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標題: [甜品] 蛋糕大全 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:36 PM 標題: 蛋糕大全

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:09 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v- p( I7 G( e( s+ ~' w9 O* i
5.39.217.77:88982 k& ~( E4 O: `
芝士蛋糕:5.39.217.77:88988 }6 w/ t. j5 d8 V* D @' {1 D8 J
1.朱古力芝士蛋糕! ?2 w, q3 f0 m. n; K. C
2. 藍梅芝士凍餅
3. 黑白芝士蛋糕5.39.217.77:88985 g+ C+ q* B: z, s3 `
4. 日式芝士蛋糕(3款)公仔箱論壇' k* g0 |1 L$ O# U
5. 雙層芝士餅
6. 珍珠米芝士蛋糕公仔箱論壇1 _, y' i( r6 E2 z" h, ?) e
7. 綠茶芝士蛋糕5.39.217.77:8898& N4 q* q0 d- ~2 F8 a0 U4 S
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕8 b g9 T4 ~6 o I. T, y6 U
9. 白利甜酒芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; i: N$ [8 T* P5 L: }+ ^
10. 豆腐芝士蛋糕
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕
12. 芝麻芝士蛋糕
5.39.217.77:8898( Q- m7 T: t' l( l4 K5 p* X* r1 @* S
朱古力芝士蛋糕公仔箱論壇) S( ?6 ]! g7 z& N+ S4 ^

材料:
朱古力清蛋糕材料*︰
蛋 5 個 2 }# Z' P% V( {4 T* u4 D, N
糖 75 克
麵粉 60 克
朱古力粉(無糖) 15克
栗粉 25克公仔箱論壇0 [( i; U. W& G  _4 U
鮮奶 25克 ) E4 M& V' N# }) i
油/牛油(溶液) 25克 . }7 |# T- U8 W
芝士餡料**︰
忌廉芝士 200 克 4 L/ D5 e) E2 Z3 _
糖 60 克 4 r4 E* K' M3 d$ p
鮮奶 45 克 tvb now,tvbnow,bttvb7 b' Z9 I: Q- h* Q
魚膠粉 1 大匙
檸檬汁 10 克
水 2 大匙
忌廉(打企) 250 克
Rum酒適量
裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb# ]. b/ Z# Z, t, Q
喜愛的鮮果適量公仔箱論壇! @/ ^1 F0 F6 X  _0 I
用具
15cm圓形模 5.39.217.77:88984 W6 O6 {) D3 M, p# ?  K
朱古力清蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb, i: B: \( b% ~
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。5.39.217.77:8898) D0 l; O, K( {3 x( O% S
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。  a( P8 E7 X( X" y
芝士蛋糕製法:
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。 5.39.217.77:88982 }- w% K6 ?5 n: |/ v; g
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]* ~! D3 V6 ?; D
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。5.39.217.77:8898) x# z( t7 p! U4 v9 h2 E, D- e
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:38 PM 標題: 藍梅芝士凍餅

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c0 M) T* [$ E4 o6 j7 Z
餅底材料︰（7”蛋糕一個）
無鹽牛油(溶液)  60 克
手指餅 (Lady Fingers) 150 克（約16條）or消化餅
材料︰公仔箱論壇5 x, f* A! u5 ]; i; G
忌廉芝士 250 克  tvb now,tvbnow,bttvb0 ]) ^% P0 c7 D0 k) i$ v! }
糖  70 克
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）
水 3 湯匙  公仔箱論壇& d8 |) e! x8 c1 G
雞蛋  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb1 w" W1 S2 R  {% Y& a" k
忌廉  250 毫升  5.39.217.77:8898+ R& E( \: `/ K! w6 R
酒  1 茶匙
云呢拿油  半茶匙
藍梅 20 克  tvb now,tvbnow,bttvb. Q  ~6 p& K  B4 e3 M* T
餅面材料︰
黑加侖子喱粉  2 湯匙
魚膠粉  1 茶匙
水  150 毫升  * F, n0 C: S, Z& H. R6 q- P
藍梅 100 克
裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _/ ]9 n( Q) L( D
發起忌廉  適量
用具 tvb now,tvbnow,bttvb3 A1 H: R4 J/ e. w9 T0 F# ]1 f
7”蛋糕模一個
蛋糕製法:
1.
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。

2.
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
  # J+ b3 X3 L1 z8 b* j3 O& S
3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
　
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。
5.
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。
  公仔箱論壇( B% \: o+ X7 t5 i7 m5 ~* Q
6.
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。

7.* \, j* G( a5 `4 i! R3 v) C
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:41 PM 標題: 黑白芝士蛋糕

公仔箱論壇7 R7 N7 u6 F2 z* q: l
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb" Y+ s+ e5 `5 g* Y
牛油(溶液) 20 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _5 i/ z; z. x6 J1 l, Y
消化餅 75克
材料︰ 5.39.217.77:8898' y4 X! M, s# ~
忌廉芝士 250 克
砂糖  40 克
蛋 1隻
黑朱力  30 克
白朱力  30 克
雲哩拿香油  1/4茶匙
Rum 酒  適量　
製法: 2 C" A4 W$ W; b. a
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。5 M9 N% y. j. e1 r; z
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。 # D1 h- i' |$ q7 U: j% B% z. g
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。5.39.217.77:88987 d3 J8 q: V9 N/ |, A! O8 h
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:49 PM 標題: 日式芝士蛋糕

公仔箱論壇5 b+ H5 \2 \+ R  `
材料
忌廉芝士  250克 % g% w1 X' I: v6 t( z
砂糖  40克
淡忌廉  100克
蛋黃 3個
低筋面粉  20克
粟粉  20克
蛋白 3個 1 V. q. L9 S. Z! W4 z( @
砂糖  40克 5.39.217.77:88984 S; I  r1 _+ m3 T4 j) I" H
糖粉  少許(裝飾用) 5 S! R: W( c* S7 W7 R- p3 z
製作
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀，再加入40克砂糖攪拌至起白色。
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉，每加入一樣材料時要把材料攪勻。5.39.217.77:8898- T/ m) Y% o* v  N# L5 @5 Z8 c  ?
3.將蛋白打至起泡，再分兩次加入40克砂糖，用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜。
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻，餘下的蛋白霜再分兩次加入2內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R  z, k! q+ X( [% o% a
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中，再放入注了熱水的平底金屬盤中，放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。5.39.217.77:8898; P: o% m3 D$ D- m3 s' Y

5.39.217.77:8898& J- x* C5 Z: C$ h2 [6 s
材料（15CM 摸，六人份量） 1 C- M6 s7 I. `5 U4 N* E1 e5 B
忌廉芝士 250克　公仔箱論壇. D8 f" l0 a1 h# ~
牛油 30克　公仔箱論壇4 n  N: S( E) m9 ?* }
牛奶 125毫升　
蛋白 2隻　 5.39.217.77:8898; _, @' s; ^9 g/ z2 ^
蛋黃 2隻　 5.39.217.77:8898( s9 Z4 w7 T" S& s7 Q. n. }' ^  {
砂糖 20克＋40克　
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙　 5.39.217.77:8898$ B8 Y) _: S) t: c8 x
製作過程
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W6 {' k) V$ r  w9 Z* \
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。: D! g# [7 P/ R
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T. e3 z0 @/ n0 Y2 x- |- E
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。
6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。5.39.217.77:8898* s6 R2 |+ J# a, @: ?' A3 d
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。
公仔箱論壇" v) |/ U& j# o1 \* X- u

