公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 清白粉糯年糕汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-12-31 10:58 AM 標題: 清白粉糯年糕汤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。8 o2 w7 K; r5 N: c+ X

　　青菜海带年糕汤tvb now,tvbnow,bttvb  u( E# V0 C( W: R, E- X
* ]. f7 h) A$ |! _
　　调味料：公仔箱論壇0 t: C  s/ ~( {7 D9 k3 e& H0 k8 I5 `
　　油：适量淀粉：1汤匙酱油：1汤匙料酒：1/2汤匙盐：适量
　　做法：
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；5.39.217.77:8898, Y1 a* w) Z5 Y1 A9 n9 V2 q
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f+ ~$ }$ k* a3 t
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；tvb now,tvbnow,bttvb9 Y7 F4 n: ?: N% P9 s3 _$ G
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。  f/ j1 x. O% [3 T8 p6 t

　　韩式年糕汤& D# \- K- q5 A$ [/ w( ]5 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l* h* c$ W1 h' v& C+ T
　　调味料：) r1 c6 v- e( I0 a- @4 M
　　油：适量盐：适量白胡椒粉：1/3汤匙
　　做法：
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I3 L. a6 {+ L% c
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；公仔箱論壇$ ^5 H" H' t$ X9 Q0 j; o" n- _; Y
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；3 ?" F: X! a$ W2 a& p
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
% W' I0 ^9 p6 _( k( _
tvb now,tvbnow,bttvb1 I3 b! Q) H6 V- G, b

　　●靓汤心水5.39.217.77:8898! t# b2 ~8 X# w9 D' M
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)