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標題: [西式食譜] 鮮茄吞拿魚意粉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-12-30 02:12 PM 標題: 鮮茄吞拿魚意粉

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材料+ W% F. \  M/ k0 d4 O# g6 {# k
意大利粉 320 克、車厘茄 150 克、水浸吞拿魚 180 克、冷榨橄欖油 1 湯匙、蒜茸 2 茶匙、香草醬 1 湯匙、水 4 公升、鹽 1 湯匙、西蘭花少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 P/ O- S! X$ j, Z6 p
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x6 s% p$ x' J0 X
黑椒碎 1/4 茶匙、鹽 1 茶匙
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做法7 c2 W6 n0 k7 ^9 i5 A* E$ s2 a  ^' s
1. 吞拿魚隔水後壓碎。車厘茄開半。公仔箱論壇2 ~5 z% L! A7 @  h# I
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2. 煲滾水落鹽，再將意大利粉用大火煮 5 分鐘，轉慢火焗 10 分鐘便可煮成最煙韌的七成熟，撈起備用。

3. 起鑊加橄欖油，以細火慢炒蒜茸，加入半份車厘茄炒至軟身，加入香草醬、吞拿魚碎及調味料炒香。 tvb now,tvbnow,bttvb( ?2 Z0 b- ^: a: S1 J$ t
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4. 倒入意粉拌勻後上碟，放剩餘的車厘茄做裝飾便成。再放上用油鹽水烚熟的幾棵西蘭花，飯盒就更有營養！
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用冷榨橄欖油細火慢煮番茄，酸度會提升，茄味更濃。tvb now,tvbnow,bttvb4 g1 p! H: P; l& k. E

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