.忌廉加入芝士當中拌勻。9 d9 V. O+ q3 g. y4 b6 r
7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:11 PM 標題: 豆腐芝士蛋糕

5.39.217.77:8898% G4 h& H$ R$ t% x
材料(6吋蛋糕份量)  tvb now,tvbnow,bttvb9 a" t7 S/ u) H, R
忌廉芝士  70克
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克
糖 25克
魚膠粉  7克
淡忌廉  120克公仔箱論壇, G5 \" e. M* d- [% B
蛋糕片  1片
椰果肉  30克 tvb now,tvbnow,bttvb, D9 G+ Q6 A$ C! C7 e) O
製作
1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。
2.打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。
3.加豆腐入芝士中，打勻。
4.打起淡忌廉。
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:17 PM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕

ricotta cheese 125克公仔箱論壇+ D# F  Y  j( o! n0 n0 D# d$ ?
淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z# u0 a/ p) q: o3 \
石榴糖漿  1茶匙  (optional，調色用)
蜜糖  1湯匙 5.39.217.77:8898  F' E& i* r3 l  e* G. R
砂糖  15克 tvb now,tvbnow,bttvb& x+ H4 Q( o* H6 V/ r1 \
魚膠片 9克    ) s. t9 Z3 S+ t; Y$ ^3 S
海綿蛋糕 1片 3 j: W; q0 v6 E$ T
餅面果凍裝飾材料
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙
水  120ml (半飯碗) 公仔箱論壇" |) _# h3 W! h, d% m1 k8 o. k
魚膠粉  2小匙公仔箱論壇9 u2 i& D7 f  S; t' n
糖  15克
製作
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 tvb now,tvbnow,bttvb5 \9 C6 |6 [/ d$ j4 P6 }' h! O
餅面果凍裝飾製作
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 5.39.217.77:8898* I! |0 D3 o' D& b. ]  |
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.& J9 k$ z6 o5 k' [
tvb now,tvbnow,bttvb- ^3 {& V! z7 |
芝麻芝士蛋糕

, V" o3 a0 L9 _) o
材料︰ (15cm圓形模份量) 公仔箱論壇0 f5 X6 B0 @( E7 H) U! v% i
15cm圓形蛋糕 1片  　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c' Y. s+ B) ?
純芝麻粉  15克
忌廉芝士  125克公仔箱論壇* |8 h! [- `3 |
糖  50 克
鮮奶  100克
魚膠片  2.5片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U( f# X, u# p" a4 u" {! y) j
忌廉 250g  250克
製作:
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。公仔箱論壇: D) A) j+ m( e2 C
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。tvb now,tvbnow,bttvb2 v5 e8 n8 Q0 S0 n6 B
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。
5. 再加入芝麻粉拌勻。 6 O% q- I! {' r$ A$ \0 a
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。.
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

作者: 600544 時間: 2007-2-3 04:05 PM

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作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 11:58 PM 標題: 慕士蛋糕

慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ ~: c% J8 W3 h0 e$ z
1. 芒果慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 s7 S+ h7 x5 `1 a* P
2.椰子紅豆慕士蛋糕
3. 楊枝甘露凍餅
4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2
5. 士多啤梨慕士蛋糕
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕7 S/ W4 [$ G6 `% S2 s6 `
7. 菠蘿慕士蛋糕
8. 荔枝慕士蛋糕
9. 濃情朱古力凍餅
10. 香檸慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @# d* ^8 x) L7 l$ j
11. Mocha慕士蛋糕% R+ I, U/ T" \6 O: v4 b4 }# S& U% r" D
12. 奶茶慕士蛋糕
13. 益力多西米慕士蛋糕
14. 橙香乳酪蛋糕5.39.217.77:8898, @3 {* M! a- V
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕

芒果慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb J6 l9 ~7 S: Y+ x' p3 Q9 i: h2 T

: A. f0 c5 k, m/ T/ m
材料公仔箱論壇/ t: b. i  C6 m8 F/ C
芒果茸  100 克　
忌廉芝士  100 克
糖  50 克
蛋黃  3 隻　
魚膠片  3 片　
檸檬茸  ½ 隻　
檸檬汁  1茶匙　 tvb now,tvbnow,bttvb  b+ [9 p: c4 R- h) Y" o, }. H
忌廉  200 克　
酒  2 茶匙　
製作
1. 忌廉打起備用。
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。% b$ R& }1 j& U' E' X- b+ G4 _9 d  U
3. 將魚膠片座熱水浸溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g" Y6 j3 E/ Z4 O5 p- U
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。

