標題: [西式食譜] 蝦 肉 雲 吞 菠 菜 湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-30 02:11 PM     標題: 蝦 肉 雲 吞 菠 菜 湯

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材 料
2 V8 K0 I( O1 u9 ^) H2 p4 K! M上 海 餃 子 皮 4 片 、 蝦 膠 15 克 、 芫 荽 / 淡 忌 廉 各 少 許 、 車 厘 茄 1 粒 、 鹽 2 茶 匙 、 水 3 公 升
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% h) S8 @. G- V3 P# x- B公仔箱論壇菠 菜 湯 料 ： 菠 菜 葉 300 克 、 脫 脂 奶 250 毫 升 、 清 雞 湯 200 毫 升 、 水 250 毫 升5.39.217.77:8898" S: b, v- ~8 {. I" `& |1 O

# q) [! A* w+ v6 {" a5 r公仔箱論壇做 法公仔箱論壇, D9 I( Q) W: m" r; A7 ^5 J
1. 餃 子 皮 包 入 蝦 膠 ， 加 1 片 芫 荽 ， 再 放 另 一 片 餃 子 皮 包 成 意 式 雲 吞 。 5.39.217.77:88980 N6 }! F. _0 o

1 ]# _5 v7 C' [/ d* z# D2. 煲 滾 水 加 鹽 ， 放 雲 吞 烚 至 浮 起 後 撈 起 。
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" A8 H7 H0 `8 X9 J3. 菠 菜 葉 洗 淨 ， 灼 軟 ， 壓 水 份 ， 將 2/3 份 量 放 入 攪 拌 機 ， 加 脫 脂 奶 攪 碎 備 用 。 ' X+ U# h0 ?1 L  I* i. v  R4 b8 M
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4. 煲 滾 250 毫 升 水 ， 加 雞 湯 ， 轉 慢 火 放 入 菠 菜 茸 煮 熱 。 1 g- K; T% }2 @9 _) W2 @7 B

2 T/ b/ F) }; R7 T5.39.217.77:88985. 放 剩 餘 的 菠 菜 葉 於 湯 碟 中 央 ， 放 上 意 式 雲 吞 ， 旁 邊 倒 入 菠 菜 湯 ， 圈 兩 圈 忌 廉 ， 放 上 車 厘 茄 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S% H9 e, n; ]! q& E7 c

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貼 士5.39.217.77:88987 W' b4 Q$ t! H% D0 G9 [
菠 菜 記 得 用 細 火 慢 煮 ， 湯 色 才 翠 綠 ， 稍 一 大 火 便 會 變 黃 變 黑 。 灼 雲 吞 時 ， 於 水 中 加 鹽 ， 雲 吞 皮 便 不 易 爛 。
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