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標題: [甜品] 蛋糕大全 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:36 PM 標題: 蛋糕大全

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:09 AM 編輯   R  E1 m% n8 ]; H5 Y/ p+ t* g* b1 X

芝士蛋糕:
1.朱古力芝士蛋糕5.39.217.77:8898* h& Q9 q- q6 e$ Z) |) {$ C
2. 藍梅芝士凍餅5.39.217.77:8898  G1 H1 [1 f0 U% l
3. 黑白芝士蛋糕公仔箱論壇+ d5 b4 Q6 B5 F- j+ W( n% f8 C/ @# P
4. 日式芝士蛋糕(3款)$ g" J  j# j% H" X" B
5. 雙層芝士餅
6. 珍珠米芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. `6 z/ I1 D& B" a3 q- y" V) k
7. 綠茶芝士蛋糕, r0 {1 y; ^, p% h/ K% f, a' _
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕
9. 白利甜酒芝士蛋糕公仔箱論壇% a. \1 c7 @) @, O, R
10. 豆腐芝士蛋糕
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L* v4 I" D( l# l- g9 Y
12. 芝麻芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* X2 P, D1 t- l$ s, Z2 U
tvb now,tvbnow,bttvb; c) e* n4 y( @" Q, u6 Q
朱古力芝士蛋糕

材料:
朱古力清蛋糕材料*︰
蛋 5 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~5 [+ [2 S5 h) f
糖 75 克
麵粉 60 克 " v# E- g8 t3 ^2 b7 o3 T
朱古力粉(無糖) 15克
栗粉 25克
鮮奶 25克 3 D& a! Z: o9 y2 v: m9 R1 k2 w
油/牛油(溶液) 25克公仔箱論壇$ x7 [* ^) w0 j1 x/ m: g5 p
芝士餡料**︰
忌廉芝士 200 克
糖 60 克 ; a6 E  I- u+ V! ~
鮮奶 45 克 5.39.217.77:88987 Q1 l. j) @, p: |
魚膠粉 1 大匙 1 G$ |6 F) i  t) G' b& A6 s
檸檬汁 10 克公仔箱論壇3 _# s+ S' G0 C" D0 y  k5 R2 ]
水 2 大匙
忌廉(打企) 250 克
Rum酒適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z: O% n/ I( e6 h+ j, |" E
裝飾
喜愛的鮮果適量
用具
15cm圓形模 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u& n/ Y# N! X- p5 t9 X
朱古力清蛋糕製法: 公仔箱論壇5 ~3 ]0 [: `4 K8 m3 h1 r# b
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。
芝士蛋糕製法:
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。 2 Z8 ^* N8 S/ D
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。tvb now,tvbnow,bttvb& N( N/ T% _4 Y' y
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。( B' N3 T7 ?7 u: x) u0 z
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。+ ^7 o* k& e# H  ~1 ^; }; S
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G4 S4 p& w: J1 ]  ]/ @8 v3 V
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:38 PM 標題: 藍梅芝士凍餅

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T5 T: |: g; y! J% Q. {& @
餅底材料︰（7”蛋糕一個）公仔箱論壇' P( h" ?, G7 c+ T! d
無鹽牛油(溶液)  60 克
手指餅 (Lady Fingers) 150 克（約16條）or消化餅
材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _& ^) K+ W" h' `$ @& C
忌廉芝士 250 克
糖  70 克
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）
水 3 湯匙
雞蛋  1隻 + S2 G5 U0 d* H, O# R
忌廉  250 毫升
酒  1 茶匙公仔箱論壇7 f) m" I4 Q% B
云呢拿油  半茶匙
藍梅 20 克  * ?9 n& I5 _, y7 r% F
餅面材料︰
黑加侖子喱粉  2 湯匙
魚膠粉  1 茶匙
水  150 毫升
藍梅 100 克
裝飾公仔箱論壇2 |- q+ l- s; |7 D. N7 {% m! X
發起忌廉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 K4 a+ L- N" H
用具
7”蛋糕模一個    G4 _/ ]7 g5 g9 d
蛋糕製法:
1.公仔箱論壇" K* Q; b& g+ P+ }, ~/ B: W* Q
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。
  5.39.217.77:8898( ]1 f/ X+ |- `. p: l0 d! ]8 s
2.公仔箱論壇6 T  l" I7 S  z
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K# D2 O# V& j+ K; m7 E6 e# r
  公仔箱論壇5 W! m2 {( k. i& s3 _
3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
　
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。
5.) [. T* P- x2 L$ [% Y3 g" R! l
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。
  tvb now,tvbnow,bttvb  l! D6 C0 l+ [! D! X1 [2 m
6.
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。

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用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:41 PM 標題: 黑白芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 20 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x+ L3 ]' n& ]: v
消化餅 75克
材料︰
忌廉芝士 250 克
砂糖  40 克
蛋 1隻
黑朱力  30 克  4 e: V& P" ~* E5 L2 K
白朱力  30 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m  B/ z, W0 N9 a% k
雲哩拿香油  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n9 ~! ^  x# M. P& a4 z
Rum 酒  適量　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `, W  Q8 ]- b5 i) F
製法: tvb now,tvbnow,bttvb% I6 g7 }5 v, e) M
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。 6 O0 `. c: @: Z0 N& a1 D
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |: F4 p2 c) A( }6 f3 `  L& R
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:49 PM 標題: 日式芝士蛋糕

5.39.217.77:8898% j# Y7 Z6 I) O2 u9 g+ [1 ?* i
材料 5 P$ p1 c3 e  h
忌廉芝士  250克
砂糖  40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S: z( B1 j7 q" P
淡忌廉  100克
蛋黃 3個
低筋面粉  20克
粟粉  20克
蛋白 3個 tvb now,tvbnow,bttvb. Y6 N: ~  Y) e9 h, o; ?
砂糖  40克 5.39.217.77:8898" I( {3 s  V! H2 f3 W2 ~- ?
糖粉  少許(裝飾用)
製作
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀，再加入40克砂糖攪拌至起白色。
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉，每加入一樣材料時要把材料攪勻。
3.將蛋白打至起泡，再分兩次加入40克砂糖，用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L3 S: r) v: G) }( s  E
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻，餘下的蛋白霜再分兩次加入2內。5 u6 I9 h' t, j1 F
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中，再放入注了熱水的平底金屬盤中，放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。

材料（15CM 摸，六人份量）
忌廉芝士 250克　
牛油 30克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \) Q# m+ K o" W
牛奶 125毫升　
蛋白 2隻　
蛋黃 2隻　公仔箱論壇2 H+ D1 f& A+ m' _5 e
砂糖 20克＋40克　
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙　
製作過程
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。公仔箱論壇1 {# z7 j( b% Y+ b
6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。; {$ C3 R# k( e. y) c

