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標題: [健康資訊] 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2021-4-21 03:53 AM     標題: 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦

本帖最後由 soforlee 於 2021-4-21 03:55 AM 編輯 : R3 r- b" O* K, f7 n

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4 p& p) ~) }3 k% V& ^用雞胸肉來享受減重吧！隨著大眾對健康與減重的日益關注，詢問雞胸肉的人們也忽然間多了起來。因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質的代表性食物，不僅卡路里低，且含有大量的必需營養素之外，還能預防可能因減重而引起的落髮與肌肉量減少。此外，其長時間維持飽足感的特性，更使雞胸肉成為減重菜單裡不可或缺的一項食材。再加上，雞胸肉比起牛肉和豬肉來說價格相對便宜且味道清淡，相當適合闔家享用。
# `8 I& c. [- g0 b( ^, t, J- j. a大家在減重時最常犯的錯誤就是一股腦地斷食或節食。但利用雞胸肉減重就不需要那麼做。因為雞胸肉不僅低卡路里，還能長時間維持飽足感。只要拿其他減重法做比較，就能知道雞胸肉減重法的可貴。
) q* ?8 [) r; |4 U' P' ~公仔箱論壇但就算是再美味，對身體再好的食物，經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧？由於雞胸肉口味清淡，所以與各種食材搭配相當合適，所以只要變換食材以及料理方式，便能兼顧口味與營養。以煎烤、燉煮或水煮等料理方法做變化，再利用各種醬汁與調味醬增添風味的話，就算每天吃也不會膩。5.39.217.77:8898) K# C; n  B0 @4 i* j* w
編按：雞胸肉，增肌減脂的優秀食材王！5.39.217.77:88981 y1 F; u6 b& K
․擁有優質蛋白質，幾乎不含脂肪，還富含微量營養素。
1 z% M! y4 p# O) D( E( l& g& q5 ?# y公仔箱論壇․處理方便又可冷凍保存，相較於其他肉類便宜經濟。
# z/ d- f5 K0 L. b6 E2 @& w( z․掌握適當的熟度，就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。
6 R! r, T- n. l․就算懶得自己烹調，用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。; s8 `5 a. A; ?8 b" D
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豆腐雞胸肉排漢堡 511kcal / 1人份一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後，再做成的漢堡，是速食店無法比擬的美味與營養。) K" |  \+ z% j4 K2 s" \3 @
材料（1人份）5.39.217.77:8898  X5 c) a, [1 V: {; X2 l( t3 @
醬油、水飴、水．各 1 大匙
' U. b/ P! L7 e+ B* w: g, z. |; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用油．1 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f( q# w2 L& o; o
漢堡麵包．1 個' a/ p: e6 a* G6 z
美乃滋．1/2大匙
' _4 q7 s9 c, _+ `9 N  }0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。萵苣．1 片
0 N, a  y+ U+ b) s( K  q! n6 d5.39.217.77:8898切片洋蔥．1 片
1 O4 T- j  N, a1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸黃瓜．2 片
1 Y8 e* W+ g" z& r5.39.217.77:8898切片番茄．1 片
* G& Z! y% t& d' ]雞胸肉．50g1 `( G& v" U. s9 s; }: q$ x  A
豆腐．100g
  {/ w/ s; [( v! l# Q) ?* n* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥香菇．2 朵5.39.217.77:88984 l( }" s+ k, p7 I' r! q. ]! N
洋蔥末．2 大匙
" j; b5 e9 g  |1 M' k" K& I, E白酒．1 大匙
1 c2 B  [/ C7 g+ f5.39.217.77:8898羅勒、鹽、胡椒粉．各少許* k% s$ @- _/ X' y
1 製作肉排。把製作的肉排材料全部放入食物處理機，細細磨碎之後拍成圓餅狀。
8 w1 |: A& u7 L& K2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 煎肉排。在鍋中倒入食用油後放入肉排上下煎熟。
3 R# s, P$ I6 b$ j- c) f3 調味。將醬油、水飴和水混合後淋在步驟2的肉排上，並用小火燒煮至呈現光澤感。. p# K# C" v4 M! {; r) @
4 切開麵包塗上美乃滋。將漢堡麵包剖半後，下半部抹上美乃滋。
2 k3 A3 T* R7 j4 `, S& w: Otvb now,tvbnow,bttvb5 製作漢堡。在抹上美乃滋的麵包依序放上萵苣、洋蔥、酸黃瓜、番茄、肉排、萵苣，最後將另一片麵包蓋上即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K) q; R; s0 s6 Y( H# c8 U% ]& Q
TIP
5 E8 n0 P5 D# t0 i4 J1 x- s5.39.217.77:8898在肉排中加入豆腐可以避免吃起來乾柴並增添軟嫩的口感。可以一次做大量
" A5 x; {+ f! m2 O公仔箱論壇的肉排，並以一人份為單位包裝起來放入冷凍庫保存，方便後續使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t; p* r# c+ f3 I4 c

) l+ ~5 H* T) q- H0 f! A0 ztvb now,tvbnow,bttvb香草烤雞胸 222 kcal / 1人份多種不同香料除了可以去除雞肉腥味，更能增添香氣與口感。將雞胸肉與番茄、洋蔥一起放入烤箱，風味更加絕倫。5.39.217.77:8898/ o! A, b- S8 i2 x2 p5 ]
材料（1人份）公仔箱論壇. R( q% ]$ c  l+ Y$ X. s# c
雞胸肉．100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B6 d  W4 ?- V4 L+ t
番茄．2 顆3 J$ p3 Q* `1 o2 M
洋蔥．1 顆
* [* B: e% _" I5 L5 f5.39.217.77:8898鹽與胡椒粉．各少許
, Y, V: n+ S* r公仔箱論壇橄欖油．1/2大匙
( v& I/ S, i. z4 ]1 F9 y' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉醃料
* O6 K; O/ Y% S" F, L6 }3 B8 ]# ^- Z) V公仔箱論壇白酒．1 大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l6 l' p6 {" Z5 Y# ~% e; P- v
綜合西式香料．2大匙* |& A! \6 ~1 @- \2 p
1 醃雞胸肉。將白酒淋在在雞胸肉上，並用香料均勻塗抹覆蓋後靜置一晚。tvb now,tvbnow,bttvb0 {6 J! j7 V0 T3 I
2 用料理紙包覆後放入烤箱。將醃漬完成的雞胸肉和整顆番茄與洋蔥一起用料理紙包覆後，放入烤箱用170°C烤約30分鐘。
9 B+ O$ W9 V, W! ]* ~3 qtvb now,tvbnow,bttvb3 切雞胸肉。將烤好的雞胸肉切成適合入口的大小。
/ r% [. `5 d; ?7 s" i! J( E* J; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 擺盤。將番茄與洋蔥灑上鹽、胡椒粉、橄欖油後，和雞胸肉一起盛盤。
3 g8 B7 F- D' M; }TIP
# K$ B4 ]) m- R% O' p: j可事先將雞胸肉用香料醃漬後放入冷凍庫保存，等到有需要時再退冰切成適當大小放入烤箱烤熟，便能輕鬆享用美味的料理。



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