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標題: [甜品] 蛋糕大全 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:36 PM 標題: 蛋糕大全

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:09 AM 編輯 + g  e2 p4 }: B& Q1 J* s

芝士蛋糕:
1.朱古力芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! T% f4 g- H! f6 X( W# ?, m
2. 藍梅芝士凍餅
3. 黑白芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v: Y  Y6 m* s9 \
4. 日式芝士蛋糕(3款)
5. 雙層芝士餅
6. 珍珠米芝士蛋糕公仔箱論壇" Z) {# u3 b+ X  b2 a( ~3 N
7. 綠茶芝士蛋糕$ B* V- l! V" h# [
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r. x" S( z% ^: u5 w) X: h9 u
9. 白利甜酒芝士蛋糕
10. 豆腐芝士蛋糕
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕
12. 芝麻芝士蛋糕6 G% u: I$ \& n
& }: o' `, ?) ^; U# b4 B) `) W, h5 c
朱古力芝士蛋糕公仔箱論壇! E1 P. D# o  ]/ f- e! f. \

材料:3 u; P0 R9 F1 w1 L3 Z
朱古力清蛋糕材料*︰公仔箱論壇, H/ E  s* a6 Z: H* X5 m
蛋 5 個 6 H, E( K+ g; C5 J7 G/ E$ E* B
糖 75 克
麵粉 60 克公仔箱論壇5 z/ p3 r5 M  p" N/ f6 b
朱古力粉(無糖) 15克 tvb now,tvbnow,bttvb; j$ }2 w" U- a7 Z6 H
栗粉 25克
鮮奶 25克 tvb now,tvbnow,bttvb9 u/ k# [# ~; q# ~# _
油/牛油(溶液) 25克
芝士餡料**︰ tvb now,tvbnow,bttvb% K7 w- W3 J* i9 F( v% o
忌廉芝士 200 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _! a* q; P. o" r7 o
糖 60 克
鮮奶 45 克公仔箱論壇6 Q3 I( Z. h4 p
魚膠粉 1 大匙
檸檬汁 10 克
水 2 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v+ n4 Q5 {" @7 b" x4 J8 W& ]
忌廉(打企) 250 克 : K+ y' t( y) l
Rum酒適量 . {  `1 R$ p# w. H4 H' w8 b
裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb3 `$ h2 K$ S3 z" \) o
喜愛的鮮果適量 3 f: K% e4 N7 a$ }5 j: W( K
用具
15cm圓形模
朱古力清蛋糕製法: ' ^% L0 j) l% @2 L& i" e3 S% m2 H
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。公仔箱論壇+ D' ~1 T+ I( U/ @
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。公仔箱論壇$ x/ ^- b3 T2 }" r
芝士蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W) |' l: `" F7 U$ Z
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。 8 K1 k( h/ H- z- y7 C; `' J$ j: t1 s
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。公仔箱論壇9 z0 {5 |) f9 U  O! F
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:38 PM 標題: 藍梅芝士凍餅

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餅底材料︰（7”蛋糕一個）
無鹽牛油(溶液)  60 克  tvb now,tvbnow,bttvb* Q3 B& {. K/ B" I2 e
手指餅 (Lady Fingers) 150 克（約16條）or消化餅  : M) i0 n' G3 I$ a1 S# E
材料︰
忌廉芝士 250 克  tvb now,tvbnow,bttvb0 r, J4 _  s* J% [0 [8 `7 x7 l: A
糖  70 克
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）
水 3 湯匙
雞蛋  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb9 [- c1 L7 Z, [; x
忌廉  250 毫升
酒  1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]6 X5 S' A8 V0 E) J4 C3 @4 K
云呢拿油  半茶匙 . u$ C7 E) p0 f; N1 H) t) j: i' X
藍梅 20 克
餅面材料︰ 5.39.217.77:8898; U% [4 s; r3 S* n3 t9 u$ ]
黑加侖子喱粉  2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `: f9 }! x5 j" m  s5 {' B2 Z: z
魚膠粉  1 茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb6 S8 w2 {7 s6 |9 c' I5 ^+ @  i0 K' k# N
水  150 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb4 t; K, e4 N. {$ o( S
藍梅 100 克  ) X% e7 S/ e$ g7 |
裝飾
發起忌廉  適量 6 s- e  ~9 r/ @6 c- k, L
用具
7”蛋糕模一個 tvb now,tvbnow,bttvb( U# _& q* q; G$ N" `
蛋糕製法:
1.5.39.217.77:8898" b4 X* h0 Y/ o% K' P) z6 H- k0 O
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。! H) {/ C/ d/ N
  5.39.217.77:8898# r, z" g! c* T( |2 q
2.7 Y: I6 V, u$ O3 b% ^, m* Z
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。3 M$ ]  U) w3 D7 ]  B7 h0 K7 m0 e* ]

3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
　
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J4 @6 a' t- b, X4 V5 I
5.
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E% I' x% U% B& _
  公仔箱論壇+ T# h; }( u& Z3 p5 E% M
6.9 q8 [0 J# H5 z7 g. O0 l  ?
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 n4 ?$ g, _" V0 d* P3 ?
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7.公仔箱論壇. N' U  ~4 S3 c# H! L
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:41 PM 標題: 黑白芝士蛋糕

5.39.217.77:8898% Z8 i& J% b9 f$ V" h
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） : Z0 p: I3 c! k$ Y- b6 Q& J5 b+ K
牛油(溶液) 20 克
消化餅 75克
材料︰
忌廉芝士 250 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j1 M) p! T) q9 f: M& Y
砂糖  40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q+ `+ c' z/ f0 [1 f5 s' `, t
蛋 1隻公仔箱論壇* r% b; o# Z# `
黑朱力  30 克
白朱力  30 克
雲哩拿香油  1/4茶匙
Rum 酒  適量　 ( Q3 [3 V$ |7 c' Y0 L" d1 L6 b; ~
製法: ; v( A0 C* S/ z9 s1 h
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。5.39.217.77:8898. R  T" P& [6 b- U8 @) u
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:49 PM 標題: 日式芝士蛋糕

材料
忌廉芝士  250克 tvb now,tvbnow,bttvb, m% m4 o4 b1 E7 q! f' j
砂糖  40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r+ b! h, h3 [2 O: N
淡忌廉  100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @" r  f% j5 v  f. r0 S
蛋黃 3個 . Z; O' P. N5 t1 B9 n
低筋面粉  20克
粟粉  20克 : _6 i* w6 k  Q! p
蛋白 3個
砂糖  40克
糖粉  少許(裝飾用) 5.39.217.77:8898  G- q; p" C3 g
製作
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀，再加入40克砂糖攪拌至起白色。5.39.217.77:88987 ^# P- O" e# c% h. j- P% @
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉，每加入一樣材料時要把材料攪勻。
3.將蛋白打至起泡，再分兩次加入40克砂糖，用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜。
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻，餘下的蛋白霜再分兩次加入2內。* u1 q+ F2 s$ }. j3 q1 h3 a) b. o
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中，再放入注了熱水的平底金屬盤中，放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。