椰子紅豆慕士蛋糕

5.39.217.77:88982 R5 u) n1 |; A  b) K9 z
材料（八人份量） ) N+ c' M4 a2 u& X
椰子粉  20 克（超市有售）
滾水  40 克  & L+ Z2 ~6 j& e; Z- H
淡忌廉  130 克
紅豆茸  70 克（可自煮或買豆沙，有少甜）
魚膠粉  6 克
椰絲  適量  5 x1 f/ y! X) I" x" S
蛋糕片  1 片
蛋白  45 克（約1 1/2 隻） ( z+ D  [. ]' P1 G! n
糖  20 克  5.39.217.77:8898/ Z) E4 a7 g1 L$ ~& a0 |' M( l& V; S: L
用具公仔箱論壇& a- @8 F- ^3 R. L  A( @' Q; i
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個
保鮮紙（包圓形底）  1 張
底盤（入焗爐）  1 個 2 g' y; f; h: j- ?- q- u
膠刮  1 個 tvb now,tvbnow,bttvb+ C! Z% S6 X# N/ r1 e' o
打蛋機  1 部 ) z9 e/ q/ x, n7 n1 h* I
製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb5 g) Q, U  F* I, R% {4 c7 r; v
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。! C5 q  t$ S4 E5 ~
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。- {4 [: ~1 O7 p' E4 S" I
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。8 a' q, E; ~! t  N8 @
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U' _/ P) i# D% k/ ^* q
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成 tvb now,tvbnow,bttvb, U. |1 c1 {; t/ Q; \/ U
5.39.217.77:8898- o9 F. S, ?+ z# N) p2 o  x
　
5.39.217.77:8898! l' C) p1 _' W& }' ]3 J$ e3 H! T
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:04 AM 標題: 楊枝甘露凍餅

9 Y: m" P/ N  z  R9 q8 S0 W- o
蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個）
(A) 材料
幼砂糖 19 克 5.39.217.77:8898- T" E# X# X+ ]
蛋糕乳化劑  2 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `4 r; n/ z/ M- @" o
雞蛋  1隻
(B) 材料
低根面粉 (或面粉 ) 19 克公仔箱論壇* _0 s1 o$ `3 V  A) F; x+ e
(C) 材料
牛奶  10 克
油（牛油、菜油均可） 10 克（最後落）
慕士料︰  5.39.217.77:8898! o( F3 W) D4 A4 m/ h# J- v
泰國金柚 2-3 片（拆粒）  tvb now,tvbnow,bttvb4 u2 I/ ^6 t9 F7 I$ J4 T! |" n# J
芒果  1個（切細粒）
綠西米  30 克公仔箱論壇/ x' p8 C6 K& U5 C3 A+ e  K
椰漿 25克 1 Q$ V9 d/ h3 K/ H
芒果汁200 克  & Z" |* A3 z1 I6 ~: c. [$ }
蛋黃  3 個 tvb now,tvbnow,bttvb  N* K) f, ]8 c4 n% s' i
糖  20 克
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克 5.39.217.77:8898, Q. K; N# D0 N4 Z, B6 u1 M" j
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）
水  30克
裝飾
喜愛的鮮果  適量公仔箱論壇& P( R5 D* G+ E- r- H/ t9 d' S
蛋糕製法: 1 S4 ]. @' m4 \
1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。
2.再加入(C) 的牛奶拌勻，再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。
4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。 tvb now,tvbnow,bttvb/ X& h) w) x( ^4 m0 ]
慕士製法:
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。
2.魚膠片 + 水煮溶備用。 5.39.217.77:8898" n4 {+ w# o: ~0 j0 H+ Y  Z
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。 ! n- l7 o& M; D- _* W
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:09 AM 標題: 白朱古力慕士蛋糕

朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量)
全蛋  4 隻　5.39.217.77:8898  |+ J% a, D( V
砂糖 150 克
中筋麵粉  110 克
粟米粉  35 克
(冇糖)朱古力粉  20 克
白朱古力慕士材料  5.39.217.77:88984 ~/ W# L0 V$ a8 v" ^% I
牛奶  150 毫升 ! B) F1 C7 [% ]2 A% H
蛋黃 2 隻
砂糖  60 克
魚膠片  2 片
白朱古力  115 克 " V# E4 u: i9 r4 A* C3 q3 b
忌廉  350 毫升　
飾公仔箱論壇. H9 u  `  A: ?' n+ R) u
士多啤梨  1粒 (一開二) 　
蒟蒻粉  1包　
用具
電動攪拌機
打蛋器tvb now,tvbnow,bttvb" I3 `  Y/ b( h+ Q; O, f
直徑18 cm 圓形活底模一個tvb now,tvbnow,bttvb* p: R/ M! w1 ?2 {: s& P9 S3 i
保鮮紙、牛油紙各一張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X# q* e6 y& A9 k+ o5 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }' m' n# K. J  W, b- T
朱古力海綿蛋糕製作 3 o7 R" E+ T1 T5 ^, H" A& I! Z
1.  預熱焗爐210 C。
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。5.39.217.77:8898, m/ h9 A  C" c1 y* H
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。公仔箱論壇2 s' B/ x/ ?3 _$ p# g  I5 f" Q. y
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。tvb now,tvbnow,bttvb! ]+ ^$ Q' O8 k: i; U2 i! X% V
朱古力海綿蛋糕製作
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。公仔箱論壇, [- Q# G$ L/ Q) x
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M# v3 Y) v  j$ @! b
組合 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]$ u& ?8 U7 w- `0 M
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:17 AM 標題: 士多啤梨慕士蛋糕

