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標題: [健康資訊] 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2021-4-21 03:53 AM     標題: 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦

本帖最後由 soforlee 於 2021-4-21 03:55 AM 編輯 5.39.217.77:8898* `% J; t: t) Z* ?/ X

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用雞胸肉來享受減重吧！隨著大眾對健康與減重的日益關注，詢問雞胸肉的人們也忽然間多了起來。因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質的代表性食物，不僅卡路里低，且含有大量的必需營養素之外，還能預防可能因減重而引起的落髮與肌肉量減少。此外，其長時間維持飽足感的特性，更使雞胸肉成為減重菜單裡不可或缺的一項食材。再加上，雞胸肉比起牛肉和豬肉來說價格相對便宜且味道清淡，相當適合闔家享用。
9 }; [! K! g5 t, w  ?$ d5.39.217.77:8898大家在減重時最常犯的錯誤就是一股腦地斷食或節食。但利用雞胸肉減重就不需要那麼做。因為雞胸肉不僅低卡路里，還能長時間維持飽足感。只要拿其他減重法做比較，就能知道雞胸肉減重法的可貴。
$ z' f4 s0 `  h$ z. Q0 U$ {但就算是再美味，對身體再好的食物，經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧？由於雞胸肉口味清淡，所以與各種食材搭配相當合適，所以只要變換食材以及料理方式，便能兼顧口味與營養。以煎烤、燉煮或水煮等料理方法做變化，再利用各種醬汁與調味醬增添風味的話，就算每天吃也不會膩。5.39.217.77:88989 c$ @" n# e* \; `2 M  b% r
編按：雞胸肉，增肌減脂的優秀食材王！
# A4 [4 y) B! \․擁有優質蛋白質，幾乎不含脂肪，還富含微量營養素。
' C3 i* V1 }+ j& m4 M" |* r6 j. ^․處理方便又可冷凍保存，相較於其他肉類便宜經濟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A  Q: I9 }, y3 z$ b
․掌握適當的熟度，就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。tvb now,tvbnow,bttvb8 i; b! [- f! `& X% S( \
․就算懶得自己烹調，用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。
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( M% W1 D, Y9 W  Y, p+ J豆腐雞胸肉排漢堡 511kcal / 1人份一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後，再做成的漢堡，是速食店無法比擬的美味與營養。
5 L$ s. z2 w  d" P+ P; ^公仔箱論壇材料（1人份）tvb now,tvbnow,bttvb, Q5 N: b$ r6 q- f3 f
醬油、水飴、水．各 1 大匙
$ ^+ ^  H! F. O) A+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用油．1 小匙
/ q+ D" V' O1 }/ U1 i6 T漢堡麵包．1 個
% X4 ?3 D& `. S5 Q3 p& O' d$ q$ ]1 D( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋．1/2大匙
- y2 |) n" s: dtvb now,tvbnow,bttvb萵苣．1 片公仔箱論壇# Q5 ?4 j. @7 v
切片洋蔥．1 片5.39.217.77:8898% m/ y/ W# ?8 u" v+ {2 t) ?
酸黃瓜．2 片
% Z9 ~4 J2 T+ I8 y2 Ttvb now,tvbnow,bttvb切片番茄．1 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T3 z8 S# L  T" l- ~& l
雞胸肉．50g% b3 `" T+ @% E
豆腐．100g  h- F# n2 @: H7 O% y# h3 F
乾燥香菇．2 朵公仔箱論壇6 h# N6 |& J/ n+ P" U
洋蔥末．2 大匙; y* f4 a4 F: c1 L3 C3 C: Y
白酒．1 大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q3 J6 |/ F1 ?; o8 n' l- B( v
羅勒、鹽、胡椒粉．各少許
, Q7 y! p( ]; b( O' P" b5 r" f1 製作肉排。把製作的肉排材料全部放入食物處理機，細細磨碎之後拍成圓餅狀。
0 C" P2 j( R$ b/ g5 ?tvb now,tvbnow,bttvb2 煎肉排。在鍋中倒入食用油後放入肉排上下煎熟。
# n0 A0 o# [: f! e. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 調味。將醬油、水飴和水混合後淋在步驟2的肉排上，並用小火燒煮至呈現光澤感。* P; G- Y9 p1 V+ E# ]: n) ^
4 切開麵包塗上美乃滋。將漢堡麵包剖半後，下半部抹上美乃滋。
7 p- L9 [1 Q+ ]7 Y8 f$ f7 F5.39.217.77:88985 製作漢堡。在抹上美乃滋的麵包依序放上萵苣、洋蔥、酸黃瓜、番茄、肉排、萵苣，最後將另一片麵包蓋上即完成。5.39.217.77:88986 d5 b$ [% R3 d& q5 z( w
TIP
, Q' Z$ t# F/ K$ L8 utvb now,tvbnow,bttvb在肉排中加入豆腐可以避免吃起來乾柴並增添軟嫩的口感。可以一次做大量5 R5 `% @: C8 S4 s9 n( z: D
的肉排，並以一人份為單位包裝起來放入冷凍庫保存，方便後續使用。5.39.217.77:8898! u$ c1 n% e3 c$ t

6 B- d9 z5 i7 n1 ~' F& M5.39.217.77:8898香草烤雞胸 222 kcal / 1人份多種不同香料除了可以去除雞肉腥味，更能增添香氣與口感。將雞胸肉與番茄、洋蔥一起放入烤箱，風味更加絕倫。
, x" r0 k8 Y6 b# M9 u& W2 `4 e# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（1人份）
. J- [' ?! o2 Z  ?4 p+ P" b8 h雞胸肉．100g
- R- z( h7 S7 }' D番茄．2 顆
+ C5 A# G- y6 s4 C8 z/ w  g" W# b公仔箱論壇洋蔥．1 顆% ^/ y8 S! e( O3 q1 K$ m( z
鹽與胡椒粉．各少許
  L. ^, Q0 a6 e5.39.217.77:8898橄欖油．1/2大匙公仔箱論壇% e) B, U: V$ q$ B6 ~
雞胸肉醃料8 \: E+ }, l- c7 V% V8 i% U
白酒．1 大匙
) N! m8 k% K5 f- r% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合西式香料．2大匙
0 Y! a2 X6 i& P$ q/ e2 Vtvb now,tvbnow,bttvb1 醃雞胸肉。將白酒淋在在雞胸肉上，並用香料均勻塗抹覆蓋後靜置一晚。5.39.217.77:8898. h+ B' b0 O3 h& T+ u7 ~
2 用料理紙包覆後放入烤箱。將醃漬完成的雞胸肉和整顆番茄與洋蔥一起用料理紙包覆後，放入烤箱用170°C烤約30分鐘。
4 C) |( H  F( U7 S5 G3 切雞胸肉。將烤好的雞胸肉切成適合入口的大小。
3 M; H8 r! Q) i/ M! A! [4 擺盤。將番茄與洋蔥灑上鹽、胡椒粉、橄欖油後，和雞胸肉一起盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |9 z. _4 v9 M7 C
TIPTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `- s4 H0 X4 \+ ]/ {& f
可事先將雞胸肉用香料醃漬後放入冷凍庫保存，等到有需要時再退冰切成適當大小放入烤箱烤熟，便能輕鬆享用美味的料理。



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