材料 (15cm 餅一個份量)︰
麵粉 30  克
粟米粉 10 克  tvb now,tvbnow,bttvb( u) T% d; A/ t  ^, M8 m
蛋 2隻  5.39.217.77:8898- _/ B5 V! N. Q/ N8 P8 Q2 A
糖 40 克 5.39.217.77:88989 Z0 J1 o$ x( I& E+ b
卡夫芝士 2 片  4 z4 x$ k. x  D- w, F, z
淡忌廉 50 克  ( y+ F2 j7 A7 T3 ^$ t" I+ C+ Y
牛油 30 克
用具︰
15cm 圓形餅模一個 5.39.217.77:8898% D- T! a. E5 _0 s, z: o
製作 5.39.217.77:88989 o# H1 q$ r" x5 Z
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M6 G: K. a/ i- h3 B
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。
3.蛋黃 + 糖 15 克，用手打至淡黃色。
4.篩好麵粉及粟米粉。
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油，一同隔水煮熔。
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水焗 30 分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:53 PM 標題: 雙層芝士餅

公仔箱論壇7 O7 D8 B2 e+ S8 E" ~% Q
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） ) X! B/ d, _0 z3 Q. f- Q
牛油(溶液) 30 克  5.39.217.77:88986 p3 K% W. W0 x0 K* j
消化餅 100克
上層材料(雪既)︰公仔箱論壇$ ]# v7 A( b( n& N: h( m$ ^2 Z
忌廉芝士 100 克  5 A' p! m- t& i
朱古力 50 克
忌廉 40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k' {1 p" R4 h3 X, F
忌廉(打起) 100 克  ( A$ X2 `+ d. s" u/ s. T
魚膠片 4 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J( l, x% m4 p
糖 40 克
下層材料︰
忌廉芝士 200 克
糖 30 克
蛋黃 30 克  tvb now,tvbnow,bttvb* X! P+ T' D; m
牛油(溶液) 15 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X. y" |+ h& m
忌廉 30 克  tvb now,tvbnow,bttvb1 ~/ j. k7 G1 V! ?. m( ]' J! w' y
蛋白 50 克
細砂糖 30 克  tvb now,tvbnow,bttvb! @; z; E4 V3 H2 X/ w
上層製法: 5.39.217.77:88988 n' n/ ]4 J! _  J% O
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。
製法: ; J, S* U5 z' n4 a4 [! ?/ {+ \) r
1.將消化餅壓碎，加入溶化牛油後壓在模底。' ~8 J4 S/ F0 F, g& p3 f
2.忌廉芝士加糖打至軟身。
3.蛋黃分次加入(2)中。
4.將融化牛油加入拌勻，再加入忌廉拌均。 . ~" @) R+ X/ k; w) V( K% U) p
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊。公仔箱論壇/ [% }. [& R" P) z
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb6 s5 ^3 x9 O: i3 ~$ r3 ^
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:55 PM 標題: 珍珠米芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）公仔箱論壇4 c, T$ [& R# ~! k0 H1 J2 j
牛油(溶液) 25 克
消化餅 75克
合桃 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i7 ^6 i3 @' X; X- g" ~
材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb+ c0 a/ f9 x5 A: g3 c% z: ^
珍珠米/壽司米  50 克　 1 k7 D, S( ]" `, e- f
豆漿(無糖)  200 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb, X4 o) A! v1 o( Z% g/ f% J6 A: G$ S
忌廉 50 克　公仔箱論壇7 X0 r! I; V( ?7 [/ G+ F6 P8 D/ W
忌廉芝士 250 克  公仔箱論壇2 f9 p3 l9 A3 z/ N4 w# }
砂糖  70 克
全蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb! {) E/ ^$ n7 p: n4 b
蛋黃 1個　   b, w0 f$ y# }* W: M  Y
雲哩拿香油  半茶匙 8 W4 j! ~. N' J0 y" E" }
製法: - t% k8 K; r& k  t# \4 ^9 W( s+ h, b
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 [+ [0 G$ ]) w' \$ d  q/ j
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。$ @, j# s2 I$ Z, J) y& ?" Y6 ]
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。: v2 p4 M: p7 q2 m. |* g- R
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:01 PM 標題: 綠茶芝士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb- i5 ~% R8 \0 S* _1 C" E
材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個)
忌廉芝士 250克 5.39.217.77:88989 Q2 f' J) e' Q5 V  ]% W( s
鮮奶  125毫升  公仔箱論壇) L1 W/ l* [9 [$ {9 U; O: Y$ Y
無鹽牛油  45克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d2 D2 ~+ z/ C! ?& F
蛋 4隻  　 % d" U. K0 n/ Y* k1 S0 j
砂糖 80克　
粟米粉  1 茶匙 5.39.217.77:88984 q0 V$ P4 {8 i6 ]
低筋麵粉  2 湯匙　公仔箱論壇7 e! Y3 s, R5 ]
綠茶粉 15克　 tvb now,tvbnow,bttvb3 T. }0 A( T7 ?, h3 ^
食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　 ' c, i4 }8 d4 m$ u' ]. L* h8 d
rum 酒  1茶匙  　 : x0 Q1 Y! n0 z, D6 J
他他粉 1/4茶匙　 5.39.217.77:8898: Z2 D. b( j1 q0 z2 w9 `6 J3 c
製法:
1.預熱焗爐180度。所有材料要室溫。
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。 tvb now,tvbnow,bttvb' e8 |; H" f4 y: H1 Z5 ~
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:06 PM 標題: 低脂肪紐約芝士蛋糕

5.39.217.77:8898, a' z' R5 X$ _) i! f0 K  a
麵團材料︰ (7吋模份量)
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克 $ F: y: Y2 s" ]
糖  160克公仔箱論壇# E2 S& n( B7 N
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個
蛋  3只
粟米粉  2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb' Q7 T) S/ ?2 c( m6 w7 K
酸忌廉 (Sour Cream) 235克
雲呢香油 1 湯匙
藍梅醬的材料︰
冰鮮藍梅 150克  公仔箱論壇8 S& p, r0 @. @0 U% B  [& @
糖  2 茶匙
粟粉  1茶匙
藍梅酒or kirsch  1 茶匙 5.39.217.77:8898* A* B' {* Y! A/ a: B" \& {) q
做法: ( w* K3 `$ O7 R9 T8 t9 W0 A' @) Q
1.預熱焗爐170度。
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。 4 U* R' E: a2 R+ p. I' \4 K: V
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。 5.39.217.77:88982 {* d% p& E5 y/ S0 w+ f+ f( a$ W  t
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。
藍梅醬做法: 公仔箱論壇: I3 C) D- |* F3 \
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁，保留藍梅汁。公仔箱論壇( ?4 K  x. U3 Q! }
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。
4. 可塗於蛋糕面上。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:08 PM 標題: 百利甜酒芝士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb9 X. l/ ]* U% f+ W) w! y. u0 K; P
餅底材料︰(6吋模份量) 9 ~1 e: J/ ~, B9 \. V6 a
餅碎(茶餅／消化餅) 60克 * W6 ?2 }' T. ~3 W) N1 c& v
牛油溶液 35克 tvb now,tvbnow,bttvb) ?. _$ `% R, O0 O5 ^
餡料︰
忌廉芝士 250克 tvb now,tvbnow,bttvb& N" @3 H: u/ O' ~
蛋黃 1隻
甜忌廉 70克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w# \+ ]% J4 [6 B
糖 50克
魚膠粉 2湯匙
溫水 3-4湯匙
百利甜酒 60克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d) r8 K( H7 n' {9 x
裝飾︰ 5.39.217.77:8898; _0 I! ]/ w' _0 b) L& u! v$ F
新鮮藍莓和龍珠果適量
製作
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。  tvb now,tvbnow,bttvb. U' D* `% X* Z# b( Y. N7 k
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。公仔箱論壇  h8 L/ ~  S* p
3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。公仔箱論壇" L$ M! Q  m% Y- E1 ]; S
4.淡忌廉打起至6至7成企身。 5 H4 P; |2 g( ?3 B8 [
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。
6.忌廉加入芝士當中拌勻。
7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:11 PM 標題: 豆腐芝士蛋糕

