標題: [藥膳] 蝶豆花功效｜花青素抗氧化 可抗炎同保護視力 容易出血者慎用 [打印本頁]

---

作者: itsctsu    時間: 2021-5-23 11:57 PM     標題: 蝶豆花功效｜花青素抗氧化 可抗炎同保護視力 容易出血者慎用

飲品可以由藍色變成紫色，再變成紅色，如此神奇，是否加了很多色素呢？會否有毒？其實它是加了蝶豆花，它屬於豆科植物，含有很豐富的花青素。這種花青素會溶於水中，浸泡時間愈長，溶出來的花青素就會愈多，顏色亦都會愈深。花青素還會隨着酸鹼度不同而變色，如果飲品加了酸性的檸檬，就會做到漸變色的效果，鹼性環境是藍色，中性就是紫色，酸性就是紅色。花青素是一種很強的抗氧化劑，可以抗發炎、改善過敏、保護視力等。因為營養豐富，而其本身沒有味道，所以經常被東南亞地區用作食物的天然染料，例如用作泡花茶或製作甜品。公仔箱論壇  r; z- P! ?9 }0 k  W' o: u
8 i% a; q7 t( U& A
不過中醫認為蝶豆花可以通經、增加血液循環、促進子宮收縮，所以孕婦、有經痛或者經血量很多的女士就不應該吃。亦有研究指蝶豆花有凝血作用，容易出血、準備做手術、有心臟病或血糖、血壓不穩定者都別吃。tvb now,tvbnow,bttvb$ g" M) \9 ]& L/ k7 ^
採訪、攝影：《飲食男女》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r+ m4 Z. n+ I! S$ S) Y1 G2 E
公仔箱論壇+ U$ d9 b7 a5 t9 P9 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f9 U+ i4 M1 |" h$ B; R
' D0 K- ?  q+ J. _6 _% }

& m# J% e7 y( x) {- ^, h3 D+ j: \0 `tvb now,tvbnow,bttvb
8 `7 E% @) O& l. s: S/ l3 x5.39.217.77:8898
' F' e. ~6 a4 k$ y" x0 d: g5.39.217.77:8898+ X/ I2 u$ W) f

( N+ [+ l7 H4 b# n* ~8 {6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x! \0 w: o6 n' j6 t( ^
( G9 A$ ~. B" R9 t8 J$ Y7 G$ l

* E" Z3 z/ {7 W( wtvb now,tvbnow,bttvb
) \! J7 Z# L- Y$ Q5.39.217.77:8898公仔箱論壇* {- K# ]. `0 Z8 I/ F& r  `
公仔箱論壇. i5 W- z% r' \- @) t$ a

% O- F0 P2 d9 E5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb. v; [8 n0 @; @5 c) D
$ W; N2 E& d' C. b2 u8 W

% s7 j/ I! E3 T) L. v5.39.217.77:8898
8 X) Z+ P" l  ?- r+ V# c1 w$ e, B6 T4 }4 `7 [

9 ?; L4 |- u4 {/ a公仔箱論壇
% a; M; g6 l. n% y公仔箱論壇5.39.217.77:8898! r' S; j/ V: o

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0