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材料 (15cm 餅一個份量)︰
麵粉 30  克 tvb now,tvbnow,bttvb+ O' a% d- I! s3 b
粟米粉 10 克  6 h- h8 H4 M0 Z- b& _4 l# P6 {, a; K
蛋 2隻  5.39.217.77:8898/ e8 Z/ R8 _* C  y1 _
糖 40 克 tvb now,tvbnow,bttvb; A6 G! y& X5 k+ L: H" m
卡夫芝士 2 片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G; I$ {, \7 e6 h/ K8 a0 A
淡忌廉 50 克  公仔箱論壇: v3 \2 l* i9 N- |6 n
牛油 30 克
用具︰
15cm 圓形餅模一個
製作
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N1 T9 W$ i% f, d
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。
3.蛋黃 + 糖 15 克，用手打至淡黃色。公仔箱論壇3 D4 ?" G+ d# P8 [  b
4.篩好麵粉及粟米粉。
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油，一同隔水煮熔。公仔箱論壇: ^7 Q! g. a+ l, i8 V6 @* {* s
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水焗 30 分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:53 PM 標題: 雙層芝士餅

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb  H3 h* H3 z5 g
牛油(溶液) 30 克
消化餅 100克
上層材料(雪既)︰ tvb now,tvbnow,bttvb7 Q( Z$ z  [) L5 j0 G0 M& A" u
忌廉芝士 100 克
朱古力 50 克  " N# m! h' W4 ~8 W
忌廉 40 克
忌廉(打起) 100 克
魚膠片 4 克  5 q$ Z1 y) I2 F( X6 u$ P0 h
糖 40 克  . \' y' P8 J7 b, B  k" T, b3 }( P
下層材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s8 ]3 x* _; d1 O
忌廉芝士 200 克
糖 30 克
蛋黃 30 克  ) A1 b# b3 Y: Q! j
牛油(溶液) 15 克
忌廉 30 克  , Y- `( [/ M; j" p
蛋白 50 克  # F4 [# g) {9 F3 R
細砂糖 30 克  2 o' r$ l7 u: Q8 v9 E. C+ y
上層製法:
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。公仔箱論壇4 m' l8 ?% [4 }7 B6 A$ i+ T, K
製法:
1.將消化餅壓碎，加入溶化牛油後壓在模底。
2.忌廉芝士加糖打至軟身。
3.蛋黃分次加入(2)中。 5.39.217.77:8898- K. H* p  ]0 r# V
4.將融化牛油加入拌勻，再加入忌廉拌均。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y) u4 o1 Z6 h4 I
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?" f) S& c9 @
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘。公仔箱論壇7 S; t. U' c" j
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:55 PM 標題: 珍珠米芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G0 H% _/ H! {5 b1 u
牛油(溶液) 25 克  tvb now,tvbnow,bttvb3 N; N/ n' l# z, _, j# J5 y# W5 J7 y3 n
消化餅 75克  & `! C; n' \: C* a+ v+ V+ `1 K
合桃 1大匙
材料︰ ; d0 c, V) e! R5 w9 H
珍珠米/壽司米  50 克　
豆漿(無糖)  200 克  　
忌廉 50 克　 tvb now,tvbnow,bttvb' G/ J$ d- o% f. Q' W
忌廉芝士 250 克  5.39.217.77:88988 [1 A% |( ~. M# K& A
砂糖  70 克  tvb now,tvbnow,bttvb+ Z, w/ \9 R# h, g( \# y
全蛋 1隻
蛋黃 1個　
雲哩拿香油  半茶匙
製法: - u9 J" V1 R' w( L8 y" G
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。5.39.217.77:8898! e7 A/ o: [( Q7 G" v( b, c
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:01 PM 標題: 綠茶芝士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb0 L9 G9 t# [0 S5 w& B4 Y( L- Z
材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個) tvb now,tvbnow,bttvb+ N, {* O% E- \& n
忌廉芝士 250克
鮮奶  125毫升
無鹽牛油  45克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K# f' j% M6 ?, Q: o  u
蛋 4隻  　 % ?0 Z8 B& n9 E' {( X5 m, z+ d* e
砂糖 80克　
粟米粉  1 茶匙 5.39.217.77:8898& L3 ]& u6 b2 h! N
低筋麵粉  2 湯匙　
綠茶粉 15克　 / ]; C2 Q, u5 v. m" D
食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o* @7 o6 I) k% s5 ^7 Y$ {
rum 酒  1茶匙  　
他他粉 1/4茶匙　 tvb now,tvbnow,bttvb7 c" a! j; q6 r) S
製法: 公仔箱論壇: w: C* T2 [/ f+ _
1.預熱焗爐180度。所有材料要室溫。
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。 % n9 X. J: x2 J6 e' }: N
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:06 PM 標題: 低脂肪紐約芝士蛋糕

麵團材料︰ (7吋模份量) 4 B7 l* l8 J3 a3 g) V$ W
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R/ U# }  d9 z. m' Y7 `1 C
糖  160克 tvb now,tvbnow,bttvb0 U# J; |3 K* [5 i% ?- ~4 G
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個 tvb now,tvbnow,bttvb: H! e: h: s1 J  Z3 `0 X
蛋  3只
粟米粉  2湯匙  5.39.217.77:8898* Z7 u$ e2 `% H, n  [$ u: _
酸忌廉 (Sour Cream) 235克    L9 X) w5 B% Y& W- W, ?1 E
雲呢香油 1 湯匙
藍梅醬的材料︰ " L3 z8 E9 h! L: }" ]" `6 r
冰鮮藍梅 150克  tvb now,tvbnow,bttvb/ ^0 M$ |$ e$ E8 i. x
糖  2 茶匙  5.39.217.77:8898/ y$ N& e1 c# Z8 ?6 l' ^4 V
粟粉  1茶匙
藍梅酒or kirsch  1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 P% R8 a6 L) d' i
做法:
1.預熱焗爐170度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h1 r0 n' z. V$ s3 S" w! R# e
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。" z( L' K- l8 s& G( F
藍梅醬做法:
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁，保留藍梅汁。
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb# H4 Q2 p( @/ ^' e5 v- `
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。  tvb now,tvbnow,bttvb7 ]# U# T8 [" f: ~6 V2 F. M* k$ q
4. 可塗於蛋糕面上。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:08 PM 標題: 百利甜酒芝士蛋糕

公仔箱論壇1 a+ J5 N$ A1 [- c, {4 V) J5 K) V
餅底材料︰(6吋模份量) tvb now,tvbnow,bttvb8 C3 t  f: j* Z! ~. }7 P
餅碎(茶餅／消化餅) 60克 , ^' m  M. a/ P1 d$ `+ \
牛油溶液 35克公仔箱論壇2 L5 y" v4 {" I! t. F8 i( p2 n
餡料︰
忌廉芝士 250克
蛋黃 1隻  ! Q8 L  R9 W) {  U
甜忌廉 70克
糖 50克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i& a& e/ q" }# R  R" ^
魚膠粉 2湯匙  2 r$ H$ ~5 d$ }
溫水 3-4湯匙 / H* ]# `% A/ x" P% Z! I
百利甜酒 60克
裝飾︰ 5.39.217.77:8898  ?/ i  j2 x! A) s# ?
新鮮藍莓和龍珠果適量 tvb now,tvbnow,bttvb" I6 @0 c* y2 G- V- r
製作
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |3 F+ ?; T/ f5 n2 L9 _  M- @+ q
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。
3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。
4.淡忌廉打起至6至7成企身。 5.39.217.77:8898% v3 v. `8 u( S: d
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。
6.忌廉加入芝士當中拌勻。7 I) Z1 b0 P+ K. s' O
7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:11 PM 標題: 豆腐芝士蛋糕