材料(6吋蛋糕份量)  公仔箱論壇5 Q7 v4 t5 s7 M
忌廉芝士  70克
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克公仔箱論壇2 r8 j! M% B0 G0 @* E, `# `
糖 25克
魚膠粉  7克
淡忌廉  120克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }9 U- R( C. z& L2 l/ L. m
蛋糕片  1片    p( w) G, c- C  N/ G
椰果肉  30克
製作
1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。
2.打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。
3.加豆腐入芝士中，打勻。  e% @( g) R6 G5 u: b, A
4.打起淡忌廉。
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。公仔箱論壇% D: o2 @( H7 X4 z3 [% _
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:17 PM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕

ricotta cheese 125克
淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙
石榴糖漿  1茶匙  (optional，調色用)
蜜糖  1湯匙 : y% s. h  `9 g3 \( {5 n
砂糖  15克 tvb now,tvbnow,bttvb" s& ?+ ~" K- @# F; _% l
魚膠片 9克    公仔箱論壇2 T# G5 R3 o+ d! \
海綿蛋糕 1片
餅面果凍裝飾材料
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙公仔箱論壇  u4 Y' w& B7 q2 N
水  120ml (半飯碗) 5.39.217.77:8898& w) H- B! g8 G" N% L4 H3 |; Q
魚膠粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( h7 T+ H1 f; d) I
糖  15克
製作5.39.217.77:8898: ?1 S6 ], A2 o3 q
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用公仔箱論壇4 l/ U+ e4 M! x( I+ h
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
餅面果凍裝飾製作公仔箱論壇! E  W3 E0 R. r$ p* d9 T- {
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G. v: W5 d$ s, S# M  m% H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u) X4 D6 r, f$ ^& J1 j! g) r
芝麻芝士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a7 B5 Z- h! ?
材料︰ (15cm圓形模份量)
15cm圓形蛋糕 1片  　公仔箱論壇6 r$ @. Z: A5 y; ]
純芝麻粉  15克 * n, T) n5 b( m
忌廉芝士  125克
糖  50 克
鮮奶  100克
魚膠片  2.5片  , f: l) W; k% b0 l+ K( F7 p
忌廉 250g  250克
製作:  ) G8 o4 {/ [5 r. x) J
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。" b& T9 N( j4 r; b
5. 再加入芝麻粉拌勻。 " O9 H, X- P. j1 }* ]6 L
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W, \' J7 ?; |3 I$ n
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。公仔箱論壇1 k: O3 V" P* p! P- |7 x9 K
5 h' D( K0 t7 K/ H! n' U
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

作者: 600544 時間: 2007-2-3 04:05 PM

thax alot
i really love your post with pics
^:)^ ^:)^ ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 11:58 PM 標題: 慕士蛋糕

慕士蛋糕5.39.217.77:8898  b, L: @" C) R7 d3 r6 ^
1. 芒果慕士蛋糕5.39.217.77:8898( B2 F$ T+ x/ Z* c- E/ v! h. ?* v
2.椰子紅豆慕士蛋糕
3. 楊枝甘露凍餅公仔箱論壇7 {6 ?- h" C( x) N
4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2tvb now,tvbnow,bttvb5 r9 a5 N& {/ D5 W6 b0 {
5. 士多啤梨慕士蛋糕. ~  F$ o/ y( Q2 e$ A/ k8 S' D
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕
7. 菠蘿慕士蛋糕3 y1 k1 h/ I- V$ o3 ~
8. 荔枝慕士蛋糕- k; ?. K+ g  X0 P+ a
9. 濃情朱古力凍餅
10. 香檸慕士蛋糕
11. Mocha慕士蛋糕公仔箱論壇- \# ^8 ~6 O; E: C
12. 奶茶慕士蛋糕
13. 益力多西米慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y4 T9 Z. k; {& Q! Z5 h
14. 橙香乳酪蛋糕5.39.217.77:88987 g6 @$ P8 e( D0 A% a" G
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
% j. k" |! S% @2 J$ M
芒果慕士蛋糕

材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t  v! l. [/ ?% P' }: d# I9 E
芒果茸  100 克　
忌廉芝士  100 克
糖  50 克 5.39.217.77:8898: y- m: C: j. }6 |+ P
蛋黃  3 隻　
魚膠片  3 片　
檸檬茸  ½ 隻　 5 k- n, u' P9 I2 n$ c, O: Y
檸檬汁  1茶匙　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y+ {, i: A5 R1 }
忌廉  200 克　 tvb now,tvbnow,bttvb% p: M3 ^' e- x/ I* N0 ~
酒  2 茶匙　
製作 tvb now,tvbnow,bttvb) y2 J  }' Z% _
1. 忌廉打起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C- N5 Y9 u: s* G3 A  b% r
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。
3. 將魚膠片座熱水浸溶。2 i6 q7 p) I( {3 c' k0 \
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。5.39.217.77:88986 U; `. z1 i3 z
5.39.217.77:8898) c9 O2 u/ v. t2 x! o- W1 k8 W4 _4 P; o
椰子紅豆慕士蛋糕

材料（八人份量）
椰子粉  20 克（超市有售）
滾水  40 克
淡忌廉  130 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V4 Y6 e$ w) h5 I1 S# W" c, D
紅豆茸  70 克（可自煮或買豆沙，有少甜）
魚膠粉  6 克  7 L2 u8 K5 N5 x  G7 {) p& ]6 T. g
椰絲  適量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n8 @1 v7 m+ |( a, e
蛋糕片  1 片
蛋白  45 克（約1 1/2 隻） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q! a5 J4 j% s7 R4 n- }) q* `
糖  20 克  0 g& ^; V# z. Z* }6 N8 t
用具 5.39.217.77:88982 |& E5 q/ Z  D
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個
保鮮紙（包圓形底）  1 張
底盤（入焗爐）  1 個
膠刮  1 個 5.39.217.77:88986 b/ h8 N  u0 y: H
打蛋機  1 部公仔箱論壇: D+ _/ j& t/ O2 }/ n* H" ?
製作過程
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。- @1 j& C- V8 d, D8 a! t8 ~
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f9 U% T0 {% x; k
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。tvb now,tvbnow,bttvb- b9 C4 @) r( K* J% |6 a/ V& N7 z% @" f
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。& t; b; N2 a! q- n, {' e
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。公仔箱論壇0 A4 O! L; d: w3 [
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成

