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標題: [美食介紹] 番茄玉米猪肝汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-1-7 10:35 AM 標題: 番茄玉米猪肝汤

猪肝：1副

甜玉米：两根

番茄：4个

姜：4片

水：5碗

　　有人不爱吃猪肝，因为觉得有股腥臊味，其实若处理得当，猪肝会是一道既营养又美味的佳肴。且猪肝能补血，对女士、小童和体弱者来说，是很好的药膳。用番茄玉米来滚猪肝汤，酸甜适口，是一道简单易做的营养靓汤。5.39.217.77:88988 L  v+ J* K' K, g/ [# u# T
　　调味料：公仔箱論壇! y+ D3 b$ A) b- }& K3 s4 t! U7 C6 D
　　淀粉：1汤匙
　　料酒：1汤匙
　　生抽：1汤匙
　　盐：适量公仔箱論壇: [: q' f8 E: c7 D: {3 K4 j! k
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　　做法：公仔箱論壇; a8 r/ l6 l/ j9 V1 K4 W
　　1. 猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；
　　2. 番茄洗净，每个切3刀，成6瓣；公仔箱論壇4 m5 j$ j% A+ b# u1 u( ?3 @; y
　　3. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒后再稍微切碎；
　　4. 热锅，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分钟；放入腌好的猪肝，待熟再调入适量盐即可食用。
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　　功效：; F1 q- u; v6 k! F: [
　　补肝、养血、明目，益气生津，健胃消食。) n& U; g% x! X/ I2 x' {
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　　1. 市场有剥好的玉米粒卖，但稍贵点，且自己买原根的剥较新鲜。5.39.217.77:8898/ u) n! X, y/ N4 C5 i3 F
　　2. 如不喜欢番茄皮的口感，也可剥去。用一把金属汤匙从番茄顶部轻划至蒂部，各划4道，便可轻易用手剥去番茄皮。

作者: 158.157 時間: 2009-1-8 10:27 PM

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