標題: [其它食譜] 梁祖堯素食食譜｜蒜茸炒珍珠菜｜祖堯素食 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2021-5-23 11:55 PM     標題: 梁祖堯素食食譜｜蒜茸炒珍珠菜｜祖堯素食

看梁祖堯煮菜，有時像上了一堂植物課。繼上次介紹野菜馬齒莧後，這次再介紹一種同樣經常在街上看到，但很多人不知是可以吃的珍珠菜（又稱瓜子菜），這種菜據說可祛濕解毒，十分有益，梁祖堯這次不用來滾湯，而用蒜茸快炒，他覺得這些傳統香港野菜，若人們不認識它又不吃它，最後便淪為野草，十分可惜。
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材料：
5 h4 `3 E% u" x5 _+ v0 Y珍珠菜1大紮6 \3 n# V2 d4 b) t
蒜頭約4瓣
8 Y) I. {0 V: {( W薑絲少許* ~5 r& ~3 a+ d0 Z/ Q5 Y1 |# H; a
示範：梁祖堯公仔箱論壇7 h5 V5 N% \; f
攝影：陳秉謙、魯雋華
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