公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】 [打印本頁]

作者: yumiko123456 時間: 2009-1-8 10:37 AM 標題: ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥5.39.217.77:88980 c% I6 k* a! `2 c+ Y6 s; w; |+ j, n
T& v1 a6 e8 t8 n* l1 v! A+ k
　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。) s- ]+ ], m, i5 h. t4 t+ B/ X0 q

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。
公仔箱論壇8 D9 ^ S6 g& B4 Y/ C4 |
　　【功效】補肝明目。4 \" `9 c" T: S/ x

　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。tvb now,tvbnow,bttvb/ [7 _5 M' j' A/ e" p$ R8 H
$ X) P, I& M" ~: m* q' X2 |; x1 N
　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。1 ?; S5 b5 v+ C# ]
　　公仔箱論壇9 n1 K. N5 U7 W; r4 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O2 M, x+ Y: y$ i. n4 k2 ?6 A

5.39.217.77:8898$ @& X. R, C' D% }& B! n$ k' |

　　02︰桑椹果粥

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。" z) c. B2 f: w: Q; B1 o* J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V, R$ U& n5 d
　　【制法】
" b' D( _5 |* |7 a
　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 U4 ~7 d: J, i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c1 I% ]% Q/ m1 P: L5 q$ x- I
　　【功效】補肝滋腎，益血明目。5.39.217.77:88982 {& @: w- k7 Y9 c/ u3 t

　　【用法】每日一次，常食。

　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。公仔箱論壇0 e' w- L5 }: y
　　公仔箱論壇8 E M( k4 l# f# A0 ^

5.39.217.77:8898' d6 R) q1 O0 z) ~9 c; C; E: N: I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }9 I: Y6 ]& e2 H5 U3 ^5 t2 r
　　03︰榛子杞子粥
! b ~3 i% X# R$ P% ]
　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。, X! W, j4 r1 D* ?: n+ s
5.39.217.77:8898) ~. p# p2 A9 m) c7 m+ y
　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成公仔箱論壇3 e4 C( S+ a; l% u% u1 m! @
tvb now,tvbnow,bttvb4 l1 @: i/ J9 N
　　粥即成。
tvb now,tvbnow,bttvb; {) B9 p" x, ]( {
　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。
" X2 g; h8 M' v* j* f. o j8 A
　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。tvb now,tvbnow,bttvb3 |5 H1 W8 v8 U9 B& N

　　【應用】適用于體虛、視昏等。
　　
公仔箱論壇- {& r" ^+ m9 c% S

　　04︰杞子粳米粥' Y/ l; w+ p0 @5 O5 ]- }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j/ L- ~+ b* b% n4 u
　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。
tvb now,tvbnow,bttvb- G4 M8 y! ^( m* F( i  M
　　【制法】

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；

　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；

　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。5.39.217.77:8898) E3 b4 l! t* I! s. L% G
公仔箱論壇- H1 P& g2 Z% `( x
　　【功效】補腎益精，養肝明目。( r+ E' g3 L  q! u9 b  ?
公仔箱論壇0 p2 G6 f& I# p* B5 f( m  D# W& q
　　【用法】每日食用1次。3 d/ W9 Q: o7 ^/ l5 A, [$ ~
tvb now,tvbnow,bttvb7 Y$ S) U0 a" a1 P7 c
　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。
　　
5.39.217.77:8898: i; j4 z; A, i- K2 ^

. s3 T; t9 V% Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i0 ^. }/ y" k! y6 M
　　05︰豬肝陳米綠豆粥
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~0 i- V, `5 K5 V3 O1 v  D
　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。
tvb now,tvbnow,bttvb8 q( `: `) L; S  V
　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬) H3 e/ n6 r( I6 o
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V" H7 C; |) J* Q, K3 y! @  K

　　【功效】益肝明目，消腫。
tvb now,tvbnow,bttvb: h7 ]# I# a* w" x% Z
　　【用法】可早餐食用。tvb now,tvbnow,bttvb- V/ C) {, k" g/ z  W/ }

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
　　

tvb now,tvbnow,bttvb& [+ B& i2 f6 N, s
0 F+ g" N" [' q6 }
　　06︰蒼術豬肝粥. T/ M: K- K s2 H b# d, P& o) E
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^( U& B/ g; |6 M5 ~6 I0 `: j
5.39.217.77:8898) \9 i4 d. j" E
　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水7 s7 X4 z, J8 [9 \' m
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。
5.39.217.77:8898: R! k; x# D# H( Z2 Y9 a
　　【功效】養肝明目。

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。公仔箱論壇4 a, d: t- v* H9 K( y$ g; N