材料 ( 6 人份量)
清蛋糕片一片(直徑15 cm)  公仔箱論壇5 M) V7 _7 Z) T, V" u5 F3 h. _

士多啤梨300 克
檸檬汁 3 湯匙 2 {( z9 W  b6 E' ?8 a5 W3 A5 S
魚膠粉 1 湯匙
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)
蛋 1 隻　
忌廉 200 毫升　
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s1 a3 g, P9 Y& w1 h
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
飾公仔箱論壇( w7 B1 z9 N+ C- I' k$ b" I
生果多少隨意　 2 s6 T0 v) F& f) A' z# y
士多啤梨 100 克 (一開二) 　公仔箱論壇- e$ E6 H, V: z
用具
電動攪拌機公仔箱論壇3 G. W1 k* E/ F  y
打蛋器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @! ]2 u; e, n4 @2 V% v
直徑15 cm 圓形活底模一個
保鮮紙一張公仔箱論壇6 \, J! K& H5 [; c2 c
製作過程
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  3 U) M1 G: w" W  P
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇- N$ B2 g) Y" m, C1 g  R0 c
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:21 AM 標題: 白朱古力薑夾心慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb% [7 ^! O2 b) l4 F$ N: `) }( [' E2 _
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 5.39.217.77:8898' X" G' m8 s+ E: j+ w
低筋麵粉  50克
粟米粉  15克
無糖朱古力粉  10 克
雞蛋  3只
白糖  80克  公仔箱論壇% \: H, h8 g5 n1 _+ K' z( {
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 5.39.217.77:8898+ g6 r, Q$ _# c3 p8 w
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃) tvb now,tvbnow,bttvb; H/ k8 W3 B2 `9 n* w
糖  15克 % }! [4 @* H4 T" }+ P( Y* S; V( G3 p, N
鮮奶  125毫升  公仔箱論壇0 V. U) N: w2 v" k
白朱古力磚  140克
魚膠片  4片
薑 80 克
忌廉  350毫升
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  tvb now,tvbnow,bttvb  h- B* Q6 t% J+ |* m2 D
裝飾
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量
用具
長半圓筒形模一個  tvb now,tvbnow,bttvb2 E! o+ U7 u" p4 y
長形模* 一個
蛋糕製法:
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。- J* q: X1 t" ^* _6 x- D) D
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb- @4 z; }6 c0 h, Q1 E$ Q) e
慕士製法:
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 5.39.217.77:8898. y! j1 G' R/ J2 f# g1 M; g  p
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。5.39.217.77:8898! h6 S+ o$ K  d* y* }5 J
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:26 AM 標題: 菠蘿慕士蛋糕

材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.77:88984 L3 X' S$ O& P3 S
清蛋糕片  1 片  　tvb now,tvbnow,bttvb8 s+ ~6 C+ @( {9 n2 p; k5 T
菠蘿蓉 234克 tvb now,tvbnow,bttvb8 N( g  K+ R+ [% N
檸檬汁 2 湯匙  公仔箱論壇, w! Q+ F& ?6 m: c; i
水 1 湯匙
魚膠粉 1 1/2湯匙
幼糖 80克
蛋  1 隻公仔箱論壇3 i* E/ X; E: d1 i+ i  L" T
忌廉  200 毫升
生果( 裝飾用) 適量  公仔箱論壇! x: z' i8 j( M7 C& Z
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片
做法: tvb now,tvbnow,bttvb; Q1 [% g. \1 V7 X& g3 O
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 D6 u- E5 j' H$ Z
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。

荔枝慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb: a; G$ Z+ E8 B5 L# t  [
材料︰ (6 吋蛋糕份量) $ |! o8 W# M: j( l' B4 K
清蛋糕片  1 片　
荔枝肉 200克
荔枝汁  20克
水 15克 tvb now,tvbnow,bttvb* f( o6 j6 }6 y
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇/ F5 @  ^8 D' L) ?7 q, H
魚膠片 2片
淡忌廉  120克
蛋白  30克  & e% [& [( k- @
砂糖 15 克
做法:
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B9 ]& R0 ?  }- C
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
4. 淡忌廉打起。 5.39.217.77:88984 b$ P, T% i( h# l* f
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:32 AM 標題: 濃情朱古力凍餅

餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c3 ^. c. O- a, t4 }0 S- T/ z' g2 x; j
牛油(溶液) 40 克  5.39.217.77:88985 H1 B3 \- {/ R2 O; f
OREO 餅 150 克
材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb7 a$ N0 z2 T$ z, y! K) u1 U" l. _
朱古力 200 克　
幼砂糖 70 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L( x* R- H. P; c
牛油  175 克　
水  40 克 % P4 p& W  A6 _7 X
蛋黃 2 隻
雀巢朱古力粉  40 克公仔箱論壇- h+ P& F) n; q& I2 A) C' @  P" d
忌廉  450 克  　 # _7 _# e5 o" ^. j
魚膠片  2 塊(大約10克)  tvb now,tvbnow,bttvb. X5 q$ e5 E( D* W7 {
製法:
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。
3. 座溶朱古力後加牛油。 ' L: s3 s* s9 h+ r8 X) Y4 t( M" ^
4.蛋黃打起至淡黃色。公仔箱論壇  I* x4 W4 x3 [# c
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。
6. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb0 q2 \2 ^2 t' x8 ^
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 5 E; ^) l7 n8 x  Q8 F2 @
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。公仔箱論壇( |, H) a7 @6 f: G- b

香檸慕思蛋糕' Q( z; K# z% |( }! Y8 x

材料  公仔箱論壇+ W! Q1 a4 I8 Z4 S
清蛋糕  一片  , F8 K  W2 d% l; G
蛋  兩個  公仔箱論壇6 F5 _% D2 ^8 _  P" J
栗粉  1 1/2茶匙  5.39.217.77:8898' C, w4 s  H) D8 x* O
糖  40克
牛奶  160毫升
檸檬  一個 (榨汁 )
魚膠粉  2茶匙
鮮忌廉  80毫升
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z5 Q! ^) d3 U) A- v" d
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。  : j, n; d$ k( G! p0 b  h, u
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:35 AM 標題: Mocha慕思蛋糕