材料(6吋蛋糕份量)  * G$ B- M& d8 x! E
忌廉芝士  70克
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克
糖 25克 5.39.217.77:8898* z& ^) K/ Q+ \& t* w5 t% b, X' Q# y9 L
魚膠粉  7克 5.39.217.77:8898* h' Z! k" A3 F8 b9 N( @
淡忌廉  120克
蛋糕片  1片 ! [$ f& I: t0 v- J
椰果肉  30克
製作
1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c- j4 i1 R1 ]$ I
2.打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb  ~. w4 n9 _+ O( O9 |0 V$ j
3.加豆腐入芝士中，打勻。tvb now,tvbnow,bttvb: I: D- `8 X7 N+ _, k
4.打起淡忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R6 z) f1 q+ c( G  T
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb) Q( u6 \: l/ k5 J
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ [  D. g8 C/ q2 E. h
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:17 PM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb: Y  B  v, r. r/ P7 I' O
ricotta cheese 125克公仔箱論壇; F$ Y; x6 c- k) F. T9 {
淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克 ) ?  F3 P& }1 |6 \- f/ D  n
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙
石榴糖漿  1茶匙  (optional，調色用)  公仔箱論壇4 ?4 M) d5 o  z/ V
蜜糖  1湯匙 6 y0 t/ q- U: v) Q& I
砂糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U. ^" c! N6 d0 T5 W- r) |( x
魚膠片 9克
海綿蛋糕 1片
餅面果凍裝飾材料
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙 5.39.217.77:88980 P: L" J! U1 @& h: d
水  120ml (半飯碗)
魚膠粉  2小匙
糖  15克 2 v! F4 V4 L- n
製作公仔箱論壇0 ]* O% \) k! u. C
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 $ z! }+ q+ p) ?; _, i) V( R4 _
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
餅面果凍裝飾製作5.39.217.77:8898( f* ]% d# I: d4 r1 Y
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.tvb now,tvbnow,bttvb. m  \! f& w) B, h. V

芝麻芝士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb! h2 d2 v5 D. s8 f: T5 ~/ x+ A& b1 w
材料︰ (15cm圓形模份量)
15cm圓形蛋糕 1片  　tvb now,tvbnow,bttvb5 I1 z5 n5 B$ p& z. K" H
純芝麻粉  15克
忌廉芝士  125克
糖  50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l0 ?! A  v7 D5 j- |
鮮奶  100克 $ t$ B( L. r, m3 F5 \
魚膠片  2.5片  公仔箱論壇4 c; d8 ]! C9 z5 c! \- r
忌廉 250g  250克
製作:  * F5 x1 u% K. H# B
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。 ; o9 y5 p7 I9 f* v$ S% Q8 H
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。5.39.217.77:8898' Q  x) ^2 D1 u$ V1 Y% g; o
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。
5. 再加入芝麻粉拌勻。公仔箱論壇# P' z! ]0 Y* f* s( v9 U) q: Y
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。.
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。2 _5 \$ j- }2 i4 \/ k$ w' O

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

作者: 600544 時間: 2007-2-3 04:05 PM

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作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 11:58 PM 標題: 慕士蛋糕

慕士蛋糕5.39.217.77:8898+ d9 j) [& \" g& H
1. 芒果慕士蛋糕
2.椰子紅豆慕士蛋糕5.39.217.77:8898/ e; q1 [6 i# `) J- G
3. 楊枝甘露凍餅! \! r6 A4 y$ C7 x7 ]
4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2; E# w" }) m+ Z n% Z! r( b
5. 士多啤梨慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f0 b+ ]+ F0 x8 _6 M, M
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕3 A+ T& [- }: r
7. 菠蘿慕士蛋糕: x% N+ m, d5 j- E2 O
8. 荔枝慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* C5 h" d$ g+ \& ]* v; F2 }2 z
9. 濃情朱古力凍餅
10. 香檸慕士蛋糕
11. Mocha慕士蛋糕
12. 奶茶慕士蛋糕5.39.217.77:8898$ }0 ?9 W7 n% {5 k' x: a$ s
13. 益力多西米慕士蛋糕
14. 橙香乳酪蛋糕公仔箱論壇; u/ w1 X# i3 A
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
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芒果慕士蛋糕

材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B5 U) r( D( K8 T7 P
芒果茸  100 克　 # H( u7 X* `9 I1 `5 ?5 `. \
忌廉芝士  100 克 tvb now,tvbnow,bttvb) W: t" Y- f0 i; T2 ?
糖  50 克
蛋黃  3 隻　
魚膠片  3 片　
檸檬茸  ½ 隻　
檸檬汁  1茶匙　 tvb now,tvbnow,bttvb8 b/ N! \/ @! g. C7 |5 \5 |
忌廉  200 克　
酒  2 茶匙　 5.39.217.77:88988 N6 C6 ~; i( x* K
製作
1. 忌廉打起備用。公仔箱論壇, c# F4 o+ ^5 j* W5 a9 L8 I
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g; a" g& V: a& x
3. 將魚膠片座熱水浸溶。5.39.217.77:88985 h% J( T' ^; x/ q0 T9 z
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^- w+ q4 c+ Z

椰子紅豆慕士蛋糕

9 R* i# q; D$ U3 {/ T4 T& C1 ^, u/ O
材料（八人份量） tvb now,tvbnow,bttvb- O2 a& L8 g* z* q  S
椰子粉  20 克（超市有售） 5.39.217.77:8898& K9 M, h4 s& o
滾水  40 克  5.39.217.77:8898% c/ I6 B4 G- q
淡忌廉  130 克
紅豆茸  70 克（可自煮或買豆沙，有少甜）
魚膠粉  6 克
椰絲  適量  5.39.217.77:8898, e. a7 O8 z# k7 ?' b* a
蛋糕片  1 片  5.39.217.77:8898) J8 A) w/ N$ r) L3 _  s. q. Q% c
蛋白  45 克（約1 1/2 隻） % p$ G4 t. r' A# L. E0 V4 H$ ~2 [
糖  20 克  * A2 ~8 J5 z& z
用具
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N) q  Y6 k4 G7 t6 N: E
保鮮紙（包圓形底）  1 張
底盤（入焗爐）  1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f+ q  N% V7 Y3 S" _$ r) n3 ?
膠刮  1 個
打蛋機  1 部
製作過程
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 w/ g/ T  s4 z6 y
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) X8 J" @0 q  U0 q  A" @
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。公仔箱論壇) i1 A$ j% F! T. V
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  W. H, v% [) h5 ~8 e
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。* A1 o7 b, ]9 G" U
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成   Y( x8 N" H5 \1 n" l
& @8 N6 {1 Z# H0 H  p
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:04 AM 標題: 楊枝甘露凍餅

