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標題: [美食介紹] 麻香煎焗骨腩 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2009-1-6 09:49 AM     標題: 麻香煎焗骨腩

  时下开始进入小寒节气,这段时间可选择一些温热的食材,像羊肉、鹿尾巴、辣椒、肉桂、花椒等,这些食材除了可以令身体抵御寒冷的气温之外,也是不错的养生滋补品。如花椒,它价廉物美,有祛湿健胃、温中散寒的功效,以花椒油作为煎焗鱼骨腩的佐料,可口美味,可谓养生食馔。
: y# `, P. b  ?( j8 j( Q  材料:鲩鱼骨腩400克、姜片20克、蒜片10克、青红椒片15克、葱段10克、葱花少许,花椒油(分量按个人口味而定)、米酒、美极酱油、盐、花生油、胡椒粉(即磨)、蛋浆、粘米粉各适量。
# ?( A9 I0 m3 d3 P) `! z  m% cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:鲩鱼骨腩洗净切件,以适量盐涂匀,腌制片刻,然后上蛋浆,蘸上粘米粉,以慢火煎熟至金黄色,取出;爆香姜片、蒜片、葱段,骨腩回锅,放入青红椒翻炒片刻,攒米酒、美极酱油和花椒油,撒上少许胡椒粉,翻炒均匀撒上葱花便可上碟。




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