　　【應用】適用于兩眼昏花。
　　
- a0 e! _' G" |$ ] F) {

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B; ?0 X# \6 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R/ U. p' V( k% @9 n
　　07︰雞肝粟米粥5.39.217.77:8898/ h+ O8 V- O! @' |; x+ ~& Z
公仔箱論壇: r* C) O( |3 V ~7 @* _! ]! A1 y
　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。
tvb now,tvbnow,bttvb* D H. F; E8 o8 `
　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
　　即可。
. X# {" ^+ E2 f+ x( h$ B
　　【功效】益肝明目，滋陰養血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [3 e1 P6 x! L2 w% Z2 K9 Q
7 h$ `' w: A% {/ C. m+ i, f" `
　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
tvb now,tvbnow,bttvb' B, j, }2 D: c. `, V6 V
　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
　　0 ~7 N/ m* I' o8 R) c2 g6 J
tvb now,tvbnow,bttvb, l! e1 N7 r( G* C* }; b$ |

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E8 ]" M, E% ? M
　　08︰大米決明子粥1 ^* `9 o" T, m2 L

　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。, H: e; i# u' k
公仔箱論壇& I+ T: N# }! P- `
　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加公仔箱論壇: d9 d2 S, m& g
　　入冰糖，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb, J& p) y9 f8 e( G. {! Z

　　【功效】清肝明目、通便。
公仔箱論壇" _% c0 V; C4 k: w
　　【用法】每日1次，連服2周。
5.39.217.77:88985 E+ K# c9 Y9 c
　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e. V) }. j. f2 ~; A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m N/ A7 E* z, r( B; c- S

# H0 O; R' `. A+ m& c# _/ H2 O$ p% b

　　09︰皮蛋瘦肉粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]4 \/ g# T, q( K

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W6 A9 _% }% l/ A( b" i- ^7 d
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量

　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰
5.39.217.77:8898. z2 L4 T/ U: b; K
　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿tvb now,tvbnow,bttvb0 [9 H/ v+ J# F/ k0 K4 K
　　軟；) g* c. ]4 q) l( f; R1 g2 g
公仔箱論壇) x; F* j& A, m: m9 D$ t
　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；

　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考. J0 R- |" V2 B% F& Q; ^9 e
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把" f$ F+ u6 C6 q
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；5.39.217.77:8898/ e: N/ @; ^# x

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這公仔箱論壇6 d" o# D8 w8 _4 ]$ K! D  B& v) z
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個公仔箱論壇+ P1 Z4 _8 J- h" \& i1 [  s, X/ b
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。公仔箱論壇4 v- _0 b/ V6 J3 e8 [. l
4 x: ]* \& G, P, h) P
　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再+ z+ y- T: ?3 i0 I) w
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；5 o4 j1 B8 K. t9 ]( L' N

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後5.39.217.77:8898, A8 q) z  i4 B3 s% i
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k% F- ^- W0 ?- l
* I; g) Y  v5 P' L' x
　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與( c  v" `/ z/ T* ^" L. E& a
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。7 I+ j! i, w: \' z7 D/ f: g" G
　　公仔箱論壇8 e6 v9 v6 y$ a9 D- ?6 W- w# _2 o

　　10︰玫瑰情人粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i+ ], Y3 B5 h8 q( j3 e% b

　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯8 _& M& z/ L( T- z
6 ~9 D2 l8 q/ [1 d5 C9 J
　　輔料︰蜂蜜適量

　　做法︰9 ^8 {5 |5 o( \5 a' G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s! v$ {$ W% |2 j! ?
　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。
5 a& s' A! f$ O: N0 @9 @7 s
　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N; v( F  A$ m) b: H1 V/ Q4 ?( u
　　續煮3分鐘即可。5.39.217.77:8898' Q  U$ n% D/ E; L  w

　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。

　　Tips︰5.39.217.77:8898$ T8 f6 B6 U3 m" k& e' ~
公仔箱論壇. q4 c9 d' K  c/ ]! h$ R
　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而公仔箱論壇" V# r+ W7 q, h
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r* w. B6 A' j! d
　　特色︰+ e! R0 y  q: p& m7 C4 n

　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。
3 V* t/ d9 c- g- X2 N( E2 v) H$ b8 J
[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

作者: liyen 時間: 2009-1-14 04:07 PM

真的获益不少,现在我知道怎样煮好吃的皮蛋瘦肉粥了.5.39.217.77:8898' K3 L y) L) H; [; j
谢谢!

作者: 无印良品 時間: 2009-1-15 11:11 AM

我平時都好中意自己煲粥食...
) [1 e O" W) D' {! Q

作者: louise3258 時間: 2009-1-15 04:32 PM

唔該哂‧非常感謝您

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)