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[健康資訊]
不分老少都可能中鏢！早上起不來、頭髮乾枯…19件事看出蛋白質不足
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作者:
soforlee
時間:
2021-3-4 12:00 AM
標題:
不分老少都可能中鏢！早上起不來、頭髮乾枯…19件事看出蛋白質不足
本帖最後由 soforlee 於 2021-3-4 12:03 AM 編輯
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說不定你也缺乏蛋白質？
因為受到減重或偏食的影響等，不分老少，缺乏蛋白質的人愈來愈多。請試著檢視以下的項目，即使只有1個項目符合，也有可能是缺乏蛋白質的徵兆！從今天起，請務必重新考慮三餐的內容。
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隨著年齡增長，肌肉量會減少。
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充分地攝取蛋白質就能常保活力與年輕
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肌肉量會隨著年齡增長一點一點地減少。肌肉量減少之後，肌力和體力下降的肌少症（Sarcopenia）、其所造成的身體變虛弱的衰弱症（Frailty），在進入超高齡社會的今天，已經變成重大的問題。而且，缺乏蛋白質的人，看起來比實際歲數還要蒼老。
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但是，藉由攝取蛋白質＋適度的運動，不論從幾歲開始，都有可能增加肌肉量！從今天起改變三餐的飲食，有意識地攝取蛋白質，5年、10年後的健康狀態或外貌就會產生很大的差異。
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香辣雞肉沙拉
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添加了含有豐富多酚、Omega-3脂肪酸的核桃
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蛋白質：32.5g
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醣類：3.6g
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熱量：351kcal
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材料（2人份）
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雞胸肉････････････････････････････1片
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鹽･･･････････････････････････1/6小匙
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胡椒･･････････････････････････････少許
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橄欖油････････････････････････1小匙
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大蒜（薄片）････････････････2片
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萵苣････････････････････････････････2片
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番茄････････････････････････････1/2個
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綜合沙拉葉菜･･･････････････20g
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A美乃滋････････････････････1大匙
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A原味優格････････････････1大匙
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A辣椒粉････････････････1/2小匙
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A鹽、胡椒･･････････････各少許
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核桃（無鹽、烘烤過）･20g
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作法
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1雞胸肉切成方塊，撒上鹽、胡椒。
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2將橄欖油放入平底鍋中，再放入雞肉、大蒜，以中火加熱。將表面迅速煎一下之後蓋上鍋蓋，燜煎約8分鐘，將雞肉煎熟。取出後放入缽盆等容器中放涼。
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3萵苣撕成容易入口的大小，番茄切成滾刀塊。將綜合沙拉葉菜等蔬菜和雞肉一起盛入器皿中，淋上混合均勻的A，最後撒上大略切碎的核桃。
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咖哩檸檬煮
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開胃的香料也有健胃整腸的效果
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蛋白質：60.3g
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醣類：3.5g
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熱量：486kcal
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材料（2人份）
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雞胸肉････････････････････････････2片
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鹽･･･････････････････････････1/2小匙
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胡椒･･････････････････････････････少許
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咖哩粉････････････････････････2小匙
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洋蔥･･･････････････････････････････30g
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大蒜････････････････････････････1/2瓣
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生薑････････････････････････････1/2塊
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沙拉油････････････････････････1大匙
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丁香････････････････････････････････2個
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肉桂棒････････････････････････1/2根
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小茴香、芫荽籽･･････各少許
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檸檬（圓形切片）･････････4片
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白酒････････････････････････････1大匙
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作法
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1雞胸肉以斜刀片成較大的肉片，撒上鹽、胡椒，加上咖哩粉攪拌。洋蔥切成瓣形之後剝散。大蒜將厚度切成一半，生薑切成薄片。
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2將沙拉油、大蒜、生薑、丁香、肉桂棒、小茴香、芫荽籽、洋蔥放入鍋中，以中火加熱。散發出香氣之後放入雞肉、檸檬、水1/4杯、白酒，蓋上鍋蓋， 煮滾之後轉為小火，煮15分鐘左右。
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咖哩檸檬煮、香辣雞肉沙拉
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