標題: [健康資訊] 发了芽的洋葱可以吃 [打印本頁]

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作者: XiaoTham    時間: 2009-1-5 10:46 AM     標題: 发了芽的洋葱可以吃

发了芽的洋葱可以吃
* G3 Y6 x. s( h# i4 G5.39.217.77:8898来源：家庭医生　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m- y  f. r) i7 j3 g: ~
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　　柯大夫：
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7 @$ ]0 j# X! Q6 V' ^　　我家去年洋葱丰收，因来不及吃，现有部分发芽了。听说土豆发芽后不能吃，不知发了芽的洋葱是否还能吃? ( X/ o# a5 E$ A# s; H
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% u' n& @& D( k6 t- s5 ?% F+ Y" @tvb now,tvbnow,bttvb　　杨读者：
: t: V$ q2 \. |& {5.39.217.77:8898
: Q; |/ U8 R) U8 t5.39.217.77:8898　　土豆发芽后由于含有龙葵素，吃了会中毒，所以不能吃。采收的洋葱经干燥处理后，能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当，也会发芽或腐烂，通常洋葱在15℃左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。 tvb now,tvbnow,bttvb; {( d( f! E7 O& \! Q+ j8 J5 O

; P& J4 Z3 q  D* R/ F1 }3 ]　　但是，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味也较辣。所以，应将洋葱置于阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处，尽可能避免发芽。

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作者: Hui131428    時間: 2009-1-5 10:49 AM

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