標題: [中式食譜] 哆 唻 咪 （ Do Re Me ） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-2 07:32 AM     標題: 哆 唻 咪 （ Do Re Me ）

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材 料
) P1 k! r5 I0 p' C7 D1 p7 r$ L" T7 x公仔箱論壇蟹 黃 1 、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許
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1 R$ I' e/ [" x0 O4 K, z蟹 黃 炒 料
3 Y3 Y$ n) @* ?( a5 w$ a5.39.217.77:8898薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 / 花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D7 u! B5 w" N; a. E0 Y
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蝦 醃 料
0 _6 ]/ ^' z* i, ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許
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0 q% S* [8 ?/ Y9 Q, X做 法
6 F; q6 J( W( D5 Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後 水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。
4 ^3 N, ^, i& z# x( N/ r5.39.217.77:8898
$ X' i+ g5 y1 O/ _! q, Q2 s2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收 汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。 5.39.217.77:88986 ~. e4 @' f* f' d1 {5 `. Q2 Z

0 X" N. e; v+ N3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。+ B' i8 _3 T2 i$ _& a! v
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2 \$ z6 p) @$ i5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 z" S" t9 G- e& q0 \" Z

5 H% ?$ c( @6 c( O! X# H6 U) t3 l貼 士
( e: m7 i1 a- z+ `0 t4 ]tvb now,tvbnow,bttvb蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。/ n; P3 b8 A" d! c5 \; r0 |

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