
標題: [美食介紹] 茶香五花肉 [打印本頁]
作者: 无印良品 時間: 2009-1-3 03:15 PM 標題: 茶香五花肉
以茶入馔,除了取其清香之味外,不同的茶还有不同的特点。
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用红茶来烹调肉类,可起到消脂除腻的作用;用绿茶来烹调海鲜,则有除腥提鲜的作用。( [6 U/ p6 L. k& I0 ]7 S
4 p9 Q( C& m" p做的茶菜,是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成,红茶口感醇厚不苦涩,一来可使五花肉红润诱人,二来可消除五花肉的肥腻感。
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0 ~" r8 |( }- O0 ?; X- s* Stvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(两人份)
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材料:五花肉(200克)、红茶包(2袋)tvb now,tvbnow,bttvb# u1 z1 S( |( P7 N5 Q/ C1 O
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调料:油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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j! A0 I" R' ~( w4 U( d/ Y. n6 E4 D公仔箱論壇 1 五花肉去毛洗净,切成厚块;红茶用2杯开水冲泡,泡出茶汤,茶包弃之。
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1 }4 I3 Y; _# ?. i, s公仔箱論壇 2 烧热1汤匙油,倒入五花肉块大火煸炒至出油,待其呈微黄色,倒出锅内的余油。
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3 注入2杯红茶汤,与五花肉一同搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C# ?' ~* |/ \+ t$ i# i
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* j5 n$ u* n7 C! I- Y 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味,加盖以大火煮沸,改小火炖煮25分钟。tvb now,tvbnow,bttvb9 g" c8 }1 |! |8 q$ J
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂,即可出锅。
作者: cute_shaky2000 時間: 2009-1-3 03:26 PM
feel hungry..公仔箱論壇3 t! J: _: L. ]. r) A) t3 @
haha..
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作者: mmoomm 時間: 2009-1-3 06:55 PM 標題: 全香港39個最精彩的綜合討論區

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