標題: [其它食譜] 泰國菜食譜｜Son姐煮場 泰式肉碎生菜包 [打印本頁]

---

作者: itsctsu    時間: 2021-5-29 10:55 PM     標題: 泰國菜食譜｜Son姐煮場 泰式肉碎生菜包

首先我要更正，不好意思年紀大記性差，上一篇為大家示範的香葉肉碎燴飯，我在文章中提及老闆教我的貼士，可以去泰國雜貨舖買一個即食粉做調味的，其實是生菜包的肉碎，不是肉碎燴飯的肉碎。令到大家好混淆好混亂，對不起是我混淆了！
  T, z/ `4 X& h8 c' }9 G% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ S3 X5 e% C; p. {/ |公仔箱論壇不過這一個肉碎和上一個肉碎有一個共通點，就是買回來完全不需要事先醃製，直接落鑊炒，之後加調味料就得。和我們做廣東菜不管是肉餅、肉碎、蒸排骨，都必定預先醃製的做法完全不一樣。不過講到炒肉碎，今次真的學到嘢，以前我在家中炒豬肉碎，因為是先加水醃製過，炒的時候肯定會出水，要炒香真的不容易，但直接落鑊炒，很快炒香，效果出乎意料之外的好，豬肉碎亦沒有因此變得嚡口，反而更加香口。所以提提大家，一定要買半肥瘦的豬肉，而且毋須花時間自己剁，直接請豬肉檔洗乾淨之後絞碎就得。還有一個竅門，就是炒豬肉的過程中，可以加上湯或者水，保持豬肉濕潤，調味料更加容易煮入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y8 O/ A; w/ H. ]0 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c, K9 A* v5 K% y0 x, L
我和大廚炒出來的賣相看起來差不多，不過講到鑊氣和火候，一入口就知道有距離。尤其是在家中煮食我大部份時間都改用了電磁爐，因為我份人最怕熱，用電磁爐煮食比起明火煮食，沒有那麼大油煙，成個廚房都冇咁熱。不過雖然沒有鑊氣，香氣和味道一樣咁好。天時暑熱，大家胃口麻麻，整個肉碎生菜包，材料簡單做法方便快捷，是一個非常健康的好選擇。
  e% m7 G* d, e3 n) j  g9 x公仔箱論壇
7 C/ r% _3 b0 o. x4 h5.39.217.77:8898下個禮拜又有另外一個泰式菜為大家示範，究竟是甚麼，可以話畀大家聽一樣快靚正，記住下個禮拜追住睇《飲食男女》SON姐煮場！& p9 ^+ l5 `6 E4 V

! ?( T+ T5 a6 ]8 }- D8 \! f材料：公仔箱論壇. M2 I7 v9 E% w1 l
豬肉碎1碗
8 U. h' I1 h" X. i0 q+ Q! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國芫荽1小紮
9 W9 p. z" j& j1 k公仔箱論壇泰國紫乾葱頭1個
4 D; e6 [. c. A& H青檸汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e' D* ]. a/ w( [" w% ]: `1 O' X
鹽、糖、辣椒粉適量
) U$ P( i  C* z" ?公仔箱論壇唐生菜2棵公仔箱論壇6 {# u& Y1 p1 M, @% X8 m$ f
4 D: m( h% `  m$ `6 p& X0 z. g
做法tvb now,tvbnow,bttvb- x# I* ?) D( ^! z
1.燒紅鑊爆香乾葱頭5.39.217.77:8898. Z$ D9 F0 f8 \/ }
2.加入豬肉碎炒熟
! ]# H' ~" [7 L% k- B3.加鹽、糖、檸檬汁、辣椒粉調味
5 ^1 e- s' w) Q$ w  htvb now,tvbnow,bttvb4.加泰國芫荽炒勻公仔箱論壇9 Y: G) A" [- u, L
5.唐生菜洗乾淨抹乾水8 t( U. r' i! E( z* l) v( A
6.包炒肉碎食公仔箱論壇3 l( q( t) {2 l& @
示範：Son姐5 m4 T% F7 K2 v" G
攝影：葉天榮、關永權公仔箱論壇8 {0 |7 h* z# n) q
  `, _- O. y$ v- c
公仔箱論壇* H( W' s% g$ P7 b8 D

