標題: [美食介紹] 民间珍藏乡土菜谱 酸眯眯香炒金镶玉 [打印本頁]

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作者: 无印良品    時間: 2008-12-31 08:55 AM     標題: 民间珍藏乡土菜谱 酸眯眯香炒金镶玉

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原料：川东特产渣海椒、米饭（稍硬）、香葱  Y8 G; W$ ~( R1 I3 N

+ I+ k$ r, _4 J" H  q* t5.39.217.77:8898制作过程米饭煮至八成熟时，将渣海椒均匀的铺在饭上，同饭一起蒸熟； 8 N: d) V8 }5 H9 |6 d! ~

- a4 z3 u" w4 f. S0 \. Ftvb now,tvbnow,bttvb当渣海椒由淡黄变为金黄时，表示已熟；
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% I6 |9 J) s" a% n按自己喜好的比例将渣海椒和饭舀出来，并拌匀；5.39.217.77:8898: A+ P6 c' {( n4 G! y# W

* {/ u+ \: m0 m* s; Z% m/ U5 Ptvb now,tvbnow,bttvb看：黄的金灿灿，白的颜如玉，煞是好看！
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+ F5 G# [' H9 O0 |2 R/ x公仔箱論壇炒锅内置油少许；5.39.217.77:8898: x3 E3 H8 u( s& g! m  D
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将准备好的原料（除香葱外全体下锅）；
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加入香葱稍微翻炒一下，即可起锅；
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& e* Q$ l$ F+ x$ q) _; u. V* ltvb now,tvbnow,bttvb菜品特点：颜色漂亮，口感微酸里带着玉米的糯软，加上小葱的香、米粒的香、再看着盘中金玉满堂的样子，心里满足到无法言表！
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8 C$ U- M/ M; {- N* E( b6 G7 t9 O即可当菜，亦可充饥。是川东一带的特色菜，外地很难吃到。
7 u' d& `, H1 ^# dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  {# @9 H$ K# Z( \6 M$ R; k6 j
特殊原料：仍然是川东的民间主角：酸眯眯渣海椒。特殊工艺，开胃，去腻，可搭配很多菜式。tvb now,tvbnow,bttvb3 B3 }7 |+ ^7 t3 g

2 T$ d0 |$ k% m. h) F6 [tvb now,tvbnow,bttvb制作要诀：饭要稍硬点，最好用珍珠米，这样成菜的样子漂亮，有嚼劲。- G5 ]# Z8 V: R. O4 R' H& C
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原料购买: 川东特产渣海椒

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