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標題: [問題] 有機蔬菜要用鹽洗嗎? [打印本頁]

作者: veronica520    時間: 2009-1-5 11:41 PM     標題: 有機蔬菜要用鹽洗嗎?

如題
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因為前二天我阿姨拿了二包蔬菜給我5.39.217.77:88989 x5 P* v* M9 B9 R- L. \0 B- a
說很貴 但很營養 叫我要自己弄來吃% _: R% F( f) y; e) B9 H, k

- e: u1 q( A* K+ @% x/ |* W) w! G公仔箱論壇哇咧 問了姨丈後才知道是有機的蔬菜
: z7 v) R2 I+ g) s0 N& c沒吃過耶 也沒用過 要洗嗎?
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; f: X# j2 c0 E$ r/ H6 U/ E2 L5.39.217.77:8898要用鹽水洗嗎?
作者: ajianjian0703    時間: 2009-1-6 11:14 AM

可能洗了下锅不用放盐了吧
作者: applelife    時間: 2009-1-7 10:51 PM

所有蔬果都需清洗、去除表面雜質!
+ |  E0 y; P; v1 Q, Q8 w* F, @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要建立一個正確的觀念,不管是有機蔬菜或是傳統蔬菜,足量的「清洗」是絕對的必要,這裡提到的「清洗」其實包涵二種意義。
/ _2 n) D, l* v9 f★ 一是用清水來洗、二是用沖洗而非浸泡。
! o: k6 g4 Z2 y# ?  [: }$ etvb now,tvbnow,bttvb一般常受媒體誤導用鹽水洗比較能夠去除農藥,其實用鹽水或糖水都只是造成高張溶液的濃度而已,正確清洗應該是用大量清水來沖洗才是
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二則在口語相傳中常提到的是將買回來的青菜浸泡一夜後再吃,可以少一點農藥。其實如果瞭解農藥概分兩種,一是系統型,另一是觸殺型的話,就知道怎麼處理而能夠少吃一些農藥了,因為水溶性農藥是會隨清水沖洗而流失的,如果是浸泡豈不是稀釋後再還原了,最糟糕的是像青椒等有臍蒂的果實,在拔除果蒂後又放在水中浸泡,如此一來,這些水溶液農藥便一點一滴的流入果肉之中了!
: k" H5 A: l. q" G+ E! s, X& ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \# r$ V1 K4 C& Atvb now,tvbnow,bttvb而在有機蔬菜中,雖然沒有化學農藥的問題,不過蟲卵、寄生性線蟲的沾附還是有可能的,因此,足量清水的沖洗也是必要的程序,如果是生食的話,最好還要用冷開水再清洗一次。
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摘自 http://www.organicshop.com.tw/ 統一生機官網0 M$ A$ y- M3 d; c2 {" ]

% l3 I/ y6 a& L7 `  S1 k* @" ]4 E' \# w公仔箱論壇因為本身食用統一的有機產品也將近一年了
  x9 \. J/ q3 N0 q他們的有機產品有擁有機認證所以品質很ok5.39.217.77:8898) \# w$ r9 j5 d0 E* ^
我基本的有機知識都是從這裡得到的
- [: K# c, I! A- V# ?# H( O( r您可以參考看看囉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r" N, Y; K. @9 L) K
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[ 本帖最後由 applelife 於 2009-1-7 10:55 PM 編輯 ]




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