肉蓉鴛鴦丸
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5 X; W$ A+ g3 m; _, |6 E3 H' t 材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 s" Z2 U7 m3 W2 |, |0 z 免治豬肉 [剁碎豬肉] 350 克 [12 安士/9.5 兩],糯米 75 克 [2 1/2 安士/2 兩],冬菇 3 隻 [浸軟、瀝乾及切粒],馬蹄 3 粒 [去皮及切粒],蝦米 1 湯匙 [浸軟、瀝乾及切粒],烤香黑色及白色芝麻 裝飾用4 H& p: G- k3 @ tvb now,tvbnow,bttvb; k2 K$ w% v- T' h 5.39.217.77:8898$ |+ j' L! F( i1 o1 D( x& M. k( b0 x1 ^ - Z3 y/ }, ^! [5 _( r# d9 c. s 醃料 公仔箱論壇/ n& m' l; d" t 公仔箱論壇# Z9 ~2 d8 J+ Z 蠔油 3 湯匙,胡椒粉 適量 芝麻油 (混合) 1 茶匙,粟粉 1 茶匙 做法1. 糯米用水浸約3小時,瀝乾。2. 將免治豬肉、冬菇、馬蹄及蝦米與醃料拌勻,分成12份,做成肉丸後沾滿糯米。3. 將糯米肉丸放在已掃油的碟上,用大火蒸25分鐘至熟,取出再沾上黑芝麻及白芝麻做成肉蓉鴛鴦丸。 |
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