Board logo

標題: [健康資訊] 減醣、低碳不吃水果?專家解答「水果」對身體好處及挑選關鍵 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2021-5-18 12:37 AM     標題: 減醣、低碳不吃水果?專家解答「水果」對身體好處及挑選關鍵

本帖最後由 soforlee 於 2021-5-18 12:39 AM 編輯
) A# V9 Z' ]. R- WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 J) f6 e1 `2 p# I  DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 {) u, d, m5 Q
時下熱門的減醣、低碳飲食,讓許多執行者對於澱粉、水果類食物避之唯恐不及,甚至完全拒絕。其實,澱粉與水果對於生理維持具有關鍵作用,完全不吃恐損健康。這次,請專家就「水果」攝取量探討其對健康的益處。
0 E' V; t" z, r- ~" s* v
8 O& P9 F, L  ?tvb now,tvbnow,bttvb不吃水果減重效果佳?恐不利於健康公仔箱論壇& q' O8 Q+ _" _$ W9 r- I

& f* G) s( ~5 D5 s& G: ^& @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據衛福部102~105最新國民營養調查顯示,國人每日水果攝取量嚴重偏離建議量,19歲以上國人每日攝取水果達2份者不到16%。深究原因為忙碌沒時間吃、家中沒放水果、處理水果麻煩、沒時間處理、外食沒有提供等原因。
! \$ s7 ~( V' d/ M6 i5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' u) W7 u  ?& f) p6 o/ K( Z
調查同時也發現,三餐和水果由家人準備的家庭受照顧者,在自覺活力、水果攝取份量和頻率都高於獨居者。顯示多數家庭成員需要依賴家裡準備水果,家庭採購者是提升家人水果攝取的關鍵。
( P- a. \9 e' Y2 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: Q4 ^1 {6 x, H$ M5 ^! d" h
而董氏基金會進一步對台灣15~69歲國人進行水果攝取與活力表現網路調查,結果發現,活力表現佳者每日水果吃足2份明顯多於吃不到1份,顯示水果攝取量與活力,呈現正相關。但僅有約三成民眾自覺活力表現佳。
9 `" d# P8 C" P5 ~) {: hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& f, _# a3 J5 f1 E; |, ~水果如何守護家人身心健康與活力?
' _0 V! [/ X  X% ]% A& `/ i& S5.39.217.77:8898/ m, C+ U& S7 q% s9 u
水果如何守護家人身心活力?輔仁大學附設醫院家醫科主治醫師許書華引述《美國公共衛生雜誌》的研究,隨機抽樣共12,385位澳大利亞成年人,顯示水果攝取越多,對生活的滿意度、幸福感越高、對事物也較易持正面看法。
" Y. m" N/ V, M4 @$ \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D, Q; I; t( k! E7 O
許書華表示,水果中富含的水溶性膳食纖維,會改變腸道菌落、增加腸道菌多樣性,透過大腦和腸道(腦腸軸)的相互影響,保護大腦免於發炎,促進腦腸軸的健康循環。tvb now,tvbnow,bttvb& s* T& e% ~. v7 E  W% u; z
# q5 L; C' w9 f6 M* K
反之,若是攝取高油糖食物,會降低腸道微生物多樣性、提升發炎反應,經由腦腸軸傳遞至大腦接收後啟動免疫系統與神經抗壓機制,造成焦慮、憂鬱、易感到壓力、學習與注意力下降。5.39.217.77:88980 k8 \1 m- ?; e/ r) j& T/ j5 M; u4 C5 J
5.39.217.77:88986 H6 r8 M$ o4 m7 E5 Z) e4 s$ ?
專家提倡健康新主張「水果當點心」
  K' v, n) f- i. U, t% S
4 |; E9 B. j9 N; R許書華以營養密度高的奇異果為例,2013年發表於「營養學雜誌期刊」的實驗發現,每日食用兩顆黃金奇異果,為期六週,可提升31%活力感,降低34%憂鬱指數及38%疲勞指數。
( T/ V' _" T1 b& y3 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; b; G% f$ {4 N' T! A8 S& s+ n8 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2018年《Antioxidants》期刊的研究發現,血漿維生素C濃度與總情緒紊亂呈負相關,且與抑鬱、困惑和憤怒呈反比關係。維生素C可調節代謝及神經化學物質合成,如血清素等,協助減輕疲勞及倦怠感,維持正常的心理功能。tvb now,tvbnow,bttvb7 w* U3 _5 Q$ F3 u" p0 F) |+ p
# t0 V+ J( p& h  {0 a7 A; S. d
董氏基金會108年7~8月間針對全國1517名學童調查發現,水果攝取量愈少,愈容易發脾氣心情不好、沒精神想睡覺、身體/肚子不適、容易長痘痘,並呈現顯著正相關。
2 x8 m4 l( C) V: d0 f! |$ \tvb now,tvbnow,bttvb
3 A9 N8 S6 _6 D: B5.39.217.77:8898少吃水果的原因,除了生活忙碌外,家中沒有放置水果的習慣是造成水果攝取不足的原因,可見家庭採購者是影響家庭成員水果攝取量的重要因素之一。2014年荷蘭調查也發現,兒童的蔬果攝取量與家長提供蔬果頻率呈正相關。4 {+ g8 }" x' R) {

