標題: [西式食譜] 焗 軟 心 芝 士 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-1 07:37 AM     標題: 焗 軟 心 芝 士


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. K' S, a5 t0 L0 q& p. w公仔箱論壇材 料' v% Q8 c) `' T
覆 盆 子 果 醬 1/2 杯 、 鮮 覆 盆 子 1/4 杯 、 鮮 迷 迭 香 葉 1/2 茶 匙 、 急 凍 酥 皮 1 塊 、 Baby Brie 芝 士 1 個 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 黑 胡 椒 碎 少 許 、 餅 適 量 / 包 各 適 量2 Q1 f5 Y! X7 U

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1. 將 果 醬 、 鮮 覆 盆 子 及 迷 迭 香 葉 放 大 碗 內 攪 勻 ， 記 住 將 鮮 覆 盆 子 搗 爛 ， 加 黑 胡 椒 碎 撈 勻 備 用 。 * K3 _  U. ]- @$ `6 S/ x3 E

3 f% @; w; f4 Q1 g6 b& B- e/ P- H2. 將 芝 士 頂 的 皮 切 走 棄 掉 ， 芝 士 留 用 。 公仔箱論壇8 t( K+ s4 m. B( ^

$ r8 [$ ?: c4 x+ e3 Atvb now,tvbnow,bttvb3. 將 酥 皮 放 砧 板 上 ， 放 芝 士 在 中 間 位 置 ， 將 （ 1 ） 塗 上 芝 士 面 。
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4. 將 酥 皮 兩 隻 對 角 摺 向 中 間 ， 住 芝 士 ， 將 其 中 一 隻 角 反 起 ， 上 面 搽 少 少 蛋 漿 ； 跟 住 將 另 外 兩 隻 角 摺 向 中 間 ， 亦 將 兩 隻 角 反 起 。
6 Q. {- }: ~* k7 Y1 `0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ [2 b6 a- M. l1 i, c公仔箱論壇5. 在 整 個 酥 皮 芝 士 的 表 面 搽 上 蛋 漿 ， 放 在 鋪 了 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ， 放 入 已 預 熱 至 200 ℃ 焗 爐 焗 20 分 鐘 ， 見 表 面 金 黃 即 成 。
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7 C( I) g% R5 |/ f* {9 C9 l4 Y! c: Y6. 取 出 後 攤 20 分 鐘 ， 將 酥 皮 芝 士 放 上 碟 的 中 間 位 置 ， 旁 邊 放 餅 及   包 ， 剪 開 酥 皮 就 可 以 蘸 芝 士 食 。
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貼 士
9 F) z; m( u+ e; b: g+ u6 x除 酥 皮 （ Puff Pastry ） ， 亦 可 用 薄 脆 皮 （ Fillo Pastry ） 來 代 替 ， 更 脆 口 。# ]" l* @3 Y7 D% F$ @1 Y4 Y* P* k

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