標題: [中式食譜] 哆 唻 咪 （ Do Re Me ） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-2 07:32 AM     標題: 哆 唻 咪 （ Do Re Me ）


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% V) e# }2 _5 [! R3 \) P! i材 料tvb now,tvbnow,bttvb  I4 Z( ~# V0 s5 d' X$ X0 X
蟹 黃 1 、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許 0 o' |9 m, R- E8 W$ n

7 B0 k- m% G1 ?8 ]$ E5.39.217.77:8898蟹 黃 炒 料
! D# b! B/ d' \! C: b公仔箱論壇薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 / 花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許
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! C3 e9 r- Q* {公仔箱論壇蝦 醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A, t& Y8 f% W9 _
鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許
/ U! t* x) O/ x; \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" J! x2 t6 w9 i
做 法tvb now,tvbnow,bttvb2 @: `9 R: k$ F" d% g1 Y$ f% @0 m
1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後 水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。 tvb now,tvbnow,bttvb( r- |( Y  F( _) P/ Y

: l1 R0 l$ G- c. Y5 k0 B. P7 k5.39.217.77:88982. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收 汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb& _+ A5 I  W' w/ Z7 o
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3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。
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2 ~3 U& m6 o6 z! F, q; v貼 士: ^' A' S9 J: X2 `) v9 ~
蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。5.39.217.77:88987 w0 W3 N  u" O2 B* @2 Q

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