( \+ V  N' K0 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而身為家庭採購者的許書華分享,平時會為家人準備各種水果,在下午點心時間、餐與餐之間嘴饞時,以水果替換零食作為點心,像是奇異果、蘋果、柑橘類等,可大幅減緩疲勞情況。# O. o6 z7 J- G- E/ R1 y& [5 r" p

! g, n$ V2 E8 J6 P/ c選擇水果「3關鍵」,健康活力UP!tvb now,tvbnow,bttvb  t) q9 r. w  y* ]: x3 s& r# o+ h5 P* E/ d

0 O+ Q" B6 \# u4 G5 u4 u1 G公仔箱論壇為提升家人身心活力、降低負面情緒、降低疲勞狀況,建議家庭採購者別忘了準備水果。董氏基金會食品營養中心營養師莫雅淳提醒,而且要注意挑選水果有3關鍵。
& i+ o0 G& k( M4 f$ _) |3 m8 o9 ?- L3 ~+ a2 M: Q# v' z/ }
關鍵1 高CP值(高營養密度&植化素、水果酵素)
% q; ]) L7 b4 t, j1 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' V% O% Q0 r, E) \莫雅淳表示,營養密度是飲食學的重要概念,即在相同熱量下,食物所含的各種營養素的種類與含量多寡,選擇營養密度越高的水果,其所含營養價值越豐富。
& [# n7 W% D0 U$ ]: y1 rtvb now,tvbnow,bttvb7 U1 v( W: D0 d- Q. z3 D  `% t( q
其中,又以膳食纖維、維生素C、葉酸、鉀、鎂等營養素,與情緒及活力表現有關;此外,水果中的植化素可協助身體抗氧化、調節免疫力;水果酵素有助於食物消化吸收。
; y/ X+ P1 b5 q6 U
( d% Q* ^& r% H. O6 [3 v  @0 ?& o關鍵2 高水溶性膳食纖維tvb now,tvbnow,bttvb, m1 ?1 E. `) Q) [3 B& U+ @+ l  ^7 {, h
- g" M6 O& Q1 a& D
莫雅淳進一步說明,膳食纖維為益菌生(益生菌的食物),有助於打造健康腸道環境,尤其,水溶性膳食纖維能幫助穩定血糖及情緒,保持抗壓性,而水果是水溶性膳食纖維的良好來源。
+ ~* @' Q* W, T" U$ }( P5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* v- l8 U& E; v3 a3 p% ]! I
關鍵3 高維生素C
. f% i( q* T. q4 H
0 T8 b  c0 D: ^6 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莫雅淳指出,維生素C主要存在於蔬菜水果,可以減緩疲勞、提升活力,但維生素C不耐熱且易受氧化破壞,無法從蔬菜中攝取,建議以水果作為維生素C的攝取來源。5.39.217.77:88983 `7 `' i' T0 H+ w1 l& ]2 Y
tvb now,tvbnow,bttvb1 D! R6 H# g+ r  r! o' Y' g' G
莫雅淳提醒,家庭採購者可準備水果點心盒,如芭樂、番茄、奇異果、木瓜、芒果、鳳梨等,將切片、處理好的水果裝盒,讓家人帶到工作場所、學校做補充,或是做成綜合沙拉、水果優格、水果塔等,讓家人享受健康、活力生活。
: m( R/ u" N! i* K, d( M3 K6 r





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0