　

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:04 AM 標題: 楊枝甘露凍餅

公仔箱論壇& f, j7 T9 T8 T8 c: a1 k9 L: h2 [
蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb$ m! O$ Z! ^( L* k3 ?5 R
(A) 材料
幼砂糖 19 克 tvb now,tvbnow,bttvb6 J) Z/ o$ n4 X4 a  g
蛋糕乳化劑  2 克  公仔箱論壇! a4 f# C. p  ?; ?) u
雞蛋  1隻
(B) 材料 " O& `* E% Y' E7 s- W
低根面粉 (或面粉 ) 19 克公仔箱論壇+ ~( e# }; t0 i7 S- L; r' C7 h
(C) 材料
牛奶  10 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e1 r4 P8 X. X  Y' x. J0 F: x
油（牛油、菜油均可） 10 克（最後落）
慕士料︰  tvb now,tvbnow,bttvb' [. I4 v: j% ]
泰國金柚 2-3 片（拆粒）
芒果  1個（切細粒）  4 x% L& {9 F1 G8 [" W5 m
綠西米  30 克
椰漿 25克
芒果汁200 克    L- z5 A) B, ~0 [1 W/ g
蛋黃  3 個 5.39.217.77:88980 w; M6 I2 c3 S/ t! [$ B+ U- R4 ^7 Q
糖  20 克
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）
水  30克
裝飾
喜愛的鮮果  適量 # @1 W/ }2 [' c; R  D( M
蛋糕製法:
1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。 5.39.217.77:8898! k4 m' X2 {1 m$ |6 c2 l
2.再加入(C) 的牛奶拌勻，再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。5.39.217.77:8898% [: u8 m! Z. I* j8 r* U
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。
4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。
慕士製法: 5.39.217.77:8898. [4 x% a% n* ~/ j  e
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。
2.魚膠片 + 水煮溶備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z) }& \2 Y6 c% n
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。 + S% G& @0 K( P4 R% q# p
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:09 AM 標題: 白朱古力慕士蛋糕

朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p0 T" |4 m& n3 A/ {7 _
全蛋  4 隻　
砂糖 150 克 " Q! z- [, t, F
中筋麵粉  110 克
粟米粉  35 克 5.39.217.77:8898' c5 h1 b9 E1 c4 D0 I6 e
(冇糖)朱古力粉  20 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {: |; e, N; m  a! @2 o4 O' X
白朱古力慕士材料
牛奶  150 毫升公仔箱論壇' E4 G1 T' D/ b4 \) e* x2 _
蛋黃 2 隻
砂糖  60 克   V5 ^- ?3 p; q3 d* v9 h
魚膠片  2 片 5 n) A: H% k! b: r9 @- A# T( A( x
白朱古力  115 克
忌廉  350 毫升　
飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q% Q/ J1 r& v6 c+ l
士多啤梨  1粒 (一開二) 　
蒟蒻粉  1包　
用具 0 n9 Z' D4 b9 _/ U
電動攪拌機公仔箱論壇7 T" ]$ ]+ I" q, `
打蛋器
直徑18 cm 圓形活底模一個
保鮮紙、牛油紙各一張5.39.217.77:88981 D) S: x. g" y  v) E9 u  G7 Q

朱古力海綿蛋糕製作
1.  預熱焗爐210 C。
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。tvb now,tvbnow,bttvb" B3 i5 a( b2 @( B; r
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb, j( g& @0 ~* e3 X) I$ ?
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。
朱古力海綿蛋糕製作
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。公仔箱論壇. Q( [$ |! v& R  ^
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。公仔箱論壇( ^' v$ c& s' N
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r8 u8 \1 V6 K' h5 N
組合
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。# G. ]' v8 R7 G7 I, h5 T2 v, `
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:17 AM 標題: 士多啤梨慕士蛋糕

5.39.217.77:8898# l1 L6 c% h% u! w7 T$ \
材料 ( 6 人份量)
清蛋糕片一片(直徑15 cm)  # K+ [) b+ G' H. ]: W0 t

士多啤梨300 克 7 j8 k; L( C6 D; f0 L/ G- I
檸檬汁 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x+ l" k( o( v. Q2 ]# ~
魚膠粉 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 a% f4 U, j# v/ Z1 c3 ?# k5 v
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v( H) ^  J4 g
蛋 1 隻　
忌廉 200 毫升　 - w8 U, t5 W% J1 E% v7 \
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
飾
生果多少隨意　 3 ]6 [% z, B# N4 m, P& p
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
用具 . `0 B( v3 i5 x3 f3 S
電動攪拌機
打蛋器
直徑15 cm 圓形活底模一個
保鮮紙一張公仔箱論壇& s# o1 k; s7 ?/ o3 y0 d) D
製作過程 5.39.217.77:8898' o- A/ G6 D1 }$ d3 R+ C  ]+ V' k! Z
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:21 AM 標題: 白朱古力薑夾心慕士蛋糕

朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V+ |/ a: K  i# F
低筋麵粉  50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A1 H/ U/ W- n# F5 M# X
粟米粉  15克
無糖朱古力粉  10 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }0 C* W# ?, N. H( h& r$ a
雞蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb9 _$ r4 d8 @# U: ?
白糖  80克  / f' F7 [9 G/ O7 G. H  [
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)
糖  15克公仔箱論壇; e1 r. j- B2 g
鮮奶  125毫升  5.39.217.77:8898) C  n  g- p+ ]) K! d
白朱古力磚  140克
魚膠片  4片
薑 80 克  tvb now,tvbnow,bttvb! d( e1 v: [+ ~- X
忌廉  350毫升 / I+ O/ }  z' ]& [5 `
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  / y  s* k. }2 G4 |% y; o. J
裝飾 $ d2 E2 d5 P7 ?7 z8 u3 [
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量
用具
長半圓筒形模一個  , P" @$ l' x: s9 L; E( Q7 @
長形模* 一個
蛋糕製法: + x" p) F. M! Y$ g/ |3 m
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。公仔箱論壇+ K9 Q3 J( g& }. Y8 {# A& T- O6 I- [
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {' D/ n* U! Q" ?
慕士製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O' p2 M2 e1 H5 a& H0 T- K
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。公仔箱論壇0 `# r5 \/ G' o; U# ]/ @! C
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。5.39.217.77:88988 g/ a+ b( Y' X" r
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:26 AM 標題: 菠蘿慕士蛋糕

材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片  　tvb now,tvbnow,bttvb# {& l7 ^/ Z8 t! G7 y3 u
菠蘿蓉 234克 5.39.217.77:8898: v5 y7 e# K- H( X2 F
檸檬汁 2 湯匙
水 1 湯匙  公仔箱論壇2 K% V2 _+ ?$ h# r7 C; W6 c' _! M6 q
魚膠粉 1 1/2湯匙
幼糖 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V5 ]% W  E- E; U
蛋  1 隻 0 ?; j( C; k2 v  P4 j* c, }
忌廉  200 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i( v0 g3 m# j8 c1 f. M
生果( 裝飾用) 適量
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片
做法:
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 5.39.217.77:88985 |9 B/ E' p2 @* M
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。   Y- m1 p+ I8 ]! |& Q/ K
0 ~" d" E  Z2 b& a
荔枝慕士蛋糕