tvb now,tvbnow,bttvb% @  P, o+ y7 ~" r4 t
蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個）
(A) 材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M* s; _  E6 p  o9 y
幼砂糖 19 克 5.39.217.77:88986 o/ Q) F+ u8 S1 k8 e* @! R8 G
蛋糕乳化劑  2 克
雞蛋  1隻 7 O# e, }. Z) }5 ^0 d# w
(B) 材料 5.39.217.77:8898: Z) y( B. D. z( o: ^( g0 O- q
低根面粉 (或面粉 ) 19 克 1 O, _4 x: D# W, k) T
(C) 材料公仔箱論壇  z# k' D9 |% y. }& L: N4 c
牛奶  10 克
油（牛油、菜油均可） 10 克（最後落）
慕士料︰  tvb now,tvbnow,bttvb: v( |* q$ h; c4 x. B3 X
泰國金柚 2-3 片（拆粒）  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f( |2 F0 S# E! D. t$ s9 r
芒果  1個（切細粒）
綠西米  30 克
椰漿 25克
芒果汁200 克  5.39.217.77:88986 e: T, u% j; i7 g
蛋黃  3 個
糖  20 克
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }4 O+ ?. j/ T" G1 @  o& d9 ], _
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）
水  30克
裝飾
喜愛的鮮果  適量
蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p/ V  d/ l8 l$ t% e/ }7 p
1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。
2.再加入(C) 的牛奶拌勻，再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。
4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。
慕士製法:
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。 5.39.217.77:8898& [( J4 P' D) A0 d4 V
2.魚膠片 + 水煮溶備用。
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。 , o% K7 G; k) p6 |2 C
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:09 AM 標題: 白朱古力慕士蛋糕

& c7 {8 ?4 s) F$ K* V. o
朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量)
全蛋  4 隻　tvb now,tvbnow,bttvb5 S8 @3 h/ G1 U! c$ M; `9 u
砂糖 150 克公仔箱論壇: g) A0 D2 ]3 \6 s5 @, b0 S, Q
中筋麵粉  110 克
粟米粉  35 克 5.39.217.77:88980 c. a" Q1 D" r/ O6 T+ [# z, k5 h) w
(冇糖)朱古力粉  20 克 tvb now,tvbnow,bttvb5 l. s! L5 R, L  F0 V2 _6 L
白朱古力慕士材料  公仔箱論壇4 p$ J4 b9 {; q. N8 _
牛奶  150 毫升 2 Z( ~! \6 b0 A1 Z
蛋黃 2 隻
砂糖  60 克
魚膠片  2 片
白朱古力  115 克
忌廉  350 毫升　
飾 % J3 O% i8 f7 C2 |
士多啤梨  1粒 (一開二) 　
蒟蒻粉  1包　公仔箱論壇7 Q& F4 r$ _; U  [
用具 + e8 ]1 Y0 \! m. T
電動攪拌機
打蛋器
直徑18 cm 圓形活底模一個6 E* C: C* q& m. M/ n5 w
保鮮紙、牛油紙各一張

朱古力海綿蛋糕製作公仔箱論壇- X  J9 \( V1 ?- h
1.  預熱焗爐210 C。
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。公仔箱論壇2 ^% b) T% G, X! ^$ z  A8 P
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。tvb now,tvbnow,bttvb3 h3 v' Z$ j" J# Y" U  W9 h
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。
朱古力海綿蛋糕製作
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。5.39.217.77:8898" G4 ?2 o- `+ y$ h/ R2 _# z# ~  f
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。4 ]( w) W2 x3 `8 |( [
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。% q# D" b* [5 r: L2 `  m
組合公仔箱論壇0 T4 ]0 A2 }8 c* f
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。公仔箱論壇# A+ j3 m$ M7 v& h$ Y
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:17 AM 標題: 士多啤梨慕士蛋糕

$ \1 L9 Y9 A, g/ {! w/ q5 ^3 y
材料 ( 6 人份量)
清蛋糕片一片(直徑15 cm)

士多啤梨300 克
檸檬汁 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?& Y3 X3 Z& _7 Y
魚膠粉 1 湯匙 6 t1 L5 I+ H; Y
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  公仔箱論壇- P2 C: d. c, Y, T$ X
蛋 1 隻　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m: f3 i1 A' \  a4 H* U3 x) r
忌廉 200 毫升　公仔箱論壇. t9 R- F3 A$ S
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 5 e; v' S  u* h+ A3 J* f% n
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb2 r. H7 Y/ Q. r  b8 w& w
飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v( c. u5 f, Y) p
生果多少隨意　
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k" s+ _. H% L) k
用具 5.39.217.77:8898: p# R6 K3 b4 l! c4 s
電動攪拌機% I, b% h, t" O9 }. A
打蛋器5.39.217.77:8898' H8 H6 Y. L# w( K/ w4 H6 b
直徑15 cm 圓形活底模一個' q" E! Z5 ~* H$ H' z3 N: `: T8 V
保鮮紙一張
製作過程 , [: i3 t+ h0 d& y+ O5 C8 _% }
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  公仔箱論壇6 c, S' A! D* g0 S/ A4 \0 v+ Y
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇  h* M0 h) y! ]  q4 H! |
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:21 AM 標題: 白朱古力薑夾心慕士蛋糕

朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ tvb now,tvbnow,bttvb) m, o% G2 ]# ]4 ?$ U4 a
低筋麵粉  50克
粟米粉  15克  5.39.217.77:8898+ u; V. l8 B+ H( A* _
無糖朱古力粉  10 克  公仔箱論壇9 C8 V- a) H2 k. B1 ^" f; Q
雞蛋  3只
白糖  80克
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)
糖  15克
鮮奶  125毫升  5.39.217.77:8898$ c0 r9 u: R0 I6 x5 u6 K0 M
白朱古力磚  140克
魚膠片  4片  - ^3 r/ I/ y' Z; ]8 t
薑 80 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x4 u5 L+ m) H9 Y! P
忌廉  350毫升
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)
裝飾
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量
用具 . q" [7 }/ U0 J' x+ v, K
長半圓筒形模一個
長形模* 一個公仔箱論壇" C- n, D/ Y/ t* M$ V9 U1 |
蛋糕製法:
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。公仔箱論壇0 m+ R% c$ [$ Z: q! u
慕士製法: 5.39.217.77:8898' W$ l, k0 D* N! ]5 p' W; i
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。8 i9 ~( S* E4 Z/ D( g1 a
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。4 k, ^' A# k- D% i& X8 g7 u0 t' z
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固公仔箱論壇; l6 a5 W8 R) P1 H; q, R: M
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:26 AM 標題: 菠蘿慕士蛋糕

5.39.217.77:8898& ]/ y8 H: J5 [8 W7 R
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片  　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T) n& b3 y1 Q6 m& F
菠蘿蓉 234克公仔箱論壇! K- G' |6 m/ a
檸檬汁 2 湯匙
水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb/ `$ g; [# B* I8 ~
魚膠粉 1 1/2湯匙
幼糖 80克公仔箱論壇$ [4 v, s5 l# ?0 D7 P' o
蛋  1 隻
忌廉  200 毫升
生果( 裝飾用) 適量
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片
做法:
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。2 G( k  ~+ G; e6 q0 O
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。' v. t5 @% s6 f) N+ j, G/ q
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。公仔箱論壇8 N3 T/ s! w" s' w- W* d5 A