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材料（15CM 摸，六人份量）
忌廉芝士 250克　
牛油 30克　
牛奶 125毫升　
蛋白 2隻　
蛋黃 2隻　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d# @( ^/ o0 {  ~- i  ]4 t
砂糖 20克＋40克　
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙　
製作過程 $ U! Q" p3 G  L0 }* z
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。5.39.217.77:8898# y5 T8 n+ H  F/ Y* _( q4 y, W
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。' y3 i- ]  T' m( ~# s) M% o& B% ?  w
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。# F9 m" q1 W6 [
6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d8 [5 i" J$ {8 N1 v' A
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。  P5 x: l, X# t& B, i. o( q  e
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。
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材料 (15cm 餅一個份量)︰
麵粉 30  克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q1 j, S2 K% h& O# A
粟米粉 10 克
蛋 2隻  2 z8 A& [/ d2 o# X2 U; P
糖 40 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p! ?1 f7 E7 q7 R
卡夫芝士 2 片
淡忌廉 50 克
牛油 30 克
用具︰
15cm 圓形餅模一個 5.39.217.77:88986 V- F# a3 n5 X* w- [( x
製作
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。
3.蛋黃 + 糖 15 克，用手打至淡黃色。 5.39.217.77:8898$ w4 P% w- g  z% `' I  G
4.篩好麵粉及粟米粉。7 F- f" X2 B! J4 \
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油，一同隔水煮熔。 tvb now,tvbnow,bttvb5 A; d+ R+ w  @% u5 \, ^: Z
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水焗 30 分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:53 PM 標題: 雙層芝士餅

8 e7 j0 r2 F6 r6 P( a3 P3 J* J& P
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） * D; f3 \; ~" r. S5 U
牛油(溶液) 30 克
消化餅 100克  1 f/ H' U; ]8 i: v) [8 Y1 P5 }+ L0 H
上層材料(雪既)︰
忌廉芝士 100 克
朱古力 50 克  5.39.217.77:8898+ U0 ?3 ^. b/ k7 a
忌廉 40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k5 T7 n' g) n. w: l5 N
忌廉(打起) 100 克
魚膠片 4 克  tvb now,tvbnow,bttvb7 m! C! M% D# T
糖 40 克
下層材料︰ & i8 E: e4 Q2 a
忌廉芝士 200 克  ) g3 U) T+ Y; y! y+ J5 i0 W  c
糖 30 克  1 Y# S: ]! x; ?$ p
蛋黃 30 克  公仔箱論壇; v% j0 S) n' Y4 h2 ]/ [" }$ E% v6 w
牛油(溶液) 15 克
忌廉 30 克  5.39.217.77:8898  C8 |0 N9 d2 a1 _% s
蛋白 50 克
細砂糖 30 克  " v0 I" u$ _& u: q, u
上層製法: 公仔箱論壇+ ~3 p! U) @& S7 |( W
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。, |  i4 }; B4 b( j4 x% e
製法: 5.39.217.77:8898; O: [; _6 w! o  R
1.將消化餅壓碎，加入溶化牛油後壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y. D5 D, @# r& l1 v
2.忌廉芝士加糖打至軟身。; X7 e1 T7 u+ P+ E: I- [8 h/ F
3.蛋黃分次加入(2)中。 6 g' M4 c0 @/ O6 F
4.將融化牛油加入拌勻，再加入忌廉拌均。 tvb now,tvbnow,bttvb# f) p" L5 j: A
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。公仔箱論壇8 _: V  [6 N" {( C
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊。
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘。
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:55 PM 標題: 珍珠米芝士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k! b6 R/ y/ _0 j$ p+ Y: U, K4 g* J
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） " v* G8 d4 }, S: _6 D
牛油(溶液) 25 克  公仔箱論壇) X3 ^7 [& ]8 H
消化餅 75克
合桃 1大匙
材料︰ ; X, _! C: Q3 ^. w6 T' P
珍珠米/壽司米  50 克　
豆漿(無糖)  200 克  　公仔箱論壇/ c+ u( I6 T0 [1 m
忌廉 50 克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o% q, D; v# S: ?  `
忌廉芝士 250 克  5.39.217.77:8898  s/ a( y. e6 I7 f- ]
砂糖  70 克  * a4 S! `/ M' T8 v# j& y. B
全蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?+ e& G$ Y; I1 x
蛋黃 1個　 2 F% j. X! ^9 O
雲哩拿香油  半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i4 Y/ m) h+ T7 r- M+ o( A
製法: 5.39.217.77:88980 S9 h" L7 b. Q" Q
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。公仔箱論壇  Z5 W9 X  c# j! z
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。 - k2 ~2 {' `* Q8 ^: x- ?
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。* Z! }# d% f6 N
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:01 PM 標題: 綠茶芝士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b  n& q* l! U3 x
材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個)
忌廉芝士 250克 + Y9 ?* I8 X( R1 `4 g# x; n
鮮奶  125毫升  2 W  f- i$ W7 [% G/ _+ o
無鹽牛油  45克  　 ; z1 g% L$ |% |- d
蛋 4隻  　
砂糖 80克　公仔箱論壇3 I5 l& G3 F4 K
粟米粉  1 茶匙
低筋麵粉  2 湯匙　公仔箱論壇- t" r' f9 I9 ~0 [% t4 ~- e" n  n: H
綠茶粉 15克　 tvb now,tvbnow,bttvb7 |* ^" r5 z6 k% n7 N9 G3 n
食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　
rum 酒  1茶匙  　
他他粉 1/4茶匙　
製法: 5.39.217.77:8898  {1 f* @' w* A" C
1.預熱焗爐180度。所有材料要室溫。5.39.217.77:8898+ @3 s! H' s# I* c
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b; y1 b$ K3 D0 T8 n- x
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。公仔箱論壇1 c& s0 O* I8 j# g2 B5 D- z/ K! E
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:06 PM 標題: 低脂肪紐約芝士蛋糕

麵團材料︰ (7吋模份量)
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克 5.39.217.77:88985 z/ U- Y& |# X" d# C
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克 tvb now,tvbnow,bttvb" }3 o, N( h: f( `- F* V6 T2 e
糖  160克
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個
蛋  3只  5.39.217.77:8898. m: |/ s( c* w7 z$ @) _8 z- V6 R
粟米粉  2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb. d) t$ e3 C; s8 n! Z1 |
酸忌廉 (Sour Cream) 235克  : j# i* W5 h3 u
雲呢香油 1 湯匙 7 k7 h  e8 D! L1 g
藍梅醬的材料︰
冰鮮藍梅 150克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T4 B4 N4 a6 c# a! }& p
糖  2 茶匙
粟粉  1茶匙
藍梅酒or kirsch  1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S9 o) @& W$ J% Y/ b
做法: 9 n7 Q1 a* I) u% A0 e
1.預熱焗爐170度。
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。
藍梅醬做法:
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁，保留藍梅汁。
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。 - h7 ]$ ^% o- O" W! C
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。
4. 可塗於蛋糕面上。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:08 PM 標題: 百利甜酒芝士蛋糕

