標題:
[美食介紹]
清白粉糯年糕汤
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2008-12-31 10:58 AM
標題:
清白粉糯年糕汤
小白菜：200克
猪瘦肉：200克
白年糕：400克
姜：2片
海带：100克
水：4碗
牛肉：200克
葱：1条
大蒜：1瓣
水：6碗
白年糕：400克
鸡蛋：1个
紫菜：两小片
过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }; w+ G( p% \
" t# x8 P( x' r7 ]: U1 ~0 {# ^tvb now,tvbnow,bttvb
青菜海带年糕汤
( o' s3 q6 u b$ J1 N0 \* L; q
9 ^( b* P" |0 P P
调味料：
5.39.217.77:88983 n# i4 C) q8 U
油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
u2 t# }2 b2 t. W, S$ l. h
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb3 ]0 J' Q; V5 e4 \! P& D
1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
4 H/ i; L' K! c/ [" e
2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u) c! K/ T" X8 F: r' B9 ?
3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
8 I" J4 E% }7 r; t4 ], ]( q0 I2 b
4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
% v) n& d5 B# N
* |! [* P2 F0 I! O7 X+ Rtvb now,tvbnow,bttvb
韩式年糕汤
* u/ q. ~6 V) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y/ w+ }/ k) v' @4 s9 ~0 R/ C5 Y
调味料：
公仔箱論壇% D1 n* t- K) E- C9 a: d7 c: J
油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
( R/ T0 n: x; C0 m4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
& Q" O' y( ~: J5.39.217.77:8898
1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
5.39.217.77:8898* v1 z: m: _# o, |
2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
) |8 `/ h4 N# I5 M8 V" V4 ]: T4 u
3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
: q5 B) ? _; C! C4 y( i6 f公仔箱論壇
4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
Y X; S3 v: W3 a
5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
5.39.217.77:8898" B0 j. L+ f6 [8 s6 ~
' |; Q' z! H2 d* S G
8 ~9 |/ P( w6 I; k& d3 e& M* c5.39.217.77:8898
- V( Z. B$ `1 k
●靓汤心水
+ e8 o: h* h* n! A/ z0 [5.39.217.77:8898
年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