材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb7 w/ _" B, t" ]) y
清蛋糕片  1 片　* H; {: R! b" O& a4 ~) J8 {
荔枝肉 200克公仔箱論壇2 Q4 D) I0 b3 J9 S: y
荔枝汁  20克
水 15克
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙
魚膠片 2片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H" M6 ~" s$ m8 @
淡忌廉  120克
蛋白  30克  / _" V) A8 X+ `0 A/ E
砂糖 15 克
做法:
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E* a; z8 N' U3 u
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。. }; ]: l9 n; i8 a1 k7 Z8 v% N
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
4. 淡忌廉打起。
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 * l) A* g9 M- A
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:32 AM 標題: 濃情朱古力凍餅

餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
牛油(溶液) 40 克  0 Y! t7 h0 X" N/ Q
OREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V! m! @6 I  ]' k" A
材料︰
朱古力 200 克　 ) r  ~! a9 Z+ x; s4 G8 X7 F6 y! |
幼砂糖 70 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y# `: r2 I( ^
牛油  175 克　
水  40 克
蛋黃 2 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C0 q( u% ~( o
雀巢朱古力粉  40 克公仔箱論壇  x) \3 M' D9 s  r- H
忌廉  450 克  　 2 b% r6 J( \- u; |3 K2 ^
魚膠片  2 塊(大約10克)  5.39.217.77:8898' p) j1 a4 i6 n2 G) v2 @+ B7 R
製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l- F, }) W; F5 H: o
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。
3. 座溶朱古力後加牛油。
4.蛋黃打起至淡黃色。
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。
6. 將忌廉打至8成企身。
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。

香檸慕思蛋糕5 l' x+ ?7 F2 M3 m" w

材料
清蛋糕  一片
蛋  兩個  5.39.217.77:88988 t% r+ q0 v' Q! y& f
栗粉  1 1/2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb5 Y4 a; l) B, y
糖  40克
牛奶  160毫升
檸檬  一個 (榨汁 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v4 y4 g$ y% t+ W0 t% ~& n
魚膠粉  2茶匙
鮮忌廉  80毫升
製作
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P2 x# o% L4 \  E
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。  5.39.217.77:8898; e5 T2 f# N$ O7 b
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:35 AM 標題: Mocha慕思蛋糕

咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)
低筋麵粉 50克 tvb now,tvbnow,bttvb+ |! X( J2 L, q
奶粉 1/2 茶匙
蛋  兩隻 5.39.217.77:88982 ?- Q3 i2 h0 J0 [5 q
糖  50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }9 d+ w& h( }) {3 H+ i8 S
水 15毫升
溶化牛油 10毫升  0 _! r/ _& e9 B+ G
咖啡粉(即溶)  5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I. \) W" u0 Y) d$ C
慕思部份材料(6"蛋糕一層)
蛋黃兩個 3 y& H; S  T; {7 `" s
糖霜  20g 公仔箱論壇  a* [) A; e8 \! e
水 30毫升
黑古古力 20克
咖啡粉  1 湯匙 ) B& p1 y4 A0 @  \/ @  J
魚膠粉  1 1/2 茶匙
淡忌廉  125 毫升
咖啡蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^- I  V3 G8 e" s" o
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。1 X- s! P. g0 O2 p# M
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。公仔箱論壇- b6 R7 n9 |6 u! d: P0 f- U( D8 Z
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb. B0 ^% f" E# V3 g! w3 F
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。
慕思製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p% y* |* W+ ^$ K. D; A1 }, N  \" _4 v* q
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。 + @3 c6 E  s; F0 ]6 b7 J+ K
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。
6.雪四小時左右，脫模

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:39 AM 標題: 奶茶慕士蛋糕

材料(6"份量） 3 t, q1 q0 Q: S- \! }0 g5 k
清蛋榚一片  　公仔箱論壇% f- o0 R: o. s/ f6 P3 Y0 Y
蛋黃 3隻　 tvb now,tvbnow,bttvb' g) T  d; v& z, ^  x0 J% g# M9 W
細糖 40克  　 2 Q' z. T8 c9 K6 [4 W0 ]
鮮奶 80毫升　 % s' C( ?# K/ A( I/ d
無糖黑朱古力 40克　 tvb now,tvbnow,bttvb6 b" D2 K: W1 f# C
紅茶包 3個　
魚膠片 10克　
淡忌廉 250毫升　
製作 6 l  U* s2 V' X% J& |
1.蛋黃+糖打至淡黃色 tvb now,tvbnow,bttvb+ A# E8 z0 }7 [' {/ B! R( R$ B
2. 將己溶朱古力混合(1)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q/ y* d! u* E0 l9 @
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片
4. (2)+(3)  tvb now,tvbnow,bttvb# a  I) A- S: s- W. j& S
5. 淡忌廉打至8成企身
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  tvb now,tvbnow,bttvb- G& m( m& [: {4 V
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb4 R+ U' [. l, u, C4 w, k
公仔箱論壇* i  _! y( z, |- _+ h/ R6 h* i& Q/ g/ Q0 f; l

益力多西米毛士蛋糕1 U' W1 }- F0 l" Y+ q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q/ v" `4 j7 v; E
材料
檸檬汁(或水) 2湯匙  6 I( d1 D/ d: t0 O4 K* Z/ C& T% V2 W+ q
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  : t0 h0 U$ f6 Y. Y% f/ t
淡忌廉 200毫升
糖（可自己調較甜度）約80克  tvb now,tvbnow,bttvb: j0 E) g! Y, C& H" C( q9 T% U; Y
益力多 3支 (一支有100毫升)
細西米(己煲熟) 40克
海綿蛋糕 1片
毛士製作 & f1 |  \9 z7 w5 s, h
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 8 q9 Y3 h& q2 E7 I2 b7 D* }
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F8 f4 L& Y( Y
3.益力多倒入加入2拌勻。 7 t+ U0 l' ?& V5 M  _, _+ b9 S
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 tvb now,tvbnow,bttvb$ A8 K' e" O5 w, J
蛋糕組合
1.7 s7 y' `! G. j" W/ o9 M2 G
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:44 AM 標題: 橙香乳酪蛋糕