4 {" \+ Y7 J7 r  e
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  / W' p' S+ j0 s7 m+ I# z
低筋麵粉 50克
奶粉 1/2 茶匙
蛋  兩隻
糖  50克公仔箱論壇. G+ }( b! U  }# {$ y5 `
水 15毫升
溶化牛油 10毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _, v8 l$ n& A1 w1 q
咖啡粉(即溶)  5克  tvb now,tvbnow,bttvb4 G: Z( B/ e5 J) D0 T2 L
慕思部份材料(6"蛋糕一層)
蛋黃兩個公仔箱論壇# N' [6 W. {, b4 O- T* L& r3 g
糖霜  20g
水 30毫升
黑古古力 20克 tvb now,tvbnow,bttvb: a/ b$ \, V6 J2 G5 k  [
咖啡粉  1 湯匙
魚膠粉  1 1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s! x" w2 E3 P: e( E* X
淡忌廉  125 毫升
咖啡蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z+ T5 r1 U' G: ?% Y& t1 j  A: e. w: R
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。 ! q. k! n" ]6 y; v
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。
慕思製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。公仔箱論壇; ~4 y: {; j. S' g7 p0 X* h4 f. Y- q
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B( I' D2 G$ N
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。 5.39.217.77:8898% i) I7 Z# U  E
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。
6.雪四小時左右，脫模

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:39 AM 標題: 奶茶慕士蛋糕

材料(6"份量） + F8 `" ?9 m! \5 t$ e0 {
清蛋榚一片  　公仔箱論壇4 I0 d# U$ p  g4 ^3 Q
蛋黃 3隻　
細糖 40克  　 8 t/ g1 ^* [; p/ y) J* Z
鮮奶 80毫升　
無糖黑朱古力 40克　
紅茶包 3個　
魚膠片 10克　
淡忌廉 250毫升　
製作 5.39.217.77:8898& Y1 [0 s0 R/ h4 p/ |$ i
1.蛋黃+糖打至淡黃色 ! i( c8 n6 h$ z0 \6 q* j+ W) }* O
2. 將己溶朱古力混合(1)
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s# m) N7 w  @7 O$ B0 f; A
4. (2)+(3)
5. 淡忌廉打至8成企身
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿
% o* I% [3 N& I! L0 k+ N

益力多西米毛士蛋糕公仔箱論壇+ v2 n# q& A, y1 G9 ~

材料
檸檬汁(或水) 2湯匙
魚膠粉 1 1 /2 湯匙
淡忌廉 200毫升
糖（可自己調較甜度）約80克
益力多 3支 (一支有100毫升) ' ~1 Z0 T: K& P- ?) _& o
細西米(己煲熟) 40克  5.39.217.77:8898/ E, S( l+ h( X' z- }" T3 ?9 ^9 P
海綿蛋糕 1片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j5 g( M+ D. k. ]
毛士製作 tvb now,tvbnow,bttvb" }" J4 s% E: X
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 0 }) n) L/ E6 F- X5 h
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  tvb now,tvbnow,bttvb) Q  C8 p" H" O$ @( A; k" |5 }0 C
3.益力多倒入加入2拌勻。
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y  B- A% [2 P! p; n* L' p& ]
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。公仔箱論壇5 j+ b+ r; ]9 `* J8 B
蛋糕組合
1.tvb now,tvbnow,bttvb  R* s& W3 ^, L5 R' y; J5 S
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:44 AM 標題: 橙香乳酪蛋糕

公仔箱論壇. q' A' Q0 B$ \. G# x
消化餅8塊
牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb9 ?, I5 @, S4 ~% M2 s( j; T
無糖乳酪 100克
橙汁 150 毫升公仔箱論壇* d5 s: q; J1 e+ n4 J% H
檸檬汁1 湯匙
甜忌廉 150毫升
魚膠粉1 湯匙
糖 3 湯匙
水150毫升, i, v0 ?5 F9 S$ p6 A5 n* L8 _
橙皮粒隨意
製作過程
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。5 f! x3 B( O: E9 w' `: p
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。公仔箱論壇2 A9 I* p5 @3 S( i0 n3 [$ f
5. 加入橙皮粒。 tvb now,tvbnow,bttvb4 z R( H( l5 ]4 C* x; f, Q5 k# N) b
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。

芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕5 y- o% V) x5 K* {, z1 ?5 F- U

蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
清蛋糕 1片
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇0 U* i+ q3 [! }- C" V+ L
牛奶 30克
椰汁 60克
砂糖 6克 5.39.217.77:88985 j, k: x4 P- h8 H& J9 i# t# C
果凍粉 6克
芒果乳酪慕斯材料:9 C$ R' `" S) g0 Z7 f) p- ^! F
急凍芒果茸 180克 tvb now,tvbnow,bttvb* c2 k' Q1 f8 i, J4 ~! x* P1 u* o9 I9 d
砂糖  40克    V0 L8 j  z+ _) R/ v7 w
原味優格 (yoghurt) 150克
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  5.39.217.77:8898  I/ t& H  w, _4 R+ G( P& r0 ?/ [
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )
鮮奶油  150克 5.39.217.77:8898/ J7 Y$ f2 {: W0 j) w8 q
芒果jelly黑珍珠鏡面
芒果jelly粉  25克
魚膠粉 1克
熱水  50克公仔箱論壇3 I1 A' H$ Q4 L$ U2 g
黑珍珠適量
製作
1. 椰子布丁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~9 \( f$ U" b7 l+ _. a
1. 砂糖與果凍粉混合 5.39.217.77:8898% w2 T: R7 r, f' u$ c
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 tvb now,tvbnow,bttvb9 g# T3 k6 i+ V9 T
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb* I7 {4 q- A5 J; J1 C% m$ @: _
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r+ t2 Q  B/ q/ ~3 T
2. 芒果茸加糖拌勻 5 C  f. ^& p8 m- a: y
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻公仔箱論壇) A7 b0 |8 Z& z2 i  z+ {1 x
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻公仔箱論壇2 S* K4 a: ~9 T
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J* O8 y7 x0 m, e# N
3. 組合 :
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb* I9 x/ g5 S6 W, }$ K8 U/ T# j7 J
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb4 r9 C1 n5 o; W# l
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

作者: hildaha 時間: 2007-2-5 03:06 AM

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-7 04:56 AM

you are welcome, it's pleasure..lol

作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 05:45 AM

thanks

作者: lyyou 時間: 2007-2-9 06:30 AM

;;) 一定好好吃啦

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:09 AM 標題: 回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:10 AM 標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou

>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:12 AM 標題: 回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share

作者: jelo0708 時間: 2007-2-10 10:17 AM

thanks for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:08 PM 標題: 回復第 4 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:18 PM 標題: 回復第 5 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:24 PM 標題: 回復第 6 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks a lot:-O

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:30 PM 標題: 回復第 7 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou so much

作者: joeybibi 時間: 2007-2-12 09:14 AM

thax alot tvb now,tvbnow,bttvb$ x @2 `: k9 Y5 E1 B& j
i really love your postTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q( r! f$ q6 G
I will try to cook

作者: wood121 時間: 2007-3-21 02:27 PM

實在係wonderful!!!!

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-3-21 07:24 PM

super good , i love this post...thanks ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:41 PM

朱古力蛋糕3 \6 p0 l! o  o9 Z- A( V6 R
1.普通朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: a- d9 [0 ?- Z( A
2. 黑森林蛋糕5.39.217.77:8898+ Q- }7 n# x! e6 j' l+ y  a
3.朱古力核桃饼
4. 榛子朱古力饼
5. 特浓朱古力饼
6. 忌廉朱古力卷
7. 野杨梅朱古力蛋糕
8. 朱古力栗子冻糕
9. 雪山朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% O' {4 X3 n2 L) ^) j
10. 橙香朱古力软心蛋糕
11.MOCHA 芝士蛋糕
5.39.217.77:8898) K( q. d; t$ ]1 b; v. B: `" P
公仔箱論壇3 S  u' K" L+ U" t* U5 N5 i8 ^
1. 普通朱古力蛋糕
蛋糕底
材料 : 1/2 杯水tvb now,tvbnow,bttvb8 H1 a: l% M9 ]& X
1/2 杯奶
3/4 杯糖
2 隻雞蛋公仔箱論壇* O2 V  x% b7 Z) U6 g
3/2 杯自發粉9 n1 E8 }+ j8 i* J! R  e, i
2 湯匙朱古粉( w' f( |8 M( {% a) F
1/2 杯植物牛油& ^" u8 D* G& m& z( {( z5 L) O
1/2 茶匙梳打粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `2 T) f+ R- f% j

可可糖公仔箱論壇7 f$ H5 T4 Y2 v% r8 f7 ]4 z$ Q
漿材料 : 2 湯匙水
3/4 杯糖霜
50 克植物牛油
2 湯匙朱古力粉5.39.217.77:8898. b& A- [( v% z0 @

做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _) _  Z; p2 n5 }3 T
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O" N* Q9 t$ X# K! A4 l( ~
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，5.39.217.77:8898$ h# p. L% f$ k+ B1 E* N
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
好後將蛋糕倒出，以底為面。& W. ?9 |6 F! u: o# P, w& `
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:44 PM

2.黑森林蛋糕
材  料 : 3  隻雞蛋) M% n; E. e) D, `
         3  安士糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @7 d0 R2 }  a
         2  湯匙溫水                               tvb now,tvbnow,bttvb/ a# {5 p/ B# {, j; V
      1/2 茶匙發粉
      5/2 安士麵粉tvb now,tvbnow,bttvb# J& a& G' }' U0 Y2 Z8 ~
      1/2 安士可可粉
         1  湯匙牛油溶液
5.39.217.77:88989 ]% l* w" G, `
餡  料 : 25 ml 水5.39.217.77:8898. L* l, z  X8 B2 ]5 G+ W
         35 克糖
      750 克鮮忌廉0 x( S) g; a1 l
      100 克黑朱古力漿
      150 克黑車厘子(罐頭)

裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)公仔箱論壇9 f" x9 k* ^" O
         3  安士黑古力 (刨碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W; J) }6 }# |. H' v
      車厘子適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f& D( ?! G7 p! a! a1 D5 z; A
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛( I4 F5 N) Y0 _8 r
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e/ E% Q5 z4 L' A# M8 N
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
            力忌廉。5.39.217.77:88981 Z" a, [& k7 @: A+ Z- h2 i, P
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗* I  f  O3 _: ?3 @" J% [
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:47 PM

3. 朱古力核桃饼公仔箱論壇& X5 h6 j9 t, e6 h6 \* S
材料 : 85 克糖
40 克粟粉
85 克合桃粒 # Q4 |1 B) k6 [% m! R: V7 t
115 克美國雞蛋白公仔箱論壇& c, v; N; ?3 U) U3 I* U: [
吉士忌廉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K4 U& Q0 e9 k

餡料 : 10 克滾水2 M+ O4 l' x' ~) [* @( n  A
250 克忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q) b* v) D# G, m
2 克魚膠粉
80 克黑朱古力. ?# k% G( q/ Q2 e9 Q
公仔箱論壇5 D: u. x' y6 ~: O9 f9 ]
做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均0 p: V) \! F" E/ Y
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。5.39.217.77:8898: X" j( A1 S+ e6 s
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅% a0 C/ Y  X% c  A/ [
圈中央待用。) O5 U* s) R  m1 v+ r
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u$ p9 n& x6 s: Y& _
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠tvb now,tvbnow,bttvb& I+ Y0 x. g1 T+ l% Q7 z
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
[attach]116285[/attach]2 \9 H$ o8 T: [

4. 榛子朱古力饼
材料 :
85 克糖 5.39.217.77:8898  G+ l4 ?% s  h4 ?2 s
60 克麵粉
15 克花奶
30 克溶牛油
30 克幼榛子碎 4
隻美國雞蛋" e) a! F4 N# B
餡料 :
180 克忌廉
20 克杏仁酒
100 克黑朱古力牛油公仔箱論壇& V' s. b" h2 }$ p5 e  t
忌廉材料 : 公仔箱論壇) }' G$ v( ^: Y5 {7 E+ Y% ^
20 克水tvb now,tvbnow,bttvb1 O$ p' S# A6 q. \7 f5 x- v
80 克糖
1 隻雞蛋% f) w+ P, y8 X+ R/ x
100 克牛油
做法 :
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 5.39.217.77:8898! \0 }% L0 d2 P1 J) l5 ^
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。; }; V* c1 l) O; h
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 J& G' S0 e2 T. i0 b2 o$ Z
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。公仔箱論壇( R5 c$ ~* s# e- h) e$ s
[attach]116289[/attach]% g. j4 Y5 D" H& G9 `- L5 z
5.39.217.77:88982 R' N: U6 t; e( J" m
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]  y% o0 n( w6 b# m, T
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作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:56 PM

5. 特浓朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb, n. I& L; g4 e# {0 p$ H3 S
材料 : 30 克幼砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H8 M! r3 e/ b- e* v0 K
80 克無鹽牛油* G' p# s/ z4 O7 J
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
150 克 70% 純黑朱古力
莓子適量

做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。3 R4 q$ U: E: u6 ~# C  w- }
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% Y/ t. v4 L0 B( @
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。: q; ]) k. V, ~; Q& _% z. Q# k' G
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
[attach]116293[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b) F6 }+ K1 o7 q

6.忌廉朱古力卷- L, b. Q$ F! p! Y# G1 F, R$ W+ _
材料 :
5 隻雞蛋 ,
150 克霜糖 , 4 L8 D: h/ ]& n
300 毫升濃忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _$ [' B/ c" j4 B& h
5/2 茶匙淨麵粉公仔箱論壇2 D5 {( B& Y7 ^2 W6 r1 D
10 粒士多啤梨公仔箱論壇" v" |+ z) H) N
3 湯匙朱古力粉5.39.217.77:8898# F" ?6 `, ~  K$ ?, I' z& Z3 [  i
1/2 茶匙雲呢拿香料
鹽及霜糖各少許
. r7 j$ U4 c6 K; t  ~+ e+ \
做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m, r& ^3 Q6 |6 E1 z' i
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪: e) N' _' Q& H' e; b/ l
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。公仔箱論壇0 X. b/ w  [2 @! @
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，7 o# x1 [/ Q4 V* z  M0 N+ ~
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四+ }! @2 l  Z1 c
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W$ u& C# d1 u
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨- @3 G* J+ x9 V' c+ }2 S  a

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:01 PM

7. 野杨梅朱古力蛋糕/ x8 v- Z' E: D; ]
材料 : 6 個雞蛋5.39.217.77:8898$ i/ M9 N6 D+ P' R# R
(8位用) 2 湯匙砂糖0 Q& x: ], I7 K
1 湯匙麵粉5.39.217.77:8898; e& w- O2 u4 l. z$ I- J
5 安士淡牛油* S6 k7 ?+ q/ ~4 o. t( z" }; _# i
1 磅純朱古力公仔箱論壇0 s0 i; u" s& j0 P7 m" G- o/ H$ A, v

野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜0 c" z' @# K. n
3/2 磅野楊莓! ]" ^6 I0 g# s7 c1 q$ j

碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖! w, _  C  H' Q8 m% v
2 安士野楊莓
8 塊小片薄荷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T9 _- D0 E7 {2 o; u* d0 g9 M+ I
12 安士高脂奶油

