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標題: [美食介紹] 茶香五花肉 [打印本頁]

作者: 无印良品    時間: 2009-1-3 03:15 PM     標題: 茶香五花肉

以茶入馔,除了取其清香之味外,不同的茶还有不同的特点。公仔箱論壇+ j, ~$ E6 M* x  t; h) V

0 ^' C- q' r5 x! G6 ^1 X用红茶来烹调肉类,可起到消脂除腻的作用;用绿茶来烹调海鲜,则有除腥提鲜的作用。5.39.217.77:8898- k' @  ]( R6 d

. q" f! R# G6 ^5 N% `) e: v5.39.217.77:8898做的茶菜,是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成,红茶口感醇厚不苦涩,一来可使五花肉红润诱人,二来可消除五花肉的肥腻感。
4 \  B" U* z9 c; @+ D5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 D. [" _) a( A; w+ y$ j9 K
 

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  烹制材料(两人份)
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/ Y# @$ H/ {- f) Z% ~  材料:五花肉(200克)、红茶包(2袋)
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  调料:油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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  1 五花肉去毛洗净,切成厚块;红茶用2杯开水冲泡,泡出茶汤,茶包弃之。
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  N9 |$ W( I3 w8 K! E& G公仔箱論壇  2 烧热1汤匙油,倒入五花肉块大火煸炒至出油,待其呈微黄色,倒出锅内的余油。tvb now,tvbnow,bttvb, w# ^! s  F6 b( w1 P
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& Q4 s9 k' M3 Z公仔箱論壇  3 注入2杯红茶汤,与五花肉一同搅拌均匀。公仔箱論壇0 l  k# J9 U  V' a: @2 w

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. a% ^, b" ~2 ?2 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味,加盖以大火煮沸,改小火炖煮25分钟。. O6 L% [4 g8 z

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8 O1 }! ^1 n% V1 {. s( r- oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5 煮至汤汁变浓肉熟烂,即可出锅。


作者: cute_shaky2000    時間: 2009-1-3 03:26 PM

feel hungry..
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作者: mmoomm    時間: 2009-1-3 06:55 PM     標題: 全香港39個最精彩的綜合討論區

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