Board logo

標題: [健康資訊] 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2021-4-21 03:53 AM     標題: 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦

本帖最後由 soforlee 於 2021-4-21 03:55 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb* V: \6 o: f9 `( P+ `' s
5.39.217.77:8898; Y" Z+ y* Q6 P* K3 ?2 Z
' k. e4 P+ H- h" j
用雞胸肉來享受減重吧！隨著大眾對健康與減重的日益關注，詢問雞胸肉的人們也忽然間多了起來。因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質的代表性食物，不僅卡路里低，且含有大量的必需營養素之外，還能預防可能因減重而引起的落髮與肌肉量減少。此外，其長時間維持飽足感的特性，更使雞胸肉成為減重菜單裡不可或缺的一項食材。再加上，雞胸肉比起牛肉和豬肉來說價格相對便宜且味道清淡，相當適合闔家享用。
' H! M# ]- v$ G' d  K6 ?大家在減重時最常犯的錯誤就是一股腦地斷食或節食。但利用雞胸肉減重就不需要那麼做。因為雞胸肉不僅低卡路里，還能長時間維持飽足感。只要拿其他減重法做比較，就能知道雞胸肉減重法的可貴。$ T. T1 W5 X, f3 M: r+ O
但就算是再美味，對身體再好的食物，經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧？由於雞胸肉口味清淡，所以與各種食材搭配相當合適，所以只要變換食材以及料理方式，便能兼顧口味與營養。以煎烤、燉煮或水煮等料理方法做變化，再利用各種醬汁與調味醬增添風味的話，就算每天吃也不會膩。
) e; f! D- Q1 }9 M1 T; C9 ]
編按：雞胸肉，增肌減脂的優秀食材王！
$ o4 N  Y7 o/ t& E# h! o․擁有優質蛋白質，幾乎不含脂肪，還富含微量營養素。/ c3 e  s% ^2 D& O1 G
․處理方便又可冷凍保存，相較於其他肉類便宜經濟。* [$ c6 z( V2 X  s" y
․掌握適當的熟度，就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。5.39.217.77:8898' L. p) I, n- p! I: D( I4 K
․就算懶得自己烹調，用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。
0 i6 Y% I. A/ E1 B! y5.39.217.77:8898
公仔箱論壇2 {; z) P0 _5 r; a* h! M
豆腐雞胸肉排漢堡 511kcal / 1人份一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後，再做成的漢堡，是速食店無法比擬的美味與營養。
* t+ E. L$ M5 `4 ~% I5.39.217.77:8898材料（1人份）公仔箱論壇3 q* D: w" j/ l
醬油、水飴、水．各 1 大匙tvb now,tvbnow,bttvb) L5 K8 b1 ?) c
食用油．1 小匙
" r0 G9 D- C8 O* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漢堡麵包．1 個5.39.217.77:8898+ F. V! t) I- _4 l; Y2 V9 ?8 W- @
美乃滋．1/2大匙
; f; `' L* T+ z$ O, P$ W3 E% Q3 H8 R. N& b2 ^萵苣．1 片
/ G: i; X, X4 [6 `. {. b' A* Q; ?9 O5.39.217.77:8898切片洋蔥．1 片tvb now,tvbnow,bttvb1 K& d' B$ n+ h1 l6 V4 d
酸黃瓜．2 片
0 X3 d0 a3 k/ n5 i; R6 t3 p5.39.217.77:8898切片番茄．1 片7 _" A; l/ V7 S1 a1 r/ f
雞胸肉．50gtvb now,tvbnow,bttvb8 |' C7 Z6 Y) n5 F5 ?# @
豆腐．100g
: C9 @: d" X$ V+ n1 N" T' d+ E5.39.217.77:8898乾燥香菇．2 朵
! @1 n) b) I" R6 C) Q# }/ i+ q+ ]洋蔥末．2 大匙
) u, \2 ]* b" \公仔箱論壇白酒．1 大匙7 T& N. W: ^/ d2 L' d0 ~( z
羅勒、鹽、胡椒粉．各少許
2 l3 q6 R2 ^  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 製作肉排。把製作的肉排材料全部放入食物處理機，細細磨碎之後拍成圓餅狀。
* E4 K/ _% n) v% J2 h' D* v5.39.217.77:88982 煎肉排。在鍋中倒入食用油後放入肉排上下煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~! |; v+ a4 b' c
3 調味。將醬油、水飴和水混合後淋在步驟2的肉排上，並用小火燒煮至呈現光澤感。tvb now,tvbnow,bttvb) @' T* e! E( G7 _1 ~% J
4 切開麵包塗上美乃滋。將漢堡麵包剖半後，下半部抹上美乃滋。( Y1 P, A- V& g) w& Z
5 製作漢堡。在抹上美乃滋的麵包依序放上萵苣、洋蔥、酸黃瓜、番茄、肉排、萵苣，最後將另一片麵包蓋上即完成。
! ~9 M2 S/ k! l% y# t6 V5.39.217.77:8898TIP
. _" E' ^0 C6 ~" dtvb now,tvbnow,bttvb在肉排中加入豆腐可以避免吃起來乾柴並增添軟嫩的口感。可以一次做大量公仔箱論壇+ N& L5 r8 F0 h+ ]2 v! l
的肉排，並以一人份為單位包裝起來放入冷凍庫保存，方便後續使用。
% E% {! u3 \; d! e, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L. t+ z& Q' B7 k4 h
香草烤雞胸 222 kcal / 1人份多種不同香料除了可以去除雞肉腥味，更能增添香氣與口感。將雞胸肉與番茄、洋蔥一起放入烤箱，風味更加絕倫。
! L8 G! t/ t2 I5 e  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（1人份）
7 B5 M1 L6 o( J: B1 y1 T0 qtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉．100g
8 x4 Y7 K. n% ?" V% D& b5.39.217.77:8898番茄．2 顆
: t  m( Z$ F2 `tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥．1 顆5.39.217.77:8898* x* I- x* S3 N# U
鹽與胡椒粉．各少許( d$ s. E, P9 B
橄欖油．1/2大匙公仔箱論壇+ O% h. M! `6 ?2 M. S& N" H
雞胸肉醃料
* O. @/ x# P7 A# w, L5 f/ e5 K0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒．1 大匙
1 L/ w* t' j& M1 f綜合西式香料．2大匙
1 V: x7 v+ k  ~! Y; R2 D; ?( ^  Z1 醃雞胸肉。將白酒淋在在雞胸肉上，並用香料均勻塗抹覆蓋後靜置一晚。5.39.217.77:88989 B, u/ K5 `8 q0 N/ A
2 用料理紙包覆後放入烤箱。將醃漬完成的雞胸肉和整顆番茄與洋蔥一起用料理紙包覆後，放入烤箱用170°C烤約30分鐘。
/ ]' Y( X1 G7 D: |' s( s, O6 t5.39.217.77:88983 切雞胸肉。將烤好的雞胸肉切成適合入口的大小。
( ?" S3 \! \2 s0 \3 [8 T' U4 Ktvb now,tvbnow,bttvb4 擺盤。將番茄與洋蔥灑上鹽、胡椒粉、橄欖油後，和雞胸肉一起盛盤。5.39.217.77:8898" V. T) f, Z9 Y- S6 J4 n
TIP5.39.217.77:88988 a3 y) P- D! O% J
可事先將雞胸肉用香料醃漬後放入冷凍庫保存，等到有需要時再退冰切成適當大小放入烤箱烤熟，便能輕鬆享用美味的料理。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0