餅底材料︰(6吋模份量)
餅碎(茶餅／消化餅) 60克 tvb now,tvbnow,bttvb2 s$ f6 I: v& t# \. s8 b6 [
牛油溶液 35克
餡料︰
忌廉芝士 250克 $ A% \* W! l6 h2 K5 B
蛋黃 1隻  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m7 _" o7 {3 Q' t+ z- X
甜忌廉 70克
糖 50克
魚膠粉 2湯匙
溫水 3-4湯匙
百利甜酒 60克  5.39.217.77:88980 H1 l! t2 M( `3 Z3 J: h9 L
裝飾︰
新鮮藍莓和龍珠果適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H0 l  }: C; f6 ?3 [! L
製作
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。  公仔箱論壇* {4 @  q3 F! _& |
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。 5.39.217.77:88987 {3 L8 f, t4 q2 [4 m3 _
3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。
4.淡忌廉打起至6至7成企身。公仔箱論壇5 P0 V. r( L8 u4 k( B+ n
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。  # P" j1 t+ B& t# }8 ?  p
6.忌廉加入芝士當中拌勻。1 i9 R0 O7 i2 Y/ R2 ^/ r& t( h) ]/ [
7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:11 PM 標題: 豆腐芝士蛋糕

材料(6吋蛋糕份量)  5.39.217.77:8898( [, W% C0 I6 U5 X" ]& O  o
忌廉芝士  70克 4 }, U; F; D% Q' Q& b, Y3 n/ m
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克公仔箱論壇1 k) N: ]( v, S' o
糖 25克 tvb now,tvbnow,bttvb; g: \% j( Z; _' a& X2 o
魚膠粉  7克
淡忌廉  120克
蛋糕片  1片
椰果肉  30克
製作
1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v+ z  y' A) J2 l" V7 i& t+ w1 b* |3 \
2.打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb' H/ c" M6 l2 a1 }( z; P, @
3.加豆腐入芝士中，打勻。5.39.217.77:8898, ~/ R6 V- b$ I* m
4.打起淡忌廉。3 q: z- }7 @5 m( w7 G
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:17 PM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕

ricotta cheese 125克
淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙
石榴糖漿  1茶匙  (optional，調色用)
蜜糖  1湯匙
砂糖  15克 $ ]) x. X; k1 E3 _" I
魚膠片 9克
海綿蛋糕 1片 tvb now,tvbnow,bttvb' R7 z% J' h; E6 U
餅面果凍裝飾材料
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙 5.39.217.77:8898( W( K& a) l" m9 u9 j
水  120ml (半飯碗)
魚膠粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]) y# t1 `7 g1 Z) S
糖  15克
製作5.39.217.77:88985 \) r% o7 D- g$ H! Y$ ?
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
餅面果凍裝飾製作
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 - s+ Z5 X4 q) [! h/ C
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
tvb now,tvbnow,bttvb( g  a7 P: w8 ]5 b( c& q6 Y1 Y
芝麻芝士蛋糕公仔箱論壇  Z: @% I- ?. ~1 s* V) j

+ l+ b+ r) g* W1 \
材料︰ (15cm圓形模份量)
15cm圓形蛋糕 1片  　5.39.217.77:88980 E3 }6 X0 _4 N' B3 M. H% d# ~
純芝麻粉  15克 tvb now,tvbnow,bttvb. C; r# s5 z) \, I2 o/ f, V) b1 g
忌廉芝士  125克 5.39.217.77:8898$ s8 X( O, q8 p: F5 v) p
糖  50 克 tvb now,tvbnow,bttvb* \* E: b# d9 M: B  A- W: }
鮮奶  100克
魚膠片  2.5片  tvb now,tvbnow,bttvb" t1 e8 B2 G9 N" |
忌廉 250g  250克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z. ~4 r( o" L( d& n# k6 P
製作:
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。公仔箱論壇3 D6 M. F  U( i8 l5 m* \! {" [2 }7 V
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。7 S2 ~) _& S, e' {2 c( G4 l7 G  Q
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。
5. 再加入芝麻粉拌勻。 $ X6 |* E) B4 G7 V) D  }
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。. & H7 i; R8 Y+ N& I/ D+ L
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。公仔箱論壇" T- ~8 Z1 Q' V
公仔箱論壇9 w! G( J% ?1 }/ H5 {* A& P
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

作者: 600544 時間: 2007-2-3 04:05 PM

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作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 11:58 PM 標題: 慕士蛋糕

慕士蛋糕
1. 芒果慕士蛋糕
2.椰子紅豆慕士蛋糕
3. 楊枝甘露凍餅- k s- I# c4 q( l- J. E2 {
4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2
5. 士多啤梨慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X; ?9 A' t$ ^; \- A# K
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t: b. m" k+ z! ?% @6 b: q, U6 x
7. 菠蘿慕士蛋糕
8. 荔枝慕士蛋糕5.39.217.77:8898$ x' V# @9 j' L4 ]1 x
9. 濃情朱古力凍餅
10. 香檸慕士蛋糕
11. Mocha慕士蛋糕
12. 奶茶慕士蛋糕
13. 益力多西米慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^- [$ Z4 k+ r2 q. F
14. 橙香乳酪蛋糕
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! U. Q2 H* `' \" E4 i
1 ?, ?5 s' G& R# n0 C
芒果慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# T: x- ]1 B; ?3 C" r& p6 ^( {

材料
芒果茸  100 克　
忌廉芝士  100 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 S- |- |0 c! R  G* X
糖  50 克
蛋黃  3 隻　 3 l$ _! q( a9 {4 s4 v$ ?* Z
魚膠片  3 片　
檸檬茸  ½ 隻　
檸檬汁  1茶匙　 0 d6 K  X5 o3 n; z
忌廉  200 克　 5.39.217.77:8898* Q9 l- X) {; s1 M9 |7 l# R  I
酒  2 茶匙　
製作公仔箱論壇* f- d# y. ^3 U
1. 忌廉打起備用。
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T% f% h2 z6 b
3. 將魚膠片座熱水浸溶。
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。
公仔箱論壇, v. }$ L1 e& b$ s, _& [
椰子紅豆慕士蛋糕

材料（八人份量） 5.39.217.77:8898# c9 {+ w1 j9 h4 f  t
椰子粉  20 克（超市有售）公仔箱論壇0 B" W& e1 P: c1 q- a/ t5 l' D. U/ h
滾水  40 克  公仔箱論壇1 V1 f- P2 ]8 ]# V
淡忌廉  130 克  tvb now,tvbnow,bttvb% t( A9 D/ R( b
紅豆茸  70 克（可自煮或買豆沙，有少甜） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N- c4 d0 k% |
魚膠粉  6 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d0 L1 b3 K, E" M' v' K% b5 ^
椰絲  適量
蛋糕片  1 片
蛋白  45 克（約1 1/2 隻） 5.39.217.77:88981 M, @  p# o! K. l/ z! T6 _
糖  20 克  tvb now,tvbnow,bttvb+ z7 d. a& u  a, M; ^) C2 Y* P
用具
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I2 C4 J2 f- E  w6 X4 \
保鮮紙（包圓形底）  1 張公仔箱論壇+ _' G: d0 l# g/ m5 m8 @
底盤（入焗爐）  1 個
膠刮  1 個
打蛋機  1 部
製作過程 % \/ `! f) H% s2 _
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。5.39.217.77:8898* {% m4 ^1 v# h; b9 X
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。* `. x0 A) }% |9 Y
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。' Q- `1 I( T* j$ F6 W
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。- C. O: B3 _5 d+ h) X; C5 x, A! F
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。3 ^$ u4 l2 z& ~- H+ u6 ?* F/ d
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成 7 `, i* [& W6 Z5 w. g) {
5.39.217.77:88988 O/ W4 g* v9 {" [
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:04 AM 標題: 楊枝甘露凍餅

