標題:
[美食介紹]
西芹八爪鱼
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-1-5 11:21 AM
標題:
西芹八爪鱼
八爪鱼就是章鱼，具有补血益气、治痈疽肿毒的疗放，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。是用西芹和八爪鱼同炒而成，成菜不仅味道鲜美、口感爽脆，还有消脂降压、抗疲劳和抗衰老之效。
公仔箱論壇3 @$ x1 H" X3 G, k! _+ K. }: S- F" p
6 X7 D8 ~1 ~5 c1 ztvb now,tvbnow,bttvb
% f/ R) r. z8 v- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H8 V* U7 i* L% I; Y5.39.217.77:8898
1 J( ~* ^% R$ V% T' p0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
烹制材料(三人份)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W1 q9 R, y& ^- v" g' F2 ~
公仔箱論壇9 j d0 `$ K% j
材料：八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)
. [3 Y3 ~8 T. S: N% u0 O4 l9 N5.39.217.77:8898
调料：油(3汤匙)、海天海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯)
+ }4 C5 T7 {4 }( ~, ^" m% Z5.39.217.77:8898
做法：
8 p4 ~; j( I' i' d2 J0 r7 Y/ e, u( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 W) u4 b u" x# A* A$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 红萝卜去皮切成花条，八爪鱼洗净切块；西芹剥去粗丝，斜切成块。
tvb now,tvbnow,bttvb& s2 r) h: s4 w3 {% m
2 烧开锅内的水，先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色，捞起沥干水备用。
5 p0 S9 {# H; h {" x
3 烧热3汤匙油，以小火炒香姜蒜末，加入1汤匙海天海鲜酱，倒入西芹和红萝卜条炒匀。
tvb now,tvbnow,bttvb1 P) v. c' o: Q" U
4 注入1/3杯清水搅匀，加入1/3汤匙鸡粉调味，开大火煮至沸腾。
& X$ B! T" T( Z9 y$ A
5 倒入八爪鱼，与锅内食材一同翻炒均匀，炒至八爪鱼上色。
+ D, ?- K2 }2 y. `" V7 U
6 加入1/2汤匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。
公仔箱論壇2 x& L! ]7 A! X- j. U6 T
9 d" H# g* M c" C6 \
tvb now,tvbnow,bttvb9 m- j) ` N3 u
贴士：
tvb now,tvbnow,bttvb k, R6 k! w: c
; {2 e0 ]& M3 x$ n6 W3 a4 f% _
1、清洗八爪鱼时，应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则八爪鱼的颜色会发黑。
5.39.217.77:8898- W+ N8 M# [" B2 m8 `& s4 x+ P
2、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等元素，但其性寒凉，多吃凉性大，因此烹调时要加姜驱寒。
3 _% r* S- h% A o+ ~( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、八爪鱼可以白焯蘸酱吃，可以拌炒成菜，由于它是易熟的食材，因此飞水和拌炒时间不宜过长，否则八爪鱼会炒老变硬，难以嚼烂。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E' s! f9 y. B. P3 b% d
4、西芹略带苦味，可将西芹放入沸水中焯去苦涩味再下锅烹调，也可直接下锅拌炒。
5.39.217.77:88987 d5 o, e$ K6 E" G, A# U
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
