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標題: [美食介紹] 肉丁豆豉炸酱面 [打印本頁]

作者: 马来西亚 時間: 2009-1-9 09:55 PM 標題: 肉丁豆豉炸酱面

主料：面条（中宽韭叶）猪肉、（前膀）、西瓜黄豆豉酱、
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配料：黄瓜、葱头、姜末、干红尖椒、大料瓣

调料：食用油、料酒、盐、酱油、醋、鸡精、香油、胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }2 \$ M, w4 |" u4 q9 _7 P
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制作：

一、猪前膀肉清洗干净，切成肉丁用料酒.酱油.胡椒粉、食用油腌渍一下,再用粉芡抓匀备用.
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二、坐炒菜锅将豆豉酱放入锅中，中小火用炒菜铲不停地翻炒，炒成一粒粒的，盛出。
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三、黄瓜洗净去皮、切成丝备用。

红尖椒水洗一下，用厨房用纸巾沾干水分，剪成小段，葱头切成小丁，姜切丝备用。( n' }, r1 i+ j, R. L

四、炒菜锅放食用油，放个大料瓣，然后放入腌好得肉丁，炒至肉丁变色放姜末炒香，放料酒、
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酱油少许盐翻炒一下，再点点醋快速翻炒，然后将红尖椒段放入翻炒，再将葱头丁倒入翻炒，# z4 B; g( f# E$ [3 h
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最后将豆豉倒入翻炒、关火、点香油搅拌装盘。公仔箱論壇' R, q. J; r- `+ |( h* m0 R

五、煮面、坐多半锅水，水开了就将面条放入，锅开后把面条放入锅中，用筷子搅一下，, A0 u! g' @' P" n. V8 ]' N) b  F0 s

盖锅盖，再开锅点两回凉水，就可以关火了。再煮面的时候准备半盆开水，将煮好的面捞tvb now,tvbnow,bttvb4 v9 L. o  [* F0 C  L1 t7 r

到开水盆里过一下水，再捞到盘子里，放上黄瓜丝盛上豆豉酱，搅拌了就开吃吧。

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