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H: n# F  x/ b! M
蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個）
(A) 材料 - s. p  G4 h" f3 U1 f( k
幼砂糖 19 克
蛋糕乳化劑  2 克
雞蛋  1隻公仔箱論壇0 E5 A/ h& ]8 t: X+ h
(B) 材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D$ F. d/ E1 ^7 d6 {; V6 J: |# X
低根面粉 (或面粉 ) 19 克
(C) 材料 3 W8 R# J- S5 R
牛奶  10 克
油（牛油、菜油均可） 10 克（最後落）
慕士料︰
泰國金柚 2-3 片（拆粒）
芒果  1個（切細粒）  5.39.217.77:8898- B1 [! }& o! m7 Q
綠西米  30 克
椰漿 25克
芒果汁200 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B( }# F* {$ N! i* ~4 {
蛋黃  3 個 tvb now,tvbnow,bttvb) n6 P+ L# h5 [7 H' p; h
糖  20 克
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f7 V6 I, X6 i5 Z+ c
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）  5.39.217.77:8898. O: V6 ?% r+ w4 q0 p
水  30克
裝飾
喜愛的鮮果  適量    H# b: b- {+ h4 B7 ^
蛋糕製法:
1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。
2.再加入(C) 的牛奶拌勻，再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。
4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。
慕士製法:
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。 / A, l. X  a, K! G/ D. V
2.魚膠片 + 水煮溶備用。 5.39.217.77:8898' _: F, b3 I) i3 O6 G# i$ b
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:09 AM 標題: 白朱古力慕士蛋糕

朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量) : Z; r5 I) B( y' f; |7 c
全蛋  4 隻　
砂糖 150 克
中筋麵粉  110 克
粟米粉  35 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S( r1 A6 v' s' r/ A( O  P' _
(冇糖)朱古力粉  20 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _  v2 U# P& g4 e5 Q
白朱古力慕士材料  tvb now,tvbnow,bttvb; i' G# ~* ^/ w" {6 g& Z9 u
牛奶  150 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb- L" d6 l/ n5 q( D/ m
蛋黃 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb- V. B% V( [) L/ Y/ M! i! d5 g" j! @
砂糖  60 克
魚膠片  2 片 5.39.217.77:88980 r1 n( K+ O$ v& ?+ l
白朱古力  115 克
忌廉  350 毫升　 tvb now,tvbnow,bttvb* K' [0 i# I9 I+ h% a- v$ D, r
飾 5.39.217.77:88980 Y, r# s, N8 g, n
士多啤梨  1粒 (一開二) 　
蒟蒻粉  1包　
用具 9 v: A+ K% E5 c( l' C) r* j
電動攪拌機tvb now,tvbnow,bttvb* P5 }4 H) R' C
打蛋器
直徑18 cm 圓形活底模一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q. w6 f5 ]% {" f6 K0 Q
保鮮紙、牛油紙各一張: n0 e  I* k1 o; [8 I0 L1 Z

朱古力海綿蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~9 a0 x# T; q& l8 M# T
1.  預熱焗爐210 C。5 [. i9 [% b4 z+ \
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。% ^# ^: u7 y: |4 C5 p! N  E6 U
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。公仔箱論壇1 g5 g0 q+ v- j7 \4 p1 b
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。公仔箱論壇* n$ E) |& k8 K# J) m- y
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。4 C7 Q5 v, F5 F% P  {7 V! Q$ ~3 G
朱古力海綿蛋糕製作
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。5.39.217.77:88987 [' G1 d8 p$ R- v
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。
組合
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。5.39.217.77:8898( R/ I8 z& Z8 W. F
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:17 AM 標題: 士多啤梨慕士蛋糕

材料 ( 6 人份量)
清蛋糕片一片(直徑15 cm)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O9 s  U5 \1 K& D, R$ M! ~2 u
士多啤梨300 克
檸檬汁 3 湯匙
魚膠粉 1 湯匙
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)
蛋 1 隻　
忌廉 200 毫升　
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 5.39.217.77:8898/ r7 }/ @8 B* @3 Z2 o4 h
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
飾 5.39.217.77:8898. R! c0 b7 D; V! d; H. s8 ?: f
生果多少隨意　
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
用具公仔箱論壇% x+ t$ ]4 u: \$ X* [! K% @+ R$ b: H
電動攪拌機
打蛋器7 d! U! D1 n) r" V0 ~! J
直徑15 cm 圓形活底模一個tvb now,tvbnow,bttvb, I0 I; e$ r' ~
保鮮紙一張& f" P# I' z% @( h- {5 H( [, y
製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb+ E% M  o. L; }7 ?9 V' G
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W( ^/ u. D  H4 l# F$ g
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:21 AM 標題: 白朱古力薑夾心慕士蛋糕

朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
低筋麵粉  50克
粟米粉  15克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o3 F# T7 [3 E- V% Y" C% t
無糖朱古力粉  10 克  5 e; X; p. c  n6 H) _; a
雞蛋  3只  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X& j$ I8 }5 ^  i( b8 c; {
白糖  80克  % Q  I; P# w$ [2 |5 M6 e$ A. L
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)
糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L3 L4 d5 ]/ A$ d& x4 z
鮮奶  125毫升
白朱古力磚  140克
魚膠片  4片
薑 80 克
忌廉  350毫升
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇: [9 }6 j6 W3 [- k
裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }! r% u* ]! G0 _
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量 tvb now,tvbnow,bttvb% L4 _1 V1 G- @
用具
長半圓筒形模一個
長形模* 一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h+ G+ T( J4 z9 P
蛋糕製法: / y& _" W$ ^1 P
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?) z* u4 X& x9 l2 ]
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 ) @4 F/ `* \- V
慕士製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f- n7 I- E7 U0 `$ W/ F
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。5 m6 v- z. C6 ]2 ~1 Z# l
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。  b) }7 l& K2 U- {+ J3 f
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D8 ~3 l1 F, N  X
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:26 AM 標題: 菠蘿慕士蛋糕

材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w9 q, I  H* N  _9 K% v6 j
清蛋糕片  1 片  　
菠蘿蓉 234克公仔箱論壇% b4 l' a: C' p" W7 ]6 ~
檸檬汁 2 湯匙
水 1 湯匙
魚膠粉 1 1/2湯匙  ' q: q. V) k) o2 k: v" W- @
幼糖 80克 & R: u* M7 Q9 [
蛋  1 隻 : F* Y: H- s' F9 @- a1 J
忌廉  200 毫升
生果( 裝飾用) 適量  公仔箱論壇- C) j' Q; R7 ?
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片
做法:
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。公仔箱論壇2 z5 F6 {, S) }5 z
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。5.39.217.77:8898/ P* F$ G. o% t/ [9 i2 c2 E/ J; m! @
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 ; I; o& r$ M# n" E4 m
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。