荔枝慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D0 u) s- m! R# X

材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片　
荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb. T& c# `/ T& W' {
荔枝汁  20克 tvb now,tvbnow,bttvb4 t* V7 U/ W; H* w  q* H
水 15克
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙
魚膠片 2片
淡忌廉  120克  8 H! @, O# j0 X8 g, M( Z
蛋白  30克
砂糖 15 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o) h1 Y* X- P) W1 s$ i
做法:
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^2 \# Y2 _: }
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
4. 淡忌廉打起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @( Y/ b  D' f2 Q
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:32 AM 標題: 濃情朱古力凍餅

餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
牛油(溶液) 40 克
OREO 餅 150 克  公仔箱論壇2 a& z- F$ P( c( o! ^# o! k1 X
材料︰ 5.39.217.77:88980 r" u: `/ n) W: O) f! {- r
朱古力 200 克　
幼砂糖 70 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z# J4 \) C2 e$ C& h
牛油  175 克　
水  40 克 5.39.217.77:8898+ T3 |; w! W" i4 W" F' J& ~
蛋黃 2 隻
雀巢朱古力粉  40 克 - P1 v+ ~0 n/ w- X- \
忌廉  450 克  　
魚膠片  2 塊(大約10克)
製法:
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。5.39.217.77:8898, x' T7 w# K( B: ~8 o3 ~3 g" S
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  & w) R" Y+ B& a: E6 o/ M6 c" R
3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb. i- h! n+ `+ a) M5 K
4.蛋黃打起至淡黃色。
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。
6. 將忌廉打至8成企身。
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W; x' R$ ^* c6 T
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。( ^" M3 w- f0 x- X- @, l: M1 T
公仔箱論壇* T  ~% D3 X! R9 l6 u6 m. M9 G
香檸慕思蛋糕, b$ r1 M, w8 r" b% O+ C

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {, M- o4 a/ R9 T1 N6 _9 o
材料  ( `9 m. }% {$ j2 G
清蛋糕  一片
蛋  兩個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z2 F& t" G" w6 f
栗粉  1 1/2茶匙  ! E1 q1 r) d% H" N0 P5 z
糖  40克
牛奶  160毫升公仔箱論壇1 V, E0 u+ y+ @3 o/ f4 `
檸檬  一個 (榨汁 )  公仔箱論壇1 z: O/ t5 N! N4 B* C7 _
魚膠粉  2茶匙
鮮忌廉  80毫升
製作 9 w* i4 |: p& o( `7 [* s- G2 A
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。5.39.217.77:8898& e" J( G* f# I8 K6 k7 R
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。  5.39.217.77:88982 P) q5 X5 q9 C9 x+ F1 E! H9 q( E
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。  公仔箱論壇/ O" I' ^8 A& F0 P- s% b: K2 s
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:35 AM 標題: Mocha慕思蛋糕

公仔箱論壇) V: Z; L" V% J
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)
低筋麵粉 50克
奶粉 1/2 茶匙 9 z6 ^* [9 d) ^, @! A6 q- @  c) y
蛋  兩隻
糖  50克 tvb now,tvbnow,bttvb5 n# C/ Z5 i$ d* K4 G
水 15毫升
溶化牛油 10毫升  9 b( S' G7 Z$ s  h& {. z8 ^" r
咖啡粉(即溶)  5克  ! \7 ?6 c+ E! i1 X$ G
慕思部份材料(6"蛋糕一層)
蛋黃兩個 5.39.217.77:8898% F, V* y3 E2 y: q1 _
糖霜  20g tvb now,tvbnow,bttvb5 c7 I. W1 T/ b
水 30毫升  tvb now,tvbnow,bttvb8 o: G* @# h1 }1 v+ N. [  T
黑古古力 20克
咖啡粉  1 湯匙
魚膠粉  1 1/2 茶匙
淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇( ^& x: \  R* O2 d8 M9 x. t8 o0 y) _
咖啡蛋糕製作公仔箱論壇8 [: }/ o! ]1 f8 l- X) J
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。 . e* x; v" z+ r8 R
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。公仔箱論壇1 F: A8 c  u- d3 D
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。 5.39.217.77:8898- P% o- @6 p/ i" q# g
慕思製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?! Y" k6 H6 M& ]5 ^4 |. A
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s9 {, L  r0 J- k3 m
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。0 N4 {# e; C6 |, |3 x  U; n
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。 4 D+ Z  b8 R, j& r$ q
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。公仔箱論壇/ |. a+ c' W  g; o( F
6.雪四小時左右，脫模

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:39 AM 標題: 奶茶慕士蛋糕

4 A9 {6 ]6 o# M6 h
材料(6"份量） 5.39.217.77:88980 E" T6 \$ I) I4 |7 d9 k) `3 L' D& J
清蛋榚一片  　 5 v. o& u* z! c+ ?$ ~* e  o
蛋黃 3隻　
細糖 40克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e+ E9 e, A6 @+ Q8 B2 d' G
鮮奶 80毫升　
無糖黑朱古力 40克　
紅茶包 3個　
魚膠片 10克　
淡忌廉 250毫升　 : S. u& S! J# I% Z/ T
製作 , D7 `3 ~# o/ p8 D
1.蛋黃+糖打至淡黃色公仔箱論壇$ W1 [- B2 I; T! d! H. V
2. 將己溶朱古力混合(1)  公仔箱論壇) _# Q- k* e* o( C6 m
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  ! ]  l7 z) i8 |, x. s% W; F' _3 j
4. (2)+(3)
5. 淡忌廉打至8成企身
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  公仔箱論壇. F. m3 A7 k1 D; `3 Y( A, R$ q
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t# a! p  Z) H. G
益力多西米毛士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d8 M9 w" X6 J% J
材料 5.39.217.77:88986 g0 z6 ~6 v- Z8 q9 x
檸檬汁(或水) 2湯匙
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  * X! O0 Y: v* U) O/ E
淡忌廉 200毫升
糖（可自己調較甜度）約80克
益力多 3支 (一支有100毫升)
細西米(己煲熟) 40克
海綿蛋糕 1片  6 f3 b0 ]- S+ S% |& V0 K3 R
毛士製作
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 # d- R, \, ?8 c. D% w- h
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  tvb now,tvbnow,bttvb+ }+ k- U9 I. E9 G# h9 Y7 _" b
3.益力多倒入加入2拌勻。
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e# q& t3 j/ ]* j
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 tvb now,tvbnow,bttvb8 |4 N) D/ I$ b8 R' y0 E3 t( {; R6 N
蛋糕組合公仔箱論壇, k; d2 h7 ]6 {
1.
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:44 AM 標題: 橙香乳酪蛋糕