消化餅8塊
牛油40克
無糖乳酪 100克
橙汁 150 毫升
檸檬汁1 湯匙0 ]+ Q8 Y4 U- ~  d5 p
甜忌廉 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ z# @$ N+ `/ `# q. Y/ Q
魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n( t5 G( P" A! [' M( `% I
糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S% V9 `- s: P" F4 Q6 G0 D
水150毫升
橙皮粒隨意 3 [* T: _% {, e; q# |" P
製作過程5.39.217.77:88985 C+ G! b) B& f" R- x
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。 ; B, F8 ^- L( P6 s5 A
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 2 V4 ^3 O/ U7 h7 T3 y
5. 加入橙皮粒。
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g7 g" H) o  L8 z
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕. ?; k" A/ l9 a  Z3 l- h

tvb now,tvbnow,bttvb  {/ m) s1 X7 l" h8 N
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）公仔箱論壇9 p" z+ s0 W6 T! I9 I
清蛋糕 1片
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
鮮奶油 (whipping cream) 30克
牛奶 30克
椰汁 60克
砂糖 6克公仔箱論壇) ~4 }/ x& `. g) O2 a4 _
果凍粉 6克 5 K6 e1 x9 `5 e7 y1 B
芒果乳酪慕斯材料:
急凍芒果茸 180克 - ]! z  R. X/ T# F2 {4 b7 s
砂糖  40克 tvb now,tvbnow,bttvb" [9 i* @8 W3 N
原味優格 (yoghurt) 150克
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  5.39.217.77:8898* v3 F( S% {. U$ @/ m. P
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )
鮮奶油  150克
芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇& ~1 b1 Y! t1 m4 {
芒果jelly粉  25克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z) R" |$ K6 @% D* T& \- y
魚膠粉 1克    公仔箱論壇2 U$ \1 U1 Q6 y7 c
熱水  50克 tvb now,tvbnow,bttvb; `" I+ D( [. \' q
黑珍珠適量公仔箱論壇5 |' H7 r2 z' a/ F
製作
1. 椰子布丁 : , z. Z* d7 _' }+ e0 ^
1. 砂糖與果凍粉混合 9 T( v  d+ R( F* f  u
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 5.39.217.77:88981 z( b" d  _$ C% C' w0 ]/ {0 U1 g
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
2. 芒果乳酪慕斯 :
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }7 Y1 v5 J/ `  C
2. 芒果茸加糖拌勻
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^+ [! U, T( |/ s  ^$ P% ]. k
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯公仔箱論壇0 V7 e* }# Q5 k2 x' ^
3. 組合 : + I4 a: f7 Z7 d4 b2 q5 Y
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G1 G1 ?) ]% ^8 U
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 5.39.217.77:8898+ u) d1 f5 t4 X- n% y
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

作者: hildaha 時間: 2007-2-5 03:06 AM

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-7 04:56 AM

you are welcome, it's pleasure..lol

作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 05:45 AM

thanks

作者: lyyou 時間: 2007-2-9 06:30 AM

;;) 一定好好吃啦

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:09 AM 標題: 回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:10 AM 標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou

>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:12 AM 標題: 回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share

作者: jelo0708 時間: 2007-2-10 10:17 AM

thanks for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:08 PM 標題: 回復第 4 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:18 PM 標題: 回復第 5 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:24 PM 標題: 回復第 6 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks a lot:-O

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:30 PM 標題: 回復第 7 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou so much

作者: joeybibi 時間: 2007-2-12 09:14 AM

thax alot 3 }/ c# O% y+ T, y5 ?
i really love your post
I will try to cook

作者: wood121 時間: 2007-3-21 02:27 PM

實在係wonderful!!!!

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-3-21 07:24 PM

super good , i love this post...thanks ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:41 PM

朱古力蛋糕
1.普通朱古力蛋糕
2. 黑森林蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 h* J% L" N  v! b0 A( t+ O* m4 }
3.朱古力核桃饼
4. 榛子朱古力饼
5. 特浓朱古力饼1 Z8 [: D; l5 i
6. 忌廉朱古力卷5.39.217.77:8898& K* B7 R9 b& Q' O4 D+ F  ^5 n8 G
7. 野杨梅朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {  V# D. t2 u& R( L- S( `2 K
8. 朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb  }) p1 v. N1 G- \9 h/ H
9. 雪山朱古力软心蛋糕
10. 橙香朱古力软心蛋糕7 A) i: ~) {+ a4 @0 D9 s, H; M8 S' D
11.MOCHA 芝士蛋糕
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g1 a$ _5 E, r

1. 普通朱古力蛋糕
蛋糕底
材料 : 1/2 杯水" q' ?1 D. Q3 {% K+ [
1/2 杯奶
3/4 杯糖
2 隻雞蛋7 m; y* m9 p' J  [' Q
3/2 杯自發粉
2 湯匙朱古粉
1/2 杯植物牛油公仔箱論壇/ R! ~* ?6 Q3 F( {4 Y$ i
1/2 茶匙梳打粉9 N8 T; h1 ]5 G3 {* R

可可糖5.39.217.77:8898) T% f1 E: O/ s9 J
漿材料 : 2 湯匙水公仔箱論壇' h% M$ n+ i% e6 v% _5 g8 `- s, k
3/4 杯糖霜
50 克植物牛油
2 湯匙朱古力粉8 m" y- F  c+ C6 g% f, ~; b
) @+ F  Z. z' s* z! p+ t
做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一公仔箱論壇6 a+ V0 d9 [7 f
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d* D! L, ~& I8 M
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，; _1 I" k% B9 L8 Q
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P. v9 y' I% v0 a# N
好後將蛋糕倒出，以底為面。
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。公仔箱論壇$ A& Q: \- A4 y) x4 l7 l
5.39.217.77:8898, }4 n4 `5 c( u- w% M& _. i
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:44 PM

2.黑森林蛋糕' d1 }0 W0 g9 U2 K& v: B8 x8 b5 \* o, |
材  料 : 3  隻雞蛋
         3  安士糖
         2  湯匙溫水                               公仔箱論壇, W0 O. r4 ?( g  y8 Q: j9 }1 [
      1/2 茶匙發粉
      5/2 安士麵粉公仔箱論壇# N8 [# s& A+ u0 m6 g
      1/2 安士可可粉
         1  湯匙牛油溶液tvb now,tvbnow,bttvb5 [: U2 [* R/ q8 d

餡  料 : 25 ml 水
         35 克糖
      750 克鮮忌廉tvb now,tvbnow,bttvb# ~$ ~) T$ I1 \% }0 H8 s
      100 克黑朱古力漿
      150 克黑車厘子(罐頭)  [$ p. b. }9 J5 b/ |& f

裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
         3  安士黑古力 (刨碎)
      車厘子適量5.39.217.77:88980 V6 q+ d$ z5 ~& s$ {
公仔箱論壇4 H) m2 @5 b4 r& i9 t2 W/ Y1 [6 \
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛5.39.217.77:8898- v. y" Y" r7 n3 ?
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。$ D; t2 F; p) o$ n& ^4 Z% ?
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古) e& T2 Y( M( Q8 Q( j5 R6 ^
            力忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb* [& ?& X6 h& }5 z& Q
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:47 PM

3. 朱古力核桃饼公仔箱論壇% w, u1 ], v/ y0 j( \# W+ c; r7 X; X
材料 : 85 克糖
40 克粟粉
85 克合桃粒
115 克美國雞蛋白tvb now,tvbnow,bttvb% R( U/ J( j' F. S4 D% O
吉士忌廉適量tvb now,tvbnow,bttvb& A5 h9 R& v' a% ?& F/ M& h$ g
公仔箱論壇5 d6 Y& m& m6 [+ p
餡料 : 10 克滾水
250 克忌廉5.39.217.77:8898$ o" W0 A# [6 ]8 B
2 克魚膠粉5.39.217.77:8898) }6 y; |# A( n! |: Z
80 克黑朱古力