1 F4 I$ g( w8 h* s/ m& Ytvb now,tvbnow,bttvb
( ~; I/ v' `8 L5 n; v) q" T& |1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J+ g# y$ W. N7 s: Z0 J1 H
9 I' E" L: k1 z( A( {8 H" Q% [$ `

& U% T$ E5 @3 P: P, p公仔箱論壇& Z( \; `, p: d. U& ?

4 {+ ?% J, ]5 H/ y
' W- H* Z% h  ~5 Q* y* v" k# s9 W" r公仔箱論壇1 ^: f9 `& a' f' U

2 r. s" |; K# `0 Y6 D% o5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O  {) A' r% b
5.39.217.77:8898! j; _+ C1 T# m* b& W) l8 z4 N" W
5.39.217.77:8898$ a3 t( o6 c9 h6 K1 p/ h7 |" U) K, W
5.39.217.77:88986 u$ K7 S/ K, _( v
5.39.217.77:8898$ ~% p+ \* b, @" B6 U8 h1 Y0 z9 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]+ H3 o$ ?9 S7 A8 ~8 [

. {! ]5 V! C0 L+ K& \4 O- [% c公仔箱論壇5 o3 n: d( y1 k; C$ }

+ C( ~. J, C- g/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 q( N. P) Q, W8 {9 q6 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [  x/ h8 d8 a) e: A9 K
公仔箱論壇6 e9 W- q/ N4 Q6 F4 [: p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P$ r) X' Y! e- P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a9 H9 H8 r* o

) X* p! H; B7 b  ?/ F4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ], K4 T1 [! N5 h/ G

7 L1 O! h7 H% q/ B% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A! O5 Z6 c0 h( D" Y$ _, a3 z- w" A公仔箱論壇+ O, X" o" E1 m1 N7 x# L1 f* W/ a
tvb now,tvbnow,bttvb# a6 U5 v) {+ K5 v
tvb now,tvbnow,bttvb% M6 Y! ^! ]2 T$ i

7 r# N( }# r0 Y& O1 k; q4 W8 [tvb now,tvbnow,bttvb& i1 w6 v9 `9 H0 w

  h: W+ X  c4 x% r9 |! ]' D
9 M( n5 E" C! D
! o, ^  t# Q8 \1 Btvb now,tvbnow,bttvb9 d9 W+ `5 a( y! ]( [' ?5 z
; |: H" u5 D6 F& G
5.39.217.77:8898: z$ J$ d0 Q3 l0 a+ S; l
$ E; F/ O- [# q3 C1 x

. g9 p" o! l$ p) |1 d3 X4 S& y5.39.217.77:8898( M+ E+ Q3 }6 x4 v) W2 Q7 l

; n, O4 R+ J& M5 w+ B8 ~
. A: h: \% `) r. A9 K4 x- F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* m3 F" O& ]" T! H6 Z

# i% Z; f$ C, u4 u6 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y3 x; O; c: k0 Q8 v" ?3 g2 f

. j7 V1 l/ o0 ]/ b- W# n7 t5.39.217.77:8898
9 d; f6 h  @; `+ m& E( E% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H* b' J. V# Z% l4 Y: R公仔箱論壇" h, [$ r6 Q/ q2 B9 F6 V/ U7 z

4 m+ _- l% L1 P% L# Q公仔箱論壇7 S, Y# g# A4 d+ _( E

9 r' C' B! ~! X% C公仔箱論壇5.39.217.77:8898# y1 O, g4 w+ h
" l5 h7 s0 e8 O

" J* c2 d; @+ d5.39.217.77:8898
! Z& s. H. j- c) x. Q; S) l" Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ Y4 X- j& M! X+ C3 {

" x- W9 h) `8 Wtvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0