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限制醣類反而讓「肥胖菌」增加！瘦身時打造易瘦腸的飲食秘訣
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作者:
soforlee
時間:
2021-5-19 07:35 AM
標題:
限制醣類反而讓「肥胖菌」增加！瘦身時打造易瘦腸的飲食秘訣
本帖最後由 soforlee 於 2021-5-19 07:39 AM 編輯
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現代人常常吃過多精緻的澱粉與碳水化合物，不僅肥胖，還容易罹患許多慢性病。不少民眾認為，若要減肥，或許該從限制醣類開始。然而完全禁食碳水化合物真的好嗎？讓日本醫師告訴你打造易瘦腸的幾個秘訣吧。
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好壞菌以外，還有第三種腸內細菌：伺機菌（日和見菌）
許多民眾都清楚，我們的腸道內蘊含能產生整腸作用，對人體健康有益的益生菌（如乳酸菌）及對身體會產生負面影響的壞菌。因此，若要讓身體健康，排便順暢，應想辦法增加益生菌的數量並減少壞菌。
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不過事實上，日本腸內細菌學會指出，有一種難以分類於上述兩種種類的菌，稱為伺機菌。
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日本內科名醫工藤孝文表示，伺機菌中，有稱為「肥胖菌」與「易瘦菌」的存在，肥胖菌有著囤積脂肪與糖的性質；另一方面，易瘦菌能將人體導向容易燃燒脂肪的狀態。若要瘦身，來看看瘦身時有什麼飲食秘訣，藤透過腸內的細菌，打造易瘦腸吧。
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不可以完全限制醣類
肥胖腸：徹底地禁食醣類
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易瘦腸：用糙米或燕麥代替白飯食用
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完全地拔除主食，只食用配菜的限制醣類飲食，對腸內環境不好。
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工藤孝文解釋，避開碳水化合物的話，腸內細菌的食物（膳食纖維）的攝取量也會減少，導致腸內環境惡化，使肥胖菌增加。
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不應該完全拒絕醣類，而是應該費心選擇讓血糖值難以上升的主食，比起白飯，建議食用富含膳食纖維的糙米與燕麥。
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選對甜點就能打造易瘦腸！下一頁看看專家推薦的挑選原則
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減肥時想吃點甜的，記得使用寡糖
肥胖腸：因為熱量低就依賴代糖（人工甜味劑）
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易瘦腸：將砂糖替換成寡糖
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若過度依賴代糖，就會更想吃甜的食物，最後可能會有減肥失敗的危險。想嘗點甜味時，選擇寡糖吧！
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工藤孝文指出，寡糖是洋蔥與豆類等食材含有的一種糖。用其代替砂糖，能不經消化抵達腸道，成為易瘦菌的食物。而寡糖熱量也較低，因此是個適合瘦身的醣類。雖然仍嚴禁過度攝取，不過可以一邊享受甜味一邊讓腸內環境變好。
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餐後想吃甜點的話嚼口香糖吧
肥胖腸：習慣吃甜點與水果
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易瘦腸：嚼口香糖得到滿足
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過度食用甜食不僅會讓卡路里過剩，也是肥胖菌增加的原因。
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工藤孝文指出，幸福荷爾蒙血清素不足的話，即使已經吃飽了，仍會想吃甜的食物，吃得過多就會讓肥胖菌增加。藉由嚼口香糖分泌血清素，能向大腦傳遞滿足感，停止肥胖菌的繁殖。
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藉由膳食纖維餵食易生菌與伺機菌整頓腸內環境
肥胖菌的歷史悠久，在人類漫長的歷史之中，肥胖菌有著能讓人類與飢餓鬥爭，即使營養少也能存活的不世之功，它們喜歡脂肪與醣類。
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然而若要瘦身，工藤孝文表示，還是留意飲食較為妥當，易瘦菌喜歡膳食纖維，若腸內的易瘦菌增加，就能成為不論吃多少都難以變胖的體質。
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大妻女子大學營養學教授青江誠一郎指出，水溶性膳食纖維有著黏黏的特性，在小腸能防止醣類與脂質過度吸收，在大腸則能成為益生菌及伺機菌的飼料。
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益生菌與伺機菌分解食物纖維發酵的過程，就會產生短鏈脂肪酸，起到抑制壞菌的作用。並且有諸多研究指出，與易生菌共生的伺機菌屬於擬桿菌門類桿菌屬，也被稱為「易瘦菌」。因此若要瘦身，多吃富含膳食纖維的食物吧！
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