| 可供 | 4 |
| 做法 | 蒸 |
材料) W' e6 w& G5 M# O
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免治豬肉 [剁碎豬肉] 350 克 [12 安士/9.5 兩]，糯米 75 克 [2 1/2 安士/2 兩]，冬菇 3 隻 [浸軟、瀝乾及切粒]，馬蹄 3 粒 [去皮及切粒]，蝦米 1 湯匙 [浸軟、瀝乾及切粒]，烤香黑色及白色芝麻 裝飾用5.39.217.77:88985 J1 x7 C/ ]8 Z+ ?2 D
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醃料 tvb now,tvbnow,bttvb4 K- N% N2 V E, I+ V* ~" ~
蠔油 3 湯匙，胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 c2 Q7 X# Y% z) v) r
芝麻油 (混合) 1 茶匙，粟粉 1 茶匙
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做法1. 糯米用水浸約3小時，瀝乾。2. 將免治豬肉、冬菇、馬蹄及蝦米與醃料拌勻，分成12份，做成肉丸後沾滿糯米。3. 將糯米肉丸放在已掃油的碟上，用大火蒸25分鐘至熟，取出再沾上黑芝麻及白芝麻做成肉蓉鴛鴦丸。