消化餅8塊
牛油40克公仔箱論壇# C/ _" k1 P( E0 d1 P( X( D
無糖乳酪 100克
橙汁 150 毫升2 Q  j$ X4 z3 C) E: ~
檸檬汁1 湯匙
甜忌廉 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb# Z4 a; H( N; o# Z
魚膠粉1 湯匙
糖 3 湯匙1 O/ r" K) o" E, T( Z
水150毫升
橙皮粒隨意 tvb now,tvbnow,bttvb, w, v9 L! h% B
製作過程5.39.217.77:8898  `8 {" R. q" o2 @. W; C8 H
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb# s9 z2 }' z# L, N
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o. |1 k( V8 O6 p0 x4 d2 H' B$ t
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
5. 加入橙皮粒。 7 }. \8 J5 v5 n5 g+ D7 l3 ^/ }" j
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。
tvb now,tvbnow,bttvb% Y) c8 Q" G" Y" W3 N( o* F
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h5 I. |. E' M2 @- m

蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
清蛋糕 1片 + R6 l. M( H$ k1 X) u
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
鮮奶油 (whipping cream) 30克
牛奶 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P+ q+ X& ~% }3 `3 S
椰汁 60克公仔箱論壇# c# e' D0 I  `" _) [
砂糖 6克
果凍粉 6克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u7 i" x- Y2 r, C. w1 F
芒果乳酪慕斯材料:
急凍芒果茸 180克
砂糖  40克
原味優格 (yoghurt) 150克公仔箱論壇! L5 t) U! V) d) P) |; E9 u* G% N# F
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G* B9 e8 y; [3 G3 \
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )
鮮奶油  150克 + E# Z4 |9 A5 y( r
芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d( S! s/ i4 ]$ n8 j1 B
芒果jelly粉  25克
魚膠粉 1克    公仔箱論壇0 ?2 M! t+ V) v/ w9 W! V
熱水  50克
黑珍珠適量 8 ?$ B8 D. H8 s' V5 F2 X
製作5.39.217.77:8898) R; m* C* S& B$ H
1. 椰子布丁 : tvb now,tvbnow,bttvb: I; o$ J& b5 N; l, m' j
1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y3 j( x4 @1 I6 ?; `- |) d" e1 |
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 5.39.217.77:8898- ^9 z* O% P0 X7 I- v/ p' c7 L+ \5 j
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 5.39.217.77:88987 R; j* j0 J7 H6 H! b0 f
2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb$ X) y% l3 U! ^5 A+ M' t
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
2. 芒果茸加糖拌勻
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻公仔箱論壇( m: B! X! @( h  h* p+ C5 Q* r
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
3. 組合 :
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 5.39.217.77:88988 R$ F6 ?! {& s+ D4 l- L; N' P! B( H
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 % _+ _9 G; G: B/ l) n$ u7 m
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : & o1 Z7 G: D. L& s# C% o
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

作者: hildaha 時間: 2007-2-5 03:06 AM

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-7 04:56 AM

you are welcome, it's pleasure..lol

作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 05:45 AM

thanks

作者: lyyou 時間: 2007-2-9 06:30 AM

;;) 一定好好吃啦

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:09 AM 標題: 回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:10 AM 標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou

>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:12 AM 標題: 回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share

作者: jelo0708 時間: 2007-2-10 10:17 AM

thanks for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:08 PM 標題: 回復第 4 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:18 PM 標題: 回復第 5 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:24 PM 標題: 回復第 6 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks a lot:-O

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:30 PM 標題: 回復第 7 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou so much

作者: joeybibi 時間: 2007-2-12 09:14 AM

thax alot
i really love your post公仔箱論壇2 E& w. _( f0 {" X! C
I will try to cook

作者: wood121 時間: 2007-3-21 02:27 PM

實在係wonderful!!!!

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-3-21 07:24 PM

super good , i love this post...thanks ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:41 PM

朱古力蛋糕
1.普通朱古力蛋糕! X, Q- }+ S: D( u+ p* g
2. 黑森林蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y, h! R& I6 I8 O9 N+ k
3.朱古力核桃饼( h" K5 P7 D7 ?7 t1 p
4. 榛子朱古力饼5.39.217.77:8898% j1 ^9 W2 Y' ^& y
5. 特浓朱古力饼5.39.217.77:88988 f' m/ L. P$ I1 R0 b
6. 忌廉朱古力卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c: x+ I6 g* j2 [2 s! ~/ \
7. 野杨梅朱古力蛋糕
8. 朱古力栗子冻糕
9. 雪山朱古力软心蛋糕
10. 橙香朱古力软心蛋糕
11.MOCHA 芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' W/ O0 z, M2 B
5.39.217.77:88980 E. S) U, M$ @9 O, Z
/ S: r- m+ k* @5 @6 z
1. 普通朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& F  [2 o9 ?2 e, v
蛋糕底
材料 : 1/2 杯水
1/2 杯奶
3/4 杯糖
2 隻雞蛋公仔箱論壇3 _; u: j- V8 S
3/2 杯自發粉
2 湯匙朱古粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p9 |) M2 l% q( R1 [% g- U
1/2 杯植物牛油
1/2 茶匙梳打粉$ x3 ]3 I; I! w+ }
7 ]. s* p' r) N. k% S+ p, i7 b
可可糖
漿材料 : 2 湯匙水: K4 L9 v0 E' d" ?+ \+ W0 h: @  l9 c
3/4 杯糖霜. O" A9 I6 ~5 t! K
50 克植物牛油5.39.217.77:88985 h, b2 \+ x2 ~$ l) l4 V. z9 j: l
2 湯匙朱古力粉5.39.217.77:88984 H1 z6 E  u- J; ~. H5 p- W
tvb now,tvbnow,bttvb+ l% c# \/ E6 Y
做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一5.39.217.77:8898) K$ d1 V4 ?. w. `
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗tvb now,tvbnow,bttvb, E+ \, n0 g& `: t# h' _; J% g
好後將蛋糕倒出，以底為面。tvb now,tvbnow,bttvb( t; n( m* G+ S
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木) X8 a, V1 T) U8 a. n1 {" c
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。公仔箱論壇6 M, j+ v  T  v# @; k1 k3 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L4 s7 f# H9 d$ c, z( Y: S
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:44 PM

2.黑森林蛋糕
材  料 : 3  隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb+ w9 X6 f* U4 h( D- [
         3  安士糖
         2  湯匙溫水                               0 N# X) k, K$ _6 y3 L
      1/2 茶匙發粉公仔箱論壇  O1 r1 B6 C7 R4 s) t
      5/2 安士麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G6 F# M9 w/ g* m7 ^' Y
      1/2 安士可可粉
         1  湯匙牛油溶液
% v# t5 ~/ f# B3 \. e. K% Q
餡  料 : 25 ml 水
         35 克糖
      750 克鮮忌廉
      100 克黑朱古力漿
      150 克黑車厘子(罐頭)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J3 u& H, V/ w9 v

裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d/ M! Q. s, w% m9 c
         3  安士黑古力 (刨碎)1 V3 I3 ~% E- C  j
      車厘子適量

做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。5.39.217.77:8898+ E* L! R: a* Y7 b6 u% B
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。公仔箱論壇9 D- H2 S9 c: R7 Z1 N4 g8 U& V! ]: [! s
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
            力忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb& ^; K# ^7 m$ D' H1 a& a
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:47 PM