做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。公仔箱論壇3 @' {, d' L+ E+ A) K
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
圈中央待用。公仔箱論壇: d& ^7 P6 h) ^) O  n
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
[attach]116285[/attach]公仔箱論壇& z3 p6 G: I2 `- N9 G7 q

4. 榛子朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb! }# H7 f( Z" M0 t# q
材料 :
85 克糖 . i! S1 |7 a% \  k
60 克麵粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B- ^+ ]) B, U" l/ I* Z) ?: L
15 克花奶 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q+ E- D: ^+ {  Y% T4 p
30 克溶牛油 tvb now,tvbnow,bttvb) A8 g8 o  L3 t/ {1 d
30 克幼榛子碎 4
隻美國雞蛋% I/ d& q4 \1 ?7 Y% K5 V$ m/ n
餡料 : $ l8 ?' l6 p7 W: ~& @
180 克忌廉 * t1 y. t+ e5 r) z7 Q
20 克杏仁酒
100 克黑朱古力牛油5.39.217.77:8898, r/ o6 J. |7 T* w7 U
忌廉材料 :
20 克水
80 克糖公仔箱論壇5 T% z( Q( K4 F' K6 R1 c
1 隻雞蛋
100 克牛油5.39.217.77:8898$ O7 ~& h+ t8 _
做法 :
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。tvb now,tvbnow,bttvb- g, g8 A# n$ `- n! x, t
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。( A( ?' N9 P* V
[attach]116289[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb- {( ?9 r) D4 v

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
/ g& f2 h9 Y9 ~- |% T4 [% y: x
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:56 PM

5. 特浓朱古力饼
材料 : 30 克幼砂糖" i8 N' W/ Q: m! \( ^) m
80 克無鹽牛油
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)公仔箱論壇* Q. D# f5 G9 I3 [3 X- @
150 克 70% 純黑朱古力
莓子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O4 m0 C2 ~, M: f7 [2 @- t( w( H

做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。6 `) P1 u- f; A9 A
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。- r$ t8 m _$ a0 S, M
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。" A6 p6 i% b2 a% C* L. U$ M
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。公仔箱論壇. P/ F, Q. M2 y2 I- {
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
[attach]116293[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }. Z% s9 N- _" V
tvb now,tvbnow,bttvb% U* O( T" h: l& n
6.忌廉朱古力卷
材料 :
5 隻雞蛋 ,公仔箱論壇& D; x# g! X( h
150 克霜糖 ,
300 毫升濃忌廉
5/2 茶匙淨麵粉# ^0 b3 I! A) A
10 粒士多啤梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r8 k0 p; y! e* c1 H
3 湯匙朱古力粉tvb now,tvbnow,bttvb6 w' `' I8 A' H* h' ^
1/2 茶匙雲呢拿香料) {) D9 [: s/ Y: R3 e/ G' E+ c
鹽及霜糖各少許公仔箱論壇3 d5 R6 H! ?1 Z$ z! Y) q/ B' S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x/ Y7 o* l: Q: b4 U
做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 m- p5 h) u, q
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪5.39.217.77:8898# U; E) G" w( r& \2 D
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q5 l% X) L7 F9 d
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。; H5 |3 e9 Y9 R5 e
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四5.39.217.77:88985 Y2 q5 ]6 Z9 k E) c
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成$ E8 S! i1 J7 f$ m# o# I
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨公仔箱論壇) i" X4 P4 {: j( F; @- C2 G

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:01 PM

7. 野杨梅朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; B% |* ^4 L$ O' g( `% v: ~
材料 : 6 個雞蛋
(8位用) 2 湯匙砂糖
1 湯匙麵粉tvb now,tvbnow,bttvb1 N% l$ f5 `1 m3 ~
5 安士淡牛油& \4 i. O& ~/ D( U1 f
1 磅純朱古力公仔箱論壇( j3 f, e# X7 f. `! R) h; O1 R# @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w; Q6 p1 _! \! w3 r) w
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^; e& f8 m# j: l: d8 ^, l! \: y
3/2 磅野楊莓7 }" A; a* @. n
5.39.217.77:8898+ [. T% L9 a6 d# S
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
2 安士野楊莓
8 塊小片薄荷
12 安士高脂奶油

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤$ q" T6 ^- w+ \: p
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上4 {: U% X3 s' \  t! `7 t
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
搖勻後倒出。
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
璃碗內。
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間8 [3 ~# x5 T. Z' v# J
中攪拌一下。
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木5.39.217.77:8898! i# u; R) P' I! _. P5 @) q6 ]( ?
匙攪勻。
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身5.39.217.77:88984 ~6 u1 P$ |! ~$ C
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
有光澤的糖蛋白醬。$ {! x& H; ~: u% T1 n2 X# N
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，7 W/ @! m0 ?, _6 T
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入tvb now,tvbnow,bttvb& X. H4 l% n/ E: E
攪勻。; U! e" ?3 ?- p' h* ], ]; G2 x
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，5.39.217.77:8898- V: B7 K- _, e* i0 n3 a9 z9 C
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
後，冷藏約 2 小時。( r8 z/ Z% W/ ?1 [! w. s/ S8 }. x
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水2 U3 W, t2 m0 H% H8 y; v
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _! o1 N$ f9 P5 P: B
可底向下放好了。" M' F: w- y& r3 ?; W: Q
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪5.39.217.77:88986 C, ~1 J0 V8 F* F5 I
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。$ r) Q7 A# ?# F
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續tvb now,tvbnow,bttvb2 s/ k  t% U5 B1 F0 U. Z# V
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。+ Y4 R9 a( p9 r0 n5 v* f& _$ N
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在! o9 V& c; T9 d& X* b6 S9 b
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j) j3 a' {4 D5 h+ W/ u! ^+ G
[attach]116296[/attach]5.39.217.77:8898$ |2 T& [5 `2 \( b8 y5 S$ s$ B
公仔箱論壇0 V  }, H+ ^, t1 h
8.  朱古力栗子冻糕5.39.217.77:88981 _- P' b4 e, p; i# H* l
材  料 :    X# E5 A6 f( q. S: p$ M$ y% Y
1  杯酸忌廉
2  湯匙 Rum 酒7 @1 r) q4 y1 g5 ]0 S/ P
  1  罐粟子茸 (1 磅)
4  湯匙室溫軟化牛油
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)5 V$ ~( G- T1 Q
5.39.217.77:8898" f$ B8 N& m" H0 G& c
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕( C/ E- X' W' o: k
tvb now,tvbnow,bttvb8 q( {. k$ F6 t/ S- i
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:06 PM

9. 雪山朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k: c" O, \$ V7 G) \& [- l# `
材料 : 5 隻雞蛋) ?- u8 `. W2 ?/ v1 ?2 k
(a)(9 個) 170 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A" l/ I' O  O+ S1 s. Y
115 克砂糖
1/4 茶匙發粉
255 克純朱古力
255 克無鹽牛油

材料 : 3/2 個蛋白
(b)(1 個) 100 克砂糖 8 h& G" ^4 J& W
1 茶匙白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [( d( k/ J' a. k. z

