標題: [西式食譜] 香 草 番 茄 燜 雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-3 07:31 AM     標題: 香 草 番 茄 燜 雞


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材 料
+ P) A. p; [) M6 t1 e! t洋 1 個 、 蒜 頭 2 粒 、 鮮 迷 迭 香 碎 2 茶 匙 、 鮮 羅 勒 碎 / 鮮 百 里 香 碎 各 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯匙 、 罐 頭 番 茄 1 罐 、 茄 汁 3/4 杯 、 蘋 果 醋 1/4 杯 、 砂 糖 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 黑 胡椒 碎 適 量 、 雞 扒 6 件 、 生 粉 水 適 量5.39.217.77:88982 {! }% N$ K, k% T: Q

: S5 ~9 l' R# B$ ^0 S5.39.217.77:8898做 法
, u; W! f6 w3 \6 v) \! N/ I1. 先 將 洋 切 粒 ； 蒜 頭 拍 成 碎 粒 備 用 。 / G+ e; k- }# `' i

, j0 F' S! [- v: \! z" I: E2 G5.39.217.77:88982. 大 火 燒 熱 鑊 ， 加 入 菜 油 爆 香 蒜 粒 及 洋 粒 ， 炒 至 金 黃 軟 身 ， 然 後 加 入 迷 迭 香 碎 、 羅 勒 碎 及 百 里 香 碎 炒 勻 。
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" T  S  e: {1 `9 |公仔箱論壇3. 然 後 加 入 罐 頭 番 茄 、 茄 汁 、 蘋 果 醋 、 糖 、 鹽 及 黑 胡 椒 碎 煮 至 滾 起 。
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4. 雞 扒 去 皮 後 切 半 ， 放 入 醬 汁 中 煮 45 分 鐘 至 腍 身 ， 下 生 粉 水 埋 芡 即 成 。' d4 q" j' q$ @# S  x' ]

- ~* Q9 H8 K% Z1 Q" Etvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb* s! S; B3 |) L! d( q6 ^
可 用 香 草 代 替 鮮 香 草 ， 但 因 味 道 已 濃 縮 ， 所 以 份 量 要 減 半 。公仔箱論壇% d  Q% ^. Q/ I1 C3 c2 J3 R1 P

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