3. 朱古力核桃饼公仔箱論壇9 O4 P! C5 y& N& x
材料 : 85 克糖公仔箱論壇2 E: c7 }3 q8 s6 \  Z5 Z
40 克粟粉
85 克合桃粒
115 克美國雞蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W* ^0 U: [6 M
吉士忌廉適量
* s- t' |5 v" L3 W4 z$ O* z
餡料 : 10 克滾水
250 克忌廉tvb now,tvbnow,bttvb7 ~3 G" S1 C+ ~# o7 r+ S
2 克魚膠粉( P  V% w; }* `$ z! B
80 克黑朱古力

做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅! Z3 h" ^5 L3 ]; `3 F0 i9 `4 L
圈中央待用。, G5 e4 P: m! N3 ?8 G  {
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。4 @( w4 E; L4 y! E" B
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食/ `8 d/ s8 {1 p% N: a* a# t0 n
[attach]116285[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb2 @; o3 w- q: N2 y" a* E  g

4. 榛子朱古力饼
材料 : 5.39.217.77:8898: _0 R! \1 c3 c/ {: ~' A: q+ q$ T
85 克糖 5.39.217.77:8898" u3 b- W0 s+ s; q+ z2 A' Z
60 克麵粉
15 克花奶 : k! C7 C3 _% t  V1 A, _( Q
30 克溶牛油 + \# H) x' ]4 J
30 克幼榛子碎 4
隻美國雞蛋
餡料 :
180 克忌廉 tvb now,tvbnow,bttvb: l5 }9 {2 M7 C4 {$ @2 a4 E
20 克杏仁酒
100 克黑朱古力牛油
忌廉材料 :
20 克水
80 克糖
1 隻雞蛋
100 克牛油tvb now,tvbnow,bttvb9 @. j+ Y8 l, z
做法 :
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。公仔箱論壇* B6 e" [! V: w* F6 C
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。tvb now,tvbnow,bttvb$ a4 I. S3 d7 ]* R/ z8 T) z
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。9 `7 O5 x: ?% I5 v
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。公仔箱論壇; H: a2 W2 l) T9 Z% g) A' ^. K4 y
[attach]116289[/attach]

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:56 PM

5. 特浓朱古力饼
材料 : 30 克幼砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \4 m+ ^2 a: }5 p5 c3 k$ x2 n
80 克無鹽牛油" \6 t0 o: E- L5 Y: j1 S! G
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
150 克 70% 純黑朱古力
莓子適量

做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。5.39.217.77:8898) P. b$ H* a  f  ]9 Z
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb. f) S) y3 c, H" H$ ?$ w
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。' y/ a2 }6 P4 l9 m6 O2 b
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
[attach]116293[/attach]
公仔箱論壇; [; l- x6 a/ E2 U- p3 h% A* O
6.忌廉朱古力卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M1 ]0 r/ g. k, G- y8 w! p( w
材料 : * E% `0 b1 ^) m5 H$ h% z6 s
5 隻雞蛋 ,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K' _6 \4 e; ?7 e/ _
150 克霜糖 , - N9 q/ \9 k7 m% B
300 毫升濃忌廉
5/2 茶匙淨麵粉5.39.217.77:8898" y6 Y# Y: @5 Z8 u
10 粒士多啤梨公仔箱論壇; P# K; w- H" U& {1 _
3 湯匙朱古力粉
1/2 茶匙雲呢拿香料
鹽及霜糖各少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x* [4 L# u1 _3 c* Y$ a
做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。tvb now,tvbnow,bttvb) y8 ]2 a+ G4 H4 P) C
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，7 g. o  f6 P4 j( G# k
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I/ D$ t8 `) f4 \
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。tvb now,tvbnow,bttvb2 E  z+ {: b9 `: _
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:01 PM

7. 野杨梅朱古力蛋糕) E. Z( s0 G5 Q# L5 g# y- A
材料 : 6 個雞蛋
(8位用) 2 湯匙砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~# x& Y# W4 K8 i! q$ [
1 湯匙麵粉
5 安士淡牛油tvb now,tvbnow,bttvb! x; `, u  Y4 Y5 }/ l
1 磅純朱古力公仔箱論壇) Z# f0 i+ y7 ]  d9 W/ v

野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜公仔箱論壇) q# E8 b- {* I( w
3/2 磅野楊莓/ ^6 X7 S) o+ O* ^  s0 H$ W. k
5.39.217.77:88982 m- i( e8 s1 F2 P) C! b* B& a
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖5.39.217.77:88984 o* ?! {. P, a+ u* y8 x5 C
2 安士野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb/ O8 P% x, X! g+ C+ o/ I
8 塊小片薄荷7 L" h1 ], Z& |; J% P
12 安士高脂奶油公仔箱論壇0 S; Z' D+ V% h  P) ?/ q

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤7 i6 T: y" |7 O: o" Z% _9 j
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。公仔箱論壇1 x+ m: j! K- L' @8 g
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p; _0 P  `7 [: ?0 @6 b% ~
搖勻後倒出。
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T! H! i2 E" G
璃碗內。6 Z: ^3 B- g8 q$ P' E6 j
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間4 N' b5 R- V/ N* m; g. B
中攪拌一下。0 f2 |& l7 m; y7 ?0 L* n% o
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木公仔箱論壇9 X) |: j8 W# S
匙攪勻。5.39.217.77:8898' }2 i- S5 t) m) N! }
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身公仔箱論壇9 U; t7 H# ]0 X% Y% x
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c. W) q* Z7 c- V3 z! D6 b; g
有光澤的糖蛋白醬。
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反tvb now,tvbnow,bttvb4 v5 X* J/ ~8 I( E5 }: p
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入, k" Y; h8 W2 c" n" I
攪勻。
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A: i6 j7 G0 E7 N2 A0 w; N
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗# O3 j% Y2 R! x3 E  P( T/ B& ~
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
後，冷藏約 2 小時。
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕0 i0 q* d# m4 F4 }' }
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水$ g% f* ^1 Q: v$ r
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便5.39.217.77:8898$ I1 q6 Y% _; C
可底向下放好了。5.39.217.77:8898* l% C0 E/ G) a7 T1 {
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻/ |: @3 C, {4 }7 Z+ [
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N/ i/ g* B: {
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
[attach]116296[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T& X/ P6 w6 l* `- N

8.  朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb, }$ U1 k, \( y; ]
材  料 :
1  杯酸忌廉
2  湯匙 Rum 酒tvb now,tvbnow,bttvb$ _8 n: @3 ^0 K3 T; W* c! ?
  1  罐粟子茸 (1 磅)! [* h: W- h% z+ U4 f( g
4  湯匙室溫軟化牛油
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N7 k- F4 [+ _# I* e, A% A

做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。) u! Y& p  t0 ^: t( A9 Q
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。+ p: O2 P" x0 y& e( P: F9 k/ W  k
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕公仔箱論壇: }5 ~: A$ g' I9 Y4 P
/ F3 f$ t' S. z3 @% H( ]; w: |
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:06 PM

9. 雪山朱古力软心蛋糕
材料 : 5 隻雞蛋; j2 G% F, a$ E. }6 \* c
(a)(9 個) 170 克麵粉
115 克砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z7 t7 B# _1 P1 Y
1/4 茶匙發粉
255 克純朱古力
255 克無鹽牛油. x4 D  ^5 M2 |8 c  o- F1 @

材料 : 3/2 個蛋白5.39.217.77:8898: b' s4 L/ m( {
(b)(1 個) 100 克砂糖
1 茶匙白醋

做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進tvb now,tvbnow,bttvb  e* E! d( Q: T! ?) s" G
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l4 N8 d4 s: @, t" s; Z
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
[attach]116298[/attach]

10. 橙香朱古力软心蛋糕公仔箱論壇7 B4 @! D& ^/ o7 B" D. b9 P
材  料 : 230 克糖粉- Y$ f9 H( @9 W
      125 毫升橙酒
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉
      8  安士朱古力
      9  安士無鹽牛油
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t; |. H$ i3 I
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。7 D- v" R- Z0 X. w2 _( m
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。 5.39.217.77:8898' ^6 X4 W, d6 N3 U( @* [1 M
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。公仔箱論壇; w7 u- ]$ ]9 q. A: `/ O* Y. b
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
         橙酒再攪勻。公仔箱論壇# S, t# n1 W3 R+ U6 J) D- V: Y
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七tvb now,tvbnow,bttvb3 @: S' V& j' W. o8 f# F' ]2 n, ]
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v2 e4 _- m8 z% D* U; ?

