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標題: [健康資訊] 小心細菌跟你到下一餐!別再讓碗盤泡水過夜,提高清洗效率3步驟必存 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2021-6-8 12:40 AM     標題: 小心細菌跟你到下一餐!別再讓碗盤泡水過夜,提高清洗效率3步驟必存

本帖最後由 soforlee 於 2021-6-8 12:43 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb! l: I$ r( a6 t- r* _' }& V, @

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+ t" G  `3 }9 |8 Y4 xtvb now,tvbnow,bttvb食物中毒、腸病毒等症狀在夏天出現的比例偏高,不僅是氣候關係,導致食物品質容易出狀況,環境、餐具的清潔衛生多少都有影響,尤其多數人飯後最常先把碗碟放在流理台中,泡水擱置一段時間再處理的這個習慣,猶如細菌培養皿。
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根據日本實驗指出,碗筷泡水8小時,細菌就會孳生到1800萬個,而東京大學食安研究專家關崎勉也曾表示,有些更是容易發生食物中毒的細菌,在沒有完全的洗淨下,細菌就會伺機於下一餐進入體內,對健康非常不利。# \! ~1 J2 f6 I! A. v' y
哪種原因讓你不先洗碗筷餐後的廚房水槽,疊滿碗盤的情景常見於家庭裡,通常這習慣可能是大家剛吃飽,比較傾向先看個電視休息一下,或是想等餐桌上的碗筷都收拾好,又或者認為油汙似乎先放在水裡浸泡,等會清潔比較容易的想法。無論基於哪種理由,骯髒的碗筷擱置在水中,其實是很不OK的行為。* s/ c' Y5 ?+ o# F1 w7 W+ t
台灣衛福部食藥署也曾經在Facebook 專頁「食用玩家」指出,沾滿黏膩、食物殘渣的餐具,先放於水中一陣子後,有助於之後的清潔效率,但也強調該方法很容易培養細菌,不建議民眾浸泡時間過長。
7 E* D! c/ m. r( E9 A+ `+ q超過4小時細菌大繁殖中原大學生物科技系副教授、美國毒理學家招名威曾表示,油膩的碗盤堆放一起,不排除發生交叉感染的可能,且不只是餐具本身,水槽空間本身就會有沙門氏菌、變形桿菌、痢疾桿菌等菌種,也容易攀附在碗盤面。公仔箱論壇! ^5 b3 s3 P+ t7 t/ b
此外,若是真的不得已,無法及時清碗筷,招名威建議別超過4個小時再動手,因為菜渣、油脂、濕(水)熱(氣溫)環境等已是細菌生長的好條件,而細菌在這4小時算適應階段,之後就開始大量生長。甚至有些人可能會將碗盤置放一個晚上,難以想像彼時的細菌數量有多驚人!tvb now,tvbnow,bttvb8 q8 j% t2 K& Y# d; H) S; {4 W
分類碗盤再清洗有效率一個小小的壞習慣,就隱藏了健康的隱憂,看到這裡應該都會有動力先好好洗碗吧,但切記可不要用洗碗棉刷一刷、水流沖一沖就好,這裡提供可以輕鬆有效率又正確的碗盤清潔要點,根據《隨手家事清潔百科》一書的建議,分類、擦拭、空間收拾都可以有助於洗碗的效率:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B3 w3 _& F" g* j) J3 b; ?9 g





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