荔枝慕士蛋糕

材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片　4 q! f; a- e+ P. P* h8 H
荔枝肉 200克
荔枝汁  20克 5.39.217.77:88985 P; y) T, i, X. j) ^
水 15克
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙
魚膠片 2片
淡忌廉  120克  公仔箱論壇; {& D9 H. W" h
蛋白  30克  公仔箱論壇) w" Y% H0 e3 B  w) H3 p
砂糖 15 克
做法: 公仔箱論壇. ~: n4 K4 ], a! ~. \
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
4. 淡忌廉打起。 ; |: @: E5 B% ]: r' d2 f
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:32 AM 標題: 濃情朱古力凍餅

餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） , h! N/ |( a0 [+ A( M5 P! x
牛油(溶液) 40 克  5.39.217.77:88982 b0 `) `3 q/ Q4 u/ E
OREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z! |$ A2 O2 b0 l3 H$ Z* m
材料︰
朱古力 200 克　
幼砂糖 70 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?& w4 N( K, `& R$ ^& V3 i+ D# S
牛油  175 克　 tvb now,tvbnow,bttvb! a: N! E6 @+ j; Q; B
水  40 克
蛋黃 2 隻公仔箱論壇! A! g6 f8 x7 W9 p$ _5 m
雀巢朱古力粉  40 克
忌廉  450 克  　
魚膠片  2 塊(大約10克)  ! \- [8 I/ r% J
製法: 5.39.217.77:8898& \/ ^3 n  u0 k
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  公仔箱論壇6 p$ W9 o) @! y- P4 ~
3. 座溶朱古力後加牛油。
4.蛋黃打起至淡黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z! ]# \% ?/ ]* c) _# E
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。
6. 將忌廉打至8成企身。
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T# Q- |% n. [* [8 p
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。公仔箱論壇: J  u- o1 Q3 V: K" G1 g4 Z
+ O7 `4 H# g, p2 v/ Z
香檸慕思蛋糕5.39.217.77:8898+ E3 K* N" z' a( V& s7 R

材料
清蛋糕  一片
蛋  兩個  $ O- D/ Y7 r1 f: X* D
栗粉  1 1/2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb9 m6 D0 u$ |9 `& u
糖  40克
牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G3 l. S8 }- X# X4 }" [
檸檬  一個 (榨汁 )
魚膠粉  2茶匙  5 u: X& H" ^( W6 @4 n
鮮忌廉  80毫升 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^" G+ o8 M4 l5 A9 S* z
製作公仔箱論壇* H* Y) \1 o$ a* H; G8 Z0 U
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r. D. l3 V5 Z$ _6 M- D
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。  5.39.217.77:88989 Z$ }" K+ Y( {; |
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:35 AM 標題: Mocha慕思蛋糕

# D! O, A& x! L1 b0 `2 b3 t4 ]
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  ' ?+ G, t/ Y4 k! E6 i
低筋麵粉 50克
奶粉 1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ A" a. e" @- `* f" c! v+ S
蛋  兩隻 1 \  w0 s& W- d. F9 |
糖  50克 tvb now,tvbnow,bttvb/ h. ?9 }- K. h2 e4 V
水 15毫升
溶化牛油 10毫升
咖啡粉(即溶)  5克
慕思部份材料(6"蛋糕一層)
蛋黃兩個
糖霜  20g tvb now,tvbnow,bttvb& j% q# X- S# S+ _) M
水 30毫升
黑古古力 20克
咖啡粉  1 湯匙
魚膠粉  1 1/2 茶匙
淡忌廉  125 毫升  5.39.217.77:8898* _  V  c4 V1 x$ k8 }8 L1 r
咖啡蛋糕製作 ( @& n) Q' @! n" ?/ K7 m0 b
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。公仔箱論壇, n# D' I0 p: \, F
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。5.39.217.77:8898# ~# A# x1 y0 U
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。 2 Z: S5 O  R" `3 e9 d8 X, T
慕思製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。5.39.217.77:88985 \$ }: T7 B7 @- t3 x7 A% }4 C' ~
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。tvb now,tvbnow,bttvb5 }. |* A+ a* {* u9 R  d
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。 5.39.217.77:8898& W# Q( y4 F1 t/ J3 ]6 ^% z
6.雪四小時左右，脫模

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:39 AM 標題: 奶茶慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W8 Q: s- L# Q, g
材料(6"份量）
清蛋榚一片  　 1 a" K# j$ ], R* h
蛋黃 3隻　
細糖 40克  　 5.39.217.77:88981 I8 T0 Y2 f" z; i1 Q
鮮奶 80毫升　   p$ T  E+ U5 x! }6 ?" R
無糖黑朱古力 40克　公仔箱論壇, x! B: v" [4 r, c) J3 y0 B' @
紅茶包 3個　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L% G4 A% W* x: T: u. [, w
魚膠片 10克　
淡忌廉 250毫升　
製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色
2. 將己溶朱古力混合(1)
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  5.39.217.77:8898* d$ y, P( x2 L8 G( a( m0 d* e
4. (2)+(3)  ! `* C; N, w# t7 t6 d
5. 淡忌廉打至8成企身  公仔箱論壇1 _5 |' \, w( e/ y: z
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  & E5 d. _4 ^9 O3 w% h. J$ |& _
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿
tvb now,tvbnow,bttvb6 L. \& c" x8 z1 [$ \
4 I: s3 b0 Y) ~+ b* q
益力多西米毛士蛋糕

, _: ^3 c" H9 I- X# L$ o- x
材料
檸檬汁(或水) 2湯匙
魚膠粉 1 1 /2 湯匙
淡忌廉 200毫升
糖（可自己調較甜度）約80克
益力多 3支 (一支有100毫升) ; |) O6 D7 l/ ?
細西米(己煲熟) 40克  tvb now,tvbnow,bttvb  V- F( n! X+ N1 u6 {
海綿蛋糕 1片
毛士製作
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  5.39.217.77:8898  ]+ H, }  F( s" J- p" M+ j
3.益力多倒入加入2拌勻。 7 L  K1 K; X; D1 [- V* t) G
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
蛋糕組合
1.
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:44 AM 標題: 橙香乳酪蛋糕

- ^  g( K( ~# n( y" B
消化餅8塊 tvb now,tvbnow,bttvb1 l8 s9 }8 w( Y4 Z, V: G
牛油40克
無糖乳酪 100克
橙汁 150 毫升
檸檬汁1 湯匙
甜忌廉 150毫升  Z6 ?" Q/ }( m, P& o
魚膠粉1 湯匙5.39.217.77:88982 z" p9 L) j8 Z$ {. M
糖 3 湯匙公仔箱論壇3 [) w, G9 h, k2 \3 e, F% H" ?# U! e
水150毫升
橙皮粒隨意
製作過程tvb now,tvbnow,bttvb( ]2 Q. h8 |: }+ B( i( y' t
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。5.39.217.77:88980 q% D& e) O  B
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
5. 加入橙皮粒。
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。  3 h6 _% q/ R6 {) _: q) f  T6 ?- p, D1 k) o
* ~. G, }! G/ r- }  i4 Z
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  F% k0 a* Y2 T8 r9 F

