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標題: [健康資訊] 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2021-4-21 03:53 AM     標題: 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦

本帖最後由 soforlee 於 2021-4-21 03:55 AM 編輯 " H; f( w  p; H+ l  F" [
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用雞胸肉來享受減重吧！隨著大眾對健康與減重的日益關注，詢問雞胸肉的人們也忽然間多了起來。因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質的代表性食物，不僅卡路里低，且含有大量的必需營養素之外，還能預防可能因減重而引起的落髮與肌肉量減少。此外，其長時間維持飽足感的特性，更使雞胸肉成為減重菜單裡不可或缺的一項食材。再加上，雞胸肉比起牛肉和豬肉來說價格相對便宜且味道清淡，相當適合闔家享用。
, a1 E7 [! h2 y9 R1 \# g大家在減重時最常犯的錯誤就是一股腦地斷食或節食。但利用雞胸肉減重就不需要那麼做。因為雞胸肉不僅低卡路里，還能長時間維持飽足感。只要拿其他減重法做比較，就能知道雞胸肉減重法的可貴。& N4 N: n9 G+ f: N/ G
但就算是再美味，對身體再好的食物，經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧？由於雞胸肉口味清淡，所以與各種食材搭配相當合適，所以只要變換食材以及料理方式，便能兼顧口味與營養。以煎烤、燉煮或水煮等料理方法做變化，再利用各種醬汁與調味醬增添風味的話，就算每天吃也不會膩。
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編按：雞胸肉，增肌減脂的優秀食材王！tvb now,tvbnow,bttvb, R/ g( X! @! {- s7 F. @: [! I
․擁有優質蛋白質，幾乎不含脂肪，還富含微量營養素。
$ I5 T" q% F7 x% \, n. x+ \公仔箱論壇․處理方便又可冷凍保存，相較於其他肉類便宜經濟。tvb now,tvbnow,bttvb+ A% ~7 X, D: F7 B
․掌握適當的熟度，就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。
4 x8 I) ^) c7 n" z! Q: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。․就算懶得自己烹調，用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。
. i' M; X; V. Q2 S/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

$ n3 Z. Q: H: @. _- ^, ?. K6 o豆腐雞胸肉排漢堡 511kcal / 1人份一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後，再做成的漢堡，是速食店無法比擬的美味與營養。
4 E  ]( r/ x8 `! U. J( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（1人份）8 M* D, l  s7 h
醬油、水飴、水．各 1 大匙
3 V5 S  x2 J, K, a8 |0 x公仔箱論壇食用油．1 小匙
, m! G% _9 l; D! G6 O# P漢堡麵包．1 個
* K1 v1 Q, Z$ V: V6 Dtvb now,tvbnow,bttvb美乃滋．1/2大匙
# d, Q  ~1 u4 B+ M; J萵苣．1 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P0 j% Z- G& T
切片洋蔥．1 片
  a' H6 \0 w7 a9 Ttvb now,tvbnow,bttvb酸黃瓜．2 片
: b! y: z7 D! T' c+ u% J切片番茄．1 片
* b" U/ i1 H0 Z; V* ptvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉．50gtvb now,tvbnow,bttvb6 X' D- O6 W) j: F% d# j3 _
豆腐．100gtvb now,tvbnow,bttvb7 |3 a+ `8 V# y4 ~- c% R$ c" M
乾燥香菇．2 朵
$ i/ |( }: T) f8 A& ^5.39.217.77:8898洋蔥末．2 大匙: @+ [' D# n" O$ G
白酒．1 大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p: z- r) Y# [3 p- {
羅勒、鹽、胡椒粉．各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c8 K) h) A- D  _0 q" |1 ?- {1 L
1 製作肉排。把製作的肉排材料全部放入食物處理機，細細磨碎之後拍成圓餅狀。
  B" o, m5 L3 _) ?6 k8 J; O0 N公仔箱論壇2 煎肉排。在鍋中倒入食用油後放入肉排上下煎熟。公仔箱論壇( O5 e, y3 d6 A
3 調味。將醬油、水飴和水混合後淋在步驟2的肉排上，並用小火燒煮至呈現光澤感。公仔箱論壇0 X  d7 T' D: s. o
4 切開麵包塗上美乃滋。將漢堡麵包剖半後，下半部抹上美乃滋。
: I+ b( [" k& C8 {$ R+ l. btvb now,tvbnow,bttvb5 製作漢堡。在抹上美乃滋的麵包依序放上萵苣、洋蔥、酸黃瓜、番茄、肉排、萵苣，最後將另一片麵包蓋上即完成。! u1 t8 }( ~; ?& G
TIP
- n. D( ?9 Y- v# N% `& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在肉排中加入豆腐可以避免吃起來乾柴並增添軟嫩的口感。可以一次做大量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y2 I& w4 u' q6 K
的肉排，並以一人份為單位包裝起來放入冷凍庫保存，方便後續使用。
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2 y$ j: Q. @1 A* K) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草烤雞胸 222 kcal / 1人份多種不同香料除了可以去除雞肉腥味，更能增添香氣與口感。將雞胸肉與番茄、洋蔥一起放入烤箱，風味更加絕倫。
- m8 O8 R* {' j" P. ?. A: b材料（1人份）tvb now,tvbnow,bttvb- ]8 B- M* f$ s  R' s) F2 q& T1 Q3 ~
雞胸肉．100g" x/ I2 a* y% q8 v
番茄．2 顆
( ~9 W- y% d) V- l' _4 A' [洋蔥．1 顆+ F+ P$ ?/ Q' E% o
鹽與胡椒粉．各少許6 r, H8 p. {3 @% s
橄欖油．1/2大匙+ n  h; P7 F8 [; |( r
雞胸肉醃料5.39.217.77:8898& w& n: x5 n, j1 {. y/ v7 R4 t$ x# `
白酒．1 大匙
4 R6 t9 t4 s; m1 V/ D. Q公仔箱論壇綜合西式香料．2大匙公仔箱論壇. a$ n2 v2 b$ y! [. E
1 醃雞胸肉。將白酒淋在在雞胸肉上，並用香料均勻塗抹覆蓋後靜置一晚。3 H1 }( U, p& ^: p% E
2 用料理紙包覆後放入烤箱。將醃漬完成的雞胸肉和整顆番茄與洋蔥一起用料理紙包覆後，放入烤箱用170°C烤約30分鐘。
3 i, |) k; H% h* u, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 切雞胸肉。將烤好的雞胸肉切成適合入口的大小。
( z( [1 O4 _3 f1 w5 T5 c( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 擺盤。將番茄與洋蔥灑上鹽、胡椒粉、橄欖油後，和雞胸肉一起盛盤。5.39.217.77:88984 q" b+ C0 h3 K% |" w4 Y
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可事先將雞胸肉用香料醃漬後放入冷凍庫保存，等到有需要時再退冰切成適當大小放入烤箱烤熟，便能輕鬆享用美味的料理。



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