Board logo

標題: [中式食譜] 娘惹叻沙 [打印本頁]

作者: lengzaino7    時間: 2009-1-9 12:58 PM     標題: 娘惹叻沙

tvb now,tvbnow,bttvb2 e& m) Q0 S8 G
tvb now,tvbnow,bttvb1 l. s. W+ t- K  h/ u% y5 Q  B
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t. ]# I5 ?  y1 @9 g
材料:5.39.217.77:88982 N  q6 A: I( [$ Q: |+ W$ L
米粉(米线)3人份、虾6只、蛤蜊6个、豆腐泡10个、绿豆芽1把、黄瓜半根、椰浆500ml、鱼饼2块、海米25克、叻沙叶10片、参巴辣椒酱1汤匙、鱼露1汤匙、清水800ml、糖1汤匙、盐1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb, M6 y  c  ]* o5 c9 p
+ F  A3 T- J: L( w* b, Q
香料:
2 w: d0 c" r, v2 ]5.39.217.77:8898红葱头125克、香茅2棵(取白色部分使用)、巴拉煎10克、巴角栗5粒、黄姜10克、楠姜5克、红辣椒3只、芫荽粉1汤匙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S; C$ B& H7 X% L
5.39.217.77:8898% [& D3 ^/ z0 z. Z. ^9 B

1 A6 W% t: ?9 A* ^做法:( h, {  W7 G3 o
1、将海米用温水浸透后沥干磨碎,并将除巴拉煎外所有的香料磨碎备用,巴拉煎烤5分钟。* \  V' z/ O- ~# M- X5 R0 a" C+ m# z
, ?6 d/ q# ?5 k
2、蛤蜊浸泡吐沙后用开水烫2分钟取肉备用,虾取虾仁,黄瓜切丝,鱼饼切丝,豆腐泡对切成三角。
( q3 F% j9 G+ A0 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S# Q  R1 v4 b% Z
3、将叻沙叶洗净后和800ml清水一起煮开后转小火再煮10分钟,然后捞出叶子保留水在锅中。
4 A# s+ N1 r# u. c4 z% Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88989 o+ W! o9 a/ T, F% f; |3 b& r
4、炒锅内倒入30ml油烧热后,放入烤香的巴拉煎炒散后倒入磨碎的海米一起小火炒3分钟,然后倒入所有磨碎的香料一起中火翻炒15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb( X& S8 s6 N  \" @; a

: K, i5 C8 s& \! r, s" o5、将炒好的香料倒入煮过叻沙叶的水中,煮开后调入椰浆、参巴辣椒酱、鱼露、盐、糖搅匀,最后放入豆腐泡小火10分钟即成煮好的叻沙汁。
% G' [' R5 O& m8 _+ h/ K, ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @& E: Q7 `  z" Z
6、食用前,将米粉烫熟倒入碗中,随即烫虾仁、蛤蜊、豆芽放入碗中,再加上黄瓜丝、鱼饼丝,最后加入煮好的叻沙汁和豆腐泡即可。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0