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖5.39.217.77:8898. e  t1 o1 I# j. l
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。  o; x. C' j+ [! K% ~& y
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
搖勻後倒出。公仔箱論壇% _' _, \8 ^$ h+ g
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
璃碗內。) w0 r; N0 L" P) \
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一  m7 @5 C7 M- c
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間tvb now,tvbnow,bttvb* z% c+ Y7 ?, Z0 n
中攪拌一下。
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
匙攪勻。
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
有光澤的糖蛋白醬。公仔箱論壇: r% `" ?) {6 Z9 O& e/ f
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，! Y  X' ?+ K* y
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反公仔箱論壇2 g  v% {9 P/ B; R$ Y7 C, }! I, O, B
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ D  [+ s) z4 s) {5 M; A" m
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，' M  S, u, x% o% j, F% `/ F
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗, g# Y! l" z/ B
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼5.39.217.77:8898+ G" q1 ?8 Q9 _* P; P/ ?
後，冷藏約 2 小時。公仔箱論壇( X/ u" c! H  W$ o. b$ T
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水5.39.217.77:8898: M7 G0 e% E% i' R: E
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟5.39.217.77:8898& u2 V3 n3 F: P# h: q( t
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
可底向下放好了。
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪公仔箱論壇4 G4 p& c8 ]0 v6 S6 u/ {/ m: A
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。9 B/ u; A8 {, t7 }4 X
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻公仔箱論壇4 c- g! l" k$ Q  a4 O
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb( n6 @" c3 S; I
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成, `" C4 r$ w5 X& ^! k9 U* X
[attach]116296[/attach]
; [5 _- k; r7 u; D
8.  朱古力栗子冻糕
材  料 :
1  杯酸忌廉
2  湯匙 Rum 酒
  1  罐粟子茸 (1 磅)
4  湯匙室溫軟化牛油tvb now,tvbnow,bttvb, W  S# w: H3 e( W, q' k
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
1 U: R6 K' N9 X& _* L7 L' ^
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。5.39.217.77:88982 U- H5 D) Z! i6 c
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。tvb now,tvbnow,bttvb, S! N. l' }1 w- L( _, X! ~
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
tvb now,tvbnow,bttvb" U  r* s" g3 M& _$ K5 z+ d, u# ], L
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:06 PM

9. 雪山朱古力软心蛋糕
材料 : 5 隻雞蛋5.39.217.77:8898/ X8 E( g  F6 \& y/ f# F. L$ {5 U
(a)(9 個) 170 克麵粉
115 克砂糖公仔箱論壇- Q% j0 L7 i2 W$ ?4 E. f
1/4 茶匙發粉tvb now,tvbnow,bttvb" A9 j( G( ^: _6 d
255 克純朱古力
255 克無鹽牛油公仔箱論壇/ ^6 m+ f; {3 v

材料 : 3/2 個蛋白5.39.217.77:8898, n' }  \9 @& w! }
(b)(1 個) 100 克砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x) h1 ~' J- T9 l- K8 M( X' d# c
1 茶匙白醋
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `2 o3 b# ^" A( f: R3 t
做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。5.39.217.77:8898, Z+ n' b8 B6 `/ J# @; {8 f5 ^
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進公仔箱論壇( o' h: r( w4 T7 {# _
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]7 y2 k/ @" o, k4 `5 [% l6 r( G
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d8 _) a. u& K  [
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
[attach]116298[/attach]+ @2 ~9 e" t  [+ M8 g
/ R% z# Q" `# E* f) S0 M
10. 橙香朱古力软心蛋糕
材  料 : 230 克糖粉
      125 毫升橙酒
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃5.39.217.77:8898; I+ W5 Q4 v" H
      8  安士麵粉
      8  安士朱古力
      9  安士無鹽牛油

做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。 tvb now,tvbnow,bttvb  `) l9 [6 K6 P  o/ ~
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。5.39.217.77:88982 Z/ D, ]& H' g1 {8 P6 |8 i) F
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
         橙酒再攪勻。/ c, m* d, l( p: K9 A
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七tvb now,tvbnow,bttvb3 q5 ~4 u" R# ~( \
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
$ P0 r" @4 m1 G
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:17 PM

11.MOCHA芝士蛋糕
饼底:
麥維他消化餅125克 5 y  f( U9 ^" p* A: L# X3 s
糖15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q; C( [% ~; [* E
可可粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb# T1 O' b: Q- s! p& v
生油50克
公仔箱論壇9 _4 M% p4 i( B* W0 R& i
内料:
淡忌廉 80克 / K7 C( n( X; N4 n5 a
奶30克- B$ `9 ]* z, r1 E  u
黑朱古力 90克tvb now,tvbnow,bttvb! ~2 o6 Y% C* A! E: J
即溶咖啡粉5克 5.39.217.77:88988 a- z9 k) F' W: Y
蛋黃1個 tvb now,tvbnow,bttvb  f" c$ x( C" e2 j
忌廉芝士 200克  A* ]/ a0 Q* ~- q. g8 \3 e5 c- Y
糖25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S3 d5 O; h' `5 c' \+ S' s
蛋1個
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做法
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~4 p7 d  }' J  `% v$ _! d" f
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `2 g$ I2 X6 o9 ~% l* N6 N
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。公仔箱論壇! f2 V- q& K$ q* k! E! X
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 tvb now,tvbnow,bttvb, }) x) b% |! V1 i4 I
[attach]116300[/attach]公仔箱論壇' b, f1 c" M$ _/ G; ^
公仔箱論壇4 n" M+ {7 ]1 l' L

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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

作者: chue0608 時間: 2007-8-9 11:31 PM

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:56 PM

thanks

作者: ivyng 時間: 2007-8-13 08:05 AM

thx for sharing

作者: yummylife 時間: 2007-8-16 05:03 PM 標題: excellent cooking sharing site

thank you very much.
I guess you must have joined some cooking and baking classes and got some recipes in there! Is it true?公仔箱論壇( R" x; p5 C6 d) A7 l6 d; p8 a9 b
anyway, hope to keep going to look for more recipes for our cooking fans.

