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標題: [美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】 [打印本頁]

作者: yumiko123456 時間: 2009-1-8 10:37 AM 標題: ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥
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　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R( T6 T( w% m$ a1 |& a8 B5 Q
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　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。& h: i2 E/ T( y6 w

　　【功效】補肝明目。

　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。
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　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。5.39.217.77:8898% d* E/ Q6 Z# K: Q6 m) e# R# \6 L
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　　02︰桑椹果粥- z" O4 R! p* r; i* m$ f/ B
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　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。8 u k l2 ]0 i! F( a7 o$ B) S' ^

　　【制法】
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　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；tvb now,tvbnow,bttvb1 j" p* _9 M% j9 m9 Q9 A
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹公仔箱論壇7 I( I0 r2 j- d) L7 ?0 `, x% y. ]
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。
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　　【功效】補肝滋腎，益血明目。$ C2 \- ]9 N0 q0 A* |
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　　【用法】每日一次，常食。公仔箱論壇) _1 K# R4 |7 ?+ N

　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e7 X3 r# X/ S; t( r8 X- p
　　

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　　03︰榛子杞子粥

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成

　　粥即成。; x S6 g* [/ ~' @
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　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。5.39.217.77:88981 r# w8 M1 p5 q3 g% L+ o
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　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。

　　【應用】適用于體虛、視昏等。5 `2 ~7 U8 j3 U# n6 k" d* F. I9 o
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　　04︰杞子粳米粥
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　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。

　　【制法】tvb now,tvbnow,bttvb' Q6 l' }2 ?1 g( {1 e, v( [

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；tvb now,tvbnow,bttvb! F' j* I4 M7 E& b0 f# V B/ V

　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；tvb now,tvbnow,bttvb' {! {0 V' w% \& k2 v

　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。
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　　【功效】補腎益精，養肝明目。5.39.217.77:8898/ P( U# ~1 V6 \1 [/ z% y

　　【用法】每日食用1次。

　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥
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　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。5.39.217.77:8898' h) K+ T7 ~2 b/ R/ V
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　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S3 a9 L. t1 U2 ]2 i4 d& k7 F1 F2 T
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。
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　　【功效】益肝明目，消腫。
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　　【用法】可早餐食用。- w' k% e; L5 g' z6 |

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
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　　06︰蒼術豬肝粥公仔箱論壇; M4 F; E: j2 S
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |+ c5 J$ Z9 t" L! P6 \$ a. k- @

　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。

　　【功效】養肝明目。+ T ~8 _7 i/ A/ ]# t% p2 S
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。

　　【應用】適用于兩眼昏花。
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　　07︰雞肝粟米粥; R* z3 E+ u: g, X% F2 G2 K
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　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。
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　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
　　即可。" h1 S. _6 x/ o9 D7 U& a/ B+ M
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　　【功效】益肝明目，滋陰養血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `! j; ?+ O9 V  W

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。公仔箱論壇' l3 L  `+ [, p$ F  p' I, k
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　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。tvb now,tvbnow,bttvb9 n: N8 |( S/ E  X( \2 Q0 E
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　　08︰大米決明子粥
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　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。
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　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加
　　入冰糖，即可食用。
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　　【功效】清肝明目、通便。

　　【用法】每日1次，連服2周。

　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
　　

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　　09︰皮蛋瘦肉粥
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　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰tvb now,tvbnow,bttvb9 }* x; C2 B  q
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb+ m) S8 T, r7 h; v3 ?& ]
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　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰公仔箱論壇) u1 ]9 t3 {1 \0 E5 O. Y, b

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
　　軟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q4 \! b; z7 I8 T3 h) b+ T

　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過5.39.217.77:8898* O" H3 W) {2 E" D" W- ~
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；

　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把5.39.217.77:88980 Y& }+ b; i8 y
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下公仔箱論壇& z0 N! Z" y" ?4 Y
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這公仔箱論壇3 c1 t3 Y/ J( Z, ^
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個tvb now,tvbnow,bttvb* [7 t+ b! R0 C5 {+ L8 K
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。tvb now,tvbnow,bttvb. [3 R) K- D2 o7 q* T

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r% ^5 N( U: ]) d' m
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得公仔箱論壇+ U! F0 G2 K9 a8 T* |! g
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。tvb now,tvbnow,bttvb% R7 G% }/ c: M5 H0 s

　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬* A0 [# e( {. O$ e$ y1 l$ r1 X! _! Q
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與tvb now,tvbnow,bttvb* \! B$ m9 [6 [. E
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
　　

　　10︰玫瑰情人粥
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　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯+ o5 U9 p) T" @

　　輔料︰蜂蜜適量公仔箱論壇, x5 Y6 e; M/ m+ {3 V. `. M% |$ G

　　做法︰8 k/ p1 o. G; R
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　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。公仔箱論壇7 z0 z9 |4 q5 l! w
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　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣
　　續煮3分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' e, l5 ^: H* n. W: }* C$ ~
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　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。2 H5 I# b: b# A

　　Tips︰5.39.217.77:88981 ?+ U3 c  I$ f+ ^: k" z0 V0 H( ^
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　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營公仔箱論壇* O/ m! o$ ~: d& T  V  `2 [) L5 o
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l, \: x# L' ?; R# @/ ^  p8 g! a5 ^

　　特色︰
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　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。

[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

作者: liyen 時間: 2009-1-14 04:07 PM

真的获益不少,现在我知道怎样煮好吃的皮蛋瘦肉粥了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z: g. g0 ?4 S9 p# t+ d
谢谢!

作者: 无印良品 時間: 2009-1-15 11:11 AM

我平時都好中意自己煲粥食...

作者: louise3258 時間: 2009-1-15 04:32 PM

唔該哂‧非常感謝您

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)