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標題: [健康資訊] 揪出血栓、梗塞的真凶！醫師：這飲食讓心血管病死亡風險高三倍 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2021-4-6 06:27 AM 標題: 揪出血栓、梗塞的真凶！醫師：這飲食讓心血管病死亡風險高三倍

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心肌梗塞不是因為吃太多飽和脂肪，而是精製糖！精製糖促使LDL誘發血栓？
每隔一陣子，就會看到因為年輕人因為心肌梗塞而過世的新聞，這陣子，大家可能就會少吃一點肥肉。但是其實，造成血栓和心肌梗塞的主要兇手其實是：精製糖！到底精製糖和壞膽固醇LDL是如何狼狽為奸的呢？5.39.217.77:8898; N8 j* v+ e1 }" ]8 I* Z* @# M
低密度膽固醇LDL還分成兩大亞型: ^4 N# Y$ J* }! i& N( d. e
我們都知道，膽固醇分成好膽固醇HDL和壞膽固醇LDL，今天我們就只討論LDL。不好的植物油和反式脂肪會升高LDL，造成血管栓塞。2017年這篇回顧文獻告訴我們：壞膽固醇裡，真正在使壞的是小顆高密的sdLDL（small dense LDL），而飽和脂肪增加的是無害的大顆漂浮lbLDL （large buoyant LDL）。
sdLDL是真正的壞膽固醇
小而密的sdLDL容易被氧化，形成血栓，造成血管發炎。研究發現，攝取精製糖類會增加sdLDL的比例，並且糖化sdLDL。這個過程，就像是在油管裡點火一樣，精製糖誘使sdLDL和血小板凝結成血栓，卡在血管壁上，進一步造成血管發炎。壞壞！ E2 _7 ?# B. o+ H
順帶一提，進行生酮飲食的人，有些人會一週安排一天出酮，讓自己吃一些想吃的精緻澱粉。研究發現，這樣的做法會破壞血管壁，千萬不要。公仔箱論壇- f( y! n5 S: e1 F. T$ H( T
ldLDL對血管至少無害+ O7 i; {, s; Z
有些研究認為大的低密度脂蛋白lbLDL甚至可以抗氧化。至少到目前為止，我們目前認為ldLDL是無害的。研究發現，飽和脂肪會增加整體LDL，但是也會增加lbLDL的比例。
少吃油對心臟好？下一頁醫師告訴您：用這食物取代油，反而更「傷心」！tvb now,tvbnow,bttvb- A- P) g0 R' R
歷史的教訓+ X0 [4 e: I% }4 Q5 C
1920年代，科學家給兔子餵食高膽固醇的食物，發現膽固醇會造成動脈粥樣硬化，於是就給出了減少攝取飽和脂肪的建議。兔子本人吃素，硬是叫要它吃膽固醇，當然會生病。在接下來的幾十年，人們減少飽和脂肪，但是攝取了更多的醣類和不好的植物油，不但心臟病沒有降低，還導致了越來越多的肥胖症和糖尿病。
飽和脂肪，可以提高總血清膽固醇Total Cholesterol的濃度，但是近期研究發現，總膽固醇濃度和心臟病的相關性很小，反而是低密度脂蛋白LDL才是造成心臟病的主要原因。這可能是因為，攝取飽和脂肪的時候，血液中的壞膽固醇LDL和好膽固醇HDL會同步升高，並且增加LDL中比較無害的lbLDL比例。* L5 v4 E( P. x( F! i6 ?
用精緻澱粉來取代飽和脂肪，反而會增加冠心病的風險研究發現，高糖飲食造成美國人因為心血管疾病的死亡風險增加三倍。當然，精緻糖也分成很多種類，目前我們發現，蔗糖或果糖比葡萄糖（可以是單糖或是澱粉分解後的葡萄糖）更容易造成血管發炎。" _- o2 g4 r! }3 \
大家千萬不要覺得從此之後，就可以狂吃飽和脂肪了，畢竟過多的飽和脂肪也會損害腸道的益生菌。我們要做的，不是多吃精緻澱粉或醣類來取代飽和脂肪，而是用富含Omega-3的抗發炎油脂來取代飽和脂肪和不好的植物油，並且減少精緻澱粉和醣類的攝取，多吃健康原型的食物！

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