YUMMYLIFE

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-16 08:37 PM 標題: 回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.5.39.217.77:8898: ?5 F( U3 _8 ^& U2 p! A6 V
thx for ur comment.

作者: vwilson1980 時間: 2007-8-20 06:44 PM

Thanks for sharing:onion14:

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:26 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-9-3 10:16 PM

thanks

作者: tsangyy5354 時間: 2007-9-7 03:39 AM

:014:

作者: jackynj 時間: 2007-9-26 10:46 PM

thanks for sharing

作者: yflolo 時間: 2007-10-12 06:36 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-10-16 03:22 PM

thanksyou

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-25 08:59 AM

delicious, thanks for sharing!!!:onion14:

作者: Alan8166 時間: 2007-10-26 01:58 PM

nice thanks.....................

作者: yflolo 時間: 2007-11-18 03:39 AM

thanks

作者: cljsham 時間: 2007-11-18 06:21 AM

:onion18: haha... support u la...

作者: sakaiyin 時間: 2007-12-19 06:54 AM

大部分都已經試過整過...不過芝麻芝士蛋糕...我就覺得真係好嘛嘛...
可能我做得好差....d味道有d怪怪地

Anyway, 多謝你既分享

作者: mxtao 時間: 2008-2-19 05:48 AM

Thank you very much.

作者: sat123 時間: 2008-2-19 07:37 AM

tttttt

作者: wtytw1986 時間: 2008-2-27 03:31 PM

thank you very much

作者: yflolo 時間: 2008-3-22 03:32 AM

thanks

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 07:36 AM

我最喜欢吃蛋糕·谢谢。

作者: kingbw88 時間: 2008-4-12 12:40 AM 標題: 回復 #1 carmen_girl 的帖子

thanks

作者: sangsang 時間: 2008-4-19 11:55 PM

thankyou

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:26 AM

thank you for sharing..

作者: bill_mc520 時間: 2008-6-22 07:44 PM

Thank you very much

作者: ipoohmaniac 時間: 2008-7-29 11:03 PM

睇見都流口水啊～～

作者: DW0303 時間: 2008-7-30 04:25 AM

THANK YOU

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:47 PM 標題: 回應 carmen_girl 第 4 篇文章

thanks for sharing

作者: boboluv1998 時間: 2008-10-23 08:03 AM 標題: Yummy

Hey, looks great and thanks so much for your effort by posting all those wonderful cakes regularly. Keep it up!! We love you.....Yay....

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:30 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:31 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:13 PM

谢谢楼主的分享

作者: wbv055 時間: 2009-5-3 11:58 PM

Thank you so much.....I want to see ah!!!!

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:22 AM

Thank you very much for sharing

作者: vwilson1980 時間: 2009-5-20 05:43 AM

Look Yummy. Want to try

作者: wewawa88 時間: 2009-5-21 11:00 AM

Thanks a lot

作者: mercurym 時間: 2009-7-1 06:32 AM

thank you

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:06 PM

哇，很多好吃的蛋糕。看來要慢慢學。謝謝分享！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 07:12 AM

好正啊！

作者: sajm 時間: 2009-8-31 02:07 PM

thank you

作者: lulumimi 時間: 2009-10-21 09:30 AM

thank you for sharing,all the cakes look delicious!

作者: mimi1111 時間: 2009-12-13 11:57 AM

Thank you

作者: Kutin 時間: 2009-12-19 07:04 AM

雙層芝士餅 looks so good thanks for sharing the recipe wor!

作者: foong6246 時間: 2009-12-30 09:50 PM

thanks for good recipes

作者: tpk619 時間: 2010-1-13 02:06 AM

Thankyou for sharing, I tried to make this next time

作者: 阿臭 時間: 2010-2-12 06:16 PM

想做，但有心无力

作者: asarisake 時間: 2010-2-13 02:09 AM

thanks, I wish someone would eat it for me

作者: bank941 時間: 2010-2-13 11:23 AM

thanks for sharing..............

作者: chloebear 時間: 2010-2-23 03:26 AM

Great! I love it.

作者: simc28 時間: 2010-3-21 04:58 AM

謝謝樓主給大家分享好東西!

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:42 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! all in one, no need found meun......very good

作者: angelsummer 時間: 2010-4-13 11:40 PM

love your cake!

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:51 PM

先吃甜品，謝謝！

作者: ronghua80 時間: 2010-4-27 09:58 PM

我喜欢啊·~5.39.217.77:8898: i1 p5 \0 x! |- y3 A T3 X
謝謝分享！！！3Q ！！！

作者: kentucka2005 時間: 2010-5-13 02:47 PM

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