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:17 PM

11.MOCHA芝士蛋糕
饼底:
麥維他消化餅125克
糖15克
可可粉10克
生油50克

内料:公仔箱論壇2 j" F8 N3 r" j# m4 A
淡忌廉 80克
奶30克tvb now,tvbnow,bttvb& c" W; |: e& D
黑朱古力 90克
即溶咖啡粉5克 2 g2 n5 q: T9 V# W
蛋黃1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]) G0 H. [* P% S2 Z% ^' C4 y
忌廉芝士 200克公仔箱論壇! x5 U  y. |" Z. S3 [
糖25克
蛋1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o, l  \& p9 w) s

做法5.39.217.77:8898! u( O6 {* l9 X, f" N: @
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, k2 O1 P  H2 j
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 9 s. K: W2 p, h4 Y7 T: ~% m
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 tvb now,tvbnow,bttvb* i; R3 E! h8 F
[attach]116300[/attach]
! J& k# j; ?& U% X* x, T+ Q5 W
5.39.217.77:88987 j5 z% F6 j/ U5 d" G
. |# g* O% A2 M5 s: t7 V

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

作者: chue0608 時間: 2007-8-9 11:31 PM

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:56 PM

thanks

作者: ivyng 時間: 2007-8-13 08:05 AM

thx for sharing

作者: yummylife 時間: 2007-8-16 05:03 PM 標題: excellent cooking sharing site

thank you very much.tvb now,tvbnow,bttvb2 k- c- X$ \( p4 d8 [
I guess you must have joined some cooking and baking classes and got some recipes in there! Is it true?. y2 [% ] B }
anyway, hope to keep going to look for more recipes for our cooking fans.
5.39.217.77:8898/ h/ [ k' ~) f& J/ L
YUMMYLIFE

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-16 08:37 PM 標題: 回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.公仔箱論壇% O' o; ~1 p' [0 a& B- y0 ~
thx for ur comment.

作者: vwilson1980 時間: 2007-8-20 06:44 PM

Thanks for sharing:onion14:

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:26 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-9-3 10:16 PM

thanks

作者: tsangyy5354 時間: 2007-9-7 03:39 AM

:014:

作者: jackynj 時間: 2007-9-26 10:46 PM

thanks for sharing

作者: yflolo 時間: 2007-10-12 06:36 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-10-16 03:22 PM

thanksyou

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-25 08:59 AM

delicious, thanks for sharing!!!:onion14:

作者: Alan8166 時間: 2007-10-26 01:58 PM

nice thanks.....................

作者: yflolo 時間: 2007-11-18 03:39 AM

thanks

作者: cljsham 時間: 2007-11-18 06:21 AM

:onion18: haha... support u la...

作者: sakaiyin 時間: 2007-12-19 06:54 AM

大部分都已經試過整過...不過芝麻芝士蛋糕...我就覺得真係好嘛嘛...
可能我做得好差....d味道有d怪怪地

Anyway, 多謝你既分享

作者: mxtao 時間: 2008-2-19 05:48 AM

Thank you very much.

作者: sat123 時間: 2008-2-19 07:37 AM

tttttt

作者: wtytw1986 時間: 2008-2-27 03:31 PM

thank you very much

作者: yflolo 時間: 2008-3-22 03:32 AM

thanks

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 07:36 AM

我最喜欢吃蛋糕·谢谢。

作者: kingbw88 時間: 2008-4-12 12:40 AM 標題: 回復 #1 carmen_girl 的帖子

thanks

作者: sangsang 時間: 2008-4-19 11:55 PM

thankyou

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:26 AM

thank you for sharing..

作者: bill_mc520 時間: 2008-6-22 07:44 PM

Thank you very much

作者: ipoohmaniac 時間: 2008-7-29 11:03 PM

睇見都流口水啊～～

作者: DW0303 時間: 2008-7-30 04:25 AM

THANK YOU

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:47 PM 標題: 回應 carmen_girl 第 4 篇文章

thanks for sharing

作者: boboluv1998 時間: 2008-10-23 08:03 AM 標題: Yummy

Hey, looks great and thanks so much for your effort by posting all those wonderful cakes regularly. Keep it up!! We love you.....Yay....

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:30 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:31 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:13 PM

谢谢楼主的分享

作者: wbv055 時間: 2009-5-3 11:58 PM

Thank you so much.....I want to see ah!!!!

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:22 AM

Thank you very much for sharing

作者: vwilson1980 時間: 2009-5-20 05:43 AM

Look Yummy. Want to try

作者: wewawa88 時間: 2009-5-21 11:00 AM

Thanks a lot

作者: mercurym 時間: 2009-7-1 06:32 AM

thank you

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:06 PM

哇，很多好吃的蛋糕。看來要慢慢學。謝謝分享！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 07:12 AM

好正啊！

作者: sajm 時間: 2009-8-31 02:07 PM

thank you

作者: lulumimi 時間: 2009-10-21 09:30 AM

thank you for sharing,all the cakes look delicious!

作者: mimi1111 時間: 2009-12-13 11:57 AM

Thank you

作者: Kutin 時間: 2009-12-19 07:04 AM

雙層芝士餅 looks so good thanks for sharing the recipe wor!

作者: foong6246 時間: 2009-12-30 09:50 PM

thanks for good recipes

作者: tpk619 時間: 2010-1-13 02:06 AM

Thankyou for sharing, I tried to make this next time

作者: 阿臭 時間: 2010-2-12 06:16 PM

想做，但有心无力

作者: asarisake 時間: 2010-2-13 02:09 AM

thanks, I wish someone would eat it for me

作者: bank941 時間: 2010-2-13 11:23 AM

thanks for sharing..............

作者: chloebear 時間: 2010-2-23 03:26 AM

Great! I love it.

作者: simc28 時間: 2010-3-21 04:58 AM

謝謝樓主給大家分享好東西!

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:42 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! all in one, no need found meun......very good

作者: angelsummer 時間: 2010-4-13 11:40 PM

love your cake!

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:51 PM

先吃甜品，謝謝！

作者: ronghua80 時間: 2010-4-27 09:58 PM

我喜欢啊·~
謝謝分享！！！3Q ！！！

作者: kentucka2005 時間: 2010-5-13 02:47 PM

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