標題: [美食介紹] 旺角美食｜清湯腩新張優惠 $23騸牯牛五寶麵平絕旺角 試齊肥牛＋牛腩＋牛筋＋牛丸＋牛舌 [打印本頁]

---

作者: itsctsu    時間: 2021-3-27 05:14 PM     標題: 旺角美食｜清湯腩新張優惠 $23騸牯牛五寶麵平絕旺角 試齊肥牛＋牛腩＋牛筋＋牛丸＋牛舌

又到糧尾之時，還要捱好幾天才發工資，想要吃得省一點，旺角新開張的傳承清湯腩專家，可能是糧尾救星。因為他們有新張優惠，一碗五寶麵只需$23，男士都夠飽。
. q! \/ t6 v( y* M1 |5 ]- l: O公仔箱論壇公仔箱論壇4 K7 U2 H) q3 n. z' f/ g: ]8 V
小店賣點是採用騸牯牛，李法熾是傳承清湯腩專家負責人兼大廚，他找的供應商，就是行內鼎鼎大名的牛皇莫，他笑言當時遇到小考驗：「起初我去找負責人，他不在。第二次我問他會否賣貨，他叫我先做一碗麵讓他試，我便做一碗，他試完覺得可以，才交貨。」2 T9 E+ {3 p  r* K! M7 E  J2 C
tvb now,tvbnow,bttvb5 E! j/ a7 n/ z+ R8 t: X$ W6 T
指定用騸牯牛，是因為大廚認為騸牯牛的肉比較香，脂肪比較多，油香味重。除了選用靚食材，湯底也非常重要。李法熾師傅說湯底是祖母留下，所以餐廳名字叫傳承：「我小時候很喜歡吃牛，配方傳到我手中，我便把它演繹出來，這就是我小時候吃的味道。現在祖母已經不在了，父親也都不在了。」開店也是完成了他們的心願。3 {( x& ^9 {6 c' q# u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m8 y. h/ [1 Y1 v! H
每天用十五斤牛骨煮湯底，還添加了杞子和甘草，火候足，入口不過油。用料足，又位於旺角黃金地段，價錢自然貴，平均消費突破五六十元，清湯牛筋拼牛腩($60)中的牛腩脂肪比較多，肉質可以再嫩一點，油香濃郁。騸牯肥牛麵($108)是全店最貴，價錢不便宜，但肥牛佔滿整個表面，頗為足料。肥牛選用腩頭位置，肉味比較重。咖喱牛腩撈麵($56)的咖哩汁比較稀，如果再濃稠一點更好。4 D$ e/ c8 W8 ?6 {2 q
9 z. H( {7 @0 t  r1 [7 Z) u
為了吸引客人，推出限時優惠，原價$88的清湯五寶麵，逢星期一至日的下午二時至五時半，就減價至$23，低至二六折，非常抵﹗五寶分別是肥牛、牛腩、牛筋、牛丸和牛舌，份量十足，牛腩鬆化，牛筋腍滑，價錢平絕區內。銀行結餘不多的牛腩迷，一於把握優惠試試水準。" u! M0 F: i) s4 f+ C
採訪、攝影：《飲食男女》
5 a, h4 S7 s* y1 z: u( h2 M5.39.217.77:8898公仔箱論壇* g5 u- K4 g5 {2 P' l5 I9 B4 v( V
傳承清湯腩專家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o; o, U* M/ e2 z1 s2 G7 @" D8 v/ I
地址：旺角廣華街2-20號翠園大樓2期地下6號舖5.39.217.77:88989 ?% ?' A& K6 \' f. g8 v
電話： 9848 2718
/ A/ j  L  F1 H! z2 r營業時間：星期一 9am-9:30pm，星期三至六 12nn-9:30pm，星期日 12:30nn-9:30pm，星期二休息
5 `# V2 j! J* N' r5.39.217.77:8898
" j4 _: o2 N/ w5.39.217.77:8898' a' x% ?# p& c1 n; U

$ D4 v3 I2 \, h+ D- y; B5.39.217.77:88988 x7 Y4 V$ O: i
tvb now,tvbnow,bttvb5 b* P! d8 X6 Q' t

: |4 _$ j4 F9 A6 |tvb now,tvbnow,bttvb4 ~1 I0 |/ T' T( C6 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]6 s1 y4 d1 w4 K& C+ f

1 _3 C) Y: z. F0 @" u
0 G* {( L& h4 n# a% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A9 x7 f+ x. o2 t

% P( T9 R& x% I0 ?$ t2 F7 s6 a8 Y3 u
( g0 C; o. b. G% K) j* ?公仔箱論壇5 X, m1 W, `* [, Q$ J
: O4 M) w: M) X) P$ Y

  W# Z4 ]8 d$ b# V0 k# t# {6 a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T8 |. ]& w* U& M# }
公仔箱論壇! p0 i3 B, m# S% v
tvb now,tvbnow,bttvb1 v  Y8 A: i' T

. S' J$ h2 M4 _8 C. Q4 U& K5.39.217.77:88985 b; F$ o; N6 X6 q: G' Z, N' B4 X: Z

' N. V3 i% y3 B* K( z6 z0 s1 L& W* L9 Y7 I8 ]5 e
5.39.217.77:8898  w8 ]! c. n/ U# f  f( d
( `' |4 ~1 _' z
5 H$ m% h) L9 V

8 P* t6 Y& f7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ l0 R4 m! U1 F4 z$ c9 b; @

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0