5 ?: l  z  }# x! _
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）5.39.217.77:8898( |  o7 }- ?: A$ z8 u+ H
清蛋糕 1片
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
鮮奶油 (whipping cream) 30克  5.39.217.77:8898* f2 X4 k3 X: ?, @/ s* r0 f
牛奶 30克
椰汁 60克 ! x6 ]& g0 Q9 B
砂糖 6克 * V' C+ S. _3 ?7 o( D4 p) }1 C
果凍粉 6克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y9 I4 `- f; V2 ~0 y. }
芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb' O% T- b9 h( F( s; A) L
急凍芒果茸 180克公仔箱論壇2 X, }$ C; H; w" X
砂糖  40克
原味優格 (yoghurt) 150克
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )
鮮奶油  150克公仔箱論壇' N$ C) Z0 t1 i1 k+ ]
芒果jelly黑珍珠鏡面
芒果jelly粉  25克    公仔箱論壇" t$ V9 M7 X( X. w' I! ^" V
魚膠粉 1克
熱水  50克
黑珍珠適量 ( [( \' M: Z9 [, N; @
製作( x1 D: l" l4 M+ t% V% r: `
1. 椰子布丁 :
1. 砂糖與果凍粉混合
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾公仔箱論壇" C8 E5 G& v: w
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 5.39.217.77:8898' |; E" h& n0 I" A& b) d5 H& e6 r
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 tvb now,tvbnow,bttvb) L& e) T( b/ A" l5 O
2. 芒果乳酪慕斯 :
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
2. 芒果茸加糖拌勻 5.39.217.77:8898& a8 ^9 d1 ~: d; T
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化公仔箱論壇) e3 _+ S* T1 Z' }. y
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 : v9 J2 F& z6 ^. i* X) w
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯公仔箱論壇1 Y/ `5 }5 }- A: F
3. 組合 : 8 e. ^* }, f5 ^9 f
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e6 K0 `; |" O
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y  Z4 t+ d- g0 [9 W2 f/ \, h, j
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

作者: hildaha 時間: 2007-2-5 03:06 AM

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-7 04:56 AM

you are welcome, it's pleasure..lol

作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 05:45 AM

thanks

作者: lyyou 時間: 2007-2-9 06:30 AM

;;) 一定好好吃啦

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:09 AM 標題: 回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:10 AM 標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou

>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:12 AM 標題: 回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share

作者: jelo0708 時間: 2007-2-10 10:17 AM

thanks for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:08 PM 標題: 回復第 4 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:18 PM 標題: 回復第 5 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:24 PM 標題: 回復第 6 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks a lot:-O

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:30 PM 標題: 回復第 7 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou so much

作者: joeybibi 時間: 2007-2-12 09:14 AM

thax alot
i really love your post
I will try to cook

作者: wood121 時間: 2007-3-21 02:27 PM

實在係wonderful!!!!

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-3-21 07:24 PM

super good , i love this post...thanks ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:41 PM

朱古力蛋糕
1.普通朱古力蛋糕
2. 黑森林蛋糕5.39.217.77:8898  X: p0 O9 X# `4 x  X! r
3.朱古力核桃饼
4. 榛子朱古力饼
5. 特浓朱古力饼
6. 忌廉朱古力卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P% Y' o( c# o8 e/ C# \
7. 野杨梅朱古力蛋糕
8. 朱古力栗子冻糕5.39.217.77:8898  p3 x# @! w6 \' P7 F
9. 雪山朱古力软心蛋糕
10. 橙香朱古力软心蛋糕
11.MOCHA 芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' z/ `/ ]: |8 D, _  Y5 f1 v3 X% L

tvb now,tvbnow,bttvb( b( J1 E2 j: q1 |% l
1. 普通朱古力蛋糕$ t* b- N0 m" ~( }3 T" r3 M
蛋糕底
材料 : 1/2 杯水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w5 o- Q( k2 G& }
1/2 杯奶
3/4 杯糖
2 隻雞蛋
3/2 杯自發粉公仔箱論壇, R7 J. H( z1 i- o1 r
2 湯匙朱古粉/ ~, u* {( g7 q3 v" ~, {
1/2 杯植物牛油4 B! m8 {$ C$ O8 I
1/2 茶匙梳打粉

可可糖5.39.217.77:88981 t( @( J1 ^* V" M6 F7 C9 c
漿材料 : 2 湯匙水
3/4 杯糖霜5.39.217.77:8898' I2 P8 m1 `* N+ \, l3 P
50 克植物牛油
2 湯匙朱古力粉
公仔箱論壇; j: ^7 \+ l0 D3 a- K2 {; m( s
做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]' V' f1 i5 n
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗tvb now,tvbnow,bttvb$ I. Q: }, b3 N
好後將蛋糕倒出，以底為面。公仔箱論壇% x9 s. \4 x0 i) F+ c' v
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上5.39.217.77:8898* {! X! e4 g) m! ?
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。8 i7 i8 B/ C2 b9 g

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:44 PM

2.黑森林蛋糕
材  料 : 3  隻雞蛋0 p: T# {7 q5 ]
         3  安士糖5.39.217.77:8898! r& ~1 @7 g  ?0 h* v: d' w
         2  湯匙溫水
      1/2 茶匙發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V+ X% J$ z7 M
      5/2 安士麵粉
      1/2 安士可可粉: u$ e& z0 F4 O2 z9 ^" b
         1  湯匙牛油溶液公仔箱論壇/ ^6 Q* ?# e2 O" A

餡  料 : 25 ml 水
         35 克糖
      750 克鮮忌廉
      100 克黑朱古力漿
      150 克黑車厘子(罐頭)tvb now,tvbnow,bttvb6 ?! Q: @0 I! p( D3 y
5 J# \. Q; _& d! b
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
         3  安士黑古力 (刨碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c% |! O) {8 P" Z0 e4 n. f5 y
      車厘子適量
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做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛tvb now,tvbnow,bttvb4 }/ ^$ x4 i9 T2 ^; X
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。# L6 E3 S+ k! \; t2 b2 E. I& s# q; I
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }( g& j4 T$ U0 x. w
            力忌廉。
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗公仔箱論壇$ O0 [- U: o* a  C
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:47 PM

3. 朱古力核桃饼tvb now,tvbnow,bttvb/ J! C; Z' k4 D9 I7 U
材料 : 85 克糖tvb now,tvbnow,bttvb2 i$ Q3 q6 g* v+ Z8 _
40 克粟粉
85 克合桃粒公仔箱論壇# c& q) M; ~6 G" V, o$ m& d
115 克美國雞蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @# G) W5 B6 G0 u
吉士忌廉適量tvb now,tvbnow,bttvb2 ^& s( A+ g3 w  D) k

