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標題: [健康資訊] 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2021-4-21 03:53 AM     標題: 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦

本帖最後由 soforlee 於 2021-4-21 03:55 AM 編輯 5.39.217.77:8898( |" K+ e% l# p$ k
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用雞胸肉來享受減重吧！隨著大眾對健康與減重的日益關注，詢問雞胸肉的人們也忽然間多了起來。因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質的代表性食物，不僅卡路里低，且含有大量的必需營養素之外，還能預防可能因減重而引起的落髮與肌肉量減少。此外，其長時間維持飽足感的特性，更使雞胸肉成為減重菜單裡不可或缺的一項食材。再加上，雞胸肉比起牛肉和豬肉來說價格相對便宜且味道清淡，相當適合闔家享用。5.39.217.77:8898+ ]+ t# [% L! R" W/ C$ c$ q
大家在減重時最常犯的錯誤就是一股腦地斷食或節食。但利用雞胸肉減重就不需要那麼做。因為雞胸肉不僅低卡路里，還能長時間維持飽足感。只要拿其他減重法做比較，就能知道雞胸肉減重法的可貴。
' m. \6 q; a- l" _# o公仔箱論壇但就算是再美味，對身體再好的食物，經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧？由於雞胸肉口味清淡，所以與各種食材搭配相當合適，所以只要變換食材以及料理方式，便能兼顧口味與營養。以煎烤、燉煮或水煮等料理方法做變化，再利用各種醬汁與調味醬增添風味的話，就算每天吃也不會膩。
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編按：雞胸肉，增肌減脂的優秀食材王！5 ?: U! W! U& G! l2 Z! Q
․擁有優質蛋白質，幾乎不含脂肪，還富含微量營養素。
( X) X, i% b) a* v3 [, V․處理方便又可冷凍保存，相較於其他肉類便宜經濟。
& z$ ]: f0 L" L9 G, S3 p․掌握適當的熟度，就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。公仔箱論壇; W. w) n+ S3 P: F! k; Y; `" V
․就算懶得自己烹調，用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。  O; ^" d. ?" K" I- `" j# ]

+ Z! Q. W( j, d3 k9 y公仔箱論壇豆腐雞胸肉排漢堡 511kcal / 1人份一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後，再做成的漢堡，是速食店無法比擬的美味與營養。
/ a- s/ \; B: M1 @% w5 \5.39.217.77:8898材料（1人份）
5 S' {, ]" i! E* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油、水飴、水．各 1 大匙
( r, m# _2 x$ q7 l; f; e8 \4 a- q5.39.217.77:8898食用油．1 小匙公仔箱論壇$ c( y3 i! L1 H. M4 F# @- j$ d
漢堡麵包．1 個$ h2 N! g* B  X1 \% |" J# r
美乃滋．1/2大匙
, c* K. I  o. n0 w9 f! k萵苣．1 片0 M- K  C; [7 n( q, g" y% E
切片洋蔥．1 片
/ }/ [0 f2 v- Btvb now,tvbnow,bttvb酸黃瓜．2 片5.39.217.77:8898  a# L( ?) s0 f+ g- b' c
切片番茄．1 片
( B) v' \+ U. Y% F2 q+ N* l4 i公仔箱論壇雞胸肉．50g
4 D/ L8 s6 m' y豆腐．100g% s/ I: X8 z# x( G" s7 M( T0 E
乾燥香菇．2 朵
# J8 [5 N4 K" `0 l. Q4 `! D. @5.39.217.77:8898洋蔥末．2 大匙
2 q5 W" H# `4 U) `' V% {1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒．1 大匙
! f& t7 @, S! @! F羅勒、鹽、胡椒粉．各少許
: u% U; r/ j* l. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 製作肉排。把製作的肉排材料全部放入食物處理機，細細磨碎之後拍成圓餅狀。公仔箱論壇* e( _. h$ f! a
2 煎肉排。在鍋中倒入食用油後放入肉排上下煎熟。
7 D) [  n. W  ^/ V4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 調味。將醬油、水飴和水混合後淋在步驟2的肉排上，並用小火燒煮至呈現光澤感。
$ M8 q% [; f; a% b3 x" q4 切開麵包塗上美乃滋。將漢堡麵包剖半後，下半部抹上美乃滋。
8 K0 |% r% C: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 製作漢堡。在抹上美乃滋的麵包依序放上萵苣、洋蔥、酸黃瓜、番茄、肉排、萵苣，最後將另一片麵包蓋上即完成。
# w% Q: p& W) V# z/ L1 p2 C, xTIP
7 F4 j$ v9 m0 S% Y7 Q/ z在肉排中加入豆腐可以避免吃起來乾柴並增添軟嫩的口感。可以一次做大量
- O% [/ W! g* ^# N" l. g! f( p; T公仔箱論壇的肉排，並以一人份為單位包裝起來放入冷凍庫保存，方便後續使用。7 [! g& U0 L% H, I
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香草烤雞胸 222 kcal / 1人份多種不同香料除了可以去除雞肉腥味，更能增添香氣與口感。將雞胸肉與番茄、洋蔥一起放入烤箱，風味更加絕倫。tvb now,tvbnow,bttvb4 h" ~. e# Q) p" b4 c
材料（1人份）
& I+ y! O* _- k9 N% w  N$ K, p. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉．100g2 F5 _' `3 R7 ]' C# l& Q2 S
番茄．2 顆
9 b) E) \7 r/ l1 e* w2 V$ d7 e公仔箱論壇洋蔥．1 顆
9 y. U* ^, u: o6 \: y& htvb now,tvbnow,bttvb鹽與胡椒粉．各少許
! {0 e2 `  w% V4 K8 C橄欖油．1/2大匙
, l$ \5 Z/ F0 z- _- A- @& s公仔箱論壇雞胸肉醃料
0 J0 d, a5 J: Z6 y% s; B公仔箱論壇白酒．1 大匙
" F3 B- v4 a/ f7 ntvb now,tvbnow,bttvb綜合西式香料．2大匙
7 ?: O7 i# ?. G& o9 g: h1 醃雞胸肉。將白酒淋在在雞胸肉上，並用香料均勻塗抹覆蓋後靜置一晚。2 y/ G2 e, [+ v, ~& o& t
2 用料理紙包覆後放入烤箱。將醃漬完成的雞胸肉和整顆番茄與洋蔥一起用料理紙包覆後，放入烤箱用170°C烤約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N2 @- V  b. ~# V5 R
3 切雞胸肉。將烤好的雞胸肉切成適合入口的大小。4 l- m7 B" F( z; f' ^( D5 ]& M+ D, I
4 擺盤。將番茄與洋蔥灑上鹽、胡椒粉、橄欖油後，和雞胸肉一起盛盤。
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可事先將雞胸肉用香料醃漬後放入冷凍庫保存，等到有需要時再退冰切成適當大小放入烤箱烤熟，便能輕鬆享用美味的料理。



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