做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。8 ?! e1 H4 n/ b5 i/ g
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進6 o3 W5 u  i: D  T
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% [- z3 }! t. K' r5 R$ V9 C
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。6 f. z7 r% |: V: v5 G2 g0 X
[attach]116298[/attach]公仔箱論壇* K* F$ c5 E9 U5 ~# A  j
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10. 橙香朱古力软心蛋糕
材  料 : 230 克糖粉
      125 毫升橙酒
      250 毫升雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N; W/ ]  x5 f
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉
      8  安士朱古力5.39.217.77:8898% N$ v% \  I4 }$ U; ]4 n, G5 W
      9  安士無鹽牛油
5.39.217.77:88986 @0 |8 y7 b/ H$ S/ w
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
         橙酒再攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 \4 l+ U+ d9 d! L
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七5.39.217.77:8898- g: ~3 n+ a0 g: u2 t* |8 G
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:17 PM

11.MOCHA芝士蛋糕- ?" X6 z3 s# q0 E; Y7 G
饼底:
麥維他消化餅125克
糖15克
可可粉10克 ' _: w8 o6 l, j6 A: H
生油50克5.39.217.77:88983 H& p! ]: m3 S7 q" r! V
0 L' W8 v  e/ H/ }
内料:
淡忌廉 80克
奶30克3 z9 E- W1 ?5 ]$ b" l5 E
黑朱古力 90克
即溶咖啡粉5克
蛋黃1個
忌廉芝士 200克) ^; ]7 K6 j9 s9 u9 x
糖25克 $ \1 s' E) T$ R+ u' ?7 w3 ?
蛋1個

做法# F  S' I' U$ A7 G' Z
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 5.39.217.77:88980 |$ L" @1 r+ g: t: P
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 9 Q8 ^; _& r$ g
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 0 b: G: }  g, M
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。公仔箱論壇, _( D. n. |( [+ [
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
[attach]116300[/attach]
7 k/ o( Q0 R, B% Y/ A9 q
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

作者: chue0608 時間: 2007-8-9 11:31 PM

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:56 PM

thanks

作者: ivyng 時間: 2007-8-13 08:05 AM

thx for sharing

作者: yummylife 時間: 2007-8-16 05:03 PM 標題: excellent cooking sharing site

thank you very much.% r" k% w* s2 J) K- a5 Z+ p
I guess you must have joined some cooking and baking classes and got some recipes in there! Is it true?公仔箱論壇/ J, b+ l% T" J9 T* J& Y
anyway, hope to keep going to look for more recipes for our cooking fans.5.39.217.77:88987 G. ~3 u6 v: w4 t& }* ^ M+ \3 H

YUMMYLIFE

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-16 08:37 PM 標題: 回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
thx for ur comment.

作者: vwilson1980 時間: 2007-8-20 06:44 PM

Thanks for sharing:onion14:

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:26 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-9-3 10:16 PM

thanks

作者: tsangyy5354 時間: 2007-9-7 03:39 AM

:014:

作者: jackynj 時間: 2007-9-26 10:46 PM

thanks for sharing

作者: yflolo 時間: 2007-10-12 06:36 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-10-16 03:22 PM

thanksyou

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-25 08:59 AM

delicious, thanks for sharing!!!:onion14:

作者: Alan8166 時間: 2007-10-26 01:58 PM

nice thanks.....................

作者: yflolo 時間: 2007-11-18 03:39 AM

thanks

作者: cljsham 時間: 2007-11-18 06:21 AM

:onion18: haha... support u la...

作者: sakaiyin 時間: 2007-12-19 06:54 AM

大部分都已經試過整過...不過芝麻芝士蛋糕...我就覺得真係好嘛嘛...
可能我做得好差....d味道有d怪怪地

Anyway, 多謝你既分享

作者: mxtao 時間: 2008-2-19 05:48 AM

Thank you very much.

作者: sat123 時間: 2008-2-19 07:37 AM

tttttt

作者: wtytw1986 時間: 2008-2-27 03:31 PM

thank you very much

作者: yflolo 時間: 2008-3-22 03:32 AM

thanks

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 07:36 AM

我最喜欢吃蛋糕·谢谢。

作者: kingbw88 時間: 2008-4-12 12:40 AM 標題: 回復 #1 carmen_girl 的帖子

thanks

作者: sangsang 時間: 2008-4-19 11:55 PM

thankyou

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:26 AM

thank you for sharing..

作者: bill_mc520 時間: 2008-6-22 07:44 PM

Thank you very much

作者: ipoohmaniac 時間: 2008-7-29 11:03 PM

睇見都流口水啊～～

作者: DW0303 時間: 2008-7-30 04:25 AM

THANK YOU

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:47 PM 標題: 回應 carmen_girl 第 4 篇文章

thanks for sharing

作者: boboluv1998 時間: 2008-10-23 08:03 AM 標題: Yummy

Hey, looks great and thanks so much for your effort by posting all those wonderful cakes regularly. Keep it up!! We love you.....Yay....

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:30 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:31 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:13 PM

谢谢楼主的分享

作者: wbv055 時間: 2009-5-3 11:58 PM

Thank you so much.....I want to see ah!!!!

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:22 AM

Thank you very much for sharing

作者: vwilson1980 時間: 2009-5-20 05:43 AM

Look Yummy. Want to try

作者: wewawa88 時間: 2009-5-21 11:00 AM

Thanks a lot

作者: mercurym 時間: 2009-7-1 06:32 AM

thank you

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:06 PM

哇，很多好吃的蛋糕。看來要慢慢學。謝謝分享！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 07:12 AM

好正啊！

作者: sajm 時間: 2009-8-31 02:07 PM

thank you

作者: lulumimi 時間: 2009-10-21 09:30 AM

thank you for sharing,all the cakes look delicious!

作者: mimi1111 時間: 2009-12-13 11:57 AM

Thank you

作者: Kutin 時間: 2009-12-19 07:04 AM

雙層芝士餅 looks so good thanks for sharing the recipe wor!

作者: foong6246 時間: 2009-12-30 09:50 PM

thanks for good recipes

作者: tpk619 時間: 2010-1-13 02:06 AM

Thankyou for sharing, I tried to make this next time

作者: 阿臭 時間: 2010-2-12 06:16 PM

想做，但有心无力

作者: asarisake 時間: 2010-2-13 02:09 AM

thanks, I wish someone would eat it for me

作者: bank941 時間: 2010-2-13 11:23 AM

thanks for sharing..............

作者: chloebear 時間: 2010-2-23 03:26 AM

Great! I love it.

作者: simc28 時間: 2010-3-21 04:58 AM

謝謝樓主給大家分享好東西!

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:42 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! all in one, no need found meun......very good

作者: angelsummer 時間: 2010-4-13 11:40 PM

love your cake!

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:51 PM

先吃甜品，謝謝！

作者: ronghua80 時間: 2010-4-27 09:58 PM

我喜欢啊·~5.39.217.77:88987 _4 T8 O: R( s1 t- q
謝謝分享！！！3Q ！！！

作者: kentucka2005 時間: 2010-5-13 02:47 PM

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