餡料 : 10 克滾水公仔箱論壇- \/ Z, p) v" N1 N$ b" o
250 克忌廉
2 克魚膠粉$ ^7 g# e( P6 i
80 克黑朱古力

做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。) f+ o5 o3 \7 B- e4 y8 X* E" t0 Z! ?9 f
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
圈中央待用。
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。5.39.217.77:88980 ]0 V: x; |& w5 }6 D/ Y0 b) M
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q. m! ^+ N8 u% }( m! S9 |+ Q
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E* f) P1 q1 K0 u
[attach]116285[/attach]

4. 榛子朱古力饼公仔箱論壇  L  H8 O/ H6 Q: @- W% t/ V' Y0 ~
材料 :
85 克糖
60 克麵粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W8 X# `$ U0 L9 f! Q6 P
15 克花奶 5.39.217.77:8898" T9 _3 b6 y  \1 e& H
30 克溶牛油公仔箱論壇* I9 H& s5 ]/ d! u: K4 z1 @
30 克幼榛子碎 4
隻美國雞蛋
餡料 : 公仔箱論壇7 H( ~5 W6 ]$ e: y7 V
180 克忌廉 5.39.217.77:88983 K+ Q" y) C% @" h' _9 K$ ?$ U
20 克杏仁酒
100 克黑朱古力牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t: H: A. w& M8 O: G% M
忌廉材料 :
20 克水tvb now,tvbnow,bttvb1 \6 Q1 i! d, G! s' o  L- @
80 克糖
1 隻雞蛋公仔箱論壇  i# S. w/ E7 P. e+ V
100 克牛油
做法 :
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。公仔箱論壇( V# x" A7 \" O. W; ]. `# |2 J  ]
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。: A, A7 E: X, z1 n( t6 G9 `8 y
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。tvb now,tvbnow,bttvb, [! v$ t( l; ]0 S: Q
[attach]116289[/attach]公仔箱論壇( `" E# ?$ M" a* s. V
9 E% L4 A% Y" i' n) P0 Y
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:56 PM

5. 特浓朱古力饼- @& A8 d) U, T" H  O
材料 : 30 克幼砂糖
80 克無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q. |8 R" h1 z; |! I
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)tvb now,tvbnow,bttvb+ j* e  s( ]+ a$ |
150 克 70% 純黑朱古力
莓子適量

做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。6 _; A5 ], v3 l4 y$ v& \# k& N/ ^
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
[attach]116293[/attach]

6.忌廉朱古力卷% B: [. W1 e5 j/ N* m  E7 ~) {
材料 :
5 隻雞蛋 ,
150 克霜糖 ,
300 毫升濃忌廉
5/2 茶匙淨麵粉
10 粒士多啤梨
3 湯匙朱古力粉5.39.217.77:8898& ]  O3 w$ V6 \1 J1 ]3 w
1/2 茶匙雲呢拿香料5.39.217.77:88989 w$ ~% Q9 x3 H( x  e
鹽及霜糖各少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x1 |6 ?1 G. h5 c
做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。5.39.217.77:8898. V) A7 L! v3 P  l
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪3 y& G& B* P' R8 I- i* G
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，/ ^, F, d- r4 \7 q% \: \! r( {
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一tvb now,tvbnow,bttvb6 ]6 @, @" k+ k' i
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒+ ?$ x: ~4 v/ @+ B2 S+ y$ }
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成tvb now,tvbnow,bttvb# d* G2 ^& ^) Z" j" b+ n: A+ u8 V
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨公仔箱論壇+ b  M. I" W7 T& Q
tvb now,tvbnow,bttvb9 ~. L  C" D, D1 Y! [
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:01 PM

7. 野杨梅朱古力蛋糕5.39.217.77:8898% A# V1 F" a7 Y7 i# h8 H  [* w1 f
材料 : 6 個雞蛋
(8位用) 2 湯匙砂糖
1 湯匙麵粉
5 安士淡牛油公仔箱論壇" E! U" ?! J: h2 ]2 ?
1 磅純朱古力

野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜公仔箱論壇' J) ~+ O- b" P% o3 H
3/2 磅野楊莓& c0 D6 G! F) _. I0 s3 j; K

碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖- P& t3 M7 O( W4 Z2 V9 j7 k. [
2 安士野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb) n9 B& G% ?4 x! b
8 塊小片薄荷
12 安士高脂奶油
5.39.217.77:8898# |& x* ^7 S3 ^# r/ Y
做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形5.39.217.77:8898& H) @) T0 y' `: A
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖tvb now,tvbnow,bttvb! q8 F- g+ }. e: O2 [
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
搖勻後倒出。
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t3 O3 ]4 @2 n* D3 D0 `
璃碗內。
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間tvb now,tvbnow,bttvb( i* [( N  f, M- Y
中攪拌一下。
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木tvb now,tvbnow,bttvb$ D% P' V; I  [+ s+ S$ x2 d' s
匙攪勻。5.39.217.77:8898# C2 h! `0 R0 `" h
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
有光澤的糖蛋白醬。2 _3 b5 x5 V+ \
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，公仔箱論壇8 K+ {( w! o( L
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
攪勻。1 L+ z9 z' D& A* ?5 l7 f
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，tvb now,tvbnow,bttvb2 D* W! F) }7 f4 P+ [; |8 C
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼公仔箱論壇( R2 Q- ?3 j4 m
後，冷藏約 2 小時。8 U3 b# y7 D1 c, h5 a  Y# o1 |
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A7 l) S9 @4 R5 V6 P8 h
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水tvb now,tvbnow,bttvb; h+ U/ n1 w+ ^) o. ]6 }
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟( P* r1 A* q, E# ]9 q$ U  B
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
可底向下放好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h9 @& D' Y4 [. P
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻. v+ U4 ]- O* T% ^0 M; Z
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續0 E$ O: G# Q% u; j! U+ p) \9 H( c
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
[attach]116296[/attach]- _& w: a8 B! v& S5 l
1 w+ I$ j% ]0 Z2 |& w1 j
8.  朱古力栗子冻糕
材  料 :
1  杯酸忌廉
2  湯匙 Rum 酒
  1  罐粟子茸 (1 磅)
4  湯匙室溫軟化牛油2 Q0 H( I3 s5 T  a" h
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n. L8 ~) Z. Q2 u0 R
+ j/ g: \! a0 {: ?" }' @% _
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。( b9 d- z$ x* ~# G
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。: A) u5 d' l! h$ O
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕公仔箱論壇/ V9 s$ `2 u; p' G+ [

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:06 PM

9. 雪山朱古力软心蛋糕
材料 : 5 隻雞蛋
(a)(9 個) 170 克麵粉5.39.217.77:8898& [. ~5 P: }3 D% k4 y  T
115 克砂糖6 D+ [' C" a- H; \1 Q3 |" M( C$ l( h
1/4 茶匙發粉
255 克純朱古力
255 克無鹽牛油

材料 : 3/2 個蛋白5.39.217.77:88988 J" `& u$ S% w8 J+ O  d
(b)(1 個) 100 克砂糖   E& J# M3 r% T9 a
1 茶匙白醋公仔箱論壇. p2 ^3 I7 p* o- n  N

