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標題: [健康資訊] 路邊的野菇別亂採!「綠褶菇」看似無害卻能讓你中毒 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2021-4-3 06:27 AM     標題: 路邊的野菇別亂採!「綠褶菇」看似無害卻能讓你中毒

本帖最後由 soforlee 於 2021-4-3 06:29 AM 編輯 % O9 n0 l+ p6 \* Q! _
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4 z: l( W+ d0 `1 T8 y有毒的綠褶菇白色菌傘平展,表面具有褐色鱗片,菌褶為灰綠色。! @% _! E& T  T" J; S1 |7 u/ K5 a
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雞肉絲菇是與白蟻絕對共生的可食用菇菌,褐色菌傘中央尖硬突起,民眾常於野外採食,卻將毒菇榜首──綠褶菇(Chlorophyllum molybdites)與其混淆誤認。, m8 X- l' }2 e
路邊野菇別亂採 避免誤食有毒綠褶菇
' x% @2 i/ }( Q) S1 y+ N5 D: ?: Z$ `公仔箱論壇「綠褶菇」屬中至大型菇菌,菌蓋呈半球形平展可至寬20公分,為一種有毒不可食用的菇類,其外表顏色淺不鮮豔,與可食用之白色雨傘菇及雞肉絲菇相似,常被混淆。不同點在於綠褶菇菌褶初期為白色,成熟後逐漸轉為灰綠色,誤食後1~3小時會有噁心、嘔吐、腹痛、血便及脫水等腸胃炎型中毒症狀。
( G5 \) D% U* H% q4 N公仔箱論壇特有生物研究保育中心(以下簡稱特生中心)說明,若比較綠褶菇和雞肉絲菇的形態特徵,綠褶菇的白色菌傘平展,表面具有褐色鱗片,菌褶灰綠色。雞肉絲菇則是觀似斗笠,菌褶白色,菌柄基部有假根延伸與地下白蟻巢上的菌圃(fungus comb)相連。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N: X3 L# o$ h. `6 `

9 L0 G1 a% G! J( W. K5.39.217.77:8898雞肉絲菇菌傘中央斗笠狀尖突。(圖片來源:特生中心提供)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x: K5 u4 g. ]" a0 s* B. \
如何正確辨識可食用的雞肉絲菇?9字口訣「頭兒尖尖,腳踏白蟻窩!」tvb now,tvbnow,bttvb5 ^- F5 b! k& ]$ G. h7 u
特生中心表示,雞肉絲菇又被稱為「雷公菇」或「雞㙡菌」,是老一輩台灣人夏秋季雨後鄉野間常採食的食用野菇。雞肉絲菇學術上的名稱為蟻巢菌,故名思義為白蟻栽培的食用菇菌,白蟻與雞肉絲菇2者間為絕對共生關係,親密如同農民與其所栽種的農作物間共生共榮。7 x6 _: t! b* n9 U7 [1 R
全世界只有大白蟻亞科 (Macrotermitinae)的330種白蟻,會栽培雞肉絲菇,目前在台灣僅發現1種白蟻,會栽培雞肉絲菇,即俗稱大水蟻的台灣土白蟻(Odontotermes formosanus)。
( o, [4 h5 [: Y1 H9 f5.39.217.77:8898特生中心呼籲,若要確認是否為雞肉絲菇,則須把握辨識2大特徵:
* b. k2 Z6 S4 t' }4 ]5 C5.39.217.77:88981、褐色菌傘中央斗笠狀尖突。
" ]7 ^7 f7 P  V5 Q5.39.217.77:88982、延菌柄基部向地下挖,一定可挖到白蟻窩,再配合易記的「頭兒尖尖,腳踏白蟻窩!」9字口訣,讓你辨識雞肉絲菇輕鬆上手!
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食藥署呼籲 勿採摘與食用來路不明菇類
; @+ u; T% K& g9 b+ I5.39.217.77:8898但因為近年來常有民眾誤食菇類中毒事件,食品藥物管理署(簡稱食藥署)仍提醒民眾,看到路邊生長出來之野生不明菇類,應遵守「不採不食」的原則,避免因誤食中毒而影響出遊愉快的心情,甚至危害身體健康。但若民眾真的因食用不明菇類出現生理不適的症狀時,應儘速就醫並保留食餘檢體,以利正確診斷與治療。
9 a" n, R1 t! v$ T0 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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雞肉絲菇與地下白蟻巢相連。5.39.217.77:88986 c5 Q6 u8 ~: a# k: i1 R2 S: ?/ J





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