蔬菜，是我們日常生活中不可少的食物，但是，有些蔬菜在某些狀況下有毒性或不宜，增銖提醒大家要當心!!公仔箱論壇; e- d8 ~3 f; P6 U7 q7 g5 e
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帶皮和發芽的馬鈴薯 5 v) `* O- |$ Y0 c" g! z) x eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 ?. I- j5 G2 ^3 }公仔箱論壇馬鈴薯皮含有有毒的配糖生物鹼。如果把帶皮馬鈴薯煮熟後、再剝皮，皮裡百分之七的配糖生物鹼會滲傳到馬鈴薯裡。食用後，嚴重的會引起配糖生物鹼毒。因此帶皮馬鈴薯最好剝皮後再煮。另外，馬鈴薯發芽時，芽的四周和皮會產生一毒素叫「龍葵素」，人吃了也會中毒，破壞紅血球。所以，發了芽的馬鈴薯先將發芽部分的周圍和芽一起削去，用清水浸泡一段時間，再放些醋來煮或炒著吃。 ; H; r0 m/ P: |+ N# R W9 u ; w; i1 S, ` ctvb now,tvbnow,bttvb - w" q7 E5 E8 U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( H: P. W J2 b' ?9 l4 Q, c- w 2.tvb now,tvbnow,bttvb4 m* E$ K' X9 v6 o2 c/ ~/ @
有黑斑的地瓜 ' ?, w/ ~1 K$ D' utvb now,tvbnow,bttvb* |7 J: T: A0 v$ V$ Z
表皮呈褐色或黑色斑點的番薯，受黑斑病菌汙染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經水煮火烤，其生物活性不會被破壞。食用後，多在二到四小時內發病，出現噁心、嘔吐，腹瀉等胃腸道症狀．嚴重的，還發高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、抽搐、嘔血、昏迷.甚至死亡。因此．凡有黑斑的蕃薯不可食，也不能作豬、牛等牲畜飼料。" C' l8 O# F; z$ E! q
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7 H( g5 k' W% W7 @5 C3 S6 [8 t" A( {% Q4 m3 E2 Y# Y K 3. 6 P, M. s" C7 i/ I未成熟的青番茄 % x m9 _$ T; j1 T6 o9 y; f% b; \. {tvb now,tvbnow,bttvb2 D1 Q4 J8 k/ J& W* w3 r* D
未成熟的青色番茄含有生物鹼，可被酸水解生成番茄次鹼。這種有毒物食，口腔會感到苦澀，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、惡心、周身不適等症狀。成了的紅色番茄，其毒物質已自行消失，可放心食用。 3 G4 h3 C9 R3 Itvb now,tvbnow,bttvb @2 Z$ Z3 W+ _( H5 s 4 s4 z! [/ n9 B* X- Q) h4 S4 rtvb now,tvbnow,bttvb4.1 d3 j8 R4 i, [) I5 x
新鮮木耳7 ~% l- p9 A3 s- O7 f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W+ s0 ~$ _% z! O% L' d3 [& p
木耳營養豐富，一般為乾品。但在新鮮木耳中，含有一種朴琳類光敏感物。這種物質對光線敏感。食用後經太陽照射，可引起日光性皮膚炎，人體暴曬部位易出現搔癢、水腫、疼痛等，甚至壞死。嚴重者還會因咽喉水腫而引起呼吸困難。因此，新鮮木耳不可馬上食用，一定要等其乾燥後，所含朴琳類光敏感物質即自行消失，並失去毒性。方可食用。另外，變質白木耳會產生大量酵米麵黃桿菌，食後會使胃部適，嚴重者可出現中毒性休克。3 Z, Y8 L; S; F; I3 O9 E
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用化肥生發的豆芽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e/ V) W$ v8 h" t. c; @ 公仔箱論壇: [; D& v0 E: }: G! b/ L# t" u# f
豆芽鮮嫩，營養豐富。但用化肥生發的豆芽，看來更為肥美，卻不可食用。這是由於化肥中多含氨類化合物，經細菌作用，可轉變成亞硝胺而存在於豆芽中。亞硝胺這種有毒物質，在人體內可誘發多種癌症，諸如胃癌、食道癌、肝癌等。因此，用化肥生發的豆芽千萬不可食用。 4 C! \8 E, x9 i/ {* A; ?# Stvb now,tvbnow,bttvb+ a# P+ b( R1 a5 a
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未煮熟透的四季豆5.39.217.77:8898. @5 r% w0 J. Z5 x 3 }& b+ h8 z* h
生四季豆、尤其是經霜打過後的四季豆，含有較多皂素和豆素。皂素對黏膜有強烈刺激性，並含有破壞紅血球的溶血素。這種毒素須在攝氏一百度以上才會被破壞。而豆素是一種植物性毒蛋白，有凝血作用，亦須經過長時間煮沸後，才可被破壞。如果食入未經充分炒煮的四季豆，一至五小時後，便開始出現惡心、嘔吐，重者甚至嘔血，並常伴有腹痛、腹脹、腹瀉、頭痛、頭暈等症狀，部分嚴重病人，還有胸悶、心慌、出冷汗、手腳發冷、四肢麻木、畏寒、發燒等消化系統和神經系統症狀。因此，生的或半生不熟的四季豆均不可食，必須煮熟煮透，將其中的有毒成分破壤之後，方可食用無妨。# w9 F' R; i( }3 ~2 \8 Y. I/ X
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☆□|□/□□□□□/∴☆ 作者: tonyayp 時間: 2009-1-3 02:46 AM
吓！原来这些有毒的啊？tvb now,tvbnow,bttvb7 c' ]4 l; W! W. c0 f* g
以后会参详啦～～ 3 i; c; J: W, m, U, @5.39.217.77:8898 " M- v, j# U1 E D/ p5.39.217.77:8898小心些好.....作者: QQ_1 時間: 2009-1-3 11:16 AM
Never know these before. Need to take more cautious. Thanks.作者: jacketmilo 時間: 2009-1-3 12:08 PM
以經冇咩野食偽安全嫁喇..