做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進3 p2 G& M3 X& \, ?
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
[attach]116298[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c5 J- L/ o8 ^1 D
8 a0 p7 O& Q, i
10. 橙香朱古力软心蛋糕
材  料 : 230 克糖粉5.39.217.77:88984 V/ x2 @2 F2 A$ p5 M, i" o* [
      125 毫升橙酒
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb. h2 a" x5 h; v2 a) W+ B/ Q
      8  安士麵粉
      8  安士朱古力
      9  安士無鹽牛油
公仔箱論壇1 C: ^+ l) E& ]* _& }( k; a
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。公仔箱論壇$ e6 T- D6 f/ v2 L
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb5 W7 y4 z/ {. P' ]
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
         橙酒再攪勻。
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七tvb now,tvbnow,bttvb2 S+ P3 F$ k' S* \, B4 D* Z
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \% V' X4 e) o4 U$ ]9 E
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:17 PM

11.MOCHA芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n# E$ [2 [% H/ N$ z% F8 j
饼底:8 V. @# P3 X. h- B! F* G4 n
麥維他消化餅125克
糖15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j: u/ Y2 S) Q7 j" {9 A8 \) x
可可粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb$ w6 Z; l) E5 a+ ^( x* Q4 f7 {
生油50克

内料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y+ t: P  l2 p: g5 _; ?& B3 ?
淡忌廉 80克
奶30克公仔箱論壇! K. ]9 I9 |" P$ a1 i5 z  R# J: `9 K; o
黑朱古力 90克
即溶咖啡粉5克
蛋黃1個 5.39.217.77:8898: A* Y3 q/ x% f$ ^1 j5 |
忌廉芝士 200克
糖25克
蛋1個

做法
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 # D4 c) z5 N. t- Z4 |9 E' i
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 - K8 v6 y9 r0 L3 H' x8 b+ y0 I8 _& _
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n5 f; _) a8 N; |, t. m* x
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
[attach]116300[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y  V: K; v- [& D! o5 r3 _

" W! N" c, f$ }, f" s
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

作者: chue0608 時間: 2007-8-9 11:31 PM

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:56 PM

thanks

作者: ivyng 時間: 2007-8-13 08:05 AM

thx for sharing

作者: yummylife 時間: 2007-8-16 05:03 PM 標題: excellent cooking sharing site

thank you very much.tvb now,tvbnow,bttvb. ?! w& ?, |% w1 w# t
I guess you must have joined some cooking and baking classes and got some recipes in there! Is it true?公仔箱論壇# N! r$ s& k$ o0 \' |
anyway, hope to keep going to look for more recipes for our cooking fans.
( U2 D1 M( B- F3 B, y8 ]
YUMMYLIFE

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-16 08:37 PM 標題: 回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.公仔箱論壇. M! g) V3 K0 C" `
thx for ur comment.

作者: vwilson1980 時間: 2007-8-20 06:44 PM

Thanks for sharing:onion14:

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:26 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-9-3 10:16 PM

thanks

作者: tsangyy5354 時間: 2007-9-7 03:39 AM

:014:

作者: jackynj 時間: 2007-9-26 10:46 PM

thanks for sharing

作者: yflolo 時間: 2007-10-12 06:36 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-10-16 03:22 PM

thanksyou

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-25 08:59 AM

delicious, thanks for sharing!!!:onion14:

作者: Alan8166 時間: 2007-10-26 01:58 PM

nice thanks.....................

作者: yflolo 時間: 2007-11-18 03:39 AM

thanks

作者: cljsham 時間: 2007-11-18 06:21 AM

:onion18: haha... support u la...

作者: sakaiyin 時間: 2007-12-19 06:54 AM

大部分都已經試過整過...不過芝麻芝士蛋糕...我就覺得真係好嘛嘛...- K4 J! l1 t7 `# b6 @% R! a
可能我做得好差....d味道有d怪怪地

3 b9 w: c; M$ s
Anyway, 多謝你既分享

作者: mxtao 時間: 2008-2-19 05:48 AM

Thank you very much.

作者: sat123 時間: 2008-2-19 07:37 AM

tttttt

作者: wtytw1986 時間: 2008-2-27 03:31 PM

thank you very much

作者: yflolo 時間: 2008-3-22 03:32 AM

thanks

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 07:36 AM

我最喜欢吃蛋糕·谢谢。

作者: kingbw88 時間: 2008-4-12 12:40 AM 標題: 回復 #1 carmen_girl 的帖子

thanks

作者: sangsang 時間: 2008-4-19 11:55 PM

thankyou

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:26 AM

thank you for sharing..

作者: bill_mc520 時間: 2008-6-22 07:44 PM

Thank you very much

作者: ipoohmaniac 時間: 2008-7-29 11:03 PM

睇見都流口水啊～～

作者: DW0303 時間: 2008-7-30 04:25 AM

THANK YOU

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:47 PM 標題: 回應 carmen_girl 第 4 篇文章

thanks for sharing

作者: boboluv1998 時間: 2008-10-23 08:03 AM 標題: Yummy

Hey, looks great and thanks so much for your effort by posting all those wonderful cakes regularly. Keep it up!! We love you.....Yay....

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:30 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:31 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:13 PM

谢谢楼主的分享

作者: wbv055 時間: 2009-5-3 11:58 PM

Thank you so much.....I want to see ah!!!!

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:22 AM

Thank you very much for sharing

作者: vwilson1980 時間: 2009-5-20 05:43 AM

Look Yummy. Want to try

作者: wewawa88 時間: 2009-5-21 11:00 AM

Thanks a lot

作者: mercurym 時間: 2009-7-1 06:32 AM

thank you

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:06 PM

哇，很多好吃的蛋糕。看來要慢慢學。謝謝分享！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 07:12 AM

好正啊！

作者: sajm 時間: 2009-8-31 02:07 PM

thank you

作者: lulumimi 時間: 2009-10-21 09:30 AM

thank you for sharing,all the cakes look delicious!

作者: mimi1111 時間: 2009-12-13 11:57 AM

Thank you

作者: Kutin 時間: 2009-12-19 07:04 AM

雙層芝士餅 looks so good thanks for sharing the recipe wor!

作者: foong6246 時間: 2009-12-30 09:50 PM

thanks for good recipes

作者: tpk619 時間: 2010-1-13 02:06 AM

Thankyou for sharing, I tried to make this next time

作者: 阿臭 時間: 2010-2-12 06:16 PM

想做，但有心无力

作者: asarisake 時間: 2010-2-13 02:09 AM

thanks, I wish someone would eat it for me

作者: bank941 時間: 2010-2-13 11:23 AM

thanks for sharing..............

作者: chloebear 時間: 2010-2-23 03:26 AM

Great! I love it.

作者: simc28 時間: 2010-3-21 04:58 AM

謝謝樓主給大家分享好東西!

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:42 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! all in one, no need found meun......very good

作者: angelsummer 時間: 2010-4-13 11:40 PM

love your cake!

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:51 PM

先吃甜品，謝謝！

作者: ronghua80 時間: 2010-4-27 09:58 PM

我喜欢啊·~
謝謝分享！！！3Q ！！！

作者: kentucka2005 時間: 2010-5-13 02:47 PM

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