標題: [問題] 有機蔬菜要用鹽洗嗎? [打印本頁]

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作者: veronica520    時間: 2009-1-5 11:41 PM     標題: 有機蔬菜要用鹽洗嗎?

如題tvb now,tvbnow,bttvb8 n1 a  y) o' Z2 C; e
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因為前二天我阿姨拿了二包蔬菜給我
2 V0 R# F" c' Z. ~6 j! i. p: P# I5.39.217.77:8898說很貴 但很營養 叫我要自己弄來吃
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0 [5 x1 B7 K9 g+ G5.39.217.77:8898哇咧 問了姨丈後才知道是有機的蔬菜
3 U  P! C% B3 F. N8 k+ y) A沒吃過耶 也沒用過 要洗嗎?
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' M3 M2 R4 N0 c) h3 w5 d! n$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽水洗嗎?

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作者: ajianjian0703    時間: 2009-1-6 11:14 AM

可能洗了下锅不用放盐了吧

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作者: applelife    時間: 2009-1-7 10:51 PM

所有蔬果都需清洗、去除表面雜質!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q* J0 |* |! y
要建立一個正確的觀念，不管是有機蔬菜或是傳統蔬菜，足量的「清洗」是絕對的必要，這裡提到的「清洗」其實包涵二種意義。
+ n/ F7 E/ q% N  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★ 一是用清水來洗、二是用沖洗而非浸泡。
5 @' n9 m- H8 ?8 m$ F- ]% `7 @' |1 T一般常受媒體誤導用鹽水洗比較能夠去除農藥，其實用鹽水或糖水都只是造成高張溶液的濃度而已，正確清洗應該是用大量清水來沖洗才是tvb now,tvbnow,bttvb5 ?; @# F3 p  {4 u' ?: h& n, t

+ t. E( r* w' K7 W( \6 Ctvb now,tvbnow,bttvb二則在口語相傳中常提到的是將買回來的青菜浸泡一夜後再吃，可以少一點農藥。其實如果瞭解農藥概分兩種，一是系統型，另一是觸殺型的話，就知道怎麼處理而能夠少吃一些農藥了，因為水溶性農藥是會隨清水沖洗而流失的，如果是浸泡豈不是稀釋後再還原了，最糟糕的是像青椒等有臍蒂的果實，在拔除果蒂後又放在水中浸泡，如此一來，這些水溶液農藥便一點一滴的流入果肉之中了！
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! A) O& J  Q5 x9 k* W: U而在有機蔬菜中，雖然沒有化學農藥的問題，不過蟲卵、寄生性線蟲的沾附還是有可能的，因此，足量清水的沖洗也是必要的程序，如果是生食的話，最好還要用冷開水再清洗一次。
3 O# G# [5 X0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. D; R2 M% X$ o. U$ j摘自 http://www.organicshop.com.tw/ 統一生機官網
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因為本身食用統一的有機產品也將近一年了公仔箱論壇( d" ~( ~4 h9 f& u- P( |- H
他們的有機產品有擁有機認證所以品質很ok
2 d4 Z/ D4 f8 c2 itvb now,tvbnow,bttvb我基本的有機知識都是從這裡得到的
0 v) C! X' A4 t+ atvb now,tvbnow,bttvb您可以參考看看囉
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[ 本帖最後由 applelife 於 2009-1-7 10:55 PM 編輯 ]

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