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標題: [健康資訊] 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2021-4-21 03:53 AM     標題: 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦

本帖最後由 soforlee 於 2021-4-21 03:55 AM 編輯 5.39.217.77:88986 _; X7 |2 ^3 t

& a$ w# X, S: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J. f3 S- c# @# @, Z
用雞胸肉來享受減重吧！隨著大眾對健康與減重的日益關注，詢問雞胸肉的人們也忽然間多了起來。因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質的代表性食物，不僅卡路里低，且含有大量的必需營養素之外，還能預防可能因減重而引起的落髮與肌肉量減少。此外，其長時間維持飽足感的特性，更使雞胸肉成為減重菜單裡不可或缺的一項食材。再加上，雞胸肉比起牛肉和豬肉來說價格相對便宜且味道清淡，相當適合闔家享用。公仔箱論壇$ S& C+ N* l: s" H
大家在減重時最常犯的錯誤就是一股腦地斷食或節食。但利用雞胸肉減重就不需要那麼做。因為雞胸肉不僅低卡路里，還能長時間維持飽足感。只要拿其他減重法做比較，就能知道雞胸肉減重法的可貴。2 b2 ~# C" ]; X$ x: N: f2 }
但就算是再美味，對身體再好的食物，經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧？由於雞胸肉口味清淡，所以與各種食材搭配相當合適，所以只要變換食材以及料理方式，便能兼顧口味與營養。以煎烤、燉煮或水煮等料理方法做變化，再利用各種醬汁與調味醬增添風味的話，就算每天吃也不會膩。
. N0 @9 R6 Q* Q' s  y2 f- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
編按：雞胸肉，增肌減脂的優秀食材王！
& |% `3 {, J6 _% ytvb now,tvbnow,bttvb․擁有優質蛋白質，幾乎不含脂肪，還富含微量營養素。5.39.217.77:8898. R) ?2 H( \/ P( a8 Z
․處理方便又可冷凍保存，相較於其他肉類便宜經濟。. n3 \  B1 U4 s  J. q; @0 u
․掌握適當的熟度，就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。
$ w" ]. _. D6 W  u公仔箱論壇․就算懶得自己烹調，用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。5.39.217.77:8898' r! w: d% ^! N6 ^& k' i. y
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豆腐雞胸肉排漢堡 511kcal / 1人份一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後，再做成的漢堡，是速食店無法比擬的美味與營養。
) ^. a+ W) f! K) K4 b" [7 p+ n8 I5.39.217.77:8898材料（1人份）$ G  x, q$ W9 O9 k: U
醬油、水飴、水．各 1 大匙
8 z3 W+ Y: O) o5 Q5.39.217.77:8898食用油．1 小匙
! U% I# }8 f$ u1 y1 A公仔箱論壇漢堡麵包．1 個5.39.217.77:8898  H) j& d9 h+ }8 J. _  ^: Q2 J
美乃滋．1/2大匙
9 f  m- C) I% n# o' ^" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。萵苣．1 片
8 ?' B% d! j! w) A切片洋蔥．1 片公仔箱論壇+ }+ q/ |7 E0 Y' Y/ |
酸黃瓜．2 片% C) s5 R6 `! J
切片番茄．1 片" b4 e0 ~: y4 H" o" x- ?% A1 N
雞胸肉．50g
  T/ w0 x# }; j/ m5 s, Z公仔箱論壇豆腐．100g: R' y& o& h6 f; J8 s0 c
乾燥香菇．2 朵
* I, a0 \/ X0 }- q, d% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末．2 大匙
. l' t* b/ @6 m3 p白酒．1 大匙; a8 e; X7 }, }4 e$ |# e" C3 U
羅勒、鹽、胡椒粉．各少許
* {+ n% m: N! `& b; X1 Z! _/ b1 製作肉排。把製作的肉排材料全部放入食物處理機，細細磨碎之後拍成圓餅狀。
! p" E, G3 {* b9 @" C0 l" V% Z* vtvb now,tvbnow,bttvb2 煎肉排。在鍋中倒入食用油後放入肉排上下煎熟。5.39.217.77:8898/ S4 w& p3 m( G
3 調味。將醬油、水飴和水混合後淋在步驟2的肉排上，並用小火燒煮至呈現光澤感。
. t5 W0 T8 z) N7 J公仔箱論壇4 切開麵包塗上美乃滋。將漢堡麵包剖半後，下半部抹上美乃滋。
- \  E) R9 g1 C- ?5 製作漢堡。在抹上美乃滋的麵包依序放上萵苣、洋蔥、酸黃瓜、番茄、肉排、萵苣，最後將另一片麵包蓋上即完成。5.39.217.77:88984 X: e. G  _$ N
TIP
/ ^6 K  w. y$ H3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在肉排中加入豆腐可以避免吃起來乾柴並增添軟嫩的口感。可以一次做大量
4 C+ Y* Q" S, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的肉排，並以一人份為單位包裝起來放入冷凍庫保存，方便後續使用。
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香草烤雞胸 222 kcal / 1人份多種不同香料除了可以去除雞肉腥味，更能增添香氣與口感。將雞胸肉與番茄、洋蔥一起放入烤箱，風味更加絕倫。
2 {. S4 g3 K) T) h" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（1人份）tvb now,tvbnow,bttvb0 G, k) o7 ~! P8 V; F6 L
雞胸肉．100g
" ~! e# W: g0 `: A4 ~8 k! gtvb now,tvbnow,bttvb番茄．2 顆公仔箱論壇# j8 E+ ~9 o( s& x1 M+ A. Y
洋蔥．1 顆
- @# B1 V# b; R5.39.217.77:8898鹽與胡椒粉．各少許
% C. d# v8 {; _& i/ Y4 G; P) S3 d. L橄欖油．1/2大匙
: g8 @0 C! M/ {1 R& q5.39.217.77:8898雞胸肉醃料公仔箱論壇( W8 S& g# b* ^! p7 n
白酒．1 大匙
: H( p0 B+ {( L綜合西式香料．2大匙
# J& @/ M: S; E4 M' O3 s. k5.39.217.77:88981 醃雞胸肉。將白酒淋在在雞胸肉上，並用香料均勻塗抹覆蓋後靜置一晚。公仔箱論壇: v  x2 p* |# z$ U) c
2 用料理紙包覆後放入烤箱。將醃漬完成的雞胸肉和整顆番茄與洋蔥一起用料理紙包覆後，放入烤箱用170°C烤約30分鐘。
: R2 |8 u2 k, n$ ~: ]! V6 `% u3 切雞胸肉。將烤好的雞胸肉切成適合入口的大小。
- U' L& q' W9 r4 K4 A( u公仔箱論壇4 擺盤。將番茄與洋蔥灑上鹽、胡椒粉、橄欖油後，和雞胸肉一起盛盤。
; d# F) F) Q5 x5 sTIPtvb now,tvbnow,bttvb% \" v* s/ O+ A$ E, Y
可事先將雞胸肉用香料醃漬後放入冷凍庫保存，等到有需要時再退冰切成適當大小放入烤箱烤熟，便能輕鬆享用美味的料理。



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