標題: [美食介紹] 番茄蒸排骨 [打印本頁]

---

作者: 尛滊靤    時間: 2009-1-8 10:16 AM     標題: 番茄蒸排骨

这道清蒸菜最适合女生冬天食用，以达到美白祛斑、润肤和抗衰老的功效。公仔箱論壇7 c. B& ]8 f) P6 k9 P
　　烹制材料(三人份)
: p8 ~. A4 R( T' L7 X# _　　材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)
4 {% }6 t$ |4 X0 @1 _3 m( b, ytvb now,tvbnow,bttvb　　调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S7 |) M% e# q7 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G% ~% n% m8 l; Z

1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。

2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。

3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。

4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。

5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。

6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙海天金标生抽，即可上桌。

( f5 {( Z5 r- |8 S

5 U7 i1 i/ @  Utvb now,tvbnow,bttvb : ]6 ^, f- o3 I2 j2 ]

/ }- K1 O. D9 ^  R
$ M2 Q+ ]# R, O+ s% c贴士：   # Y' ]. H. h5 U; N0 n" X# S  E& K2 E
    　1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。
1 T3 a0 J: t$ B+ M7 o$ U, s5.39.217.77:8898　　2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x# Z. ^" ]! Z
　　3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。# c- S: z- d( Z3 |( l' @! e
　　4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。5.39.217.77:88988 ~" |. H. d  z  h* ]' v( D
　 　5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。

---

作者: 158.157    時間: 2009-1-8 10:11 PM

谢谢分享

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0