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[健康資訊]
吃麵包、果汁會越吃越餓?韓國中醫師:解嘴饞選它才對
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作者:
soforlee
時間:
2021-3-15 02:43 AM
標題:
吃麵包、果汁會越吃越餓?韓國中醫師:解嘴饞選它才對
本帖最後由 soforlee 於 2021-3-15 02:44 AM 編輯
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想瘦身就必須控制飲食,但比起某些食物會產生飽足感、進而降低攝取量,有的食物反而會越吃越餓。除了容易不小心吃太多之外,這些飲食本身通常熱量也比較高,韓國中醫師金素興(김소형,音譯)也提醒民眾若想控制飲食,一定要減少攝取。
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越吃越餓的飲食1:果汁
果汁是許多人攝取是膳食纖維的方法,但由於主要成分是碳水化合物,又是藉由液體攝取,消化吸收的速度也比較快。在喝完之後約15分鐘,血糖就會急速上升,導致胰島素分泌,不只會讓更多葡萄糖儲存進脂肪細胞,在血糖再度驟降時,大腦會發出「需要補充飲食」的信號,肚子也就更容易餓。尤其是市面上的飲料,為了增加風味,通常會添加過更多的糖,導致糖分攝取量增加。
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因此,比起喝果汁,直接吃水果,透過咀嚼的動作讓人體產生飽足感,也能避免上述問題。如果真的逼不得已,也會建議攝取含有蔬菜的蔬果汁,並且加入可以咀嚼的食品,也能夠降低越吃越餓的情況發生。
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越吃越餓的飲食2:精緻澱粉
麵包之類的精緻澱粉在攝取時,只會吃下熱量,無法滿足膳食纖維等營養素的需求,人體在吃下精緻澱粉後,並不會停止攝取食物,只會想要吃更多。因此,包含飯、麵包、麵等,都必須要搭配其他配菜或食材一起攝取,不然只會越吃越餓。
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此外,充滿甜味的點心,同樣也會越吃越餓。由於甜點會刺激腦部的食慾,就算已經吃了很多東西,甜點的甜味,還是會讓腦部發出「要繼續吃」的信號,也因此才會說「吃甜點的是第二個胃」,事實上只是腦部並未發出飽足感信號而已。
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越吃越餓的飲食3:人工調味料
人工調味料會刺激人體產生飢餓感,在碰到舌頭的瞬間,腦部就會發出「即將攝取卡路里」的信號,在這樣的期待心理下,人體也會更容易攝取過多的飲食。甚至有美國研究發現,添加人工調味料的飲食,並不能夠真的有效降低飢餓感。肥胖研究雜誌《Obesity》更指出,攝取味精的民眾,過重的機率也會增加3倍。
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越吃越餓的飲食4:酒精
除了本身熱量高,酒精也會擾亂人體營養儲存系統,導致無法感受到飽足感,這也是為什麼許多人喝酒之後,食慾也會變好。因此,若想要減重,就一定要從戒酒開始。
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減重最佳飲食:堅果類
既然有那麼多不能吃,那突然嘴饞怎麼辦?金醫師認為,堅果類是最佳選擇。「雖然脂肪含量高,但堅果類的脂肪能夠降低人體膽固醇、促進血液循環的不飽和脂肪。」金醫師解釋:「如果長時間攝取,不只能夠降低體脂肪,也能有效降低食慾。」
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不過每個食品都有建議攝取量,以熱量較高的核桃、杏仁而言,每天的攝取量分別是5~7個、15~20個,至於花生則建議攝取20~30個即可。如果攝取過量,反而會造成腹痛、消化不良,甚至是掉髮等副作用發生。
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