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標題: [西式食譜] 火腿鲜虾披萨 [打印本頁]

作者: lengzaino7    時間: 2009-1-3 04:57 PM     標題: 火腿鲜虾披萨

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9 n6 F  T9 w% a; U, c# ]+ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面坯原料:
8 T* W$ n3 Q7 B- aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自发粉200g、温水100ml、黄油10g、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙。如果食用普通面粉,则面粉200g,发酵粉1茶匙,先将发酵粉在温水中静置10分钟再和面。( }+ I% o7 ^; k' v
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pizza酱原料:
! I2 U9 j' L' O. ]5 p( c+ x* q3 ltvb now,tvbnow,bttvb西红柿一个、洋葱半个、橄榄油20ml、黑胡椒1/4茶匙、紫苏末1/4茶匙、盐1/4茶匙。
4 \5 U: G! k+ c% a6 _5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 d5 C" t) ~1 h9 T; W- m0 H+ D
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馅原料:
, W) ~5 Y0 O  e2 [* wtvb now,tvbnow,bttvb马苏里拉奶酪100g、新鲜虾仁8个左右、香肠20片(我用的是萨拉米,也可以用培根)、青红椒各一个、pizza草适量。
. P7 X# b; t6 I1 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# J; o% C& W1 c2 v# d
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过程:4 n$ Y3 e4 f) z! `7 g0 M  V
1、将面坯中的所有原料揉到一起成光滑的面团,醒发大约50分钟左右,发至原来的两倍大
1 ^0 e- A+ N7 w& n3 \) E8 _& r5.39.217.77:88982、西红柿和洋葱切丁,用橄榄油在平底锅中翻炒,加黑胡椒、紫苏末、盐,大火收干之后放凉备用;& P# n& S! w7 ~, o3 W
3、面发好后,擀成pizza盘大小,放入烤pizaa所用的盘中,用牙签在饼面上扎一些小洞防止发胀;
9 O& v! Y2 j7 @& }  x4、面饼上铺一层炒好的pizza酱,撒一层马苏里拉丝,依次放上香肠、虾、青红椒圈,再撒一层马苏里拉,撒适量pizza草,放在烤架上烤箱中层200度15分钟即可。6 j' H% t, u& h8 V" ^# _

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备注:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J$ ^) A4 t! X/ g
如果用发酵粉,水温不可太高,温度太高容易烫死酵母,太低则不能发酵。手指伸进去,略感发烫即可





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