公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 尖沙嘴美食｜室內設計師開茶餐廳再開Café 港式奶茶＋Espresso變$46鴛鴦回甘濃香 [打印本頁]

作者: itsctsu 時間: 2021-4-10 09:05 PM 標題: 尖沙嘴美食｜室內設計師開茶餐廳再開Café 港式奶茶＋Espresso變$46鴛鴦回甘濃香

尖沙嘴已有多間Café，新開業的Plan B又有甚麼特別？最大特點是這間Café的食物及飲品，竟然加入茶餐廳元素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o: H2 g2 F+ t3 j+ j- S

老闆Eric原本是一名室內設計師，工作快20年後，開始對生活感到沈悶，於是拿着積蓄，頂手一間茶餐廳改變生活模式。經過數年經驗後，Eric覺得已經熟悉飲食業運作，就再下一城，不過今次就開Plan B咖啡店，真正做他喜歡的事情。
5.39.217.77:88982 E& I. l; e3 [7 S
Eric表示Plan B是港式風格的Café：「我們身處香港，而且又不是經營意式餐廳，硬要做會變成三不像。」他認為茶餐廳的蛋撻和奶茶，同樣是來自英國殖民地時期，既然香港本來是中西合璧，他的咖啡店也一樣。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e) f( k' z8 E% r/ B+ R
最特別是鴛鴦（$46），價錢不便宜，因為選用茶餐廳奶茶茶膽，加上Espresso而成，入口先嚐到咖啡味，後來才有茶的回甘。Eric指他用了很多時間研究這杯飲品﹕「我嘗試過用手沖咖啡配伯爵茶，手沖咖啡配錫蘭茶，試過不同的方法，但效果都不太好，最後才有這組合。」另一杯茶餐廳代表啡走（$46），將咖啡變成濃縮咖啡，淡奶變成鮮奶，味道比茶餐廳出品更為突出。

除了飲品，主食也有加入茶餐廳元素，就是一系列港式味道的意大利飯。魚香茄子意大利飯（$138）夠惹味，加上芝士，能中和辣度。麻婆豆腐意大利飯（$138）加上豆瓣醬和秘製醬汁，入口微辣惹味。整體消費跟尋常Café相差無幾，看看這種港式Café又能否在區內咖啡店血戰中殺出一條出路了。
tvb now,tvbnow,bttvb) \1 B2 v2 Q# I' [
Plan B Cafe
地址：尖沙嘴山林道3號協榮商業大廈地舖! G2 X8 L8 _2 c2 _/ g9 g
電話：2388 2344
營業時間：星期一至六 8am-10pm，星期日11am-10pm公仔箱論壇# I9 L( k, |2 V- c1 I. E/ }8 j5 X8 h
採訪、攝影：《飲食男女》
5.39.217.77:8898: R1 ]( q) Z( n, Z" u* I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M2 u$ O, ]; v- u* u" i6 p! r

tvb now,tvbnow,bttvb; C2 _) E- f; L/ u0 g5 g2 g% G
tvb now,tvbnow,bttvb \! ~0 D9 v: o, | ~( u/ {+ \

公仔箱論壇( v* O5 ]- E0 j/ P( Y* s; t/ s

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^$ ^% F; M/ U6 i- p! K

5.39.217.77:8898; @! i" Y/ h7 Q# r: P

tvb now,tvbnow,bttvb* t T, J7 e6 _0 H3 w, ^5 T2 k
5.39.217.77:88983 _* {( Q Q% |- N

公仔箱論壇2 b# G+ y6 r3 i2 Q0 t
- N* P; ^' _. ~

5.39.217.77:8898/ H, x% m% @* c( R3 V( x
! b- a$ s, s# i7 C+ M$ m* ^

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)