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標題: [美食介紹] 产后补身甜醋煲排骨 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-12-31 09:59 AM 標題: 产后补身甜醋煲排骨

　　此汤以爽脆的子姜代替纤维较多的老姜，用猪排骨代替猪脚，使汤品更可口，更有益健康。
　　材料：甜醋1500克、子姜1000克，猪排骨500克，盐、糖各适量。
　　烹制：子姜刮皮、拍裂；猪排骨斩件。烧热镬下子姜，撒下少许盐，慢火爆透，取起下瓦煲，注入甜醋，武火烧至滚，改文火煲至子姜入味，下猪排骨，煲至肉离骨时，下糖、盐，再煲至沸便可。为3~4人量。

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